Sok z ogórków: właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Na półkach sklepowych można dziś znaleźć szeroki asortyment egzotycznych produktów, na tle których ginie takie warzywo jak ogórek. Choć sok z tej rośliny przynosi organizmowi znacznie więcej korzyści, jeśli prawidłowo go spożywać. Ogórki przeznaczone na taki środek leczniczy powinny być miejscowe, uprawiane na grządce i koniecznie świeże. Jeśli roślina została uprawiana poza sezonem i potraktowana chemikaliami, w owocach takiej rośliny zgromadzą się wszystkie trucizny, dlatego nie przyniosą one żadnych korzyści. Właściwości lecznicze mają tylko ekologicznie czyste ogórki, uprawiane w okresie letnim.

Roślina należy do rodziny dyniowatych, jest ciepłolubna i ma zdolność rozrzucania pędów. W określonych warunkach każdy kąt liściowy wytwarza jeden lub kilka kwiatów, z których później powstają ogórki.

Naukowcy ustalili, że w czasach, gdy nie wynaleziono jeszcze roztworu fizjologicznego, do usuwania substancji toksycznych i leczenia odwodnienia wykorzystywano właśnie korzystne właściwości soku z ogórków.

Lecznicze właściwości substancji biologicznie czynnych zachowują się w płynie jeszcze przez dwie godziny po przygotowaniu napoju, pozostałe korzystne składniki pozostają w soku przez dwie doby. W tym czasie należy zużyć napój lub odpowiednio wcześnie go zakonserwować.

Udowodniono, że nawet gorzkie ogórki mogą być wykorzystane do otrzymania soku. Wykryto w nich składniki, które sprzyjają oczyszczaniu komórek wątroby i spowalnianiu rozwoju komórek nowotworowych.

Skład i kaloryczność

1. W składzie soku z ogórka znajdują się praktycznie wszystkie przedstawiciele witamin z grupy B. Mają one zdolność wzmacniania układu nerwowego i wywierania pozytywnego wpływu na narządy wzroku, skórę, włosy i płytki paznokciowe.
2. Witaminy A i E są głównymi przeciwutleniaczami, które dodatkowo pomagają zachować młodość i urodę, a także wspierają pracę ochronnej bariery organizmu.
3. Kwas askorbinowy wzmacnia odporność, chroniąc człowieka przed przeziębieniami i chorobami wirusowymi.
4. Witamina PP zawarta w takim napoju uczestniczy w tworzeniu hemoglobiny.
5. Biotyna bierze udział w metabolizmie.
6. Związki mineralne zawarte w wyciśniętym soku warzywnym zapewniają żywotność wszystkich komórek i wspierają procesy metaboliczne. Dzięki potasowi poprawia się funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i wydalniczego. Magnez z fosforem są skuteczne przy bezsenności, pomagają poprawić sen, pozbyć się stresu, niepokoju i drażliwości. Wysokie stężenie jodu reguluje funkcjonowanie układu hormonalnego, chroniąc organizm przed chorobami tarczycy.

Kaloryczność napoju ogórkowego wynosi zaledwie 14 kcal na 100 g.

