Goryczka: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Delikatne niebieskie, fioletowe, żółte dzwonki goryczki rozwijają się wiosną lub jesienią, zapraszając zielarzy na spacer po pożyteczną roślinę. Jego właściwości lecznicze wykorzystywano już w II wieku p.n.e., lecząc kłączami dżumę. Część nadziemna również jest ceniona i stosowana w wielu ludowych przepisach.

Jak wygląda i gdzie rośnie

W sumie w rodzinie liczy się 400 gatunków. W części europejskiej występuje 96 z nich. Mają wspólne cechy, ale różnią się rozmiarami i okresem kwitnienia. Najmniejsi przedstawiciele dorastają do 20 cm, a olbrzymy osiągają 1,5 m. Są to głównie półkrzewy o prostych łodygach i potężnych kłączach. Liście długie, strzałkowate, z wyraźnym rowkiem w środku blaszki liściowej.

Korona kwiatu najczęściej ma kolor fioletowy, niebieski, żółty lub biały. Wewnątrz dominuje ciemniejszy odcień, strona zewnętrzna jest jaśniejsza, często występują paski biegnące od podstawy do brzegów płatków. W porównaniu z długością łodyg, kwiaty są duże, przypominają dzwonek.

Zasięg występowania obejmuje prawie cały glob, z wyjątkiem najbardziej północnych regionów. Ale najchętniej goryczka, jak ją nazywają w naszym kraju, rośnie w umiarkowanych szerokościach geograficznych. Co więcej, nie boi się wysokości i rozrzedzonego powietrza, sięgając niekiedy do 5500 m n.p.m. Często spotyka się ją na łąkach alpejskich w składzie różnorodnych ziół. Goryczka prawie nie tworzy polan, skupiając się po 3–4 krzewinki.

Jako roślinę leczniczą od dawna uprawia się ją w ogrodach aptekarskich, aby nie biegać po surowiec leczniczy po górach i zboczach wzgórz. Ma całkiem niezłe walory dekoracyjne, sadzi się ją pojedynczo lub w kompozycjach kwiatowych. Można połączyć odmiany o różnych okresach kwitnienia, zapewniając całoroczną rabatę z niezwykłymi delikatnymi dzwonkami, uzyskując podwójną korzyść – estetyczną przyjemność i łatwy zbiór potrzebnego surowca.

Gatunki

Występują odmiany jednoroczne i wieloletnie. W ogrodnictwie preferuje się byliny, w praktyce leczniczej wykorzystuje się kilka podstawowych gatunków:

• bezłodygową;
• wiosenną;
• płucną;
• daurską;
• krzyżolistną;
• żółtą;
• wielkolistną.

Gatunki są charakterystyczne dla różnych warunków naturalnych, w większości nie boją się mrozu i nie wymagają szczególnej uwagi przy uprawie. Zbiera się je w warunkach naturalnych lub uprawia na działkach i ogrodach przydomowych.

Ważne: Niektóre gatunki goryczki są uważane za rzadkie i zagrożone wyginięciem z powodu działalności gospodarczej człowieka.

Wiosenna
Najbardziej miniaturowa, dorasta do nie więcej niż 3–5 cm. Na prostym pędzie rozwija się jeden jaskrawoniebieski kwiat. Roślina jest wieloletnia, nie boi się mrozów, nie ma wysokich wymagań co do warunków wzrostu, ma działanie przeciwbólowe, bakteriobójcze i łagodnie uspokajające. W recepturach ludowych wykorzystuje się kłącza i liście.

Bezłodygowa
Łodyga wznosi się ponad ziemię na wysokość 9–10 cm, kwiat jest duży, intensywnie zabarwiony, dzwonkowaty. Rośnie na jednym miejscu przez kilka lat, jest odporna na przymrozki.

Ciekawostka: Można na jej podstawie przewidywać pogodę: na kilka godzin przed deszczem korony kwiatów zamykają się.

Płucna
Wysokość rośliny wynosi 60 cm, łodyga jest pojedyncza, nie rozgałęzia się, wąskie liście osadzone są gęsto, rozmieszczone w gęstych warstwach. Kwiat ma kształt dzwonka, w intensywnym niebieskim kolorze. Na szczycie łodygi pod koniec lata rozwija się 1, rzadziej 2 kwiaty z charakterystycznymi prążkami na zewnętrznej stronie.

