Pestki moreli: właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Pestki moreli są uważane za odpady. Wiele osób właśnie tak to określa. Od dzieciństwa zapamiętano, że pestek owoców nie można jeść, ponieważ zawierają trujący kwas cyjanowodorowy. Ale jądra moreli to jadalny produkt o korzystnych właściwościach. Starożytni chińscy uzdrowiciele używali ich do przygotowywania leczniczych nalewek. Radzili podawać pestki moreli cesarzom i ich rodzinom. Obecnie ten produkt jest stosowany w medycynie, kosmetologii i kulinariach.

Jak odróżnić migdał od pestki moreli

Migdał to owoc rosnący na drzewach lub krzewach podrodzaju Amygdalus. Roślina ta należy do rodzaju Śliwa. Nazywa się go orzechem ze względu na twardą łupinę. Występuje on w rejonach o ciepłym klimacie (kraje śródziemnomorskie, Chiny, Azja, Himalaje). W Rosji migdały uprawia się w Kraju Krasnodarskim i na Półwyspie Krymskim. Wyróżnia się dwie odmiany: gorzką i słodką.

Słodkie migdały spożywa się na surowo lub w postaci prażonej, a także wykorzystuje się je w kulinariach. Z tego gatunku produkuje się mleko roślinne.

Zazwyczaj gorzkich migdałów nie je się. Wykorzystuje się je do produkcji preparatów medycznych i kosmetyków do pielęgnacji skóry.

Pestka moreli to jądro owocu o tej samej nazwie. Owoce rosną na drzewach praktycznie we wszystkich krajach o ciepłym, umiarkowanym klimacie (Rosja, Uzbekistan, Ukraina, Armenia, Kirgistan, Tienszan, Kaukaz Północny). Morela ma barwę od jasnożółtej do intensywnie pomarańczowej, w zależności od odmiany drzewa. Same owoce są soczyste, miękkie i słodkie. Pestki są intensywnie brązowe, a nasiona jasne.

Migdał i pestka moreli wykazują pewne zewnętrzne podobieństwo, jednak ze względu na skład chemiczny mają różne korzystne właściwości.

Cechy odróżniające:

1. Forma. Migdał jest bardziej wydłużony, wypukły, większy od pestki moreli. Pestka moreli ma spłaszczony kształt, jej końce są podłużne i lekko zaostrzone.
2. Smak. Pestka moreli ma gorzkawy smak, nie jest bardzo zwarta. Migdał jest słodki, o suchym orzechowym posmaku.
3. Skórka. Wyjęcie pestki z moreli jest łatwe, ponieważ jest bardzo miękka i szybko rozpada się na cząstki. W przypadku migdała lepiej użyć dziadka do orzechów lub noża. Jego skórka nie jest twarda, ale dość zwarta.

Najlepszym sposobem na zapamiętanie różnic jest położenie obok siebie jąderka migdała i moreli. Zobaczywszy je razem, człowiek już ich nie pomyli.

Ile pestek moreli można jeść dziennie

Smak pestek jest gorzkawy. Powoduje to amigdalina, która jest źródłem trującej substancji. W zależności od odmiany jej stężenie się zmienia. Dość rzadko spotyka się gatunki, w których amigdalina w ogóle nie występuje.

Niewielka dawka kwasu nie powoduje żadnych konsekwencji dla organizmu człowieka. Dobroczynne właściwości owoców i ich pestek zostały potwierdzone naukowo, jednak należy spożywać je prawidłowo i w umiarkowanych ilościach. Dzieci nie powinny jeść więcej niż 20–25 g. Dorośli mogą jednorazowo zjeść 5 pestek – to około 40–50 g. Dziennie dozwolone są nie więcej niż 2 porcje.

Obliczenie indywidualnej dawki jest proste: na 5 kg masy ciała dorosłej osoby – 1 pestka.

Podczas przygotowywania kompotu lub dżemu na zimę nie trzeba usuwać pestek z owoców. Podczas obróbki termicznej trujące właściwości kwasu maleją. Nie jest to jednak powód, aby spożywać je w dużych ilościach – dopuszczalna norma to nie więcej niż 7–10 sztuk dziennie.

