Rokitnik: właściwości korzystne i przeciwwskazania

Rokitnik to rozłożysty krzew, którego owoce zawierają wiele korzystnych substancji. Jest uprawiany zarówno jako roślina ozdobna, jak i dla jagód, a hodowcy stale pracują nad wyprowadzaniem nowych odmian. Poniżej zostaną omówione korzystne właściwości rośliny i jej prawidłowe zastosowanie w medycynie i kosmetologii, a także kilka przepisów kulinarnych.

Jak wygląda i gdzie rośnie rokitnik

W stanie dzikim obecnie rokitnik jest rozpowszechniony prawie na całym terytorium Eurazji, obejmując nie tylko Mongolię i Chiny, ale nawet częściowo tropikalne obszary Indii i Pakistanu. Nie można nie zauważyć, że na terytorium Rosji rokitnik od dawna z powodzeniem rośnie nie tylko w europejskiej części, ale także na Ałtaju, a nawet na Syberii.

Ten krzew preferuje tereny zalewowe rzek i brzegi jezior pod warunkiem, że tam są luźne gleby zawierające dużo fosforu i substancji organicznych. Jednak nadmiernie wilgotne gleby mu nie odpowiadają.

Praktycznie wszystkie gatunki rokitnika to krzewy liściaste. Rzadziej występują odmiany drzewiaste, które mogą osiągać wysokość 3–6 m. Większość form rokitnika różni się wysokością, kształtem i wielkością korony, barwą liści, wyglądem owoców, które mogą być zarówno okrągłe, jak i podłużne. Zazwyczaj rokitnik jest rośliną dwupienną. Oznacza to, że u tych krzewów występują zarówno osobniki żeńskie, jak i męskie. Aby rokitnik przyjął się w ogrodzie i owocował, potrzebny jest co najmniej jeden krzew męski na 4–5 żeńskich.

Owoce stanowią pestkowce o żółtawym, apetycznym złocistym lub pomarańczowym kolorze, o swoistym smaku i aromacie. Ale nie u wszystkich gatunków owoce są jadalne.

Rodzaje rokitnika

Wyróżnia się trzy gatunki rokitnika, które różnią się zarówno wyglądem, jak i składem chemicznym owoców, a nawet obszarem występowania.

1. Rokitnik tybetański. Rośnie głównie w wysokich górach Himalajów, ale spotykany jest także na nizinach Chin. Jest to niski krzew pokryty cierniami. Owoce tej rośliny są jadalne, miejscowa ludność używa ich jako lekarstwa na dolegliwości żołądka. Rokitnik tybetański jest rośliną wytrzymałą, ale w Rosji praktycznie nie występuje.
2. Rokitnik wierzbolistny. Roślina nie ma cierni. Występuje głównie w Indiach i Chinach. Z liści przygotowuje się herbatę, a z owoców uzyskuje się środek do czyszczenia wyrobów ze złota i srebra.
3. Rokitnik zwyczajny. Jest to krzew, który może osiągać do 6 m wysokości. Charakteryzuje się srebrzystymi młodymi pędami, wieloletnie gałęzie pokryte są ciemną korą i licznymi długimi cierniami.

W Rosji w celach dekoracyjnych i spożywczych uprawia się rokitnik zwyczajny. Właśnie o nim będzie mowa dalej. Charakteryzuje się okrągłymi, gładkimi owocami w kolorze jasnożółtym lub pomarańczowym (w zależności od odmiany). Ich zapach można nazwać ananasowym, ponieważ przypomina właśnie ten tropikalny owoc.

Jak odróżnić rokitnik męski od żeńskiego

Jak już powiedziano, rokitnik jest rośliną dwupienną. Żeńskie okazy charakteryzują się jednopłciowymi kwiatami słupkowymi. U roślin męskich kwiaty są pręcikowe. Jednak odróżnienie jednego typu rośliny od drugiego bywa dość trudne. Rzecz w tym, że pąki kwiatowe zawiązują się pod koniec lata, kiedy ustaje intensywny wzrost jednorocznych pędów na długość. I przed pojawieniem się pąków nie ma żadnych oznak, które pomogłyby rozróżniać rośliny męskie i żeńskie.

Przy zakupie sadzonek należy zwrócić uwagę właśnie na pąki. Żeńskie pąki (słupkowe) są drobniejsze. Mają tylko 2–3 łuski, dość duże pod względem wielkości. Męskie pąki (pręcikowe) są większe, około 2–3 razy większe, i mają 5–8 łusek, a czasami nawet do dziesięciu.

W dalszym etapie, po otwarciu pąków, żeńskie rośliny wyróżniają się bardziej intensywnym wzrostem. Ponadto ich liście są większe – w ten sposób roślina przystosowuje się do zapylania za pomocą wiatru, ponieważ pszczoły i inne owady nie zapylają tych kwiatów. Czasami można zobaczyć, jak zbierają pyłek, ale do zapylenia wtedy nie dochodzi.

Skład i kaloryczność

Wartość energetyczna rokitnika jest dość wysoka – 82 kcal w 100 g. Z drugiej strony, te jagody zawierają taką ilość witamin, minerałów i nienasyconych tłuszczów, że nie warto rezygnować z nich nawet ze względu na wysoką kaloryczność. W szczególności rokitnik jest jedną z niewielu jagód, która zachowuje witaminę C nawet po przygotowaniu soku lub napoju owocowego, nie mówiąc już o mrożeniu.