Właściwości prozdrowotne soku z ogórków

Ogólne korzyści

1. Sok ogórkowy normalizuje metabolizm, utrzymuje równowagę wodną, zmniejsza wagę i działa moczopędnie.
2. Napoik charakteryzuje się bogatym składem witaminowym. Zawarte w nim korzystne substancje szybko docierają do narządów trawiennych, efekt leczniczy osiągany jest już po tygodniu stosowania.
3. Często człowiek nie zdąży lub po prostu zapomni spożyć odpowiednią ilość wody, dlatego sok z tego warzywa pomoże utrzymać równowagę wodną i doskonale nasyci organizm potrzebnym płynem.
4. Ponadto wycisk z ogórka jest szeroko stosowany w dziedzinie kosmetologii. Znane są takie właściwości produktu, dzięki którym można pozbyć się obrzęków i otarć. Środek ten stosuje się również przy przygotowywaniu maski do włosów, w wyniku czego stymulowany jest ich wzrost.
5. Za pomocą napoju ogórkowego można pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust. Wystarczy wypić 150 ml płynu. Już po kilku minutach zapach zniknie.
6. Również taki produkt pomaga w walce z nadwagą. Prawie w 95% warzywo składa się z wody, ma niską kaloryczność, co czyni go niezastąpionym nie tylko do redukcji masy ciała, ale także do utrzymania wagi na określonym poziomie. Sok ma zdolność usuwania toksyn, obniżania poziomu cholesterolu i glukozy we krwi.
7. Warto również zaznaczyć moczopędne działanie soku ogórkowego. Przy spożywaniu takiego produktu regulowany jest poziom potasu i sodu w organizmie. Świeżo przygotowany wycisk ogórkowy ma łagodne działanie przeczyszczające, co czyni go pomocnym przy zaparciach.
8. W celu nawodnienia organizmu i dostarczenia mu wszystkich niezbędnych witamin i minerałów zaleca się spożywanie po szklance soku trzy do czterech razy w tygodniu.

Dla kobiet

Ogórek i sok z niego mają wiele korzystnych właściwości. Jednak szczególnie przez kobiety cenione są niektóre z nich. Przede wszystkim, jak już wspomniano, produkt jest niskokaloryczny, pomaga przetwarzać w organizmie tłuste potrawy, poprawia procesy metaboliczne. Takie właściwości napoju korzystnie wpływają na ogólne samopoczucie i sylwetkę. Często taki produkt występuje przy przestrzeganiu różnych diet.

Kolejną cenną cechą napoju jest jego pozytywny wpływ na skórę i włosy. Sok z warzywa występuje w różnych kosmetykach oraz w ludowych przepisach, które pomogą wzmocnić cebulki włosowe, sprawić, że pasma staną się lśniące i jedwabiste. Ponadto miąższ ogórka poprawia stan skóry. Stosuje się go przy trądziku i zaskórnikach. Co więcej, napój ogórkowy pozwala wyeliminować drobne zmarszczki i wybielić skórę.

Wystarczy pić w pierwszej połowie dnia świeżo wyciśnięty sok z ogórka, aby tonizować organizm, zmniejszyć apetyt, usunąć toksyny oraz znormalizować gospodarkę hormonalną. Produkt zalecany jest przy obfitych miesiączkach. W okresie menopauzy sok zmniejsza częstotliwość występowania uderzeń gorąca.

Dla mężczyzn

Podobne działanie wywiera sok z ogórka na organizm mężczyzny. Napój pomaga zrzucić zbędne kilogramy i chroni przed możliwą otyłością. Męska część ludzkości jest w większym stopniu narażona na działanie toksyn, dlatego taki napój warzywny będzie doskonałym środkiem do oczyszczania organizmu.

Główną korzyścią soku z ogórka dla zdrowia mężczyzny jest jego wpływ na poziom hormonów. Regularne spożywanie soku normalizuje syntezę testosteronu i zapobiega wypadaniu włosów.

W ciąży

W czasie ciąży kobieta powinna szczególnie uważnie dbać o swoją dietę. Oczywiście w takiej sytuacji lepiej skonsultować się ze specjalistą w sprawie różnych produktów spożywczych. Jeśli chodzi o ogórek, to warzywo to praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożycia, dlatego może być doskonałym uzupełnieniem menu przyszłych mam.

Napój ogórkowy jest w stanie wyeliminować obrzęki dzięki obecności w warzywie wody strukturalnej. Dzięki potasowi normalizuje się ciśnienie tętnicze kobiety w ciąży. Sok poprawia również procesy trawienia, a dzięki zawartości błonnika łagodzi zaparcia, z którymi często borykają się kobiety w tym okresie.

