Hyzop: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Zioła lecznicze często zbiera się w stanie dzikim. Już za czasów Piotra I założono ogród aptekarski, który z czasem przekształcił się w okazały ogród botaniczny. Pomysł się przyjął i niemal każda gospodyni na swojej działce przydomowej lub rekreacyjnej wydziela małą, a niekiedy dość dużą grządkę, gdzie rosną zioła korzenne, aromatyczne i lecznicze. Często pełnią one jednocześnie funkcję ozdobną, jak na przykład hyzop. Doskonale rośnie on na niemal każdej glebie, a przy minimalnych wymaganiach dotyczących podlewania i pielęgnacji daje obfity plon, dostarczając właścicielom grządki doskonałego surowca zielarskiego do leczenia wielu chorób.

Jak wygląda i gdzie rośnie

W stanie dzikim hyzop występuje w Europie i Azji. Nadal rośnie na zboczach wzgórz, wybierając kamieniste, suche stanowiska. Obecnie rzadko kto poluje na tę roślinę leczniczą w jej naturalnym środowisku, woląc uprawiać aromatyczny i ozdobny półkrzew we własnym domu. Uprawiano go już w starożytności. Właściwości lecznicze hyzopu były dobrze znane w starożytnej Grecji, gdzie wykorzystywano go w medycynie, kuchni i kosmetologii.

Roślina ta ma kilka nazw, w zależności od regionu nazywa się ją trawą pszczelą lub niebieskim dziurawcem. Rzeczywiście, istnieje pewne zewnętrzne podobieństwo, ale doświadczeni zielarze nigdy nie pomylą tych roślin. Ze względu na szeroki zakres zastosowań nazywa się ją wiejskim lekarzem i stara się koniecznie posadzić w kąciku działki, tym bardziej że wygląda naprawdę efektownie.

Niski krzew osiąga wysokość 65–70 cm, z silnego korzenia wyrastają liczne pędy pokryte u nasady twardą korą, stopniowo zwężające się ku górze. Liście są ułożone piętrowo, podłużne, wąskie, z lekko zagiętymi do wewnątrz końcami. Kwitnienie rozpoczyna się w lipcu i trwa do września. Kwiaty są przeważnie niebieskie, rzadziej występują w odcieniu liliowym lub różowym. Czasem można zobaczyć białe kwiaty, ale są one wyjątkiem od reguły. Krzew jest byliną, doskonale znosi suszę i ostre zimy, każdej wiosny rozwijając pachnące listki ku słońcu. Z liści i kwiatów wydobywa się silny, korzenny aromat, który odstrasza szkodniki z ogrodu i przyciąga pszczoły. Często sadzi się go wokół pasieki, zbierając leczniczy, wonny miód.

Gatunki

Jest ich niewiele, znane są zaledwie 3 odmiany.

1. Hyzop wąskolistny lub lekarski jest najczęściej używany do przygotowywania wywarów, naparów i herbat. Jego kwiaty zebrane są w małe kwiatostany po 8–10 sztuk. Zbiera się go w miarę potrzeb przez całe lato, począwszy od momentu otwarcia pierwszych pąków aż do końca kwitnienia, odcinając górną połowę pędów wraz z liśćmi i kwiatami. Posadzony w ogrodzie hyzop doskonale rośnie w jednym miejscu do 10 lat, nie wymagając przesadzenia.
2. Hyzop kredowy nazwany tak ze względu na upodobanie do gleb o wysokiej zawartości kredy. Należy do rzadkich gatunków, wpisany do Czerwonej księgi. Różni się od zwykłego mniejszymi rozmiarami i niższym poziomem dekoracyjności. Zapach jest ostry z balsamiczną nutą, kwiatostany mają kolor chabrowy.
3. Hyzop anyżowy jest bardzo piękny z wyglądu, pachnie anyżem. Aby wzmocnić zapach, wystarczy lekko potrzeć listek. Czasem nazywany jest miętą lukrecjową ze względu na specyficzny aromat. Łatwo go odróżnić od innych gatunków po fioletowych plamach na liściach i wysokości pędów, które w sprzyjających warunkach osiągają 100 cm. Niebieskie kwiaty zebrane są w gęste, pełne kwiatostany, otwierają się stopniowo, zaczynając od dolnego piętra, i krzew zachowuje efektowny wygląd aż do jesieni. W kuchni używa się delikatnych pąków i rozwiniętych kwiatów, które dodaje się do sałatek, nadając im niepowtarzalny korzenny posmak.