Tak więc jagody rokitnika zawierają następujące korzystne substancje:

1. Kwas askorbinowy – do 1300 mg w zależności od odmiany. Uważa się, że to właśnie on zapewnia właściwości immunomodulujące tej jagody. Co więcej, pod względem zawartości tej witaminy rokitnik znacznie przewyższa nawet czarną porzeczkę, która przez długi czas była uważana za mistrza. Kwas askorbinowy zawarty jest nie tylko w owocach rokitnika, ale także w jego liściach.
2. Witaminy z grupy B, które uczestniczą w procesach metabolicznych i bardzo korzystnie wpływają na stan układu nerwowego.
3. Prowitamina A (60 mg) i witamina E (140 mg) – przeciwutleniacze, które mają właściwości przeciwzapalne, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się. Ponadto witamina A jest niezwykle ważna dla wzroku, a E jest niezbędna do dojrzewania płciowego.
4. Witaminy K i P, które pomagają normalizować krążenie krwi.
5. 15 różnych minerałów, z których każdy jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Należą do nich żelazo (w celu zapobiegania anemii), magnez (łagodzi skurcze), siarka, krzem i wiele innych.
6. Do 8% oleju tłustego.
7. Kwasy organiczne i cukry.
8. Korzystne dla organizmu ludzkiego garbniki.

Co ciekawe, w ciemnopomarańczowych i czerwonych owocach rokitnika ilość przeciwutleniaczy i karotenoidów jest znacznie większa niż w żółtych i jasnopomarańczowych jagodach. Trudno przecenić znaczenie przeciwutleniaczy, ponieważ naukowo udowodniono, że zwiększają one odporność organizmu na niektóre choroby nowotworowe. Co więcej, bardzo rzadko spotyka się produkty, w których tokoferol (witamina E) występowałby w tak dużych ilościach, a do tego w połączeniu z karotenoidami.

W jagodach rokitnika zawarte są także fitoncydy, jednak w niewielkich ilościach. Niemniej jednak w połączeniu z witaminą C nadal korzystnie wpływają na układ odpornościowy organizmu.

Korzystne właściwości rokitnika

Ogólne korzyści

Główną zaletą tej jagody jest to, że pomaga utrzymać zdrowie w sezonie przeziębień i chorób wirusowych, gdy żadne inne naturalne produkty są po prostu niedostępne. Jej korzyści sprowadzają się do następujących:

• wzmacnianie odporności;
• poprawa wzroku;
• normalizacja stanu skóry;
• wzmocnienie mięśnia sercowego;
• zwiększenie elastyczności naczyń krwionośnych dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.

Z owoców rokitnika pozyskuje się olej, który zawiera również witaminy i różne korzystne biologicznie aktywne substancje, w tym fosfolipidy, cholinę i sterole. Zawartość niektórych z nich w oleju z rokitnika jest znacznie wyższa niż w świeżych owocach, dlatego jest on uważany za skuteczny środek leczniczy.

Dla kobiet

Dla płci pięknej rokitnik jest korzystny z kilku powodów. Po pierwsze, jego spożycie pomaga zapobiegać chorobom zapalnym narządów miednicy mniejszej.

Po drugie, w okresie menopauzy rokitnik w znacznym stopniu łagodzi jej skutki i zapobiega nieprzyjemnym efektom, takim jak uderzenia gorąca. Dzieje się tak dzięki tzw. nienasyconym kwasom tłuszczowym, które wchodzą w skład jej dojrzałych jagód.

Po trzecie, substancje biologicznie czynne zawarte w dojrzałych na krzewach jagodach i wytworzonym następnie z nich oleju mają bardzo korzystny wpływ na stan włosów i skóry. Co więcej, można je uznać za uniwersalne «lekarstwo», ponieważ spożywanie jagód sprawia, że sucha skóra po kilku tygodniach staje się bardziej gładka, nawilżona, a podrażnienia i łuszczenie się ustępują. Natomiast u posiadaczek cery tłustej znika nieestetyczny połysk, ponieważ substancje te regulują wydzielanie sebum.

Dla mężczyzn

Rokitnik jest korzystny dla mężczyzn z kilku powodów.

1. Zapobiega zaburzeniom erekcji.
2. Jagoda jest ogólnie korzystna dla układu rozrodczego, biorąc pod uwagę dużą zawartość witaminy E.
3. Rokitnik można uznać za naturalny energetyk. Jest bardzo ważny dla osób wykonujących pracę fizyczną lub spędzających dużo czasu na siłowni, ponieważ pomaga utrzymać siły. W Japonii produkuje się nawet na jego bazie napoje energetyczne dla sportowców.
4. Wreszcie, rokitnik zawiera serotoninę, dzięki czemu poprawia nastrój i łagodzi stres, który sam w sobie często jest źródłem różnych problemów.

W ciąży

W czasie ciąży najważniejszą substancją jest witamina E, ponieważ normalizuje produkcję hormonów, które pomagają donosić dziecko. Poprawia dojrzewanie łożyska, zmniejsza ryzyko jego odklejenia, zapobiega przedwczesnemu porodowi. Ponadto poprawia samopoczucie przyszłej mamy, działając jako środek przeciwskurczowy. Wreszcie pomaga uniknąć nieestetycznych rozstępów. Mistrzem pod względem zawartości witaminy E jest rokitnik. Zawiera także dużo kwasu foliowego, który jest bardzo ważny dla rozwoju układu nerwowego płodu.