Skład i kaloryczność

Pestka moreli zawiera wiele cennych substancji. Pod względem składu chemicznego jest wyjątkowa. W nasionach znajdują się następujące substancje:

1. Szereg witamin A, C, F, PP i z grupy B. Właśnie do tej ostatniej grupy należy amigdalina (B17), która wywołuje tyle kontrowersji wśród naukowców i obaw u ludzi. Jedni biolodzy twierdzą, że witamina ta ma właściwości prozdrowotne, zwłaszcza dla osób z chorobami nowotworowymi. Inni są zdania, że amigdalina sprzyja uwalnianiu dużych ilości cyjanków, co często prowadzi do ostrych przypadków zatrucia.
2. Olejki eteryczne. Są zawarte w dużych ilościach, dlatego pestki mają zawartość tłuszczu 50–60%.
3. Mikro- i makroelementy: wapń, fosfor, sód, potas, magnez.
4. Kwasy. Najwięcej nasiona zawierają kwasu oleinowego – około 30%. Wzmacnia on ściany naczyń krwionośnych, a także przyczynia się do przedłużenia młodości. Kwas palmitynowy występuje oczywiście również w innych produktach pochodzenia roślinnego. Ma on korzystne właściwości, które są wykorzystywane w medycynie i produkcji kosmetyków. Kwas linolenowy organizm ludzki nie wytwarza samodzielnie, lecz otrzymuje go spożywając produkty nim wzbogacone. Pomaga on zwalczać nowotwory złośliwe. Kwas nikotynowy przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu.

W dziennej normie dla dorosłej osoby (50 g) znajduje się:

• 13 g białka;
• 1,5–2 g węglowodanów;
• 23 g tłuszczów;
• 1,5–2 g nasyconych kwasów tłuszczowych;
• 6 mg makroelementów;
• 20 mg nienasyconych kwasów tłuszczowych;
• 2 mg witamin PP;
• 3 mg żelaza.

Spożywanie pestek przez osoby cierpiące na otyłość lub będące na diecie nie jest zalecane, ponieważ kaloryczność produktu jest dość wysoka: w 100 g – 470 kalorii.

Właściwości zdrowotne pestek moreli

Produkt jest bogaty w oleje roślinne, dlatego jest bardzo pożywny. Pestki moreli stanowią dobre uzupełnienie podstawowej diety zawodowych sportowców. Lekarze zalecają ich spożywanie osobom z słabym apetytem, a także cierpiącym na anoreksję.

Dla mężczyzn

Pestki moreli korzystnie wpływają na męską siłę. Odkryli to już starożytni uzdrowiciele. Za radą nadwornych lekarzy były włączane do dziennej diety cesarzy starożytnych Chin. Szczególnie przydatne są w okresie planowania dzieci.

Tłuszcze i białka zawarte w produkcie sprzyjają szybkiej regeneracji sił i przybieraniu na wadze. Jest to bardzo ważne dla mężczyzn uprawiających kulturystykę, podnoszenie ciężarów oraz wykonujących ciężką pracę fizyczną.

Dla kobiet

Kompleks korzystnych substancji wpływa korzystnie na organizm kobiety, zwłaszcza w okresie zaburzeń hormonalnych i nerwowych. Normalizują krążenie, zapobiegając powstawaniu żylaków. Wysoka zawartość kwasu oleinowego zwalcza procesy starzenia, dlatego znajduje się w różnych kosmetykach. Dla przedstawicielek pięknej połowy ludzkości przydatny jest również olej.

W ciąży

Witaminy i minerały zawarte w naturalnych produktach są szybciej przyswajane przez organizm. Kobiety w ciąży potrzebują dodatkowego źródła witamin, a w pestce moreli, oprócz dużego zestawu korzystnych substancji, znajduje się wapń, fosfor i kwas foliowy. Jest on niezbędny dla prawidłowego rozwoju nienarodzonego dziecka. Żelazo i miedź zapobiegają anemii, podnosząc poziom hemoglobiny. Pierwiastki te występują w dość dużej ilości.