Należy wziąć pod uwagę: Gatunki mogą się wzajemnie zapylać przy wspólnej uprawie, dlatego lepiej sadzić je w różnych częściach ogrodu.

Zbiór i przechowywanie

Dla wszystkich odmian terminy zbioru i zasady przygotowania są takie same. Wiele zależy od celu użycia. Do świeżych sałatek listki i kwiaty zrywa się ręcznie w miarę potrzeby. Do użycia w wywarach lepiej rozpocząć zbiór na samym początku kwitnienia. Jeśli natomiast planuje się przechowywać surowiec w postaci rozdrobnionej, lepiej poczekać na szczyt kwitnienia, kiedy roślina jest najbardziej aromatyczna.

Nie ma konieczności oddzielnego wybierania części hyzopu. Wystarczy po prostu ściąć pędy i, związawszy je w pęczek, powiesić w cienistym, dobrze wentylowanym miejscu.

Ważne: hyzop zawiera wiele olejków eterycznych. Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego podczas suszenia i przechowywania ulatniają się, kilkukrotnie zmniejszając właściwości lecznicze rośliny.

Gotowy surowiec przechowuje się w lnianych woreczkach. Podczas rozdrabniania wygodniej jest umieścić ziele w pojemnikach z szczelnie dopasowaną pokrywką. Roślina w postaci suszonej zachowuje pierwotne właściwości przez 2 lata.

Skład chemiczny

W małych, wąskich liściach i jaskrawych kwiatostanach kryje się wiele przydatnych elementów. Wśród nich:

• garbniki;
• flawonoidy;
• kwasy organiczne;
• gorycze;
• olejki eteryczne;
• glikozydy;
• żywice;
• guma;
• kwas askorbinowy;
• alkohole;
• kamfen;
• cymol;
• cyneol.

W skład wchodzą substancje biologicznie czynne, które pozwalają stosować roślinę jako środek leczniczy.

Właściwości lecznicze ziela hyzopu

Miano ogrodowego lekarza hyzop otrzymał zasłużenie. Stosuje się go w wielu ludowych przepisach jako środek przeciwzapalny, gojący rany, odkażający. Używa się go także do pozbywania się pasożytów jelitowych, zaparzając jako herbatę. Zapach przypomina tymianek i miętę, działa uspokajająco, łagodzi nadmierne podrażnienie, zapobiega rozwojowi stanów depresyjnych. Silne działanie terapeutyczne osiąga się przy profilaktyce i leczeniu zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego. Ważne, że przy wyraźnym działaniu sedatywnym wywary z hyzopu nie wywołują senności ani spowolnienia reakcji. Obserwuje się wzrost pojemności pamięci, uwagi, zdolności koncentracji.

Dla osób cierpiących na częste choroby układu oddechowego, zapalenie oskrzeli, hyzop jest korzystny ze względu na działanie spazmolityczne. Rozszerza naczynia krwionośne, likwiduje kaszel, ułatwia oddychanie, ma działanie wykrztuśne. Olejki eteryczne podczas inhalacji łagodzą stany zapalne, hamują rozwój patogennych bakterii.

W okresie kursowego stosowania mieszanek na bazie hyzopu poprawia się funkcja wydzielnicza przewodu pokarmowego, wzrasta fermentacja soków, pojawia się łagodne działanie przeczyszczające, normalizuje się krążenie żółci.

Bardzo ceniona jest zdolność rośliny do przyspieszania regeneracji, hamowania namnażania zakażenia gronkowcowego, zapobiegania stanom zapalnym ran, usuwania ropni.

