Kasza pszenna: skład, korzystne właściwości, przepisy

Kasza pszenna – jedno z podstawowych dań w diecie wielu ludzi. Jeszcze kilka wieków temu ta kasza była nieodłącznym elementem stołu obiadowego w każdej rodzinie, ponieważ słynęła ze swoich korzystnych właściwości. Jest nawet wspomniana w Biblii jako podstawowy produkt spożywczy.

Z czego robi się kaszę pszenną?

Kasza pszenna to ugotowane ziarna pszenicy. Wytwarzana jest z twardych odmian pszenicy, których ziarna są wcześniej czyszczone i polerowane. Są one również oczyszczane z własnych łusek i zarodków.

Kasza pszenna może być drobno, średnio lub grubo mielona. W zależności od wielkości dzieli się na «Artek» (najdrobniejsza) i «Połtawską» (stopień zmielenia oznaczany jest numerami).

Kasza ma charakterystyczny pszenny kolor (żółty, brązowawy) – od jasnych odcieni do ciemnych. Ziarna różnią się wielkością. Aromat jest lekki, przyjemny, z subtelnymi nutami orzechowymi.

Czym różni się kasza pszenna od jaglanej?

Kasza pszenna i jaglana, choć mają podobne nazwy, są dwoma zupełnie różnymi produktami. Pierwsza, jak już powiedziano, jest wytwarzana z pszenicy. Natomiast dla drugiej surowcem jest obłuskane proso.

Co oznacza kasza orkiszowa?

Orkisz, zwany także płaskurką, to dzika pszenica, niehybrydowa. Orkisz charakteryzuje się łamliwym źdźbłem i ziarnem w łusce, która nie młóci się całkowicie podczas omłotu. Z wyglądu przypomina kłos trawy polnej. Taka pszenica, nigdy nie poddawana selekcji, uważana jest za najzdrowszą.

Orkisz charakteryzuje się obniżoną zawartością glutenu. Nie powoduje senności, w przeciwieństwie do zwykłej pszenicy. Ponadto nie gromadzi w sobie szkodliwych substancji i jest odporny na promieniowanie radioaktywne.

Taka pszenica znana jest już od czasów starożytnej Rusi. Obecnie można ją i produkty z niej znaleźć na półkach sklepów z żywnością ekologiczną i zdrową. Jednak występuje rzadko i kosztuje znacznie więcej niż produkty ze zwykłej pszenicy. A wszystko dlatego, że orkisz nie reaguje na nawozy i nawożenie. Obróbka chemicznymi preparatami jest nieskuteczna, jest wybredny co do wyboru gleby, a jego uprawa jest z tego powodu po prostu nieopłacalna.

Skład i kaloryczność

Kasza pszenna należy do produktów bardzo bogatych w błonnik. Wiadomo, że jest bardzo korzystna dla pracy przewodu pokarmowego. Produkt zawiera również wiele witamin (z grupy B, PP, A, C, E) oraz mikroelementów (wapń, magnez, fosfor, żelazo itp.).

W 100 g kaszy ugotowanej na wodzie, bez dodatku cukru, soli, masła i innych składników, znajduje się około 90 kcal.

Jakie korzyści zdrowotne ma kasza pszenna?

Korzystne właściwości kaszy pszennej:

• usprawnia pracę przewodu pokarmowego;
• wspomaga usuwanie z organizmu toksyn i wolnych rodników;
• reguluje metabolizm tłuszczów w komórkach;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• poprawia pracę układu nerwowego;
• korzystnie wpływa na układ odpornościowy organizmu;
• wzmacnia włosy i poprawia kondycję skóry;
• obniża poziom cukru we krwi;
• wzmacnia kości;
• dostarcza mięśniom energii, łagodzi ból i uczucie zmęczenia, utrzymuje je w dobrej kondycji;
• poprawia wzrok;
• po przyjmowaniu antybiotyków i innych „ciężkich” leków usuwa ich pozostałości z organizmu;
• reguluje ciśnienie tętnicze;
• poprawia krzepliwość krwi.