Warzywo zawiera żelazo, które również przynosi korzyści organizmowi przyszłej mamy, ponieważ chroni przed anemią związaną z niedoborem tego pierwiastka. Produkt pomaga wzmocnić układ kostny kobiety i rozwijającego się płodu. Kwas askorbinowy zawarty w soku ogórkowym może wzmocnić funkcje obronne organizmu.

Podczas karmienia piersią

W okresie karmienia piersią ogórek i jego przetwory są również korzystne dla kobiety, jednak w takim przypadku należy monitorować reakcję dziecka. Nawet jeśli bardzo rzadko, ale może wystąpić reakcja alergiczna u dziecka. Spożywanie soku przez matkę może wywołać u niemowlęcia kolki i zaburzenia stolca.

Kobiecie zaleca się wprowadzanie do diety soku warzywnego po ukończeniu przez dziecko trzeciego miesiąca życia. Do tego wieku przewód pokarmowy dzieci zwykle się wzmacnia. Na początek należy spróbować małej ilości produktu i obserwować samopoczucie malucha.

Dla dzieci

Oczywiście, można podawać dzieciom sok ogórkowy. Napój ten chroni przed anemią, wzmacnia układ nerwowy dziecka i tarczycę. Ponadto produkt wzmacnia tkankę mięśniową i kostną rozwijającego się organizmu dziecka.

Napój można włączyć do diety dziecka od pierwszego roku życia, przy czym pierwsza porcja powinna być niewielka, a następnie ilość soku można stopniowo zwiększać.

Przy odchudzaniu

Ogórek i sok z niego przygotowany mają zdolność oczyszczania organizmu, ponieważ działają moczopędnie i przeczyszczająco. Prowadzi to do poprawy metabolizmu, a w konsekwencji do utraty wagi. Można przeprowadzać dni postne tylko na soku z tego warzywa lub mieszać go z wyciskami z innych owoców. Napój ogórkowy łączy się z pomidorem, marchewką. Taki koktajl stanie się niezastąpiony przy odchudzaniu. Aby dieta była skuteczna, zaleca się przygotowywanie soku w domu, używając świeżych i ekologicznych warzyw.

Sok z ogórków w medycynie

1. Sok z ogórka może zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na substancje niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Ponadto produkt ten ma zdolność zmniejszania dolegliwości bólowych, obniżania gorączki i regulowania ciśnienia.
2. Mieszanka ogórkowa pomoże w ochronie organizmu przed przeziębieniami. Produkt ma właściwości sorpcyjne, dlatego jest zalecany przy różnych zatruciach.
3. Sok z tych warzyw jest uniwersalnym środkiem stosowanym w terapii i profilaktyce wielu chorób. Połączenie soku z miodem leczy kaszel, rozrzedzając flegmę i ułatwiając jej usunięcie, ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
4. Produkt wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi, działa profilaktycznie przy miażdżycy i niedokrwieniu serca.
5. Przy spowolnionym metabolizmie i objawach otyłości napój pomoże aktywować przemianę materii, poprawić procesy trawienia. Błonnik zawarty w takim płynie szybko syci organizm. Substancje odżywcze pomagają usuwać toksyny, nadmiar płynów i „zły” cholesterol.
6. Napój zagęszcza tkankę kostną, uzupełnia zapasy wapnia w organizmie. Ponadto pomaga normalizować równowagę kwasowo-zasadową, neutralizuje działanie kwasu solnego w żołądku, działa osłaniająco, eliminując zgagę, i działa jak sorbent.
7. Skład warzywny pozwala przywrócić prawidłową konsystencję stolca, ułatwia proces wypróżniania, co ostatecznie pomaga radzić sobie z zaparciami.
8. Ponadto produkt ten charakteryzuje się zdolnością do regeneracji komórek skóry, dlatego może być stosowany przy różnych ranach, skaleczeniach, oparzeniach termicznych i chemicznych.