W medycynie ludowej wykorzystuje się części nadziemne i korzeń. Stosuje się ją do usuwania pasożytów z jelit, stabilizacji pracy układu nerwowego, zmniejszania bólu podczas miesiączki, normalizacji napięcia macicy.

Dahurska
Różni się od pozostałych kwiatami zebranymi w kwiatostany po 5–8 sztuk. Układają się one w 2–3 warstwach na niemal pozbawionej liści łodydze. Masowe kwitnienie przypada na sierpień. Główna część blaszek liściowych wyrasta z rozety przyziemnej. Otaczają one łodygę, która rzadko przekracza 40 cm.

Odwary i napary z korzeni oraz części nadziemnej mają działanie przeciwgorączkowe, immunostymulujące i przeciwbakteryjne. Stosuje się je w reumatyzmie, bólach mięśni, w celu zmniejszenia bolesności podczas urazów, zniesienia skurczów naczyń i ataków migreny. Dobry efekt przeciwwirusowy pozwala stosować ją w czasie epidemii grypy i ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych. Odwary są zalecane mężczyznom jako środek wspomagający przy stałym stresie i zmęczeniu emocjonalnym. Regularne stosowanie goryczki przywraca potencję i odbudowuje mechanizm pobudzenia seksualnego.

Krzyżowa
Jedna z najcenniejszych z punktu widzenia zielarzy. W recepturach wykorzystuje się korzeń. Roślina preferuje kamieniste zbocza, otwarte słoneczne miejsca. Doskonale czuje się w sąsiedztwie innych łąkowych traw. Półkrzew osiąga wysokość 70 cm. Charakteryzują go nierozgałęzione, proste łodygi z mocną rozetą przyziemnych liści. Kwiaty tworzą się w pęczkach w kątach liści. Zaczynają się otwierać niemal jednocześnie, począwszy od dolnych warstw. Kwitnienie przypada na okres letni, począwszy od drugiej połowy czerwca, a torebka nasienna tworzy się we wrześniu.

W skład kłączy wchodzą alkaloidy, gorycze i olejki eteryczne. Napar i wywar z nich stosuje się przy problemach z przewodem pokarmowym, zgagą, zapaleniami wielostawowymi, anemią i brakiem apetytu. Okłady i kompresy stymulują regenerację przy sączących się i ropnych ranach, proszek zmieszany z kwiatami rumianku jest skuteczny przy uszkodzeniach skóry.

Przy nadpotliwości stóp stosuje się kłącza razem ze zmieloną korą dębową.

Żółta
Była stosowana w starożytnej Grecji i Rzymie do normalizacji trawienia, kłącza używano do leczenia dżumy i profilaktyki chorób jelit. Najrzadszy, zanikający gatunek, wpisany do Czerwonej Księgi. Jest trudny do uprawy, w naturze zanika, ponieważ może zamieszkiwać tylko określone miejsca, które często są zagospodarowywane przez człowieka.

Najwyższy gatunek, osiąga 1,5 m, z kłącza wyrasta kilka mocnych, prostych łodyg. Barwa liści jest zielona z niebieskawym odcieniem, na powierzchni dobrze widoczne są wypukłe, łukowate żyłki. Dolne są zebrane w puszystą rozetę, górne ułożone parami na łodydze. Kwitnie obficie, począwszy od 3-4 roku życia. W sprzyjających warunkach półkrzew żyje do 50 lat. Cenione jest kłącze, z którego przygotowuje się wywary, napary, ekstrakty do maści.

Stosuje się jako środek odkażający, przeciwwirusowy, antybakteryjny. Używa się w jednoskładnikowych recepturach i mieszankach przy zapaleniu żołądka, achylii, zaburzeniach pracy pęcherzyka żółciowego i wątroby. Wywary z kłączy wzmacniają odporność, przyspieszają regenerację, działają uspokajająco. Zalecane są przy patologiach płucnych, kamicy nerkowej, zaburzeniach w sferze seksualnej.