Jednak kobietom w ciąży lepiej zmniejszyć dzienną dawkę dla dorosłych o połowę i nie jeść produktu częściej niż raz w tygodniu.

Podczas karmienia piersią

W diecie karmiącej matki obecność moreli jest obowiązkowa, ale w małych dawkach. Owoc może powodować wzdęcia, biegunkę u dziecka. Od pestek owocu lepiej całkowicie zrezygnować, ponieważ mogą one negatywnie wpłynąć na rozwój układu nerwowego dziecka.

Dla dzieci

Obecność karotenu w składzie sprzyja normalizacji wzroku i zapobiega powstawaniu chorób oczu. Dotyczy to zwłaszcza nastolatków. Pestki moreli mają właściwości wykrztuśne, dlatego w czasie choroby przygotowuje się z nich napary dla dzieci.

Częste stosowanie produktu u dzieci nie jest zalecane. Najważniejsze jest przestrzeganie dopuszczalnych norm i niepodawanie go dzieciom w wieku poniżej 3–4 lat.

Przy odchudzaniu

Dla osób na diecie jest to niezbędny produkt w codziennym jadłospisie. Tłuszcze, białka i węglowodany zawarte w wystarczającej ilości mogą uzupełnić brakującą równowagę. Tłuszcze są szybciej przyswajane i rozkładane w organizmie, ponieważ jest to naturalny produkt. Pestki moreli można dodawać do jogurtu, musli, kaszek mlecznych. Nie należy jednak zapominać o wysokiej kaloryczności produktu, dlatego w ciągu dnia nie należy spożywać więcej niż 5–7 sztuk.

Nasiona można spożywać w postaci smażonej lub surowej. Druga opcja jest skuteczniejsza. Najważniejsze jednak, aby były świeże.

Urbecz z pestek moreli: korzyści i szkodliwość

Zdrowa, a przy tym bardzo smaczna pasta z dodatkiem pestek moreli, o kremowym smaku, nazywa się urbecz. Danie to Dagestańczycy uważają za narodowe. W skład zwykle wchodzą nasiona lnu, słonecznika, pestki moreli, masło i miód. Wszystkie te składniki są na swój sposób zdrowe, a w połączeniu stanowią unikalny zestaw białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin.

Urbecz można kupić w sklepie już gotowy lub przygotować samodzielnie, ale jest to długi i pracochłonny proces. Wszystkie pestki należy dokładnie utrzeć na jednolitą masę.

Urbecz można stosować w celach leczniczych, ponieważ:

1. Szczególnie dobry przy przeziębieniach – to doskonały środek wykrztuśny, a przy tym podnoszący odporność.
2. Usuwa toksyny i normalizuje metabolizm.
3. Poprawia pracę jelit, eliminując wzdęcia i zaparcia.
4. Normalizuje pracę serca, eliminuje zaburzenia nerwowe.
5. Zapobiega powstawaniu komórek rakowych.

Produkt ten można stosować nie tylko w czasie choroby, ale także jako deser lub słodki sos. Można nim posmarować tost. Taka kanapka będzie doskonałym uzupełnieniem filiżanki kawy lub herbaty na śniadanie. Można też maczać w nim świeże kawałki owoców. Lepiej używać owoców słodko-kwaśnych, aby smak nie był zbyt słodki.

Urbecz to niezastąpiony produkt dla osób na diecie surowej i wegetarian. Dodaje organizmowi brakujących korzystnych składników, w tym białek i tłuszczów. Zaleca się go spożywać przy dużym wysiłku fizycznym.

Jednak z urbeczem należy być ostrożnym i nie nadużywać go. Przejadanie może spowodować nudności, zawroty głowy, zaburzenia jelit. Aby takie objawy nie wystąpiły, należy przestrzegać normy: dorośli – nie więcej niż 1 łyżka stołowa dziennie, dzieci – maksymalnie 1 łyżeczka. Ten produkt jest przeciwwskazany u osób podatnych na alergie, ponieważ zawiera miód. Nie zaleca się go spożywać osobom z nadwagą lub na diecie ze względu na wysoką kaloryczność.

