Sok jabłkowy: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Pomimo obecnej różnorodności owoców, w tym także egzotycznych, jabłka na stałe zagościły w naszej diecie. Są uważane za codzienny produkt w rodzinach o różnym statusie materialnym, i bez nich nie wyobrażamy już sobie życia. Wynika to przede wszystkim nie z dostępności, ale z korzyści płynących z tego produktu: lekarze zdecydowanie zalecają spożywanie jabłek każdego dnia, zwłaszcza w postaci soku. Ma on cały szereg cennych właściwości i pomaga utrzymać zdrowie całego organizmu.

Skład i kaloryczność

Biorąc pod uwagę skład soku jabłkowego, nie można znaleźć bardziej korzystnego napoju dla organizmu człowieka. Pod względem zawartości cennych minerałów jest on mistrzem wśród produktów spożywczych.

Kaloryczność świeżo wyciskanego soku jabłkowego wynosi zaledwie 45 kalorii na 100 g, białka – 0,4 g, tłuszcze – 0,4 g, węglowodany – 9,8 g.

Cenne substancje zawarte w soku jabłkowym:

1. Witaminy z grupy B. Odgrywają ważną rolę w metabolizmie komórkowym, odpowiadają za wymianę energii i normalne funkcjonowanie układu nerwowego. Regulują również poziom cukru we krwi, pracę układu odpornościowego, zwiększają odporność na stres i są niezbędne do odnawiania komórek w organizmie.
2. Błonnik. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu człowieka. Jego regularne spożywanie zapobiega wystąpieniu dysbiozy i sprzyja oczyszczaniu przewodu pokarmowego z toksyn, usuwa szkodliwe substancje z organizmu, zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.
3. Witamina A. Odpowiada za zdrowie skóry i błon śluzowych, wspomaga gojenie ran, jest silnym przeciwutleniaczem, zapobiega powstawaniu nowotworów i jest niezastąpionym pomocnikiem w leczeniu chorób nowotworowych.
4. Witamina C. Jest niezastąpiona w leczeniu infekcji, aktywuje układ odpornościowy organizmu, jest ważna dla wzrostu i odnowy komórek, znacznie spowalnia procesy starzenia i jest dobrym detoksykatorem.
5. Witamina E. Wspomaga funkcjonowanie wszystkich układów organizmu, ma pozytywny wpływ na układ rozrodczy człowieka, zapobiega tworzeniu się zakrzepów we krwi i jest głównym bojownikiem ze starzeniem się.
6. Witamina PP. Reguluje działanie wyższego układu nerwowego, wspomaga zdrowie serca i naczyń krwionośnych, pomaga w trawieniu, uczestniczy w tworzeniu wielu ważnych hormonów.
7. Witamina H. Jest najważniejszym uczestnikiem metabolizmu węglowodanów, zapewnia dobry stan skóry i włosów, poprawia metabolizm glukozy, uczestniczy w krwiotworzeniu i pomaga w przyswajaniu białka, zapewnia dostarczanie tlenu do komórek.
8. Pektyna. Sprzyja lepszemu przyswajaniu korzystnych substancji i stwarza korzystne warunki dla rozmnażania w organizmie człowieka pożytecznych mikroorganizmów, usuwa cholesterol, metale radioaktywne i toksyny.
9. Różne substancje mineralne. Są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu (mangan, jod, fosfor, miedź, kobalt, cynk, chrom, żelazo, potas i wapń).
10. Cukier. Jest potrzebny do prawidłowej pracy mózgu i dobrego nastroju.
11. Skrobia. Zapewnia uczucie sytości.

Jakie korzyści przynosi świeżo wyciskany sok jabłkowy

Przede wszystkim sok jabłkowy można uznać za naturalny, powszechnie dostępny środek, który pomaga zastąpić drogie kompleksy witaminowe. W przeciwieństwie do preparatów aptecznych, zawarte w tym owocu substancje odżywcze są doskonale przyswajane przez nasz organizm.

Jego spożywanie jest szczególnie konieczne dla pacjentów cierpiących na anemię, awitaminozę, a także dla osób po zawale serca. Jego rola jest niezastąpiona w przywracaniu zaburzonego metabolizmu.

Owoc doskonale gasi pragnienie, działa moczopędnie i żółciopędnie, jest dobrym środkiem przeciwdrobnoustrojowym.