Wielkolistna
Rozpowszechniona na Syberii, Dalekim Wschodzie, w Priamurju. Oprócz właściwości leczniczych, jest rośliną miododajną. Nazwa w pełni odzwierciedla wygląd rośliny. Liście, w przeciwieństwie do innych gatunków, są rzeczywiście duże, liczne. Osiągają szerokość 2,5-3 cm, długość czasami sięga 40 cm. Dużo ich znajduje się w strefie przykorzeniowej, w miarę wyciągania się łodygi, wraz z wysokością liczba liści stopniowo maleje. Kwiaty, przeciwnie, są małe, około 2 cm średnicy, intensywnie niebieskie z fioletowym odcieniem. Popularne jako roślina ozdobna w wielopoziomowych rabatach.

W celach leczniczych wykorzystuje się wszystkie części rośliny, ale po zbiorze są starannie rozdzielane na część nadziemną i kłącza, suszone osobno. Wywary poprawiają trawienie i potencję, stosowane są jako środek hemostatyczny i antybakteryjny. Napary są dobre do regulowania funkcji wydzielniczej żołądka, eliminowania patogennej flory w przewodzie pokarmowym, poprawy perystaltyki jelit.

Stosuje się również przy leczeniu chorób płuc, nadciśnienia, neurastenii, przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka.

Zbiór i przechowywanie

Goryczka rośnie w niewielkich kępach po kilka krzewów. Do zbioru wyznacza się miejsce latem, wybierając polany z najbardziej ulistnionymi rozetami przykorzeniowymi. Jeśli uprawa jest prowadzona na działce przydomowej, warto posadzić kilka grządek i zbierać z nich surowiec naprzemiennie, koniecznie pozostawiając niewielką część do dalszego rozrastania.

Ważne: działanie lecznicze wykazują rośliny dopiero po 3–4 latach, młodsze nie zgromadziły jeszcze kompleksu użytecznych substancji.

U większości gatunków najcenniejszym składnikiem są kłącza wraz z korzeniami. Te odmiany, w których wykorzystuje się także część nadziemną, zaleca się zbierać w dwóch terminach. Zieloną masę częściowo ścina się w okresie kwitnienia, a korzenie wykopuje się jesienią, po rozpoczęciu więdnięcia liści.

Po wykopaniu kłącza dokładnie się je otrzepuje, obcina cienkie korzonki, uszkodzone miejsca, a dopiero potem myje w kilku wodach. Małe korzonki suszy się w całości, dłuższe kroi na kawałki, a te, które osiągnęły grubość 2–3 cm, lepiej podzielić wzdłuż. Suszenie wygodniej jest przeprowadzać w temperaturze 50 stopni. Do tego celu używa się suszarki elektrycznej. Przy naturalnym suszeniu rozpoczyna się proces stopniowej fermentacji, a część użytecznych goryczy ulega zniszczeniu. Jakościowo wysuszone kłącza można rozpoznać po lekkim miodowo-ziołowym zapachu i bardzo gorzkim smaku.

Okres przechowywania gotowego surowca wynosi 3 lata. Najlepiej po wysuszeniu umieścić kłącza w lnianym woreczku i zawiesić w suchym, ciemnym miejscu, oznaczając rok i miesiąc zbioru.

Skład chemiczny

U każdego gatunku proporcje użytecznych substancji nieco się różnią, ale wspólne są:

• katechiny;
• pektyny;
• gorycze;
• guma;
• flawonoidy;
• żywice;
• śluzu;
• garbniki;
• irydoidy;
• sacharoza;
• olejki eteryczne;
• kwasy tłuszczowe;
• kumaryny;
• gencjanina;
• alkaloidy;
• kwas askorbinowy.

Kolor korzeniowi nadają substancje barwiące. Poziom działania leczniczego wynika z obecności gorzkich glikozydów, skupionych w kłączu.

Właściwości lecznicze goryczki

Odwary i napary z części korzeniowej stosuje się w ramach kompleksowej terapii:

• przy niskim apetycie;
• anemii;
• niedokrwistości;
• skazie;
• awitaminozie;
• szkorbucie;
• zapaleniu oskrzeli;
• przewlekłym kaszlu;
• osłabieniu;
• obniżonej odporności i spowolnionej regeneracji;
• bólach stawów.

