Szeferdia: co to za roślina, korzyści i szkody, zastosowanie

W naszym kraju mało kto wie o takiej pożytecznej jagodzie jak szeferdia. Chyba tylko mieszkańcy Kraju Krasnodarskiego, na targowiskach którego można ją spotkać pod koniec jesieni. Inne nazwy jagody to: czerwony rokitnik, jagoda bawola, jagody królicze. Jednak w Rosji jagodę częściej nazywa się amerykańskim rokitnikiem. I nie bez powodu. Najbliższymi krewnymi tej rośliny są rokitnik i oliwnik srebrzysty. Ojczyzną szeferdii jest Ameryka Północna, gdzie rośnie wzdłuż brzegów rzek, w dolinach, a nawet na zboczach skał.

Co to jest szeferdia

Roślina szeferdia to krzew liściasty należący do rodziny oliwnikowatych, który jesienią zaczyna owocować kulistymi, pomarańczowo-czerwonymi owocami o średnicy od 4 do 7 mm. Jasne jagody mają skórkę w drobne kropki, z delikatnym, słodko-kwaśnym miąższem. Wewnątrz znajduje się mała pestka. Posmak jagód jest nieco cierpki, lekko ściągający. Dlatego czerwony rokitnik rzadko spożywa się na surowo. Częściej używa się go do gotowania dżemów, konfitur, kompotów, pastylek lub sosów. Na zimę owoce są również mielone z cukrem, robiąc witaminowe przetwory, lub suszone. W postaci suszonej szeferdia wyglądem bardzo przypomina rodzynki.

Smak szeferdii staje się łagodniejszy, delikatniejszy, znika goryczka po przymrozkach. To znaczy, gdy owoce pozostają na krzewie i są dotknięte pierwszymi niskimi temperaturami. Wtedy zbiór staje się łatwy i przyjemny.

Mimo wielu korzystnych właściwości, wysokich walorów odżywczych i mało wymagających warunków uprawy, roślina nie zyskała szerokiego rozpowszechnienia w Rosji. Ogólnie rzecz biorąc, można ją z powodzeniem uprawiać na Syberii, Uralu i Dalekim Wschodzie dzięki odporności na mróz i suszę, zdolności do wzrostu i owocowania na każdej glebie. Roślina praktycznie nie jest atakowana przez szkodniki i wymaga minimalnej pielęgnacji.

Skład szeferdii

Unikalne owoce amerykańskiej rośliny zawierają ogromną ilość substancji biologicznie czynnych, witamin i minerałów. Jaskrawoczerwone zabarwienie owoców wskazuje na wystarczającą zawartość silnych przeciwutleniaczy. W składzie szeferdii znajdują się:

• białka – 0,5 g na 100 g;
• węglowodany – 3,8 g;
• tłuszcze – 0,2 g;
• kwasy organiczne;
• naturalne cukry;
• garbniki;
• karoten;
• likopen;
• pektyny.

Jagody są skarbnicą witamin A, E, C, PP, z grupy B. A miąższ i nasiona zawierają dużą ilość olejków eterycznych. Pod względem zawartości witaminy C szeferdię można porównać z aronią, przy czym jej ilość jest wyższa niż w pomarańczach.

Wartość energetyczna produktu wynosi zaledwie 28 kcal na 100 g. Dlatego ogromna zawartość substancji biologicznie czynnych w połączeniu z niską kalorycznością czyni szeferdię wartościowym produktem spożywczym, który warto wprowadzić do diety każdego człowieka. Z wyjątkiem istniejących przeciwwskazań, o których mowa będzie dalej.

Amerykańskie jagody zawierają również błonnik, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania narządów trawiennych, delikatnego oczyszczania jelit dzięki poprawie perystaltyki. Wszystko to razem pozwala znacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Właściwości prozdrowotne szeferdii

Jeśli zagłębić się w historię, można dowiedzieć się, że Indianie od dawna spożywali szeferdię jako środek wzmacniający odporność. Dodatek witaminowy służył także jako profilaktyka wielu chorób. Później rdzenni mieszkańcy Ameryki i Kanady używali szeferdii nie tylko jako pożywienia, ale także w celach leczniczych. Dzięki niej udawało się pozbyć zaparć, gruźlicy, gorączki i wielu chorób żołądka. Z szeferdii przygotowywano wywary i napary, które łagodziły bóle głowy, zawroty głowy, obrzęki, goiły rany i skaleczenia. Nawet dziś Amerykanie używają jagód bawołu do łagodzenia swędzenia po ukąszeniach owadów, poprawy stanu skóry i rozwiązywania problemów ginekologicznych.