Wywary, napary i okłady na bazie hyzopu zaleca się:

• przy chorobach układu oddechowego, w tym astmie i gruźlicy;
• grzybiczych zmianach skórnych;
• zwiększonej pobudliwości emocjonalnej;
• nadpotliwości;
• reumatyzmie;
• chorobach układu moczowo-płciowego;
• częstych przeziębieniach.

Hyzop doskonale łączy się z innymi składnikami roślinnymi, miodem, korzeniem lukrecji, jagodami i liśćmi malin.

Dla kobiet

Wywary z ziela łagodzą nasilenie PMS i zespołu menopauzalnego, poprawiają stan skóry, spowalniają zmiany związane z wiekiem. Ekstrakty, wyciągi i olejek eteryczny znalazły zastosowanie w kosmetologii.

Dla mężczyzn

Roślina należy do naturalnych afrodyzjaków. Środek przygotowuje się z kwiatów i białego wina, gdzie na 1 łyżkę stołową surowca roślinnego przypada 1 litr napoju. Napar pozostawia się na 10 dni w ciemnym, chłodnym miejscu. Dla pełnego rozpuszczenia olejków eterycznych pojemnik wstrząsa się codziennie. Przyjmuje się po 50 kropli na 2–3 godziny przed snem.

Dla dzieci

Zalecenia dotyczące stosowania są ogólne, roślina jest skuteczna przy chorobach układu oddechowego i procesach zapalnych. Dzieciom do 12. roku życia nie wolno stosować hyzopu, z wyjątkiem przypadków, gdy przewidywane korzyści przewyższają możliwe szkody.

Ziele hyzopu w medycynie

Roślina znajduje się w wykazie oficjalnie uznanych, jej właściwości są dobrze przebadane. W ludowych przepisach stosuje się ją w celu natychmiastowego złagodzenia zespołu kaca, likwiduje drżenie, nudności, przywraca zdolność szybkiego myślenia i adekwatnego reagowania na bodźce zewnętrzne. Odwary wchodzą w skład kompleksowej terapii przy rehabilitacji po operacjach, urazach, dużych utratach krwi.

Stosowanie ekstraktu w ścisłych dawkach jest praktykowane w celu zapobiegania rozwojowi demencji starczej. W przypadku zaburzeń funkcji przewodu pokarmowego, wzdęć, dysbakteriozy odwary są w stanie przywrócić korzystną mikroflorę i aktywować perystaltykę jelit. Kobietom po 40. roku życia warto włączyć herbatki ziołowe z hyzopem w celu zmniejszenia nasilenia objawów klimakterium.

Przepisy

1. Na kaszel hyzop zaparza się w czystej postaci lub z dodatkiem innych składników. Najczęściej do przygotowania na 100 g suchego surowca bierze się 1 litr wrzątku i 1,5 kg cukru. Najpierw ziele zalewa się wrzątkiem na 30 minut i przykrywa ręcznikiem. Następnie przecedza, dodaje cukier i gotuje na małym ogniu do konsystencji syropu. Do gotowego produktu dodaje się 1 łyżkę stołową miodu. Przyjmuje się 4–5 razy dziennie po 1 łyżce stołowej środka w celu rozrzedzenia plwociny, złagodzenia skurczów i ułatwienia oddychania. W przypadku astmy przygotowuje się odwar bez cukru i miodu. Proporcje i sposób przyjmowania są takie same.
2. Przy zapaleniu oskrzeli bardzo ważne jest regularne usuwanie skurczu oskrzeli, prowadzącego do duszności, trudności w oddychaniu, ciągłego pokasływania. Do przygotowania środka potrzeba 2 łyżeczki hyzopu na 200 ml wrzątku. Ziele parzy się przez 30 minut, przyjmuje 3 razy dziennie po 150–200 ml. Najlepiej za każdym razem przygotowywać świeży odwar na krótko przed przyjęciem.
3. Na alergię hyzop stosuje się w formie naparu, zachowując proporcje 2 łyżeczki kwiatów na 1 szklankę wrzątku. Najwygodniej przygotować mieszankę w termosie, trzymając ją tam 2–3 godziny. Przyjmuje się po pół szklanki 3 razy dziennie.
4. Przy klimakterium hyzop również jest skuteczny w łagodzeniu drażliwości, bezsenności, uczucia niemotywowanego strachu, lęku. Zmniejsza częstotliwość i nasilenie uderzeń gorąca, łagodzi ból głowy, wzmacnia odporność. Stosuje się odwar z 5 g surowca na 250 ml wrzątku. Dla trwałego efektu środek przyjmuje się kursem, 3 razy dziennie po 120 ml w ciepłej postaci 30 minut przed posiłkiem. Czas trwania leczenia wynosi 2 tygodnie. Następnie należy zrobić przerwę na 30 dni i kurs można powtórzyć.
5. W celu usunięcia zespołu chronicznego zmęczenia i poprawy apetytu również stosuje się odwar. Przygotowuje się go z 5 g świeżego ziela i 400 ml wrzątku, trzymając w kąpieli wodnej przez 15 minut. Pije się zamiast zwykłej herbaty na pół godziny przed posiłkiem.