Dla kobiet

Kasza pszenna poprawia kondycję włosów i skóry, co jest niezbędne każdej kobiecie. Wzmacnia kości, co jest również ważne dla kobiet w okresie pomenopauzalnym.

Wysoka zawartość witaminy E w kaszy pszennej zapewnia prawidłowe funkcjonowanie żeńskiego układu rozrodczego. Odgrywa ona ważną rolę w regulacji gospodarki hormonalnej. Leczenie żadnej choroby ginekologicznej nie odbywa się bez przepisania witaminy E.

Dla mężczyzn

Natomiast dla mężczyzn ta kasza powinna być spożywana z umiarem. Jej korzystne właściwości w odniesieniu do przewodu pokarmowego, układu nerwowego, krwionośnego itp. są podobne. Jednak przy długotrwałym spożywaniu kaszy pszennej w dużych ilościach może dojść do zaburzeń potencji.

W ciąży

Wprowadzenie kaszy pszennej do diety kobiety w ciąży korzystnie wpłynie zarówno na przyszłą mamę, jak i na rozwijający się organizm dziecka.

Korzyści z jedzenia kaszy pszennej dla kobiet w ciąży są następujące:

1. „Kobieca” witamina E zapewnia prawidłowy przebieg ciąży, wspiera gospodarkę hormonalną.
2. Witaminy z grupy B „dbają” o prawidłowe i skoordynowane funkcjonowanie wszystkich układów w organizmie mamy.
3. Błonnik chroni kobietę przed zaparciami, które często dotykają kobiety w ciąży.
4. Produkt pomaga rozluźnić mięśnie, w tym nóg i pleców.
5. Kasza dostarcza organizmowi dużą ilość składników odżywczych i korzystnych mikroelementów niezbędnych do zdrowego rozwoju płodu.

Podczas karmienia piersią

Kasza pszenna jest bardzo wartościowym produktem, dlatego zdecydowanie należy włączyć ją do diety kobiety karmiącej piersią. Jednak zawarty w niej gluten może wywołać reakcje alergiczne, dlatego należy robić to ostrożnie.

Kaszę należy wprowadzać, zaczynając od 2–3 miesiąca życia dziecka, po 1–2 łyżki stołowe w pierwszej połowie dnia, a następnie uważnie obserwować malucha. Jeśli nie wystąpią objawy alergiczne i jego samopoczucie się nie pogorszy, można stopniowo zwiększyć dzienną porcję kaszy do 100 g. Zaleca się spożywanie jej co drugi dzień na śniadanie.

Do szóstego miesiąca życia kaszę należy gotować tylko na wodzie, aby wykluczyć możliwą reakcję alergiczną niemowlęcia na mleko. Od szóstego miesiąca można próbować gotować kaszę na wodzie z mlekiem w proporcji 1:1.

Dla dzieci

Ze względu na swoje zalety, kasza pszenna jest niezbędna w diecie dzieci: wzmacnia układ nerwowy i kości, poprawia wzrok, stanowi dobrą profilaktykę chorób układu sercowo-naczyniowego.

Ale delikatny organizm dziecka nie zawsze poradzi sobie z tym, co dorosły. Na przykład białko i gluten zaczynają się w pełni rozkładać dopiero po osiągnięciu określonego wieku. Może wystąpić alergia: obrzęk krtani, wysypka, podwyższona temperatura ciała. Dlatego kaszę podaje się dziecku pod ścisłą kontrolą, gdy już umie samodzielnie żuć, i po konsultacji z pediatrą.

Jeśli występują problemy z narządami trawienia, należy całkowicie wykluczyć danie.

Czy można jeść kaszę pszenną podczas odchudzania?