Sok z rokitnika warto pić tylko po konsultacji z lekarzem, podobnie jak spożywać jagody. Jednak ogólnie w ciąży jest on najlepszym lekarstwem na takie dolegliwości jak anemia, bóle głowy, osłabienie mięśni, pogorszenie koncentracji i zdolności poznawczych. Olej z rokitnika można regularnie stosować w domu jako bardzo skuteczny środek zewnętrzny na rozstępy.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji rokitnik należy spożywać ostrożnie, aby nie wywołać alergii u dziecka. Należy zacząć od bardzo małej ilości soku lub herbaty – w tej formie ryzyko wywołania niepożądanej reakcji jest mniejsze.

Rokitnik jest potrzebny młodej mamie, aby doprowadzić do porządku skórę i włosy, których stan znacznie się pogarsza w czasie ciąży. Ponadto jagoda pozwala całkowicie uzupełnić niedobór witamin w okresie poporodowym i znormalizować wagę.

Dla dzieci

Małym dzieciom nie podaje się rokitnika w postaci jagód. Jednak czasami medycyna ludowa zaleca stosowanie bezpośrednio oleju z rokitnika dla tych maluchów, które cierpią na zaparcia. Przy tym nie podaje się go doustnie. Do normalizacji procesu potrzebne są czopki doodbytnicze zawierające olej z rokitnika.

Dzieciom powyżej 3 lat można podawać herbatę, sok lub napój owocowy z rokitnika, jeśli nie ma alergii. Środki te pomagają wzmocnić odporność, a także są stosowane podczas przeziębienia oraz w domowej terapii kaszlu.

Przy odchudzaniu

Rokitnik nie tyle pozwala pozbyć się zbędnych kilogramów, ile stwarza ku temu sprzyjające warunki. W szczególności przyspiesza procesy metaboliczne i obniża poziom cholesterolu we krwi.

Najlepiej spożywać go w postaci soku lub herbaty. Przed każdym posiłkiem należy wypić szklankę takiego napoju. Nawiasem mówiąc, pomoże on wytrzymać nawet najsurowszą dietę. Ponadto można go łączyć z imbirem, cynamonem lub sokiem ananasowym, aby wzmocnić efekt. Taki sok będzie również przydatny przed treningiem, aby zapewnić maksymalne rezultaty.

Korzyści z liści, gałęzi i nasion rokitnika

Nasiona rokitnika, a dokładniej te ciemne pestki, które można zobaczyć w jagodach, zawierają wiele kwasów tłuszczowych. Otrzymuje się z nich olej z rokitnika, którego właściwości zostaną omówione osobno.

Za korzystne dla organizmu człowieka uważa się nie tylko jagody rokitnika, ale także jego gałązki i listki krzewu. W szczególności kora zawiera garbniki, które pomagają w normalizacji ciśnienia krwi i poprawiają stan dziąseł.

Liście zawierają te same witaminy co jagody rokitnika. Dlatego są również stosowane jako środek leczniczy, a często przygotowuje się z nich odwary o wyraźnych właściwościach gojących i uspokajających.

Olej z rokitnika: właściwości i zastosowanie

Olej z rokitnika jest uznawany przez medycynę konwencjonalną za jeden z najskuteczniejszych naturalnych środków. Ma właściwości antybakteryjne i regenerujące, co pozwala praktycznie każdej osobie stosować go do odbudowy uszkodzonych tkanek – skóry lub błon śluzowych. Dzięki temu nie tylko goi rany na skórze, ale może być również stosowany do regeneracji uszkodzonego nabłonka w chorobach ginekologicznych o różnej etiologii. A co szczególnie ważne – praktycznie nie ma żadnych ścisłych przeciwwskazań do stosowania zewnętrznego. Olej można z powodzeniem stosować do domowego leczenia odparzeń nawet u małych dzieci.

W ginekologii olej z rokitnika jest nadal szeroko stosowany przez ludowych uzdrowicieli w leczeniu różnego rodzaju chorób zapalnych narządów miednicy mniejszej, a także w profilaktyce tak powszechnej dolegliwości jak nadżerka szyjki macicy (tym bardziej że wchodzące w jego skład antyoksydanty zmniejszają ryzyko dysplazji i nowotworów). Jest również skuteczny przy zapaleniu szyjki macicy i zapaleniu błony śluzowej macicy.

Olej z rokitnika w dopuszczalnych (niewielkich) ilościach może być stosowany bez ryzyka dla zdrowia pacjenta do gojenia błon śluzowych żołądka i jelit. Zawiera wiele witamin regulujących metabolizm i poprawiających przyswajanie składników odżywczych, a przy tych patologiach mogą wystąpić z tym problemy.

Jakie korzyści daje sok z rokitnika

Ogólnie rzecz biorąc, sok z rokitnika jest korzystny z tych samych powodów co jego jagody. Zawiera bowiem te same substancje, a jeśli był przygotowywany wraz z pestkami – także kwasy tłuszczowe.

Sok z rokitnika to najlepszy środek dla osób spędzających dużo czasu przed komputerem. Zawiera bowiem prowitaminę A, która wspomaga prawidłowe widzenie. Witamina ta najlepiej przyswaja się w połączeniu z tłuszczami, dlatego lepiej pić sok nie samodzielnie, ale dodawać go do smoothie, mieszając z jogurtem lub mlekiem.