Dla kobiet

Każdy z nas jeszcze w dzieciństwie słyszał o „jabłkach młodości”. Wysławiane od dawnych czasów w ludowym folklorze korzystne właściwości tego owocu trudno przecenić. A ponieważ ich skuteczność jest oczywista, głównymi miłośniczkami soku jabłkowego stały się przedstawicielki pięknej połowy ludzkości.

Korzyści zdrowotne:

1. Zachowanie młodości. Sok jabłkowy wykazuje nie tylko właściwości zapobiegające starzeniu, ale także poprawia procesy regeneracyjne organizmu, sprzyjające odmłodzeniu. Kobiety dbające o swoje zdrowie i wygląd regularnie spożywają świeże soki jabłkowe w celu zachowania młodości i świeżości.
2. Źródło piękna. Elementy zawarte w soku jabłkowym w dużych ilościach przeobrażają wygląd lepiej niż jakikolwiek kosmetolog czy chirurg plastyczny. Dlatego jabłka są przez kobiety szczególnie cenione jako źródło piękna: gładka skóra o równym kolorycie, długie, jedwabiste włosy i wąska talia – stałe atrybuty wyglądu miłośniczek soku jabłkowego.
3. Pomoc w poczęciu. Wysoka zawartość witaminy E w jabłkach, która dodatkowo, dostając się do organizmu w postaci soku, jest doskonale przyswajana, wywiera pozytywny wpływ na układ rozrodczy i pozwala szybciej począć dziecko.
4. Profilaktyka awitaminozy. Prawdopodobnie każdy człowiek wiosną cierpi na objawy takie jak łuszczenie się skóry, wysypki, matowe włosy, łamliwość paznokci, szybkie zmęczenie. Awitaminoza bardzo wpływa na wygląd kobiety. Zamiast leczyć ją potem drogimi kompleksami witamin, które są dodatkowo słabo przyswajalne, o wiele lepiej wypić parę szklanek naturalnego soku, bogatego w składniki odżywcze.
5. Wpływ na układ hormonalny. Hormony produkowane przez tarczycę mają ogromne znaczenie dla zdrowia kobiety. Gdy mieszczą się w normie, zapewniają nie tylko możliwość poczęcia dziecka, ale także regulują procesy metaboliczne i zapobiegają otyłości.
6. Zmniejszenie objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Sok jabłkowy pomaga utrzymać prawidłowy poziom hemoglobiny we krwi, działa hemostatycznie, zapobiega bólom przedmiesiączkowym i złemu samopoczuciu.
7. Wspomaganie odchudzania. Jabłka nie tylko nasycają nasz organizm wartościowymi składnikami, ale także przyspieszają metabolizm i normalizują pracę jelit, pomagają pozbyć się nadmiaru tłuszczu z bioder i talii. Dzięki obecności soku jabłkowego w diecie można uniknąć zaburzeń metabolicznych i zapobiec pojawieniu się nadwagi.
8. Utrzymanie zdrowia. Piękny wygląd nie jest możliwy bez wewnętrznego zdrowia, dlatego kobiety bardzo cenią zdolność świeżo wyciśniętego soku jabłkowego do usuwania toksycznych, szkodliwych substancji z organizmu i utrzymywania układu odpornościowego w dobrej kondycji.

Dla mężczyzn

Zwiększenie wytrzymałości. Dzięki swoim właściwościom tonizującym regularne spożywanie świeżo wyciśniętego soku jabłkowego zapobiega chronicznemu zmęczeniu, pomaga szybciej się wyspać i czuć się energicznym.

1. Poprawa potencji. Sok jabłkowy reguluje produkcję męskich hormonów, poprawia przepływ krwi i pozytywnie wpływa na męską siłę.
2. Awans w karierze. Dzięki tonizującemu wpływowi soku jabłkowego na układ nerwowy, aktywność mózgu i wytrzymałość fizyczną, mężczyźni regularnie go spożywający mają większe szanse na osiągnięcie sukcesów w pracy. Zawarte w nim witaminy i mikroelementy pomagają utrzymać formę i poprawiają koncentrację na obranym celu.
3. Przedłużenie życia. Antyoksydacyjne i wspomagające regenerację komórek właściwości soku jabłkowego pozwalają przedłużyć młodość organizmu i zachować zdrowie jak najdłużej.
4. Zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego. Organizm mężczyzny ma skłonność do chorób serca, dlatego szczególnie doceniane jest profilaktyczne działanie soku jabłkowego.