Najbardziej wyrazistymi właściwościami szeferdii są: antyoksydacyjne, bakteriobójcze i przeciwzapalne. Dlatego też, regularnie spożywając jagody, można:

1. Zmniejszyć ryzyko zachorowania na grypę i przeziębienie, co jest szczególnie ważne w okresie zimowym oraz podczas epidemii tych chorób.
2. Poprawić apetyt, co jest istotne dla dzieci i dorosłych cierpiących na niedowagę.
3. Poprawić stan skóry dzięki obecności przeciwutleniaczy zapobiegających starzeniu oraz witamin i minerałów wspomagających zdrowy wygląd skóry.
4. Poprawić wzrok.
5. Stymulować procesy metaboliczne w organizmie, co jest szczególnie ważne dla osób pragnących pozbyć się nadwagi.
6. Normalizować ciśnienie tętnicze, co oznacza, że szeferdię mogą spożywać zarówno osoby z niskim, jak i wysokim ciśnieniem.
7. Spowolnić rozwój miażdżycy we wczesnym stadium.
8. Chronić układ sercowo-naczyniowy przed chorobami.
9. Normalizować pracę narządów trawiennych.
10. Szybciej powrócić do zdrowia po przebytej chorobie.
11. Poprawić stan żył, uczynić je bardziej elastycznymi.

Ponadto jagody bawole mają łagodne działanie żółciopędne i moczopędne, co jest również bardzo ważne w procesie rekonwalescencji po wszelkich chorobach. Mogą je bez obaw spożywać także osoby na diecie lub w dniach postnych. Szeferdia zmniejsza procesy zapalne w jelitach, co pozwala im szybciej pozbyć się toksyn i szkodliwych substancji, przeprowadzając delikatne, naturalne oczyszczenie. Regularne spożywanie jagód daje również możliwość poprawy pamięci, co jest niezwykle ważne dla uczniów i osób pracujących umysłowo.

Cennymi właściwościami odznacza się również olej z owoców lub nasion rośliny. Za jego pomocą leczy się oparzenia, odmrożenia, schorzenia skóry oraz choroby przewodu pokarmowego. Ponadto, przyjmując olej doustnie, można obniżyć ciśnienie tętnicze. Dobry efekt osiągnie się, stosując go razem z ziołami: serdecznika, bagna, skrzypu polnego. Przy przyjmowaniu doustnym nie należy zwiększać dawki – 1 łyżeczka na 20 minut przed posiłkiem w zupełności pomoże usprawnić pracę układu pokarmowego.

Komu szeferdia przyniesie szczególne korzyści

Niewątpliwie, amerykańska szefardia jest korzystna dla wszystkich ludzi, niezależnie od płci i kategorii wiekowej. W niektórych przypadkach może przynieść wyraźny efekt leczniczy dzięki swojemu unikalnemu składowi. Najważniejsze minerały – selen i cynk, obecne w owocach rośliny, aktywnie chronią komórki wątroby przed związkami toksycznymi. Dlatego zaleca się ich spożywanie osobom, które mają problemy z wątrobą, poddawane są długotrwałemu leczeniu farmakologicznemu, nadużywają tłustych potraw i napojów alkoholowych.

Likopen – to kolejny cenny składnik jagód. Jego obecność, której ilość jest większa niż w pomidorach, pozwala zwalczać rozwój chorób onkologicznych, niszczyć wolne rodniki. Warto powiedzieć, że poziom likopenu we krwi jest niższy u osób nadużywających napojów alkoholowych i wyrobów tytoniowych. Dotyczy to również osób w podeszłym wieku. Uzupełnić niedobór likopenu można właśnie za pomocą szefardii. Ogólnie rzecz biorąc, osoby starsze powinny spożywać amerykańską szefardię regularnie nie tylko w celu zwiększenia odporności i witaminizacji całego organizmu, ale także w celu zapobiegania zanikowi mięśni szkieletowych, co często zdarza się w dojrzałym wieku.