Odwary z ziela i kłączy z powodzeniem stosowano w leczeniu dżumy i malarii ze względu na ich właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Goryczka żółta wchodzi w skład eliksirów żołądkowych, balsamu Bittnera, Szweckiej goryczy, Aflubinu. Okłady i kompresy pomagają złagodzić swędzenie i podrażnienie przy pokrzywce, ukąszeniach owadów, są skuteczne w leczeniu ropiejących ran i skaleczeń.

Główne zastosowanie goryczki to dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Łagodzi skurcze mięśni gładkich, usuwa zaparcia, wzdęcia i zgagę, stymuluje wydzielanie żółci oraz sekrecję gruczołów trawiennych.

Zastosowanie goryczki w medycynie ludowej

Kłącza i liście są stosowane wewnętrznie i zewnętrznie w zależności od rodzaju i ciężkości choroby. Najczęściej przygotowuje się napary wodne, rzadziej alkoholowe. Odwary zachowują właściwości lecznicze tylko przez jeden dzień, nawet jeśli są przechowywane w lodówce. Należy je przygotowywać w małych porcjach, a to, co zostanie, po 24 godzinach trzeba wylać. Najlepiej przechowywać proszek z suszonego kłącza, który koniecznie umieszcza się w szczelnie zamkniętym słoiku chroniącym przed wilgocią. Dla każdego segmentu chorób istnieją skuteczne i sprawdzone czasem ludowe przepisy.

Wyczerpanie nerwowe i chroniczne zmęczenie

Na 200 ml wody bierze się 2 łyżki stołowe suchego surowca, na wolnym ogniu doprowadza do wrzenia i utrzymuje przez 10 minut. Następnie ostudza się, przecedza i dzieli na 4 równe części, które spożywa się w ciągu doby. Kuracja trwa co najmniej 14 dni.

Brak apetytu

Istnieją dwa warianty przyjmowania: w postaci odwaru lub proszku. W przypadku całkowitej niechęci do jedzenia zaleca się przyjmowanie proszku 3 razy dziennie na czubku noża, popijając 100 ml ciepłej wody na pół godziny przed planowanym posiłkiem.

Przy łagodniejszych objawach lepiej wybrać odwar z 1 szklanki wody na 1 łyżeczkę surowca. Czas gotowania w emaliowanym garnku na wolnym ogniu – 10 minut. Przyjmuje się po 20 ml 15–20 minut przed posiłkiem. Pozostałości wieczorem wylewa się, a następnego dnia przygotowuje nową porcję.

Reumatyzm, artretyzm, dna moczanowa

Rozdrobniony suchy korzeń zalewa się 300 ml zimnej wody i po zagotowaniu gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut. Po 2 godzinach odstawienia odwar przecedza się i przelewa do butelki lub słoika z pokrywką. Przyjmuje się w równych porcjach 3 razy dziennie. Środek nie uzależnia, przy regularnym stosowaniu łagodzi bóle stawów, zmniejsza intensywność napadów podagry, zwiększa elastyczność i zakres ruchu kończyn oraz odcinka lędźwiowego.

Nadmierna potliwość

Zapach potu łatwo niweluje się za pomocą codziennych kąpieli stóp z mieszaniny 5 części kłącza goryczki i 3 części rozdrobnionej kory dębu. Surowiec zalewa się 1 litrem wody, gotuje co najmniej 10 minut. Odwar powinien być ciepły, tak aby stopa mogła go wytrzymać. Zabieg wykonuje się aż do wystygnięcia płynu. Stopy osusza się bawełnianą tkaniną, na noc zakłada skarpetki z naturalnego włókna. W ciągu 3–4 dni znika zapach, po tygodniu zabiegów znacznie zmniejsza się potliwość. W tym czasie zaleca się unikanie skarpet i rajstop z tkanin syntetycznych.