W ciąży

1. Dostarczanie witamin. Dla kobiet w ciąży pytanie, skąd wziąć witaminy, jest szczególnie palące. Składniki odżywcze zawarte w świeżo wyciśniętym naturalnym soku jabłkowym pomogą rozwiązać ten problem i nie tylko uzupełnią apteczne kompleksy witamin, ale także poprawią ich wchłanianie przez organizm kobiety.
2. Zwiększenie szans na urodzenie zdrowego dziecka. Jeśli w organizmie przyszłej matki nie zabraknie witamin i korzystnych mikroelementów, dziecko również nie będzie cierpieć.
3. Zmniejszenie objawów zatrucia ciążowego. Sok jabłkowy znacznie wzmocni organizm, a kobieta będzie mniej podatna na bolesne objawy ciąży.
4. Poprawa odporności. W czasie ciąży organizm kobiety jest najbardziej podatny na zagrożenia, ale dla prawidłowego rozwoju płodu należy chronić przyszłą matkę przed wszelkimi chorobami, które mogą negatywnie wpłynąć na zdrowie dziecka.
5. Rozwiązanie problemów z wypróżnianiem. Dla kobiet w ciąży taki problem nie jest rzadkością, a sok jabłkowy o wysokiej zawartości błonnika może być prawdziwym ratunkiem.
6. Zmniejszenie ryzyka otyłości. W czasie ciąży bardzo trudno utrzymać formę, a ponieważ diety są bezwzględnie przeciwwskazane, należy w codziennym jadłospisie stosować produkty przyspieszające metabolizm. Świeżo wyciśnięty sok jabłkowy będzie tu jak najbardziej odpowiedni.
7. Zmniejszenie podatności na stres. Przyszła matka nie może się denerwować, dlatego dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego najlepiej regularnie pić sok jabłkowy.

Jednak dobre jest tylko to, co w umiarkowanych ilościach, i kobieta w ciąży powinna o tym pamiętać. Należy zachować różnorodność diety, aby nie wywołać reakcji alergicznej.

W przypadku chorób żołądka kobietom w ciąży kategorycznie nie zaleca się spożywania jabłek i soku z tych owoców.

Podczas karmienia piersią

1. Witaminy dla dziecka. Noworodek potrzebuje witamin, a karmiąca matka może mieć przeciwwskazania do przyjmowania leków. Doskonałym ich zamiennikiem będzie świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.
2. Poprawa odporności noworodka. Karmiąca piersią matka, układając swój jadłospis, może pośrednio wpływać na zdrowie dziecka. Dlatego spożywając jabłka, wzmacnia i nasyca nie tylko swój organizm, ale i dziecko.
3. Profilaktyka anemii. Dzięki swoim właściwościom sok jabłkowy pomaga jak najszybciej wrócić do zdrowia po porodzie, w tym rozwiązuje problem z krwiotworzeniem i poziomem hemoglobiny we krwi.
4. Poprawa nastroju. Wśród kobiet bardzo rozpowszechniona jest depresja poporodowa. Można jej uniknąć, regularnie spożywając świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.
5. Zwiększenie wytrzymałości. Sok jabłkowy jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciw wyczerpaniu nerwowemu i zmęczeniu fizycznemu, a jego regularne spożywanie pomoże młodym mamom poradzić sobie z opieką nad dzieckiem.
6. Normalizacja snu. Większość młodych mam cierpi na niedobór snu, a ten problem może znacznie zmniejszyć bogaty w witaminy i mikroelementy sok jabłkowy.
7. Odbudowa wyglądu po porodzie. Substancje odżywcze zawarte w soku jabłkowym pomogą nie tylko odzyskać zdrowie po porodzie, ale także wrócić do formy zewnętrznie, poprawić stan skóry i strukturę włosów.

Najważniejsze, aby podczas karmienia piersią dziecko nie miało alergii na jabłka, w przeciwnym razie jego mama będzie musiała je wykluczyć z diety. Aby tego uniknąć, należy spożywać wyłącznie zielone jabłka (są hipoalergiczne). Jeśli bardzo chce się wypić sok z czerwonego jabłka – najpierw należy obrać je ze skórki, aby uniknąć problemów.