Herbata z rokitnika: korzyści i szkody

Herbata z rokitnika uważana jest za doskonały naturalny środek antyseptyczny i immunomodulator. Przygotowuje się ją na różne sposoby, w tym na bazie soku lub syropu z tych jagód, których przepisy zostaną omówione poniżej. Można ją także zrobić z przecieru jagodowego, przetartego z cukrem i zalewanego wrzątkiem (stężenie jagód można regulować według własnego uznania). Ponadto herbata jest pomocna przy przemęczeniu, ponieważ dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych witamin.

Należy jednak spożywać herbatę ostrożnie. Jest przeciwwskazana w przypadku kamicy nerkowej i zapalenia pęcherzyka żółciowego, ponieważ ma silne działanie żółciopędne. Należy również ostrożnie stosować ją w przypadku alergii.

Rokitnik w medycynie

Rokitnik i pozyskiwany z niego olej są stosowane zarówno w medycynie konwencjonalnej, jak i ludowej, ale wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Przy cukrzycy

Liście rokitnika zawierają substancje normalizujące poziom cukru we krwi. Dlatego w tej chorobie zaleca się przyjmowanie naparu z nich – wziąć 1 łyżkę stołową na szklankę wrzątku i zaparzać przez godzinę.

Ważne: indeks glikemiczny rokitnika — 30 jednostek.

Przy zapaleniu jelita grubego

W ostrej postaci tej choroby rokitnik jest bezwzględnie przeciwwskazany. W stadium trwałej remisji można pić kompoty i napoje owocowe, aby normalizować trawienie i poprawić stan błony śluzowej.

Przy zapaleniu trzustki

W ostrej fazie choroby rokitnik jest przeciwwskazany w każdej postaci. W stadium trwałej remisji zaleca się olej z rokitnika, ponieważ ma właściwości osłaniające, regenerujące i przeciwzapalne. Ze świeżych jagód można również przygotowywać odwary, które zaleca się pić przed posiłkiem w niewielkiej ilości, aby dostarczyć organizmowi witamin i przyspieszyć gojenie się tkanek.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Przy rozsądnym spożyciu rokitnik jest zalecany przy tej dolegliwości. Szczególnie korzystne jest spożywanie soku z jego jagód. Pomaga on aktywować proces regeneracji błony śluzowej oraz jej szybsze odnowienie.

Dla jelit

W ostrych postaciach zapalnych chorób jelit nie zaleca się spożywania świeżych jagód rokitnika ani nawet oleju z niego. Mogą być one stosowane tylko w stadium remisji. Ponadto olej pomaga zwalczać zaparcia i jednocześnie przyczynia się do gojenia uszkodzonych obszarów błony śluzowej.

Przy zaparciach

W przypadku zaparć zaleca się stosowanie czopków doodbytniczych z olejem rokitnikowym, które ułatwiają łagodne i bezbolesne oczyszczanie jelit. Regularne spożywanie jagód rokitnika (o ile nie ma przeciwwskazań) pomoże unormować pracę jelit. Leczenie trwa zazwyczaj dwa tygodnie.

Przy dnie moczanowej

Jagody rokitnika usuwają z organizmu nadmiar kwasu moczowego. Dlatego garść tych owoców można spożywać w celu profilaktyki i leczenia dny moczanowej. Również przy tej chorobie można pić herbatę z rokitnika.

Dla wątroby

Jagody rokitnika i sok z nich pomagają usuwać z organizmu toksyny, regulować metabolizm tłuszczów, poprawiać funkcję ochronną układu wątrobowo-żółciowego. Chociaż uważa się, że rokitnik ogólnie korzystnie wpływa na stan wątroby, przed jego spożyciem warto skonsultować się z lekarzem.

Przy hemoroidach

Przy tej chorobie zwykle stosuje się nie same jagody, ale maści i czopki z olejem rokitnikowym. Zawarte w nich substancje po pierwsze zapobiegają zaparciom (które często sprzyjają rozwojowi tej choroby), a po drugie – pomagają w szybkim gojeniu się pęknięć.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Przy tej chorobie rokitnik jest przeciwwskazany w każdej postaci, czy to świeże jagody, sok, herbata czy kompoty.

Przy przeziębieniu

Rokitnik wzmacnia odporność. Herbata, napój owocowy lub sok z rokitnika to najlepszy środek zapobiegawczy przeciwko sezonowym przeziębieniom. Można je pić przez całą zimę zamiast przyjmowania syntetycznych witamin i leków immunomodulujących.

Przy zapaleniu pęcherza

W medycynie ludowej rokitnik często jest uważany za środek na zapalenie pęcherza. W rzeczywistości choroba ta ma najczęściej charakter bakteryjny, dlatego do jej leczenia konieczne jest przyjmowanie antybiotyków. Kąpiele z olejem rokitnikowym po prostu pomagają wzmocnić ich działanie, łagodzą podrażnienia i stany zapalne. W tym celu do naczynia z ciepłą wodą należy wlać 40 ml oleju, wymieszać, a następnie przelać do miski tak, aby można było w niej usiąść dolną połową ciała na 20 minut. Nogi należy w tym czasie przykryć kocem lub ręcznikiem, aby nie zmarzły, a płyn w misce nie ostygł. Następnie należy wytrzeć się ręcznikiem i położyć pod ciepłym kocem, dlatego zabieg najlepiej wykonywać przed snem.