Przy zapaleniu żołądka
Przy zapaleniu żołądka z nadkwasotą nie należy spożywać soku ogórkowego. Taki produkt zwiększa kwasowość, co tylko pogorszy stan i spowolni proces zdrowienia.

Zapalenie błony śluzowej żołądka z obniżoną kwasowością jest również przeciwwskazaniem do stosowania soku. Wynika to z faktu, że w okresie zaostrzenia choroby produkt może zwiększyć perystaltykę żołądka i jelit, co pogłębi proces zapalny i przedłuży regenerację błony narządowej.

W przypadku dny moczanowej
W przypadku takiej choroby, jak dna moczanowa, włączenie soku ogórkowego do diety pacjenta jest dopuszczalne. Taki napój pomoże usunąć z organizmu kwas moczowy, którego zawartość prowadzi do wystąpienia tej patologii.

Zastosowanie soku z ogórków w kosmetologii

Ogórek jest nieodłącznym składnikiem wielu preparatów stosowanych w kosmetologii. Obecność kwasu foliowego w warzywach pozwala pozbyć się trądziku, wyleczyć stany zapalne i wyeliminować wysypkę. Ponadto wyciąg z ogórka charakteryzuje się zdolnością do wybielania skóry w przypadku przebarwień. Znane są również właściwości przeciwstarzeniowe takiego produktu. Taki środek prawie nigdy nie wywołuje alergii, dlatego mogą go stosować wszyscy chętni.

Do twarzy

Aby przygotować odżywczy balsam w warunkach domowych, należy użyć świeżych i bezpiecznych warzyw, wyhodowanych na własnej grządce bez użycia różnych chemikaliów. Można przygotować uniwersalny balsam, który będzie odpowiedni dla wszystkich typów skóry, lub kosmetyk dla określonego typu.

1. Do przygotowania uniwersalnego środka można użyć soku z jednego ogórka, do którego następnie należy dodać zieloną herbatę. Otrzymaną masę należy odstawić do zaparzenia, po czym można używać do nakładania na twarz.
2. Maska ogórkowa może tonizować, nawilżać, odmładzać oraz usuwać przebarwienia i różne wysypki. Najprostszą metodą użycia warzywa jest jego rozdrobnienie, czyli uzyskanie z niego soku i nałożenie na wcześniej oczyszczoną twarz. Taką maskę należy trzymać około 30 minut.

Jeśli w składzie maski znajdują się inne składniki, przed zastosowaniem zaleca się sprawdzić skórę pod kątem alergii. W tym celu należy nałożyć kroplę takiego środka na nadgarstek, przytrzymać 15–20 minut, a następnie spłukać. Jeśli nie pojawi się podrażnienie, maskę można spokojnie stosować.

Przygotowując sok do nakładania na twarz, specjaliści radzą dokładnie umyć i osuszyć warzywo, schłodzić, a dopiero potem użyć.

Do włosów

Po wmasowaniu napoju ogórkowego we włosy, pasma nabierają naturalnego blasku. Taki środek zapobiega łysieniu, łamliwości włosów i rozdwajaniu się końcówek. W soku tych warzyw znajduje się dużo potasu i siarki, które są niezbędne dla zdrowych włosów.

1. Można przygotować maskę, która pomoże przywrócić zdrowie włosom. W tym celu należy zmieszać wyciąg z dwóch ogórków i trzy łyżki śmietany. Otrzymaną mieszankę należy nałożyć na włosy, dokładnie wmasować i owinąć folią. Maskę trzeba trzymać 30 minut, a następnie zmyć ciepłą wodą.
2. Popularny jest również przepis na ogórkową płukankę do włosów. Do jej przygotowania trzeba wymieszać w równych ilościach sok z ogórka, szpinaku i marchwi. Tę masę należy rozcieńczyć wodą w stosunku 1:1. Po umyciu głowy zwykłym szamponem należy spłukać włosy warzywną płukanką, a następnie założyć czepek i pozostawić kosmetyk na godzinę. Po tym czasie maskę należy spłukać.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Oprócz długiej listy pozytywnych właściwości, produkt ten ma jednak pewne przeciwwskazania. Stosowanie soku z ogórka lepiej odstawić w przypadku chorób układu pokarmowego. Zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością, wrzód żołądka, okres karmienia piersią, a także patologie, w których obserwuje się alkalizację organizmu – to wskazania do ograniczenia spożycia takiego napoju.

