Pszczeli pyłek: właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Pszczeli pyłek jest jednym z najbardziej odżywczych produktów na świecie. Ciekawostką jest to, że zawartość białka w nim jest tak wysoka, że 2 łyżki pyłku pod względem ilości białka są porównywalne ze stekiem wieprzowym. Ma przyjemny, słodkawy smak i jest uniwersalny w użyciu, dlatego jego spożywanie bardzo szybko wchodzi w nawyk.

Po 7–10 dniach od rozpoczęcia przyjmowania pyłku można odczuć znaczny przypływ energii. Przyjmując pyłek, można zmniejszyć ilość zwykłego pożywienia, ponieważ jest on bardzo odżywczy, a także pomaga tłumić apetyt. Jednak mimo jego zalet nie zaleca się spożywania tego produktu w dużych ilościach, ponieważ istnieje ryzyko reakcji alergicznej.

Czym jest pszczeli pyłek

Pszczeli pyłek to produkt otrzymywany przez pszczoły w wyniku zbierania i przetwarzania cząstek pyłku z roślin miododajnych – odżywiają się tym surowcem spożywczym. Owady zajmują się zbieraniem cząstek pyłku, a następnie przetwarzają je w niewielkie kulki.

Wielokolorowe kulki pyłku wyglądem przypominają kaszę gryczaną. Ich kolor może wahać się od żółtego do fioletowego, a zapach groszków jest miodowo-kwiatowy. Praktycznie nie mają smaku; dość łatwo je spłaszczyć lekkim naciśnięciem palcami.

Czym różni się pierzga od pszczelego pyłku

I pyłek, i pierzga to produkty, które są bezpośrednio związane z życiem pszczół i procesem przetwarzania pyłku roślin. Pyłek jest zbierany z roślin i przenoszony do ula. Aby nie zgubić zebranego pyłku po drodze, owad zwilża go swoją śliną, w wyniku czego powstają małe żółte groszki. Grudki pyłku mają zwiększoną higroskopijność (zdolność wchłaniania wilgoci) i nie mogą długo się przechowywać. Dlatego pszczoły „konserwują” pyłek za pomocą śliny i miodu, zamykając te granulki warstwą wosku. Po zamknięciu rozpoczyna się fermentacja. Po 3 tygodniach powstaje nowa substancja, którą nazywa się pierzgą.

Produkty można rozróżnić po wyglądzie. Pyłek występuje w postaci małych, żółtawobrązowych ziarenek o przyjemnym, kwiatowo-miodowym aromacie. Pierzga to brązowawe granulki o większym rozmiarze i bardziej zwartej konsystencji. Zapach pierzgi jest podobny do aromatu nektaru pszczelego. Produkty różnią się także zawartością składników odżywczych. Pyłek, nazywany czasem „obnóżką”, składa się w 24% z białka, w 3% z tłuszczów, w 18,5% z substancji cukrowych, w 2,55% z minerałów i w 0,56% z kwasu mlekowego. Pierzga zawiera 20–21% białek, 0,6–1,5% tłuszczów, 24–34% substancji cukrowych, 2,4–2,6% minerałów i 3% kwasu mlekowego. Warto również zaznaczyć, że pierzga ma dłuższy okres przechowywania w porównaniu z ziarenkami pyłku.

Jak zbiera się pszczeli pyłek

Zazwyczaj zbiór pyłku pszczelego rozpoczyna się w połowie wiosny. W tym okresie pszczoły aktywnie zbierają pokarm, składając go w plastrach i zalepiając woskiem. Pszczelarz musi „odebrać” część pyłku owadom, zanim zdążą go wnieść do ula. W tym celu stosuje się specjalne urządzenia, zwane pyłkoodbieraczami. W ciągu sezonu jedna rodzina pszczela jest w stanie zebrać około 50 kg ziaren pyłku. Warto zauważyć, że pszczołom do życia potrzebna jest zaledwie połowa zebranego pyłku, dlatego owady nie ucierpią szczególnie z powodu procedury „odbioru”.