Czas trwania leczenia – co najmniej 10 dni przy ostrym zapaleniu pęcherza i około miesiąca przy postaci przewlekłej.

Jak rokitnik wpływa na ciśnienie

Nie można stwierdzić, że rokitnik jednoznacznie korzystnie wpływa na naczynia krwionośne. Z jednej strony wzmacnia ich ściany, dlatego może być uważany za produkt pomocny w normalizacji ciśnienia. Z drugiej strony rokitnik i sok z jego jagód mają silne działanie tonizujące. U osób, które już mają skłonność do nadciśnienia, może to powodować wzrost ciśnienia tętniczego. Dlatego picie herbaty lub soku z rokitnika jest możliwe tylko po konsultacji z lekarzem.

Przepisy medycyny ludowej na bazie rokitnika

1. W przypadku chorób żołądkowo-jelitowych zaleca się przyjmowanie następującego wywaru: 1 łyżkę stołową rozdrobnionych suchych liści rokitnika na szklankę przegotowanej wody. Przygotowuje się go według zwykłego schematu – doprowadza do wrzenia, gotuje na małym ogniu przez 5 minut, studzi i przecedza. Zaleca się przyjmowanie 200 ml 1–2 razy dziennie.
2. Inna opcja – wywar ze świeżych jagód. Bierze się 3 łyżki stołowe na 0,5 l gorącej wody, doprowadza do wrzenia i pozostawia na 10 minut na małym ogniu. Następnie przecedza się i pije ciepłe, ale nie gorące, po 2–3 szklanki dziennie.
3. Z jagód rokitnika robi się papkę, którą stosuje się do okładów przeznaczonych do leczenia oparzeń, ropień i odmrożeń. Ze świeżych liści rokitnika robi się kompresy do leczenia reumatyzmu. Zalewa się je wrzątkiem, jak zwykłą herbatę, uprzednio przepłukując pod bieżącą wodą. Pomagają one złagodzić bóle stawów.
4. W chorobach dermatologicznych wywar z suchych liści rokitnika (10 łyżek stołowych na 1 l wody) dodaje się do kąpieli w celu gojenia i łagodzenia podrażnień na dotkniętych obszarach.

Rokitnik w kosmetologii

Do celów kosmetycznych używa się zarówno jagód rokitnika, jak i soku oraz oleju – mogą one być samodzielnymi środkami lub bazą masek i balsamów.

Do twarzy

1. Można przecierać oczyszczoną skórę sokiem z rokitnika dla efektu tonizującego. Zaleca się również stosować go jako okłady, nasączając waciki w soku i przykładając do skóry na 12–20 minut. Taki zabieg zaleca się powtarzać 2–3 razy w tygodniu. Nada on skórze zdrowy wygląd oraz usunie podrażnienia i zaczerwienienia.
2. Dla suchej skóry można użyć samych jagód, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe. Rozgniata się je w moździerzu, dodaje świeże żółtko jajka i nakłada na skórę na 5–10 minut, a następnie zmywa.
3. Dla odwodnionej lub starzejącej się skóry można użyć oleju z rokitnika. Dodaje się go po kilka kropel do zwykłego kremu na noc do twarzy.

Do włosów

Olej z rokitnika pomaga uczynić włosy gęstszymi i bardziej uległymi. Można go dodawać do gotowych masek do włosów i odżywek. Jagody rokitnika zawierają dużo witamin z grupy B, dlatego też zapobiegają wypadaniu włosów. Jest to szczególnie ważne zimą, gdyż w chłodnej porze roku takie problemy zazwyczaj się nasilają.

1. Bierze się 300 g świeżych jagód, rozgniata do konsystencji puree, następnie nakłada na wilgotne włosy, okrywa je folią polietylenową i trzyma przez godzinę. Potem zmywa się maskę zwykłym szamponem.
2. Aby poprawić krążenie krwi, zapewnić dopływ krwi do mieszków włosowych i jednocześnie dostarczyć im wszystkich niezbędnych witamin, robi się wywar z jagód rokitnika (3 łyżki stołowe na 0,5 l wody). Wciera się go w skórę głowy jeszcze ciepłym, a następnie spłukuje. Można również zrobić wywar z pąków w tej samej proporcji – zawiera on substancje odżywcze w jeszcze większym stężeniu, ale jest dostępny tylko wiosną.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Mimo że rokitnik zawiera wiele cennych substancji i posiada szerokie spektrum właściwości leczniczych, może wywoływać reakcje alergiczne. Ponadto czasami przyczynia się do pogorszenia samopoczucia przy przewlekłych chorobach wątroby.

Dlatego rokitnik we wszystkich jego postaciach jest przeciwwskazany w ostrym zapaleniu wątroby, kamicy żółciowej i moczowej, zapaleniu pęcherzyka żółciowego. Nie można go również spożywać przy alergii. Jagody są przeciwwskazane we wszystkich formach zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia trzustki i choroby wrzodowej jelit. Jednak przy tych samych patologiach w fazie remisji rokitnik można spożywać w postaci soku.

Kiedy zbierać i jak przechowywać rokitnik

Rokitnik można przechowywać na kilka sposobów – suszony lub mrożony, w formie konfitury, dżemu, pasty, kompotu lub soku. Teoretycznie można nawet przygotować olej w warunkach domowych, mieląc jagody w młynku do kawy i zalewając je przegotowaną oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym.