Olej z pestek moreli: właściwości i zastosowanie

W odległej starożytności korzystne właściwości oleju z pestek moreli były już znane. Po raz pierwszy do celów leczniczych i kosmetycznych zastosowali go mądrzy Chińczycy. W krajach europejskich o cudownych właściwościach tego produktu dowiedzieli się około dwa tysiące lat temu.

Szerokie rozpowszechnienie uzyskało już w XVII wieku. W tamtym czasie olej był rzadko spotykany i dość drogi. Używano go do leczenia wrzodów, różnych guzów, a nawet zamiast perfum. Ma delikatny, przyjemny zapach z nutami orzechowego aromatu.

Drzewa morelowe rosną na całym świecie, ale olej z pestek ich owoców wciąż ma wysoką cenę, ponieważ jest to proces pracochłonny i kosztowny. Produkt otrzymywany jest przez tłoczenie na zimno pestek. Dzięki temu olej zachowuje wszystkie unikalne właściwości.

Podstawę stanowią kwasy tłuszczowe: oleinowy zawiera 55–60%, a linolenowy 25–30%. Mają zdolność ochrony organizmu przed toksycznym działaniem z zewnątrz. Witaminy z grupy B korzystnie wpływają na skórę, poprawiając jej koloryt. Witamina A normalizuje pracę gruczołów łojowych. Jest bardzo pomocna przy trądziku u młodzieży.

Olej z pestek moreli można stosować jako środek ochrony przeciwsłonecznej dzięki zawartej w nim witaminie F. Działa uspokajająco na ciało przy zaczerwienieniach, łuszczeniu się skóry oraz łojotoku. Olej zajmuje czołowe miejsce pod względem ilości tego korzystnego składnika.

W czystej postaci produkt jest płynny, ma żółtawy odcień, jest rzadki i przezroczysty.

Często stosuje się go w kosmetologii:

1. Podwyższona zawartość kwasów tłuszczowych w połączeniu z kompleksem witamin, solami magnezu, cynku i potasu sprzyja szybkiemu wchłanianiu przez skórę.
2. Olej ma właściwości rozgrzewające, dlatego jest stosowany w różnych środkach do owijania ciała, a także w kremach antycellulitowych.
3. W czystej postaci używa się go do masażu. Szybko wchłania się w skórę i nie pozostawia śladów, przyjemnie pachnie.
4. Nawilżające i odmładzające właściwości oleju wykorzystuje się do przygotowania kremu, maseczek do twarzy. Takie środki skutecznie napinają skórę i usuwają zmarszczki mimiczne z twarzy.
5. Stanowi jeden ze składników szamponów przeciwłupieżowych, przyczynia się do eliminacji łojotoku i złuszczania zrogowaciałych komórek skóry głowy. Przy jego stosowaniu przywraca się krążenie krwi, włosy zyskują żywy wygląd i blask.

W medycynie produkt często występuje jako składnik maści na oparzenia, otarcia, skaleczenia, występuje w kremach na pęknięcia stóp, używany jako rozpuszczalnik niektórych leków.

Olej z pestek moreli zajmuje czołowe pozycje wśród środków odżywczych i nawilżających.

W kulinariach jest używany jako aromat do likierów, deserów, sałatek. Włoscy kucharze lubią dodawać go do gotowych potraw.

Pestki moreli w medycynie

Po raz pierwszy lecznicze właściwości pestek moreli zostały odkryte przez uzdrowicieli starożytnego Tybetu. Później cudowne właściwości tego produktu zaczęto powszechnie stosować. Obecnie korzyści i szkody związane z pestkami moreli są dobrze zbadane, dlatego ich właściwości lecznicze znalazły zastosowanie w medycynie ludowej.

Do leczenia nowotworów

Do tej pory naukowcy oficjalnie nie potwierdzili szkodliwego wpływu pestek moreli na komórki rakowe, ale niektórzy zalecają pacjentom przyjmowanie tego produktu jako uzupełnienie podstawowej metody leczenia.

Rano przed jedzeniem należy spożywać po jednym jąderku moreli. Aby zwiększyć skuteczność, należy wykluczyć z diety cukier i kawę. Okres leczenia ustala lekarz.