Rodzaje preparatów leczniczych z hyzopem

Hyzop stosuje się w formie odwarów, syropów, naparów wodnych i alkoholowych, wyciągów i ekstraktów.

Sok

Przygotowuje się go ze świeżego surowca. Zioła przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, a papkę wyciska się przez gazę lub warstwę bawełnianej tkaniny. Stosuje się na kaca 40 kropli rozpuszczonych w szklance wody. W celu zmniejszenia potliwości sok rozcieńcza się wodą 1:1 i przeciera pachy, stopy oraz dłonie.

Odwar

Stosuje się go najczęściej przy uszkodzeniach zewnętrznych. Proporcja ziół do wody: 1 łyżka stołowa na 100 ml. Surowiec zalewa się wrzątkiem, trzyma 30 minut w kąpieli wodnej, następnie studzi się do ciepłego stanu i przecedza. Z niego robi się okłady, kompresy, a także przepłukuje się przy skaleczeniach, ranach, stanach zapalnych i bólach stawów.

Napar

Przechowuje się nie dłużej niż 24 godziny, dlatego zaleca się przygotowanie świeżego środka przed każdym użyciem. Stosuje się przy problemach żołądkowo-jelitowych, jako środek moczopędny oraz wzmacniający przy osłabieniu mięśnia sercowego. 20 g suszonych kwiatów zalewa się 200 ml wrzątku, trzyma pół godziny, przyjmuje 2 razy dziennie.

Herbata

Parzy się przed użyciem w proporcji 1 łyżeczka na szklankę wrzątku, trzyma 5 minut. Można dodać maliny, miód, cytrynę. Stosuje się jako środek ogólnie wzmacniający, tonizujący i przeciwdrobnoustrojowy w okresie przesilenia. Zaleca się 1–2 filiżanki dziennie.

Nalewka spirytusowa

Jej zaletą jest długi okres przechowywania. Półlitrowy słoik wypełnia się pokruszonymi ziołami i zalewa wódką prawie po szyjkę. Pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką i odkłada w ciemne miejsce na 7 dni. Zalecana dawka to 30 kropli do 5–6 razy na dobę. Nalewki nie mogą stosować kobiety w ciąży, karmiące, osoby z padaczką lub uzależnieniem alkoholowym, dzieci poniżej 12 lat.

Olejek hyzopowy: właściwości i zastosowanie

Składniki eteryczne niebieskiego dziurawca są bardzo cenione. Koszt gotowego preparatu jest wysoki, ale korzyści usprawiedliwiają poniesione nakłady. Olejek można nabyć w aptekach, najczęściej tylko na zamówienie. Produkcja jest bardzo kosztowna surowcowo – w stosunku do początkowej masy wydajność olejku wynosi zaledwie 0,2%.

Właściwości

Środek stosuje się jako przeciwwirusowy, tonizujący i przeciwdrobnoustrojowy. Może zwiększyć wydolność fizyczną, stabilizować stan emocjonalny, poprawia trawienie oraz hamuje procesy zapalne. Posiada także działanie ściągające, przeciwreumatyczne, spazmolityczne, przeciwgorączkowe, przeciwrobacze i wykrztuśne.