Jak zbierać

Rokitnik zaleca się zbierać we wrześniu lub na początku października. Bardzo ważne jest przy tym, aby zachować jagody w całości, aby można je było przetworzyć i przygotować na zimę. Do automatyzacji tego procesu stosuje się różne narzędzia. Na przykład może to być specjalna pętla druciana, którą nazywa się „kobrą”, rurka z cienkiej blachy, do jednego końca której przymocowana jest torba na plony, a także specjalny skrobak wykonany z procy i naciągniętej na nią cienkiej struny. Te urządzenia pomagają przyspieszyć pracę, ale nie gwarantują, że jagody pozostaną całe i piękne.

Dlatego w wielu przypadkach preferowaną opcją jest ręczne zbieranie plonów. Jest ono wolniejsze, ale można je przyspieszyć, odcinając z drzewa dojrzałe „kolby”, w których zbierają się jagody. Z biologicznego punktu widzenia są to jednoroczne gałęzie, których pędy wysychają, więc w następnym roku i tak nie przyniosą plonu. W warunkach domowych można spokojnie oddzielić jagody od takiej „kolby”.

Jeśli natomiast nie trzeba zbierać jagód w całości, ponieważ i tak pójdą na sok, należy poczekać na pierwsze przymrozki, rozłożyć pod drzewem czysty kawałek folii i potrząsnąć gałęziami. Dojrzałe jagody opadną, pozostanie tylko je przebierać.

Jeśli z rokitnika planuje się zrobić sok, można umyć jagody bezpośrednio na krzewie, kierując na nie wąż. Następnie należy założyć grube rękawice i wycisnąć owoce, nie oddzielając ich od gałęzi. Sok z nich powinien spływać do wcześniej przygotowanego pojemnika. Uzyskany sok należy doprowadzić do wrzenia. Tę metodę stosuje się zwykle w październiku, jeśli jagody nie spieszą się z opadaniem.

Czy można mrozić

Ciekawostką jest to, że jagody rokitnika nawet w warunkach naturalnych nie boją się mrozów. Badania wykazują, że zachowują one wszystkie swoje cenne właściwości. Dlatego rokitnik można zamrażać, uprzednio myjąc i susząc jagody. Następnie przesypuje się je do plastikowych pojemników spożywczych lub szczelnie zamykanych woreczków foliowych i poddaje szybkiemu zamrażaniu. Takie przetwory będą doskonale przechowywać się przez całą zimę.

Jak prawidłowo jeść rokitnik

Owoce rokitnika można jeść na świeżo, ale ich kwaskowaty smak nie każdemu odpowiada, dlatego często spożywa się je w postaci marmolady, dżemu lub pianki. Do przetworów owoce bierze się w całości, pestek się nie usuwa.

Czy można jeść z pestkami?

Wiele osób uważa, że nie należy spożywać owoców rokitnika z pestkami, gdyż zwiększa to ryzyko zapalenia wyrostka robaczkowego. W rzeczywistości jest to tylko powszechny mit, którym babcie straszą maluchy, które łapią i wkładają do ust wszystko. Zapalenie wyrostka robaczkowego nie ma żadnego związku z przedostaniem się pestek owoców do jelit. Przeciwnie, w przypadku rokitnika są one nawet korzystne, ponieważ zawierają wiele substancji leczniczych.

Co można przygotować z rokitnika: przepisy

Z owoców rokitnika robi się marmoladę, galaretkę, piankę, dżem i konfitury. Natomiast z liści i gałązek można przygotować herbatę, która będzie miała unikalne właściwości lecznicze.

Herbata

Choć świeże lub suszone owoce rokitnika można zaparzać z zwykłą herbatą, to o wiele więcej korzyści przynoszą listki i gałązki tej rośliny. Suszy się je na zimę i rozdrabnia, a następnie przygotowuje herbatę. Przepis jest prosty – 1 łyżeczka suchego surowca na szklankę wrzątku. Dla poprawy smaku można dodać miód. Taka herbata ma silne działanie tonizujące i dostarcza organizmowi witamin. Zawiera wiele garbników, które pomagają normalizować ciśnienie krwi. Ponadto herbata ta dodaje urody, przyczynia się do zwiększenia elastyczności skóry.

Jeśli nie dodaje się do tego napoju miodu, można go stosować jako lek na wirusa opryszczki na ustach. Ponadto płucze się nim usta przy zapaleniu dziąseł (gingivitis).

Sok

Aby przygotować sok, należy przebierać i umyć owoce, odcedzić wodę, a następnie wycisnąć sok w sokowirówce. Jeśli owoców jest niewiele, można je wycisnąć nawet przez sitko lub gazę. Otrzymany płyn przecedzić i dodać cukier w proporcji 1,5:1. Cukier musi się rozpuścić, więc należy go mieszać. Gotowy sok rozlać do wcześniej wysterylizowanych szklanych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu.

Drugi wariant – sok z rokitnika z miąższem. Owoce należy umyć i osuszyć. Następnie dodać po 100 ml wody na każdy kilogram owoców i podgrzać w misce na małym ogniu przez 10 minut. Potem rokitnik przetrzeć przez sitko i dodać cukier w ilości 0,8 kg na każdy kilogram surowca. Następnie mieszaninę doprowadzić do wrzenia i rozlać do wcześniej umytych i wysterylizowanych butelek. Zaleca się wypijać po 100 ml takiego soku dziennie, aby wzmocnić odporność i unormować pracę układu trawiennego. Sok jest dość skoncentrowany, więc można go rozcieńczać wodą.