Świeże jabłka można spożywać dopiero po trzech miesiącach od porodu, natomiast pieczone jabłka lub gotowany świeżo wyciskany sok jabłkowy – od razu.

Dzienna norma dla kobiety w ciąży to świeżo wyciskany sok z dwóch jabłek (lub jedno całe jabłko do spożycia). Podczas układania diety należy zwracać uwagę na samopoczucie (zarówno dziecka, jak i karmiącej piersią kobiety). Jeśli napój powoduje dyskomfort – należy go wykluczyć z menu lub ściśle ograniczyć.

Dla dzieci

Dziecku karmionemu sztucznie można wprowadzać do menu sok jabłkowy w szóstym miesiącu, ale tylko rozcieńczony przegotowaną wodą. Najlepiej robić to w małych ilościach. Po upewnieniu się, że nie występują reakcje alergiczne ani zaburzenia żołądkowe, można zwiększać ilość produktu.

W wieku od dwóch do czterech lat dziecku można już podawać 100–200 ml soku jabłkowego dziennie. Aby witaminy były lepiej przyswajane przez malucha, należy łączyć sok z różnych owoców (np. podawać świeżo wyciskany sok marchewkowo-jabłkowy lub gruszkowo-jabłkowy).

Lekarze zalecają unikanie podawania małym dzieciom czerwonych jabłek, ponieważ mogą one powodować alergie. Lepiej rozpocząć dokarmianie malucha od zielonych owoców.

Dzięki bogactwu witamin i minerałów sok jabłkowy jest korzystny dla dziecka, ponieważ:

1. Pomoc dla rosnącego organizmu. Maluch otrzymuje z napoju witaminy niezbędne do prawidłowego kształtowania się szkieletu i narządów wewnętrznych.
2. Zapobieganie ryzyku rozwoju chorób. Sok jabłkowy pomoże uniknąć takich dolegliwości: awitaminoza, choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca, choroby układu oddechowego, wirusy, zaparcia, biegunka, nieżyt żołądka, wrzody i inne.
3. Normalizacja rytmu snu. Dziecko regularnie otrzymujące witaminy z soku będzie spokojniej zasypiać i mocniej spać.
4. Poprawa nastroju. Maluch będzie bardziej odporny na stresujące sytuacje i wyrośnie na spokojniejszego.
5. Poprawa wyników w nauce. Dzięki pozytywnemu wpływowi na mózg sok jabłkowy poprawia aktywność umysłową i pamięć dziecka.
6. Kształtowanie odporności. Otrzymując witaminy z soku, dziecko będzie mniej podatne na wszelkiego rodzaju wirusy, ponieważ funkcje obronne organizmu będą działać doskonale.

Przy odchudzaniu

Siadając na dietę, podświadomie zaczynamy zastanawiać się, jakie produkty należy wykluczyć z diety. Miłośnicy jabłek mają pod tym względem dużo szczęścia – jest to produkt w pełni dietetyczny.

Wybierając jabłka do soku podczas diety, należy dawać pierwszeństwo zielonym, lekko kwaśnym odmianom. Zawierają one mniej cukru i więcej witamin. Jedyne, o czym trzeba pamiętać podczas odchudzania, to to, że kalorie w sokach również są liczone i trzeba je uwzględniać, układając dzienny jadłospis.

Jakie korzyści przynoszą jabłka w diecie:

1. Obecność witamin i mikroelementów. Organizm podczas diety bardzo ich potrzebuje. Aby uniknąć dalszych problemów zdrowotnych, należy zawczasu zadbać o ich dostarczanie.
2. Ochrona odporności. Podczas utraty wagi wszystkie układy organizmu słabną i potrzebują dodatkowej ochrony.
3. Przyspieszenie procesów trawiennych. Sok jabłkowy doskonale rozwiązuje wszelkie problemy z wypróżnianiem.
4. Utrata tkanki tłuszczowej na bokach i udach. Sok jabłkowy przede wszystkim pomaga schudnąć w najtrudniejszych i problematycznych partiach sylwetki. Ponadto miłośniczki świeżego soku jabłkowego korzystnie wyróżniają się spośród innych szczupłą talią i płaskim brzuchem.
5. Przyspieszenie metabolizmu. Naturalny sok jabłkowy pomoże przyspieszyć proces odchudzania.