Wielkie korzyści przynosi ten produkt w zakresie zdrowia kobiet, ponieważ wzmacnia wszystkie narządy, korzystnie wpływając na układ rozrodczy. Sprzyja temu wysoka zawartość witaminy E, bez której niemożliwa jest synteza hormonów płciowych i zapłodnienie komórki jajowej. Dlatego kobiety marzące o dziecku powinny koniecznie włączyć do swojej diety szefardię. A także – kora i liście amerykańskiego krzewu mogą leczyć choroby weneryczne. Na przykład w starożytności w Ameryce Północnej mocnym wywarem z korzeni leczono syfilis. Jednak środek był dość trujący i mężczyźni po nim nie mogli mieć dzieci. Niemniej jednak trzeba było wybierać mniejsze zło.

W połączeniu z innymi naturalnymi środkami, czerwona szefardia może wywierać pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Można ją spożywać w celu zapobiegania zaburzeniom nerwowym, załamaniom, stresom i depresjom. Tym bardziej, że jagody sprzyjają produkcji endorfiny – hormonu szczęścia.

Zastosowanie w leczeniu domowym

W warunkach domowych można stosować receptury medycyny ludowej na bazie szefardii. Można ją również wykorzystać do profilaktyki wielu chorób. Tak więc za pomocą czerwonej szefardii samodzielnie leczy się:

1. Infekcyjne i wirusowe choroby – ARVI, grypa, przeziębienie, przy dodawaniu domowych leków z szefardii do tradycyjnych preparatów farmaceutycznych.
2. Organy układu pokarmowego, stosując nalewki, odwary lub owoce rośliny w świeżej lub suszonej postaci.
3. Krwawienia.

Stosowanie szefardii może być przydatne w profilaktyce raka, miażdżycy, normalizacji ciśnienia krwi, poprawie odporności przeciw chorobom w sezonowych epidemiach, w celu przyspieszenia powrotu do zdrowia po najpoważniejszych chorobach i operacjach.

Na przykład napar z suszonych jagód, którego przygotowanie zajmie minimum czasu, można pić regularnie. 1 łyżkę stołową suszonych owoców amerykańskiej rośliny zalewa się 1 szklanką wrzątku, zawija się na 20 minut. Pije się w celu:

• poprawy pracy układu odpornościowego;
• profilaktyki nowotworów złośliwych i udarów;
• wzmocnienia naczyń krwionośnych i zachowania narządów układu sercowo-naczyniowego.

Taki napar można stosować również przy chorobach przewodu pokarmowego, ale tylko w połączeniu z innymi lekami. W sezonie ostrych chorób układu oddechowego zaleca się picie herbaty ze świeżymi jagodami szefardii, wystarczy zalać je wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na kilka minut. Jeśli dodać do tego świeże jagody porzeczki, można znacznie poprawić smak napoju, nasycić organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami.

Olej przygotowuje się w ten sposób: czyste owoce rośliny suszy się w elektrycznej suszarce lub piekarniku, a następnie mieli się. Można do tego użyć młynka do kawy. Proszek zalewa się oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia w proporcji 1 do 2, pozostawia się w ciemnym miejscu na około 10 dni. Używa się do tego szklanego naczynia z zamkniętą pokrywką.

Zastosowanie w kosmetologii

Owoce są używane również do celów kosmetycznych. Są bogate w antyoksydanty, cenne witaminy i minerały. Witamina E zawsze była uważana za witaminę piękna, więc nie należy tracić okazji do pielęgnacji skóry za pomocą domowych środków na bazie szefardii. W tym celu przygotowuje się z niej maseczki do twarzy, używając dodatkowych składników – jajek, śmietany, kefiru. Takie maseczki wygładzają skórę, nawilżają i odżywiają ją. Jeśli do miąższu doda się produkty ścierające – sól, cukier, mieloną kawę, to można użyć środka jako peelingu. Usuwa martwe komórki, poprawia regenerację skóry, czyni ją miękką, gładką i zdrową.