Kompot

Do przygotowania bierze się 1 kg rokitnika (świeżego), 1 kg cukru i 1,5 l wody. Najlepiej wybrać do tego lekko niedojrzałe owoce. Taki kompot przygotowuje się zazwyczaj we wrześniu. Owoce myje się, suszy, wsypuje do przygotowanych słoików, następnie zalewa gorącym syropem cukrowym i poddaje pasteryzacji. Dla słoików litrowych – potrzebne jest ogrzewanie do 90 stopni przez 15–17 minut, a dla mniejszej objętości wystarczy 10 minut w tej samej temperaturze.

W razie potrzeby kompot można zrobić bardziej skoncentrowany, zmniejszając ilość wody i cukru – do 0,5 kg na 1 litr.

Dżem

Istnieje kilka wariantów dżemu z rokitnika. Najprostszy przepis wygląda następująco: na 1 kg jagód rokitnika bierze się 1,2 kg cukru. Jagody wstępnie przebiera się, pozostawiając tylko dojrzałe, całe i nieuszkodzone. Następnie myje się je i suszy na papierowych ręcznikach.

Syrop przygotowuje się w następujący sposób: 400 ml wody doprowadza się do wrzenia, dodaje się cały cukier i ponownie gotuje przez 2 minuty. Następnie przygotowane jagody zalewa się gorącym syropem i gotuje przez 10 minut na małym ogniu. Syrop odcedza się, gotuje jeszcze przez 10 minut, studzi, zalewa nim jagody, gotuje do miękkości. Następnie dżem rozlewa się do wcześniej wysterylizowanych szklanych słoików i zamyka hermetyczną pokrywką.

Smoothie

Z reguły smoothie przygotowuje się nie tylko z rokitnikiem, ale także z dodatkowymi składnikami, które poprawiają smak napoju. Na przykład można przygotować smoothie z rokitnika, banana i miąższu dyni. Na 100 g świeżych jagód bierze się 150 g słodkiego miąższu dyni, 1 banana, 100 ml wody i szczyptę cynamonu.

Jagody miesza się z wodą, rozdrabnia w blenderze do konsystencji puree, przecedza. Miąższ dyni kroi się w kostkę, wrzuca do soku z rokitnika. Dodaje się również pokrojonego banana i szczyptę sproszkowanego cynamonu. Wszystko to ubija się w blenderze do uzyskania jednolitej masy. Powstaje doskonały jesienny koktajl.

Mors

Aby przygotować napój, potrzebne będzie 300 g jagód rokitnika (świeżych lub mrożonych), 1 l wody i 4 łyżki stołowe zwykłego cukru. Jagód zaleca się nie rozdrabniać w blenderze, lecz rozetrzeć w ceramicznej lub marmurowej moździerzu. Gdy wydzieli się wystarczająco dużo soku, ostrożnie zlewa się go do osobnego naczynia, a pozostałą masę zalewa czystą wodą. Garnek z tym wytłokami i wodą stawia się na ogniu, ale nie doprowadza do wrzenia; gdy w naczyniu pojawią się bąbelki, natychmiast wyłącza się i przecedza.

Do jeszcze gorącego napoju wsypuje się cukier i miesza do rozpuszczenia. Następnie wlewa się przecedzony na początku sok i ponownie wszystko miesza. Uzyskany napój zaleca się pić schłodzony.

Wino

Najprostszy wariant wina z rokitnika wygląda następująco: na 3 kg jagód bierze się 1 kg cukru i 2 l wody. Jagód nie należy myć. Trzeba je od razu rozgnieść na miazgę (mieszaninę skórki i miąższu). Nie trzeba tego robić ręcznie, można użyć blendera lub sokowirówki. Sok przecedza się przez gazę, a następnie przelewa do wcześniej wysterylizowanego słoika. W tym samym czasie miazgę miesza się z cukrem i zalewa wodą. Wszystko to pozostawia się na 2–3 godziny, następnie ponownie przecedza i miesza z sokiem z rokitnika.

Następnie na naczynie zakłada się zamknięcie wodne (na przykład w postaci medycznej rękawicy z wykonanym w niej otworem, przez który będzie uchodzić gaz). To naczynie pozostawia się w ciemnym i ciepłym miejscu na około półtora miesiąca.

Po 40–45 dniach kończy się etap fermentacji, w pojemniku tworzy się osad, a wino zlewa się z niego za pomocą filtra. Następnie napój z rokitnika rozlewa się do szklanych butelek, zamyka korkami i przechowuje przez 60–90 dni w chłodnym miejscu, aby ustabilizować produkt i nadać mu bardziej wyrazisty smak.

Marmolada

Marmoladę z rokitnika przygotowuje się na dwa sposoby. Jeśli dostępny jest agar-agar, można go przygotować według następującego przepisu: na 250 ml soku z rokitnika z miąższem (można go zrobić w blenderze zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód) potrzeba 80 g cukru, 5 g agar-agaru i 100 ml wody. Agar-agar namacza się w wodzie, używając do tego rondelka.