Pyłkoodbieracz to skrzynia z kratami w formie tacy. Przednia krata służy do zatrzymywania ziaren pyłku. Druga jest filtrem, który zapobiega gromadzeniu się zanieczyszczeń. Już po 4–5 dniach w skrzyniach zbiera się potrzebna ilość pyłku. Zazwyczaj surowiec zbiera się w nocy, aby nie niepokoić pszczół.

Skład i kaloryczność

Pyłek jest dość odżywczym produktem, bogatym w substancje biologicznie czynne. W ziarenkach pyłku znajduje się około 200 różnych substancji. Do grupy podstawowych składników chemicznych należą białka, aminokwasy, węglowodany, lipidy i kwasy tłuszczowe, związki fenolowe, enzymy i koenzymy, a także witaminy i bioelementy.

Pyłek składa się w 24% z białka i w 10,4% z aminokwasów, takich jak metionina, lizyna, treonina, histydyna, leucyna, izoleucyna, walina, fenyloalanina i tryptofan. Pierwiastki te są niezbędne do życia dla organizmu człowieka, przy czym nie jest on w stanie syntetyzować ich samodzielnie. Ponadto w pyłku znajduje się znaczna ilość kwasów nukleinowych, zwłaszcza rybonukleinowych.

Ponadto w pyłku znajdują się lipidy (5,1%). Kwasy takie jak linolowy, gamma-linolenowy i arachidonowy stanowią 0,4%. Fosfolipidy – 1,5%, natomiast fitosterole, P-sitosterol, występują w ilości 1,1%.

Związki fenolowe stanowią średnio 1,6%. Do tej grupy należą flawonoidy, leukotrieny i katechiny. Wśród flawonoidów (1,4%) występujących w pyłku obecne są głównie kemferol, kwercetyna i izoramnetyna, a w grupie kwasów fenolowych (0,2%) – głównie kwas chlorogenowy.

Pyłek jest źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (0,1%), takich jak prowitamina A oraz witaminy E, D, a także rozpuszczalnych w wodzie (0,6%), takich jak B1, B2, B6 i C, oraz kwasów: pantotenowego, nikotynowego i foliowego, biotyny, rutyny i inozytolu.

W pyłku obecne są również bioelementy: wapń, fosfor, magnez, sód i potas, a także mikroelementy: żelazo, miedź, cynk, mangan, krzem i selen.