Środki na bazie szefardii zapobiegają starzeniu, przedłużają młodość skóry, skutecznie zwalczają drobne zmarszczki i zmarszczki mimiczne. Dzięki silnym antyoksydantom.

Do odżywiania i nawilżania skóry można również użyć oleju z szefardii. Przygotowanie go w domu nie jest trudne – przepis opisany powyżej. Stosuje się go tak samo jak miąższ, do maseczek lub peelingów, dodając inne produkty spożywcze. Olej jest skuteczny jako kosmetyk do powiek. Można go nakładać wzdłuż linii masażu przed snem, na 1-2 godziny, lub dodawać do używanego kremu do powiek. Niesamowity efekt nie każe na siebie czekać – skóra wokół oczu stanie się młoda, gładka, bez drobnych zmarszczek i obrzęków.

Stosując szefardię jako domowy kosmetyk, nie należy zapominać o jej spożywaniu. Przecież piękno pochodzi z wnętrza i całkowicie zależy od odżywiania. Jeśli regularnie je się kwaśno-słodkie jagody, po pewnym czasie można zauważyć poprawę stanu skóry. Skóra staje się gładka, młoda, delikatna i zdrowa. Drobne wysypki, pryszcze znikają bez śladu, podobnie jak zmarszczki. Proszę rozpieszczać swoją skórę korzystnymi substancjami od wewnątrz i na zewnątrz!

Należy wspomnieć, że jagody szefardii są używane do produkcji szamponów o właściwościach leczniczych. Takie środki eliminują łupież, wzmacniają cebulki włosów i ogólnie poprawiają stan skóry głowy. W Kanadzie i USA produkuje się z nich również kremy, balsamy, peelingi oraz preparaty do pielęgnacji paznokci.

Przeciwwskazania do spożycia

Pomimo licznych korzystnych właściwości, w niektórych przypadkach czerwona szefardia może zaszkodzić człowiekowi. Jest przeciwwskazana:

• chorym na wrzody żołądka, zwłaszcza w fazie zaostrzenia;
• kobietom w ciąży;
• matkom karmiącym;
• chorym cierpiącym na zapalenie dwunastnicy;
• przy ostrych chorobach pęcherzyka żółciowego;
• przy indywidualnej nietolerancji produktu.

Przy wszelkich chorobach przewlekłych, przed spożyciem jagód w celach spożywczych lub leczniczych, należy skonsultować się z lekarzem prowadzącym. Nie zaleca się również spożywania ich w ostrym okresie chorób nerek. Podczas trwałej remisji, za zgodą lekarza prowadzącego, spożycie czerwonej szefardii w większości przypadków nie jest zabronione. Ma ona bowiem łagodne działanie moczopędne, co jest istotne dla nerek i pozwala wykluczyć ryzyko powstawania kamieni. To samo dotyczy chorób pęcherzyka żółciowego. W ostrym okresie owoców amerykańskiej rośliny się nie spożywa, ale w remisji można się nimi delektować w niewielkich ilościach. Jagody mają właściwości żółciopędne.

Owoce szefardii są alergenne, dlatego osoby ze skłonnością do reakcji alergicznych powinny spożywać je bardzo ostrożnie. Przy pierwszym kontakcie z produktem warto spróbować zaledwie 2-4 jagód i uważnie obserwować reakcję organizmu. W przypadku wysypki na skórze lub jakichkolwiek niepokojących objawów ze strony przewodu pokarmowego, należy zrezygnować z dalszego spożywania jagód szefardii.

Ze względu na możliwość wystąpienia alergii, szefardia jest zakazana w czasie ciąży i karmienia piersią. Nie należy podawać jej również małym dzieciom, których wiek nie osiągnął 4-5 lat. Jest to również związane z tym, że jagody są alergenami. W żadnym wypadku nie można spożywać jagód szefardii w dużych ilościach. Prowadzi to do biegunki, wzdęć, a w niektórych, ciężkich przypadkach – do zgonu. Być może dlatego w ojczyźnie szefardii nie je się jej w ogóle w świeżej postaci.

Zdjęcie szefardii