Oczywiście, pszenica i produkty z niej są bardzo odżywcze i zdrowe. Ale czy może pomóc w odchudzaniu, mając dość dużą kaloryczność? Zdecydowanie tak, a oto dlaczego:

1. Poprawia się praca przewodu pokarmowego, normalizuje się trawienie, co sprzyja pozbyciu się zbędnych kilogramów.
2. Błonnik usuwa z organizmu toksyny, wolne rodniki i szkodliwe substancje.
3. Spożywanie kaszy pszennej obniża poziom cholesterolu we krwi, dzięki czemu jego krążenie znacznie się poprawia. Oznacza to, że wszystkie tkanki są nasycone tlenem, który aktywuje procesy metaboliczne na poziomie komórkowym.
4. Metabolizm i lipoliza znacznie przyspieszają, spalane są tłuszcze, węglowodany natychmiast przekształcane są w energię, nie pozostając w postaci złogów tłuszczu w niepotrzebnych miejscach.
5. Długotrwałe uczucie sytości wyklucza głód i późniejsze załamania.
6. Produkt sprzyja uprawianiu sportu, ponieważ dodaje energii i zwiększa wytrzymałość.

Kasza pszenna w medycynie

Przy cukrzycy

Przy cukrzycy, podobnie jak przy każdej poważnej chorobie, wskazana jest specjalna dieta, a kasza pszenna jest jej nieodłącznym składnikiem. Dzieje się tak dlatego, że obniża poziom glukozy we krwi i, korzystnie wpływając na pracę jelit, nie pozwala cukrowi przekształcać się w tłuszcz. Ponadto to danie pomaga w usuwaniu nadmiaru cholesterolu. Lekarze zalecają diabetykom spożywanie kaszy pszennej dwa razy dziennie.

Przy zapaleniu trzustki

Kasze są podstawą żywienia dietetycznego u osób z chorą trzustką. Do dozwolonych kasz należy również kasza pszenna, ale należy ją jeść tylko w okresie remisji i w ściśle ograniczonych ilościach.

Kasza pszenna zawiera wiele węglowodanów złożonych, które przeciążają trzustkę. Skrobia z pszenicy prowokuje produkcję insuliny, która przekształca ją w glukozę. A wzmożona produkcja insuliny utrudnia trzustce regenerację tkanek. Rozdrobnione ziarna nawet po obróbce termicznej pozostają zbyt twarde dla zapalonej błony śluzowej narządu.

Z tych powodów kasza pszenna jest zakazana w okresie ostrego lub zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki. W stanie remisji dopuszcza się spożywanie kaszy tylko raz w tygodniu. Reakcję organizmu należy sprawdzać, zaczynając od porcji 50 g.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Kasza pszenna usuwa toksyny, poprawia metabolizm tłuszczów w komórkach i wzmacnia odporność, będąc przy tym bardzo delikatna dla wrażliwych ścian żołądka, nawet w stanie zapalnym. Dlatego taka kasza jest zdecydowanie zalecana przy zapaleniu żołądka.

Nie dotyczy to jednak zapalenia żołądka z niską kwasowością. W takim przypadku jest ona zabroniona, ponieważ może wpływać na kwasowość w żołądku.

Dla jelit

Kasza pszenna jest korzystna dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania jelit, ponieważ zawarte w niej pektyny neutralizują szkodliwe substancje i zapobiegają procesom gnilnym, przyczyniając się do gojenia zapalonej i uszkodzonej błony śluzowej. Usuwa toksyny i produkty przemiany materii, co zapobiega rozwojowi dysbiozy. Jednak przy skłonności do wzdęć należy z niej zrezygnować.

Przy zaparciach

Kasza pszenna normalizuje metabolizm tłuszczów na poziomie komórkowym, korzystnie wpływa na pracę jelit, co już wspomniano wyżej, oraz zapobiega zaparciom. Wysoka zawartość błonnika w pszenicy usprawnia działanie przewodu pokarmowego, w tym aktywizuje perystaltykę jelit.

Przy dnie moczanowej

U pacjentów z dną moczanową sposób odżywiania jest ściśle kontrolowany, w tym również spożycie kasz. Są one ściśle podzielone na dozwolone i niedozwolone. Przyczyna dny moczanowej często bowiem leży w nieumiarkowanym jedzeniu, a jej leczenie bezpośrednio zależy od normalizacji metabolizmu.

Wszystkie kasze zawierają wolne węglowodany, które są długo trawione, dlatego uczucie sytości utrzymuje się przez dłuższy czas. To bardzo ważny czynnik przy podagrze. Zakazane są tylko rośliny strączkowe, do których nie zalicza się pszenicy. Dlatego kaszę pszenną można i należy włączać do diety pacjentów z podagrą.