Właściwości prozdrowotne pszczelego pyłku

Ogólne korzyści

1. Bogaty w przeciwutleniacze. Pszczeli pyłek jest źródłem przeciwutleniaczy: glutationu, kwercetyny, karotenoidów i flawonoidów. Przeciwutleniacze pomagają organizmowi zwalczać stany zapalne, a także uszkodzenia powodowane przez wolne rodniki. Jeśli organizm nie ma ochrony przed takim działaniem, jest narażony na uszkodzenia oksydacyjne w komórkach i tkankach, co może prowadzić do chorób przewlekłych, zaburzeń autoimmunologicznych, nowotworów i cukrzycy typu 2.
2. Wzmacnia naturalną odporność. Spożywanie pyłku wspomaga wzmacnianie naturalnej odporności, która pomaga zapobiegać przeziębieniom i zmniejszać ich nasilenie, a także nasilenie chorób grypopodobnych i innych infekcji wirusowych. Produkt ten jest również środkiem przeciwdrobnoustrojowym i może pomóc w walce z infekcjami bakteryjnymi oraz tak groźnymi bakteriami, jak pałeczka okrężnicy, gronkowiec i salmonella.
3. Korzyści w okresie menopauzy. Menopauza dość silnie wyczerpuje kobietę. W tym okresie pojawiają się nieprzyjemne objawy, takie jak uderzenia gorąca, bóle głowy, nadmierne pocenie się, wahania nastroju i bezsenność. Badania pokazują, że pszczeli pyłek może pomóc złagodzić niektóre objawy menopauzy, zwłaszcza uderzenia gorąca i bóle stawów; jego spożywanie może również korzystnie wpływać na nastrój, poziom energii i jakość snu.
4. Kontroluje równowagę cholesterolu. Nadmiernie podwyższony poziom cholesterolu może powodować problemy związane z chorobami serca, które nadal są najczęstszą przyczyną zgonów na całym świecie. Cholesterol sam w sobie nie jest zły, ale jego skrajny brak równowagi może wpływać na powstawanie blaszek w tętnicach i w konsekwencji prowadzić do problemów z sercem. Pszczeli pyłek może zapewnić równowagę cholesterolu poprzez obniżenie poziomu LDL i zwiększenie HDL.
5. Wydłuża życie. Ponieważ pszczeli pyłek jest bogaty w składniki odżywcze, jego regularne spożywanie pomaga organizmowi lepiej przyswajać i trawić substancje, które trafiają do organizmu. Sprzyja to poprawie ogólnego stanu komórek, co bezpośrednio wpływa na długość życia.
6. Przyspiesza metabolizm. Pyłek pszczeli zawiera dużą ilość składników odżywczych, których spożywanie wpływa na funkcję metaboliczną organizmu i utrzymanie jej na poziomie komórkowym. Pyłek jest bogaty w wapń, fosfor, żelazo, witaminę C i flawonoidy, które są bardzo korzystne dla tarczycy – regulatora metabolizmu. Zawiera pełen zestaw składników odżywczych niezbędnych tarczycy do prawidłowego funkcjonowania.
7. Wspomaga wątrobę. Wątroba jest największym organem wewnętrznym i stoi przed nią wiele zadań: oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji, rozkład hormonów, produkcja witaminy D, cholesterolu i wiele innych. Bez zdrowej wątroby nie możemy być zdrowymi ludźmi. Pyłek pszczeli może wspierać naturalną funkcję tego narządu i poprawić jego zdolność do usuwania toksyn z organizmu. Pyłek pszczeli może również pomóc w usunięciu szkód wyrządzonych przez substancje toksyczne.
8. Pomaga zwalczać stres. Stres, sytuacyjny lub długotrwały, może powodować liczne problemy zdrowotne. Pyłek pszczeli wspiera układ nerwowy i poprawia przepływ krwi do mózgu, co sprzyja skuteczniejszej walce ze stresem. Pyłek pszczeli jest jednym z niewielu naturalnych produktów, które pełnią tę funkcję. Warto zaznaczyć, że przyczynia się również do podniesienia poziomu energii w sytuacjach stresowych. Nawet małe, nieregularne dawki pyłku pszczelego mogą pomóc w zrównoważeniu nastroju i zwiększeniu poziomu energii. Spożywanie tego produktu pomaga również złagodzić niektóre dolegliwości bólowe związane ze stresem.
9. Wspomaga odchudzanie. Pyłek pszczeli pomaga przyspieszyć metabolizm i zmniejszyć ilość tłuszczu w organizmie. Jest bogaty w korzystne składniki odżywcze, enzymy, aminokwasy, które pomagają w naturalnym procesie utraty wagi.
10. Poprawia wzrok. Pyłek pszczeli jest również korzystny dla oczu. Jak wiadomo, z czasem tętnice i naczynia, w tym w oczach, ulegają zatykaniu, co prowadzi do pogorszenia wzroku. Składniki odżywcze zawarte w pyłku pszczelim pomagają regulować równowagę cholesterolu, co bezpośrednio wpływa na pracę tętnic. Zdrowe tętnice mogą zapewnić odpowiedni przepływ krwi do naczyń ocznych.
11. Wspomaga naturalną płodność. Pyłek pszczeli może zwiększyć naturalną płodność, pomagając stymulować funkcję jajników i owulację. Spożywanie tego produktu zwiększa szanse na zajście w ciążę.
12. Wspiera zdrowie kości. Osteoporoza występuje, gdy kości tracą gęstość i nie mają wystarczającej ilości wapnia i fosforu do regeneracji. Pyłek pszczeli jest bogaty w oba te minerały i może pomóc tkance kostnej.
13. Oczyszcza skórę i zwalcza trądzik. Surowy miód jest popularnym środkiem na trądzik, a po połączeniu go z pyłkiem skuteczność znacznie wzrasta. Pyłek pszczeli łagodzi podrażnioną, zaczerwienioną skórę i pomaga przywrócić naturalny koloryt cery.