Zgaga

Zamiast tabletek znacznie lepiej jest przyjąć przed posiłkiem kieliszek nalewki z korzenia na winie lub wódce. Nalewkę przygotowuje się przez 21 dni z 1 łyżki stołowej rozdrobnionego kłącza na 200 g płynu.

Skaza

Szczególnie dokuczliwe jest jego występowanie u osoby dorosłej i trudno z nim walczyć. W celu złagodzenia objawów zewnętrznych przygotowuje się odwar z mieszaniny ziela krwawnika, korzeni goryczki i dziewięćsiłu w równych częściach. 15 g mieszanego surowca zalewa się 500 ml wody i gotuje 10–12 minut. Przyjmuje się tylko w ciepłej postaci przed posiłkiem po 1 łyżce stołowej.

Uprawa goryczki w ogrodzie

Oprócz gatunków leczniczych istnieją też odmiany ozdobne o zadziwiającej urodzie. Dobrze jest je łączyć, wtedy przy usuwaniu części roślin leczniczych wygląd rabaty nie ucierpi bardzo. Są mało wymagające co do warunków uprawy i bardzo efektowne są takie gatunki:

• siedmiodzielna;
• chińska ozdobna;
• rzęskowa;
• punktowana;
• wąskolistna.

Doświadczeni ogrodnicy radzą nie trudzić się z rozsadą, lecz wysiewać roślinę od razu do ogrzanej wiosennym słońcem gleby na początku maja. Dla gatunków o wiosennym okresie kwitnienia wybiera się zacienione miejsca, dla jesiennych – słoneczne. Drobne nasiona rozsiewa się na przygotowanej glebie i lekko przykrywa bardzo cienką warstwą piasku.

Pielęgnacja rośliny jest minimalna i polega na terminowym podlewaniu, spulchnianiu i usuwaniu chwastów. Nie ma potrzeby dokarmiania specjalnymi preparatami, wystarczy 3–4 razy w sezonie podlać wodą popiołową lub bardzo słabym naparem z dziewanny. W jednym miejscu goryczka może rosnąć przez 10–12 lat. Na zimę w rejonach, gdzie opady śniegu są małe, a mrozy nadchodzą gwałtownie i długotrwale, plantację z rośliną leczniczą okrywa się gałązkami iglastymi.

W okresie kwitnienia goryczka jest najbardziej wrażliwa i wymagająca pod względem podlewania. Najlepiej, jeśli gleba na jej grządce będzie stale lekko wilgotna.

Czasami na krzewinkach pojawiają się plamki lub nalot. Są to oznaki szarej pleśni, brunatnej plamistości lub rdzy.

Ważne: rośliny z objawami choroby nie można stosować do celów leczniczych.

Przy niewielkiej powierzchni porażenia przeprowadza się leczenie fungicydami, przy znacznym uszkodzeniu zielonej masy roślinę trzeba będzie zniszczyć, a miejsce wzrostu potraktować roztworem wapna.

Goryczka nie jest odporna na pojawienie się szkodników, a gorzki smak rośliny nie stanowi dla nich poważnej przeszkody. Na krzewinkach sporadycznie pojawiają się wciornastki, mszyce, ślimaki, nicienie. Zwalczanie ich prowadzi się przez opryskiwanie insektycydami. Szczególnie skuteczne są Fufanon, Aktara, Karbofos.

Należy pamiętać: większość preparatów jest trująca dla pszczół, dlatego jeśli w pobliżu znajduje się pasieka, trzeba będzie stosować metody ludowe.

Przeciwwskazania do stosowania

Przeszkodą w stosowaniu każdego gatunku będzie nietolerancja goryczy, ciąża i karmienie piersią. Z ostrożnością stosuje się wywary i napary przy możliwych reakcjach alergicznych. Aby to ustalić, należy nałożyć niewielką ilość środka na grzbiet dłoni. Jeśli w ciągu 2–3 godzin wystąpi zaczerwienienie lub swędzenie, należy powstrzymać się od takiego leczenia. Wysokie ciśnienie, choroba wrzodowa i nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka w fazie zaostrzenia również uważa się za przeciwwskazania.

Pożyteczna i piękna roślina – goryczka – będzie ozdobą ogrodu i zarazem zieloną apteczką.

Zdjęcie goryczki