Sok jabłkowy można rozcieńczać zwykłą wodą i zabierać ze sobą na treningi lub zamykać nim okno węglowodanowe.

Czy konserwowy sok jabłkowy jest korzystny

W przeciwieństwie do świeżo wyciskanego, korzyści płynące z konserwowanego soku jabłkowego są mocno kwestionowane. Badania przeprowadzone niedawno w instytucie w Nowym Jorku wykazały, że w większości konserwowanych soków jabłkowych zawartość naturalnego arsenu znacznie przekracza dopuszczalne normy.

Pomimo tego faktu nikt nie zamierza wycofywać tego napoju z produkcji. Specjaliści twierdzą, że naturalny arsen w umiarkowanych ilościach nie może zaszkodzić człowiekowi. Jednak przed zakupem takiego produktu należy się dobrze zastanowić, czy warto go spożywać, wprowadzać do swojej diety lub jadłospisu dziecka. Korzyści płynące z przetworzonego produktu są mocno wątpliwe: jest mało prawdopodobne, aby jakiekolwiek witaminy i minerały przetrwały proces przetwarzania soku. Otrzymujesz jedynie smaczny płyn o podwyższonej zawartości arsenu, którego szkodliwe działanie jest oczywiste.

Sok jabłkowy w medycynie

Świeżo wyciskany sok jabłkowy od dawna udowodnił swoje zalety. Jest stosowany w leczeniu kamieni nerkowych – pacjentowi zaleca się picie go co dwie godziny, aby kamień się rozpuścił. Udowodniono, że skórka tego owocu i sok mogą zapobiegać nowotworom lub spowalniać powstawanie przerzutów. Ponadto sok pomaga pozbyć się szkodliwych substancji z organizmu po skutkach napromieniowania, palenia tytoniu i substancji chemicznych.

Przy cukrzycy

Pacjenci cierpiący na cukrzycę muszą kontrolować poziom glukozy we krwi i węglowodanów, dlatego należy wybierać zielone jabłka kwaśnych odmian. Sok najlepiej robić z całego jabłka, ze skórką, pod żadnym pozorem nie dodając do powstałego napoju cukru. Zaleca się spożywanie 1 szklanki świeżo wyciskanego soku 3 razy dziennie, rozcieńczając go wodą.

Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi pacjenta. Osobom, które nie chorują na cukrzycę, sok jabłkowy pomoże uniknąć jej rozwoju.

Ważne: indeks glikemiczny soku jabłkowego — 40 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W okresie ostrego przebiegu choroby nie wolno Panu/Pani spożywać soku jabłkowego, ponieważ może on wywołać jeszcze większe zapalenie błony śluzowej jelit i nasilić wydzielanie trzustkowe, a także inne procesy zapalne przewodu pokarmowego.

Może Pan/Pani użyć soku jabłkowego w umiarkowanej ilości do przygotowania kisielu, sosów, galaretek i musów dla chorego. Można zacząć wprowadzać go do diety już czwartego dnia choroby, w miarę jej ustępowania.

Sok jabłkowy będzie mógł Pan/Pani spożywać dopiero po minięciu ostrej fazy choroby. Zasady spożycia przy zapaleniu trzustki:

1. W żadnym wypadku nie wolno Panu/Pani spożywać soków sklepowych ze względu na wysoką zawartość szkodliwych dodatków do żywności.
2. Proszę rozcieńczać sok jabłkowy wodą.
3. Nie wolno Panu/Pani spożywać na czczo – pierwszym posiłkiem musi być jedzenie, a dopiero po pół godzinie może Pan/Pani wypić sok.
4. Proszę unikać przedostawania się miąższu do napoju.
5. Proszę wybierać owoce bez uszkodzeń i zgnilizny.
6. Proszę wybierać do soku tylko słodkie odmiany jabłek.
7. Przed przystąpieniem do przygotowania soku proszę obrać skórkę z jabłka i usunąć nasiona.
8. Proszę używać tylko tych owoców, co do których jest Pan/Pani pewien/pewna – unikać produktów importowanych i kupować w odpowiednim sezonie.
9. Proszę nie dodawać cukru.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

W czasie zaostrzenia choroby nie wolno Panu/Pani spożywać soku jabłkowego. Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka (gastritis) występuje podwyższona kwasowość żołądka, a dodatkowy kwas jabłkowy nie jest potrzebny.