Przeciw przeziębieniom z towarzyszącym kaszlem

Składniki:

• Jądra moreli – 20 g.
• Rdest ptasi (trawa) – 10 g.
• Skrzyp polny – 10 g.
• Tymianek – 10 g.
• Pęd bagna zwyczajnego – 10 g.
• Woda – 200 ml.
• Glistnik jaskółcze ziele – 10 g.

Jądra moreli utłuc w moździerzu. Można użyć młynka do kawy lub blendera. Wymieszać ze wszystkimi ziołami i zagotować (można po prostu zalać wrzątkiem). Gdy mieszanina się zagotuje, zdjąć z palnika. Pozostawić na stole na 30–40 minut. Przecedzić. Przyjmować przed posiłkiem 3 razy dziennie po 50 ml.

Przeciw zapaleniu spojówek

Składniki:

• Pestki moreli – 10 g.
• Woda – 100 ml.

Pestki utłuc jak najdrobniej, zalać wrzącą wodą. Odstawić na 4–5 godzin. Przecedzić i robić okłady na oczy 4–5 razy dziennie.

Przeciw zapaleniu oskrzeli i płuc

Składniki:

• Pestki moreli – 125 g.
• Woda – 250 ml.
• Orzech włoski – 125 g.
• Miód – 250 ml.

Podprażyć jądra orzechów i moreli na suchej patelni (2–3 minuty). Drobno rozdrobnić. Włożyć do garnka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, aż woda wyparuje. Następnie dodać miód, wszystko wymieszać i trzymać na ogniu przez 2 minuty. Przyjmować przed posiłkiem rano i wieczorem po ½ łyżeczki. Przechowywać masę w lodówce.

Dla wzmocnienia odporności

Mieszanka orzechowo-owocowa zawiera następujące składniki:

• Morele suszone – 100 g.
• Figi suszone – 100 g.
• Rodzynki czarne – 100 g.
• Cytryna – 1 szt.
• Śliwki suszone bez pestek – 100 g.
• Pestki moreli – 3 szt.
• Jądra orzecha włoskiego – 100 g.
• Miód – 100 ml.

Zmiksować wszystkie składniki w blenderze. Zalać miodem i odstawić na 1 godzinę. Przyjmować rano przed posiłkiem po 1 łyżeczce. Przechowywać w lodówce.

Dla złagodzenia bólów stawów

100 g rozdrobnionych pestek moreli zalać 200 g wódki. Można użyć spirytusu medycznego, ale rozcieńczonego wodą: 150 g spirytusu na 50 ml wody. Naczynie przykryć kuchenną serwetką lub kawałkiem tkaniny. Nalewka powinna stać przez 2–2,5 tygodnia. Nacierać stawy 1 raz dziennie. Następnie owinąć lnianą serwetką, a na wierzch chustką z czystej wełny. Chodzić tak nie dłużej niż 30 minut.

Pestki moreli wchodzą w skład niektórych suplementów diety, które są stosowane jako środek pomocniczy przy chorobach układu sercowo-naczyniowego, zaparciach, wzdęciach.

Zastosowanie pestek moreli w kosmetologii

Pestki moreli mają unikalne właściwości przedłużające młodość nie tylko organizmu, ale także skóry twarzy, rąk i ciała. Producenci kosmetyków dodają je do składu peelingów do wszystkich części ciała. Doskonale radzą sobie z usuwaniem martwych komórek naskórka.

Twarz wymaga bardziej delikatnego oczyszczania, dlatego w środkach oczyszczających stosuje się drobno zmielone pestki. Produkty te nadają się do oczyszczania cery mieszanej i tłustej. Cząsteczki jąder średniej wielkości są używane w peelingach do ciała. W składzie środków do stóp znajdują się cząstki pestek grubo zmielonych. Takie peelingi usuwają odciski i zrogowaciałą skórę z pięt. Po użyciu stopy stają się delikatne i miękkie.

W warunkach domowych można przygotować naturalne maski i kremy z pestek moreli lub oleju.

Peeling poprawiający koloryt skóry twarzy

Składniki:

• 3 łyżki miąższu moreli.
• 1 łyżka zmielonych pestek.