Zastosowanie

Olejek stosuje się zewnętrznie przy stanach zapalnych, chorobach skóry i stawów. Okłady i kompresy są skuteczne przy stłuczeniach, krwiakach, powierzchownych uszkodzeniach skóry, trądziku i zapaleniach skóry. Olejek eteryczny wchodzi w skład mieszanek do aromaterapii, kompozycji do masażu, dodaje się do kąpieli, skuteczny przy przeziębieniach jako inhalacja. Produkt łączy się z szałwią, melisą, cytrusami, geranium i rozmarynem.

Ważne: zakazane jest stosowanie olejku eterycznego w dużym stężeniu.

Zastosowanie w kosmetologii

Składnik olejowy, wyciągi i ekstrakty roślinne są wprowadzane do składu mydeł, szamponów, kremów i balsamów. Odwary i napary do mycia twarzy są wskazane przy trądziku, wyraźnym rysunku naczyniowym, zapaleniu skóry. Regularne stosowanie poprawia koloryt cery, redukuje drobne zmarszczki mimiczne, przyspiesza regenerację przy mikrouszkodzeniach.

Hyzop w kuchni

Ostry smak i wyrazisty, bogaty aromat stały się powodem wprowadzenia świeżych liści i kwiatów do sałatek, sosów, przypraw. Wchodzi w skład złożonych przypraw do dań mięsnych i rybnych, pasztetów, farszów, kiełbas. W niektórych przepisach zaleca się dodawanie go do zupy fasolowej, jajek nadziewanych, masy kanapkowej, pierogów i pielmieni, kotletów i gulaszu.

Bogaty i cierpki hizop jest używany do tworzenia światowej sławy napojów, takich jak absynt, likiery Benedyktyn i Chartreuse. Świeże i suszone listki wkłada się do jagodowych nalewek na spirytusie i bimbrze, aby wzbogacić smak i wyeliminować zapach olejów fuzlowych.

Wśród przepisów znajdują się bardzo oryginalne i proste w przygotowaniu dania na co dzień lub na specjalne okazje.

Papryka faszerowana fetą

Do przygotowania potrzebne będą:

• czerwona papryka;
• feta;
• olej roślinny;
• mieszanka przypraw, do której wchodzi oregano, tymianek, sezam, hizop po 3–4 g;
• sól.

Paprykę dokładnie myją, usuwają środek wraz z nasionami. Następnie przygotowane połówki piecze się w piekarniku do zmięknięcia i przecina na pół. Do każdej połówki wkłada się odrobinę fety, po czym składa się ją na pół lub zawija w rulonik. Następnie połówki ostrożnie układa się na blasze, posypuje mieszanką przypraw, soli i wkłada z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.

Sałatka witaminowa

Danie przeznaczone dla miłośników nietypowych smaków, ponieważ w składzie łączą się pokrojone w kawałki arbuzy, ser śmietankowy, por. Mieszankę zalewa się sosem ze śmietany, czarnego pieprzu, anyżu, świeżych listków i kwiatostanów hizopu, posiekanej zieleniny z kroplą octu jabłkowego.

Ciasto jagodowe

Delikatne kruche ciasto stanowi podstawę, na którą wykłada się nadzienie z jagód. Jagody miesza się z częścią cukru i świeżymi drobno posiekanymi liśćmi hizopu, nadającymi mieszance lekką pikantną cierpkość i niepowtarzalny aromat. Piecze się przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Deser jest wysoko ceniony przez dorosłych i dzieci, prosty w przygotowaniu, zajmuje mało czasu i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Na spód można wcześniej kupić w sklepie mrożoną bazę z kruchego ciasta.

Istnieją optymalne dawki przyprawy do różnych potraw. Do zup dodaje się około 0,5 g suszonego ziela. Do dodatków, dań mięsnych i rybnych, deserów i marynat wystarczy 0,3 g. Hizop harmonijnie łączy się z majerankiem, fenkułem, bazylią, miętą, pietruszką, koprem.