Może Pan/Pani wprowadzić sok do diety dopiero po osiągnięciu remisji, ściśle ograniczając jego ilość. Przy przygotowywaniu domowego napoju, tak samo jak przy zapaleniu trzustki, proszę wybierać słodkie odmiany jabłek, unikać spożywania soku na czczo i w żadnym wypadku nie kupować produktów sklepowych.

Dla jelit

Sok jabłkowy ma szeroki wachlarz właściwości prozdrowotnych i jest niezawodnym środkiem zapobiegawczym przeciw chorobom jelit. Zawarte w nim pektyny doskonale oczyszczają organizm i usuwają toksyny, regulują pracę jelit i zapobiegają zaparciom. Sok jabłkowy pomaga w odbudowie mikroflory jelitowej oraz przyczynia się do gojenia mikrouszkodzeń.

Przy zaparciach

Świeżo wyciskany sok jabłkowy może pełnić rolę naturalnego środka przeczyszczającego – wystarczy, że będzie go Pan/Pani pił w dużej ilości, spożywał razem z sokiem gruszkowym lub łączył z otrębami bogatymi w błonnik.

Przy silnym zaparciu zaleca się, aby Pan/Pani zmieszał/a świeżo wyciskany sok śliwkowy z jabłkowym i wypił/a w ciągu dnia 3–4 szklanki. W żadnym wypadku nie powinien Pan/Pani pić soku sklepowego w celu pozbycia się zaparcia – nie pomoże.

Także za pomocą niewielkiej ilości tego napoju można wyleczyć zaparcie u małego dziecka. Niemowlętom do pierwszego roku życia zaleca się podawać do 60 ml soku dziennie.

Przy dnie moczanowej

Ponieważ kwas zawarty w jabłkach pomaga usuwać i neutralizować sole kwasu moczowego, sok jabłkowy jest nieodłączną częścią leczenia dny moczanowej. Pacjenci z tą dolegliwością powinni preferować słodkie odmiany.

Dla wątroby

Naturalny, świeżo wyciśnięty sok jabłkowy jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko chorobom wątroby. Pomaga także ją oczyścić i odbudować po uszkodzeniach, może być stosowany jako dodatkowy środek leczniczy.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Sok ze słodkich jabłek to obowiązkowy składnik diety w leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego. Należy go pić powoli, najlepiej przez słomkę. Należy spożywać tylko świeżo przygotowany sok i wypijać go nie później niż pół godziny przed posiłkiem.

Maseczki do twarzy z sokiem jabłkowym

Rozjaśniająca maseczka do skóry twarzy i dekoltu

Wymieszać białko jednego jajka z łyżką stołową świeżego soku jabłkowego. Następnie nałożyć maseczkę na twarz trzy razy – za każdym razem czekając, aż wyschnie. Po trzecim razie zmyć maseczkę ciepłą wodą.

Nawilżająca maseczka

Wymieszać łyżkę stołową tłustej śmietany z łyżką stołową soku jabłkowego, nałożyć na twarz i zmyć po 15 minutach.

Maseczka odmładzająca

Wymieszać w równych proporcjach oliwę z oliwek i sok jabłkowy, nałożyć na twarz ruchami masującymi i zmyć po 15 minutach.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Kategorycznie zabronione jest spożywanie soku jabłkowego osobom cierpiącym na zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych. Ponadto jego spożycie powinno być ściśle ograniczone w przypadku wysokiej kwasowości żołądka.

Pamiętaj, że mogą wystąpić reakcje alergiczne i osobista nietolerancja produktu.

Jak wybrać i przechowywać sok jabłkowy

Soku jabłkowego lepiej nie kupować w sklepach (wyjątkiem są tylko punkty sprzedaży, gdzie sok jest wyciskany od razu, na Twoich oczach). Taki produkt nie nadaje się do przechowywania – im szybciej go wypijesz, tym więcej składników odżywczych otrzyma Twój organizm. Nie należy również nadużywać domowych soków konserwowanych, ponieważ tracą one wiele właściwości odżywczych w procesie przygotowania i przechowywania.