Warto zaznaczyć, że włączanie do diety takiego warzywnego przysmaku powinno odbywać się w sezonie. Warzywa zbierane poza sezonem mogą zaszkodzić organizmowi człowieka, ponieważ zawierają niebezpieczne substancje chemiczne używane do stymulowania wzrostu.

Należy ograniczyć spożycie produktu z ogórka w przypadku chorób układu moczowego i jelit. Ma to związek z tym, że sok może działać moczopędnie i przeczyszczająco.

Jak przechowywać sok z ogórków

Świeżo przygotowany wycisk z ogórków może być przechowywany w lodówce nie dłużej niż dobę. Zaleca się jednak wypić go bezpośrednio po przygotowaniu. Aby wydłużyć okres przechowywania takiego leczniczego napoju, można go zakonserwować, przygotowując zapasy na zimę. W takiej postaci sok może wytrzymać cały rok.

Czy można zamrozić

Aby zachować na dłużej zdrowy napój przygotowany latem z domowych ogórków, można go zamrozić. Przed przygotowaniem warzywa należy dokładnie umyć, a dopiero potem wycisnąć z nich sok. Gotowy sok należy rozlać do plastikowych pojemników lub woreczków przeznaczonych do robienia lodu i włożyć na kilka godzin do zamrażarki. Następnie powstałe kostki można przesypać do zwykłych woreczków foliowych.

Taki lód z soku ogórkowego można używać do celów kosmetycznych na twarz. Kostki te można również wykorzystać do przygotowania warzywnych koktajli w okresie zimowym, łącząc je z innymi warzywami. Taki zamrożony zapas przechowuje się przez 12 miesięcy w temperaturze 18 stopni poniżej zera.

Jak zrobić sok z ogórków

Zanim użyje się napoju warzywnego w celach leczniczych, należy go odpowiednio przygotować, aby zachował wszystkie korzystne właściwości ogórka. Do przygotowania dwóch szklanek soku potrzebne są trzy duże warzywa. Najpierw ogórki należy umyć, obrać ze skórki i odciąć końcówki. Obrane owoce należy rozdrobnić za pomocą blendera, robota kuchennego, można też po prostu zmielić je w maszynce do mięsa lub użyć drobnej tarki.

Z otrzymanej masy należy odcisnąć płynną część, używając do tego sitka lub gazy. Wygodnie jest przy tym użyć sokowirówki, która szybko poradzi sobie z tym zadaniem.

Produkt warzywny przechowuje się nie dłużej niż dwa dni, ale najlepiej spożywać go na świeżo i schłodzony. Dla poprawienia walorów smakowych można dodać do napoju niewielką ilość miodu.

Ciekawostki o ogórkach

1. Używane przez nas słowo «ogórek» pochodzi od starogreckiego «aguros», co oznacza «niedojrzały».
2. W Ekwadorze uprawia się odmianę ogórka, która rozmiarami bardziej przypomina cukinię, a ich cukinie przeciwnie, mają rozmiary znanych wszystkim ogórków.
3. Na warzywach można znaleźć małe kolce. Służą one do usuwania nadmiaru płynów z owocu. Wcześnie rano można zauważyć na końcówce każdego kolca kropelkę rosy.
4. Na odległych wyspach Oceanu Spokojnego ogórki uważane są za prawdziwy przysmak. Miejscowi mieszkańcy zawijają te warzywa w liście bananowca i zakopują je w ziemi. W ten sposób robią sobie małe zapasy żywności na wypadek sztormu lub nieurodzaju.

Zdjęcie soku ogórkowego