Dla kobiet

Spożywanie pyłku pszczelego pomaga uzupełnić niedobory składników odżywczych wynikające z niezdrowej diety lub specyficznego trybu życia. Pyłek pomaga również zmniejszyć intensywność i nasilenie objawów menopauzy u kobiet, wspiera zdrowie i elastyczność skóry.

W dodatku pyłek pozytywnie wpływa na metabolizm, co prowadzi do zwiększenia ilości energii poprzez spalanie tłuszczu. Zawiera lecytynę – substancję, która pomaga kontrolować apetyt, a tym samym sprzyja naturalnej utracie wagi. Niektóre kobiety po spożyciu pyłku pszczelego mogą odczuwać zwiększony poziom pożądania seksualnego.

Dla mężczyzn

Pyłek pszczeli bardzo korzystnie wpływa również na organizm mężczyzny. Wielu mężczyzn w pewnym momencie życia boryka się z problemem zaburzeń erekcji. W dążeniu do poprawy sytuacji sięgają po leki, które często przynoszą więcej szkody niż pożytku. Na szczęście istnieje produkt taki jak pyłek pszczeli. Badania pokazują, że przyczynia się on do zwiększenia libido i aktywności seksualnej mężczyzny, a także sprzyja zwiększeniu liczby plemników, odgrywając tym samym ważną rolę w poprawie płodności.

Pyłek pszczeli pomaga również poprawić zdrowie prostaty. W niektórych przypadkach produkt ten jest pomocny w leczeniu raka prostaty, ponieważ zawarte w pyłku przeciwutleniacze hamują wzrost i rozwój komórek rakowych. Pyłek zmniejsza obrzęk prostaty dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym.

Niezbędne składniki odżywcze zawarte w pyłku: białko, aminokwasy, węglowodany, witaminy, minerały i enzymy – przyczyniają się do zwiększenia poziomu energii i wytrzymałości organizmu. Warto zaznaczyć, że pyłek często wchodzi w skład diety mężczyzn uprawiających kulturystykę, ponieważ białka i aminokwasy pomagają w budowaniu i wzmacnianiu mięśni.

W ciąży

Wśród dietetyków istnieją różne opinie na temat tego, czy pyłek pszczeli jest korzystny dla kobiet w ciąży i karmiących. Temat ten wywołał wiele kontrowersji, ponieważ wyniki badań są dość niejednoznaczne. Niektóre kobiety, które przyjmowały pyłek pszczeli w czasie ciąży, nie odczuwały żadnych skutków ubocznych, a mówiły jedynie o pozytywnych efektach, podczas gdy inne odczuwały pewien dyskomfort, a w niektórych przypadkach konieczne były dodatkowe badania na obecność alergii.

Najczęstszym obawą kobiet w ciąży przy przyjmowaniu pyłku pszczelego jest wpływ tego produktu na dziecko. Badania dowodzą, że spożywanie produktu w czasie ciąży w umiarkowanych ilościach może przynieść korzyści zdrowotne zarówno dla matki, jak i jej dziecka.

Oto niektóre korzystne właściwości pyłku pszczelego dla kobiet w ciąży:

1. Zmniejsza ryzyko nadciśnienia. Pyłek pszczeli pomaga oczyszczać krew i dostarczać tlen do komórek mózgu. Zmniejsza to ryzyko wysokiego ciśnienia krwi i nadciśnienia u kobiet przez cały okres ciąży. Nadciśnienie może stanowić zagrożenie zarówno dla matki, jak i dla dziecka w jej łonie.
2. Pomaga w rozwoju dziecka. Substancje zawarte w pyłku stymulują rozwój mózgu i układu nerwowego płodu.
3. Uzupełnia niedobory składników odżywczych. Jedną z głównych zalet spożywania pyłku pszczelego przez kobiety w ciąży jest to, że uzupełnia on niedobory minerałów i witamin.
4. Wzmacnia układ odpornościowy. Wysoki poziom przeciwutleniaczy w pyłku pszczelim przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego matki, nie wpływając na rozwój płodu. Chroni również kobiety w ciąży przed przeziębieniem, grypą i innymi chorobami.

Dla dzieci

Pyłek jest korzystny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Można go włączyć do diety dziecka, ale tylko wtedy, gdy dziecko nie ma alergii ani nietolerancji na produkty pszczele.