Jak zrobić sok jabłkowy w domowych warunkach

Najlepiej będzie użyć sokowirówki i spożywać sok świeży, w ciągu 30 minut po jego przygotowaniu. Można również zetrzeć owoce na tarce i wycisnąć sok z miąższu przez gazę.

Przed przygotowaniem napoju należy usunąć pestki, ponieważ są szkodliwe. Natomiast skórka będzie korzystna – zawiera bardzo wiele cennych substancji i nie trzeba jej obierać do przygotowania soku.

Które jabłka nadają się do soku

Najważniejsze w przygotowaniu domowego soku jest odpowiednio dobrane owoce. Im dłużej były przechowywane po zerwaniu, tym mniej zawierają składników odżywczych. Najbardziej korzystne są małe, kwaśne owoce. Najlepiej kupować owoce lokalne i unikać produktów o „błyszczącym” wyglądzie. Idealnie będzie, jeśli masz jabłka z własnego sadu, co do których jakości masz pewność.

Przy wyborze jabłek należy przede wszystkim zwrócić uwagę na aromat – powinien być wyczuwalny nawet przez skórkę. Niedopuszczalne są uszkodzenia i plamy na owocach. Jabłka powinny być odpowiednio twarde i bez wgnieceń.

W jakich przypadkach nie zaleca się kupowania jabłek:

1. Mają nienaturalny, jednolity kolor.
2. Na owocach znajdują się plamy.
3. Nie mają zapachu.
4. Jabłko wygląda na „nabłyszczone” (oznacza to, że zostało poddane obróbce w celu przyspieszenia wzrostu).
5. Skórka jabłka jest cienka i pod naciskiem tworzą się na niej zmarszczki – oznacza to, że jabłko leży już długo i wkrótce całkowicie zwiędnie.
6. Na owocach widać ślady obecności pasożytów (może to być pajęczyna lub ciemne punkty).
7. Występują wgniecenia lub inne ślady uszkodzeń.

Jak prawidłowo pić sok jabłkowy

Ponieważ kwas zawarty w soku uszkadza szkliwo zębów, najlepiej pić go przez słomkę.

Należy unikać picia na czczo i mieszania z jedzeniem. Najlepiej spożywać świeżo wyciśnięty sok w przerwach między posiłkami, około 40 minut przed jedzeniem.

Ile można pić dziennie

Dorosłym zdrowym osobom zaleca się wypijać nie więcej niż litr świeżo wyciśniętego soku jabłkowego dziennie. Dziecku od szóstego miesiąca życia można go podawać w ilości 20–30 ml i uważnie obserwować reakcję organizmu; w razie problemów – przestać podawać sok. Dzieciom po 2. roku życia można podawać codziennie szklankę soku rozcieńczonego w połowie wodą.

Jeśli po wypiciu soku ktoś odczuwa ciężkość w żołądku, następnym razem należy rozcieńczyć napój wodą.

Czy można pić na noc i na pusty żołądek

Nie zaleca się picia świeżo wyciśniętego soku ani przed snem, ani na czczo, w przeciwnym razie ryzykujesz negatywnym wpływem zawartego w nim kwasu na organizm. Może to wywołać wzdęcia, a nawet zaostrzenie „uśpionych” chorób jelit.

Interesujące fakty o jabłkach

1. Intensywny zapach jabłek wynika z zestawu olejków eterycznych, które w każdym gatunku są inne. Dlatego aromaty między odmianami się różnią.
2. Jak twierdzi nauka, pierwszym uprawianym drzewem była jabłoń. Nasi przodkowie zaczęli wykorzystywać ją w gospodarstwie domowym już ponad 6000 lat temu.
3. Na świecie istnieje ponad 8000 odmian jabłek, a z każdym rokiem ich liczba rośnie.
4. W starożytnej Grecji jabłoń uważano za święte drzewo Apolla.
5. Owoc w jednej czwartej składa się z powietrza, dlatego nie tonie w wodzie.
6. Działanie na organizm zależy od koloru: żółte owoce wzmacniają dziąsła, czerwone – układ krwionośny organizmu, a zielone jabłka – szkliwo zębów.
7. Jeśli w jabłku jest robak, to właśnie ono jest najzdrowsze.
8. W dawnej Rusi rajski ogród przedstawiano jako sad jabłoniowy.
9. Połowa zbiorów zebranych na świecie z drzew to jabłka.

Zdjęcie soku jabłkowego