Pestki wstępnie zmielić blenderem lub młynkiem do kawy. Można od razu przygotować surowiec na 2 porcje środka, ale nie więcej, ponieważ z czasem traci swoje korzystne właściwości. Morele rozgnieść łyżką lub użyć blendera. Wymieszać składniki. Nałożyć na twarz ruchami masującymi, lekko wcierając peeling. Pozostawić na 7–10 minut, następnie spłukać.

Środek do oczyszczania cery tłustej

Składniki:

• 1 łyżka zmielonych jąder moreli.
• 1 łyżka mąki owsianej.
• 1 łyżeczka miodu.
• Woda.
• Mleko.

Pestki zmielić. Zalać wodą i odstawić na 5–15 minut. Wodę odlać, dodać mąkę owsianą. Mieszać łyżką, stopniowo dolewając mleko. Potrzeba go niewiele: mieszanina powinna zamienić się w gęstą masę. Następnie dodać miód. Nałożyć na twarz okrężnymi ruchami masującymi. Pozostawić na 3–5 minut, spłukać ciepłą wodą.

Środek do wzmacniania paznokci

Składniki:

• 2 łyżki oleju z pestek moreli.
• 2 łyżki oleju jojoba.
• 2 łyżki oleju z kiełków pszenicy.

Wcierać codziennie przez tydzień. Następnie zrobić przerwę 14–20 dni, kurs powtórzyć. Przechowywać w ciemnym miejscu, w szklanym pojemniku z pokrywką.

Maseczka do cery problematycznej i tłustej

Składniki:

• 2 łyżki oleju z pestek moreli.
• 2 krople olejku lawendowego.
• 3 krople soku z cytryny.
• 2 krople olejku z drzewa herbacianego.

Wymieszać wszystkie składniki, nałożyć na twarz, omijając okolice oczu. Środek można nie spłukiwać.

Odmładzający peeling do dekoltu i twarzy

Składniki:

• 3 łyżki miąższu moreli.
• 1 łyżeczka zmielonych pestek.
• 3 łyżki miąższu papai.

Wszystkie składniki wymieszać. Przed użyciem oczyścić twarz i szyję. Nałożyć na skórę i pozostawić na 5–10 minut. Spłukać, po tym peelingu lepiej nie używać kremu.

Pestki moreli w kulinariach

Przedstawiciele indyjskiego plemienia Huza odżywiają się wegetariańskim jedzeniem. Obowiązkowym produktem w codziennej diecie jest morela, którą je się razem z pestką. Plemię jest uznawane za najdłużej żyjący lud na planecie, z długością życia 115–120 lat. Zdaniem badaczy, niemałą rolę odgrywają w tym pestki moreli. Ale ten produkt jest spożywany nie tylko na surowo.

Kucharze i szefowie kuchni na całym świecie używają do przygotowywania potraw moreli w świeżej lub suszonej postaci, ale jąder nie wyrzucają. One także znalazły zastosowanie. Służą jako ozdoba różnych deserów, tortów. Dodaje się je również do kremu do tortu, gofrów i różnych syropów.

W przemyśle spożywczym jądra moreli są używane jako wzmacniacz smaku i aromatu lodów, jogurtów, ciastek.

Służą jako dodatek do wyrobu różnych smakołyków również w domu. Dżem morelowy z pestkami lub różne kompoty mają jeszcze większy aromat i właściwości zdrowotne. Podczas obróbki termicznej jądra nie tracą swoich wartości odżywczych.

Szkodliwość i przeciwwskazania

W jądrach moreli znajduje się niebezpieczna trująca substancja, która może mieć szkodliwy wpływ na cały organizm. Dlatego przed spożyciem należy dokładnie zapoznać się z dopuszczalnymi dziennymi dawkami i wszystkimi przeciwwskazaniami.

Na wszelki wypadek można produkt uprażyć lub podsuszyć w piekarniku. Cały kompleks witaminowo-mineralny pozostanie, a szkodliwe właściwości B17 (kwasu cyjanowodorowego) zmniejszą się.

Nieodwracalną szkodę zdrowiu mogą wyrządzić przechowywane ponad termin ważności jądra, gdyż z czasem stężenie szkodliwej substancji w nich wzrasta.