Dawka dzienna jest zwykle podana na etykietach produktu. Dorosłym zaleca się przyjmowanie 1–3 łyżek stołowych pyłku pszczelego.

1. Dzieciom w wieku od 3 do 6 lat podaje się pół łyżeczki
2. W wieku od 6 do 12 lat – 1 łyżeczka w ciągu dnia.
3. Dzieciom powyżej 12 lat – dawka dzienna do 2 łyżeczek.

Ważne: przed podaniem pyłku dzieciom, sprawdź, czy dziecko nie ma na niego alergii. Jeśli wystąpi nawet najmniejsza reakcja, należy natychmiast przerwać przyjmowanie!

Jak pszczeli pyłek pomaga przy odchudzaniu

Pyłek pszczeli jest bardzo korzystny dla osób, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Oto kilka powodów, dla których zaleca się spożywanie pyłku podczas odchudzania:

1. Sprzyja stymulacji procesów metabolicznych, które z kolei przyspieszają spalanie kalorii.
2. Działa jako stabilizator apetytu, a jednocześnie jest naturalnym energetykiem.
3. Niskokaloryczne, smaczne i łatwe w spożyciu jedzenie.
4. Pyłek jest bogaty w lecytynę, która wspomaga trawienie i metabolizm. Obniża poziom LDL i podnosi poziom dobrego cholesterolu HDL.

Lecznicze właściwości pszczelego pyłku

Pyłek pszczeli posiada następujące właściwości lecznicze:

1. Pomaga leczyć rany. Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym pyłek pszczeli może pomóc w walce ze stanami zapalnymi spowodowanymi oparzeniami lub różnego rodzaju urazami. Działa równie skutecznie jak niektóre środki przeciwoparzeniowe, ma mniej skutków ubocznych i faktycznie skraca czas potrzebny do całkowitego wyzdrowienia. Ponieważ pyłek pszczeli zwalcza również bakterie i infekcje, może pomóc zmniejszyć ryzyko zakażenia w przypadku ran lub oparzeń.
2. Łagodzi alergie sezonowe. Pyłek pszczeli może być stosowany w walce z alergiami sezonowymi, takimi jak katar sienny. Należy pamiętać, że sam pyłek może czasami wywoływać reakcje alergiczne, dlatego jeśli ma Pan/Pani alergię na pszczoły, przed rozpoczęciem stosowania pyłku pszczelego należy skonsultować się z lekarzem prowadzącym. Jeśli nie ma Pan/Pani alergii na produkty pszczele, to spożywając pyłek pszczeli, zwiększa Pan/Pani odporność organizmu na alergeny roślinne, z którymi pszczoły mogą mieć kontakt, tym samym zmniejszając ogólną sezonową reakcję alergiczną. Będzie to skuteczne tylko wtedy, gdy używa Pan/Pani lokalnego pyłku pszczelego, ponieważ stara się Pan/Pani walczyć z alergią w miejscu, w którym mieszka. Pyłek pszczeli może również pomóc spowolnić aktywność komórek tucznych. Zahamowanie pracy tych komórek prowadzi do zmniejszenia objawów alergii.
3. Zwalcza rozwój raka. Onkologia powstaje w wyniku nieprawidłowego namnażania komórek, a pyłek pszczeli może zakłócić ten proces. Ponieważ jest w stanie stymulować śmierć komórek w guzach, pyłek zapobiega rozwojowi i rozprzestrzenianiu się raka, szczególnie w przypadku raka jelita grubego i prostaty, a także białaczki. Pyłek pszczeli może pomóc zmniejszyć stan zapalny ogólnoustrojowy, zmniejszyć ryzyko zakażenia oraz przeciwdziałać rozwojowi, wzrostowi i rozprzestrzenianiu się guzów.

Pszczeli pyłek w kosmetologii

Pyłek pszczeli posiada wiele korzystnych właściwości, które można wykorzystać w kosmetologii.