Sok miesza się z cukrem, stawia na ogniu, doprowadza do wrzenia i zdejmuje z ognia. Następnie osobno doprowadza się do wrzenia agar-agar wymieszany z wodą. Po zagotowaniu pozostawia się go na małym ogniu na 1–2 minuty, od czasu do czasu mieszając. W rezultacie powinna powstać masa o lepkiej konsystencji. Następnie rondelek z agarem zdejmuje się z palnika, wlewa się do niego syrop jagodowy i dokładnie miesza. Otrzymany produkt rozlewa się do foremek i pozostawia do ostygnięcia – w tym czasie powinien się ustabilizować.

Smaczną marmoladę można przygotować również bez agar-agaru, używając do tego jabłek zawierających pektynę. W razie potrzeby można dodać też żelatynę, wtedy marmolada będzie bardziej sprężysta. Ale jabłka same w sobie dają delikatniejszy smak. Na 600 g jagód rokitnika bierze się 350 g przecieru jabłkowego, 2 łyżki cukru. Rokitnik rozdrabnia się w blenderze, aby wydobył się sok, który następnie przecedza się przez grube sito. Pozostałą masę jagodową miesza się z przecierem jabłkowym i odparowuje się około 1/3 początkowej objętości. Następnie otrzymaną masę wlewa się do szklanego pojemnika, studzi, szczelnie zamyka pokrywką i wstawia do lodówki.

Pastiła

Ten tradycyjny rosyjski deser można przygotować nawet z wytłoków z rokitnika. Otrzymuje się je w następujący sposób – bierze się 1 kg jagód, zalewa się szklanką soku z pigwy, czerwonej porzeczki lub jabłek, ponieważ ma on właściwości żelujące. Sok z jagodami podgrzewa się, aż staną się miękkie, następnie przeciera się je przez sitko, a uzyskaną w końcu masę przepuszcza się jeszcze przez maszynkę do mielenia. Do tej objętości produktu dodaje się 600 g cukru i miesza wszystko mikserem, aby ziarenka cukru całkowicie się rozpuściły.

Następnie przygotowaną masę rozprowadza się na drewnianej desce tak, aby uzyskać warstwę o grubości 1 cm. Po pewnym czasie, gdy stężeje jako zwarta warstwa, można ją umieścić w piekarniku, gdzie należy podsuszyć w temperaturze 45 stopni. Drzwiczki piekarnika należy trzymać uchylone. Gdy paściła osiągnie odpowiednią konsystencję, należy ją pokroić w kostkę lub romby i posypać cukrem pudrem, a następnie umieścić w przygotowanym naczyniu lub pudełku (jeśli słodycz jest przygotowywana jako prezent na święta).

Czy można podawać rokitnik zwierzętom

W skład niektórych karm dla kotów i psów w niewielkiej ilości wchodzą suszone jagody rokitnika, które stanowią dodatkowe źródło witamin i minerałów.

Niektórzy weterynarze zalecają podawanie psom i kotom oleju z rokitnika, ale tylko w niewielkiej ilości. Najlepiej robić to kursami dwa razy w roku, wiosną i jesienią. Wiosną – ponieważ o tej porze roku jest najmniej witamin (pod warunkiem, że zwierzę nie jest karmione gotową karmą). Jesienią – aby zapobiec sezonowym chorobom, na które zwierzęta również mogą cierpieć. Najważniejsze to nie przesadzać, ponieważ przeciwwskazania są takie same jak w przypadku włączania go do diety człowieka. Olej można również stosować do pielęgnacji sierści, ale także bez nadmiernego zapału. Od czasu do czasu 1 kapsułka dla psa dużej rasy będzie więcej niż wystarczająca.

Interesujące fakty o rokitniku

1. Lecznicze właściwości rokitnika znane są od starożytności. Jednak w starożytnej Grecji nazwano go «błyszczącym koniem». Nie wiadomo, jak szeroko był wówczas używany w kosmetologii, ale ludzie zauważyli, że konie żywiące się tymi owocami nabierały zdrowej, lśniącej skóry i gęstej grzywy. Niektóre legendy głosiły, że słynny koń Pegaz zdobył zdolność latania właśnie dzięki jedzeniu rokitnika. Jest to jednak tylko mit.
2. W starożytnych Chinach rokitnik był używany właśnie jako roślina lecznicza. Uważano, że jego regularne spożywanie zapewni zdrowie i długowieczność – i to na długo przed odkryciem właściwości przeciwutleniaczy. Jednak pomimo tak dawnych tradycji stosowania, oficjalnie został włączony do farmakopei dopiero w latach 70. XX wieku.
3. W Japonii na bazie rokitnika produkuje się napoje energetyczne, które cieszą się popularnością wśród sportowców. W latach 80. XX wieku, gdy wymagania nie były tak rygorystyczne, takie napoje spożywali południowokoreańscy sportowcy olimpijscy. Obecnie produkty z rokitnika wchodzą w skład diety rosyjskiego oddziału kosmicznego. Nie jest to zaskakujące, ponieważ już 100 g tych jagód dziennie dostarcza organizmowi człowieka wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, a także unikalnej kombinacji kwasów organicznych.
4. Rokitnik zawiera serotoninę, zwaną hormonem szczęścia. Jej stężenie w jagodach jest 10 razy większe niż w czekoladzie i bananach, które uważane są za liderów pod względem zawartości tej substancji.

Zdjęcie rokitnika