Jak wyhodować hyzop z nasion

Roślina jest mało wymagająca co do warunków, a ponieważ jest byliną, najczęściej wysiewa się ją z nasion bezpośrednio na miejsce stałe. W tym celu wybiera się niewielkie wzniesienie w suchym, nasłonecznionym miejscu. W naturze preferuje kamieniste zbocza wzgórz i zupełnie nie toleruje bliskości wód gruntowych. W architekturze krajobrazu wykorzystuje się ją w mieszanych rabatach, przy projektowaniu ogrodów skalnych oraz jako obwódki. Dlatego warto przyjrzeć się opcjom aranżacji działki i połączyć przyjemne z pożytecznym.

Termin sadzenia przypada na koniec kwietnia i początek maja, po ustaniu nocnych przymrozków. Nasiona miesza się z piaskiem i rozprowadza w płytkich rowkach. Głębokość siewu nie powinna przekraczać 0,5–1 cm, w przeciwnym razie czas wschodów wydłuży się o 1–2 tygodnie. Jeśli wysiewa się hyzop przed zimą, pierwsze liście pojawią się, gdy temperatura będzie stale utrzymywać się na poziomie +5 stopni.

Nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Trzeba tylko pamiętać, że lepiej krzew niedolać niż przelać. Podlewanie przeprowadza się 3–4 razy w sezonie. Nie potrzebuje też specjalnego nawożenia. Przodkowie tej rośliny doskonale radzili sobie bez dodatkowych nawozów, co w pełni przekazało się również uprawianej odmianie. Wystarczy podlać je roztworem popiołu, czasami dodać na wiosnę azotowe lub złożone preparaty w minimalnym stężeniu. Jeśli poda się ich zbyt dużo, krzew zacznie tworzyć nadmierną masę zieloną kosztem kwitnienia.

Nie należy zaniedbywać przycinania. Przeprowadza się je latem w celu pozyskania surowca leczniczego oraz jesienią dla lepszego zimowania. Łatwiej formować zaokrąglone kształty krzewu. Wtedy w następnym roku szybko zacznie rosnąć.

Czasami ogrodnicy starają się uprawiać niebieski dziurawiec metodą rozsadową. Wtedy termin sadzenia przesuwa się na koniec marca. Sadzonki pojawiają się już po 1–1,5 tygodnia, szybko rosną i wymagają przesadzenia na miejsce stałe, dlatego nie warto wysiewać ich zbyt wcześnie do kaset lub doniczek torfowych.

Na jednym miejscu roślina rozwija się pomyślnie przez około 5–7 lat, potem gleba się wyjaławia, krzew staje się zbyt duży i wymaga przesadzenia. Jednocześnie należy podzielić roślinę na kilka części w celu jej odmłodzenia. Wielu ogrodników stara się posadzić kilka krzewów przy ganku, pod oknami lub w strefie wypoczynku. Sekret jest prosty – zapach jest tak specyficzny dla owadów, że nawet komary i muchy go nie znoszą, omijając krzewy szerokim łukiem.

Przeciwwskazania do stosowania

Roślina ma szczególne właściwości, które nakładają pewne ograniczenia na jej stosowanie w celach spożywczych lub jako środka leczniczego. Odwarów i naparów z hyzopu nie należy podawać kobietom w ciąży, może on spowodować poronienie. Osoby cierpiące na napady padaczki oraz nadciśnienie również będą musiały wybrać inną roślinę.

U szczególnie wrażliwych osób niebieski dziurawiec w dużym stężeniu powoduje alergię. Przy częstych skurczach, neuropatii, chorobach nerek i zaburzeniach nerwowych przebiegających z utratą przytomności hyzop może sprowokować nawrót choroby.

Przed zastosowaniem wywarów i nalewek na bazie hyzopu zaleca się konsultację z lekarzem. Kuracja nie powinna trwać dłużej niż 30 dni. Następnie koniecznie należy zrobić miesięczną przerwę.

Aromatyczny i efektowny hyzop będzie wspaniałą ozdobą ogrodu oraz naturalną apteczką, która zawsze będzie pod ręką.

Zdjęcie hyzopu