1. Leczy trądzik. Pyłek pszczeli zawiera naturalne antybiotyki, które zapobiegają powstawaniu trądziku.
2. Korzyści dla włosów. Pyłek wzmacnia cebulki, nadaje włosom naturalny połysk i zapobiega ich wypadaniu. Można go dodawać do szamponów, rozpuszczając 1 łyżeczkę pyłku pszczelego w 1 łyżce szamponu.
3. Wspiera zdrowie paznokci. Spożywanie pyłku przyczynia się do wzmocnienia i poprawy kondycji paznokci.
4. Poprawia wygląd skóry. Pyłek pszczeli zawiera karotenoidy, flawonoidy i fitosterole, które wspomagają regenerację komórek.

Można również zauważyć korzyści płynące z pyłku dla skóry twarzy. Maseczki na jego bazie nadają się do każdego rodzaju skóry.

Przepisy na maseczki do twarzy

1. Do odmładzania. Będzie potrzebne — 1/2 łyżeczki pyłku, 1 łyżeczka naturalnego miodu, 1 łyżka wody mineralnej (niegazowanej). Pyłek należy dobrze rozpuścić w ciepłej wodzie, a następnie dodać miód. Potem trzeba dokładnie wymieszać powstałą mieszankę. Środek należy nałożyć na twarz i delikatnie masować skórę przez 4–5 minut. Po 30 minutach umyć twarz ciepłą wodą.
2. Na zmarszczki. Należy wziąć 0,5 łyżeczki pyłku, 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżeczkę kwaśnej śmietany ze sklepu (20%) i wymieszać składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Mieszankę należy nakładać na skórę na 15 minut.
3. Dla odżywienia skóry. Należy wziąć 2 łyżeczki pyłku, 10 g wosku pszczelego, 10 g gliceryny i 25 g oleju (roślinnego). Składniki należy dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji i nałożyć na twarz. Maskę należy przykryć serwetką i trzymać około 7–8 godzin, dlatego najlepiej wykonać zabieg na noc.

Jak prawidłowo przyjmować pszczeli pyłek

Pyłek pszczeli może występować w kapsułkach, proszkach, surowych granulkach, można go mieszać z napojami, sałatkami, różnymi potrawami lub stosować jako dodatek między posiłkami. Najpopularniejszą metodą jest przyjmowanie 1 łyżki stołowej na 30 minut przed posiłkiem. Można go również stosować jako zamiennik zwykłego jedzenia. W tym celu należy wziąć kilka łyżek stołowych pyłku, rozpuścić go w wodzie i wypić. Ponieważ produkt ten wywołuje przypływ energii, nie zaleca się przyjmowania go przed snem – lepiej zrobić to rano lub w porze obiadu.

Podczas stosowania należy przestrzegać kilku zasad:

1. Nie zaleca się od razu połykać pyłku. Po umieszczeniu w ustach należy go dobrze przeżuć i wymieszać ze śliną.
2. Należy przyjmować w 2–3 dawkach. Pierwszą dawkę przyjąć rano na czczo, ostatnią – nie później niż o 18:00.

Dla profilaktyki
Kurs profilaktyczny powinien trwać około 30 dni, wskazane jest przeprowadzanie kursu 3 razy w roku (pod koniec jesieni, zimą i na początku wiosny).

Szkodliwość i przeciwwskazania

Mimo że pyłek posiada wiele korzystnych właściwości, nie jest zalecany osobom cierpiącym na alergie, przy nietolerancji tego produktu, a także przy zaburzeniach krzepnięcia krwi i cukrzycy. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą spożywać pyłek pszczeli, ale w małych dawkach i tylko po konsultacji z lekarzem.

Jak przechowywać pszczeli pyłek

Pyłek pszczeli należy przechowywać w stanie suchym. Należy go dobrze przetworzyć w suszarce w temperaturze około 40°C, następnie wsypać do szczelnie zamykającego się pojemnika (np. szklanego słoika) i włożyć do lodówki. W takiej formie można go przechowywać przez 22–24 miesiące.

Istnieje jeszcze bardziej interesująca metoda przechowywania tego produktu. Polega ona na tym, że pyłek miesza się z miodem (w proporcji 1 do 2) i przechowuje w takiej postaci w chłodnym miejscu (okres przechowywania – do 5 lat).

Zdjęcie pyłku pszczelego