Spożywanie pestek moreli jest przeciwwskazane u osób z chorobami przewlekłymi, a także:

• w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu;
• w patologiach wątroby, szczególnie w okresie zaostrzenia;
• wrzodzie żołądka i dwunastnicy;
• problemach z układem endokrynnym;
• cukrzycy.

Czy można się zatruć pestkami moreli?

Zatruć się można nawet najbezpieczniejszym produktem, a pestkami moreli – tym bardziej. Nieprzyjemność może nastąpić, jeśli osoba zjadła jądra, których minął termin przydatności, lub przekroczyła kilkakrotnie dopuszczalną dzienną normę. Świeże jądra moreli są suche, mają jednolity, równomierny kolor jasnobrązowy i aromat podobny do migdałów.

Pierwsze objawy zatrucia pojawiają się dość szybko:

• ogólne osłabienie, któremu towarzyszy ból mięśni i stawów;
• uczucie zatkanego gardła, przyspieszenie oddechu;
• ból brzucha, wzdęcia, gazy;
• nudności i wymioty;
• silne zawroty głowy;
• niespodziewany lęk paniczny.

Zewnętrzne oznaki zatrucia kwasem cyjanowodorowym:

• nieregularny puls;
• jasnoczerwony kolor błony śluzowej;
• drgawki, które szybko rozprzestrzeniają się po całym ciele;
• przerywany oddech (z czasem w ogóle trudno oddychać).

W przypadku takich objawów należy natychmiast wezwać pogotowie. Koniecznie trzeba poinformować lekarzy o spożyciu pestek moreli.

Jak przechowywać pestki moreli

Jądra można przechowywać w twardej łupinie lub po jej wcześniejszym usunięciu. Jeśli produkt jest lekko wilgotny, należy go osuszyć, ponieważ na surowych jądrach szybko rozwija się pleśń. W takim przypadku trzeba je wyrzucić.

Jądra należy przechowywać w szklanym pojemniku z szczelnie zamykaną pokrywką. Można użyć lnianego woreczka z wiązaniami. Drugi sposób jest nawet lepszy, ponieważ jądra nie będą wilgotnieć.

Słoik lub woreczek należy przechowywać w suchym miejscu, do którego nie dociera światło słoneczne. Zazwyczaj jest to szafka kuchenna. Ważne, aby nie znajdowała się nad kuchenką.

Przy prawidłowym przechowywaniu termin ważności obranych ze skórki pestek moreli wynosi 1 rok.

Ciekawostki o morelach

1. U Europejczyków morela długo nazywana była armeńskim jabłkiem, ponieważ została przywieziona z Armenii.
2. Morela ma swoje własne święto. Amerykanie obchodzą Dzień Moreli 9 stycznia, zaliczając go do świąt narodowych.
3. Na świecie znanych jest ponad 20 odmian tej rośliny. Najbardziej niezwykłe są czarne morele. Zostały uzyskane przez hodowców poprzez skrzyżowanie sadzonek moreli i ałyczy.
4. W średniowieczu morela uważana była za jeden z najsilniejszych afrodyzjaków.
5. Bizantyjscy nadworni uzdrowiciele zalecali te soczyste owoce swoim władcom i ich żonom. Cesarze spożywali je dla wzmocnienia męskiej siły, a kobiety – dla przedłużenia młodości. Sok morelowy wchodził w codzienną dietę rodziny cesarskiej.
6. Morela to wyjątkowy owoc. Sam owoc, pestki, liście, a nawet kora drzewa mają właściwości lecznicze i korzystne.
7. Karol I, po raz pierwszy skosztowawszy moreli, był zachwycony. Rozkazał wszystkim kupcom dostarczać owoce wyłącznie do pałacu królewskiego. Dla zwykłych ludzi był niedostępny, ponieważ król nałożył weto na sprzedaż.
8. Pierwsze wzmianki o drzewach morelowych pojawiły się w kronikach historycznych o Moskwie w 1654 roku. W tym roku do parku Izmajłowskiego przywieziono 19 drzew z różnych zakątków kraju, 2 z nich były morelowe.

Zdjęcie pestek moreli