Przy zapaleniu jelita grubego

Przy zapaleniu jelita grubego kasza pszenna będzie bardzo odpowiednia, ponieważ normalizuje pracę i florę bakteryjną jelit. Uspokaja zapaloną błonę śluzową chorego jelita i normalizuje stolec. Ale przy zapaleniu jelita grubego z towarzyszącymi wzdęciami lepiej powstrzymać się od jej spożywania.

Przy hemoroidach

Leczenie hemoroidów będzie miało sens dopiero po normalizacji stolca. Zaparcia prowokują napięcie zwieracza i znajdujących się w nim naczyń krwionośnych, które wypełniają się krwią i puchną. Masy kałowe przy zaparciach uciskają na ściany jelit i pogarszają tam krążenie. Wszystko to prowadzi do pogorszenia stanu i przejścia hemoroidów w postać przewlekłą. Biegunka natomiast podrażnia zapalone miejsce i sprzyja aktywnemu namnażaniu się bakterii. Luźny stolec prowadzi do zapalenia i wysuszenia ogniska hemoroidów, w wyniku czego mogą tam później powstać pęknięcia.

Dlatego przy hemoroidach przede wszystkim należy regulować dietę, biorąc pod uwagę rodzaj stolca pacjenta. I oprócz innych produktów normalizujących stolec, do diety koniecznie włącza się również kaszę pszenną, ponieważ się do tego przyczynia i korzystnie wpływa na pracę jelit.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Kasza pszenna jest dozwolona, a nawet zalecana do spożycia osobom z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, ponieważ danie uzupełnia organizm witaminami i mikroelementami, reguluje metabolizm i wzmacnia odporność.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego kaszę należy przygotowywać w formie płynnej, śluzowatej. Można zaczynać i kończyć dzień porcją kaszy pszennej. Należy jednak jeść ją wyłącznie ciepłą, ponieważ przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zabronione są zimne i gorące potrawy. Oczywiście, należy ją jeść bez sosów, podsmażanek, przypraw.

Kaszę pszenną, podobnie jak inne posiłki, można spożywać tylko w okresie remisji. Podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego pacjentowi zaleca się głodówkę, a następnie tylko kaszę owsianą.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Podobnie jak każdy produkt spożywczy, kasza pszenna jest korzystna tylko przy umiarkowanym spożyciu i ma szereg przeciwwskazań:

1. Osoby z poważną chorobą zwaną celiakią mają całkowity zakaz spożywania glutenu. A to oznacza – również wszelkie zboża, w tym pszenicę.
2. Kasza pszenna może zmieniać kwasowość w żołądku, dlatego nie zaleca się jej spożywania przy zapaleniu żołądka z obniżoną kwasowością.
3. Kasza nie jest wskazana do spożycia również przy wzdęciach.
4. W okresie pooperacyjnym (po operacjach narządów jamy brzusznej) lepiej również jej nie spożywać. Grube zmielenie kaszy będzie zbyt ciężkie do strawienia w okresie rekonwalescencji.
5. Przy wrzodzie żołądka i dwunastnicy kasza pszenna nie jest zalecana ze względu na grube zmielenie i dużą zawartość błonnika.
6. Alergia również jest poważnym przeciwwskazaniem.

To, że kasza pszenna jest bardzo zdrowa i bogata w witaminy oraz mikroelementy, nie oznacza, że można ją jeść cały czas i w nieograniczonych ilościach. Nadmierne spożycie każdego, nawet najzdrowszego produktu, szkodzi organizmowi. Dieta powinna być zrównoważona i obejmować mięso, warzywa, ryby itp.

Jak wybrać kaszę pszenną?

1. Przy wyborze kaszy pszennej należy zwrócić uwagę przede wszystkim na jej kolor: powinien być jednolity (żółty, jasnobrązowy). W kaszy nie powinno być niełuskanych ziaren, całych ziaren ani różnych zanieczyszczeń. Ziarenka nie powinny być pomarszczone.
2. Zlepione grudki świadczą o tym, że w kaszy pojawiła się mól spożywczy.
3. Przy zakupie kaszy pakowanej należy zwrócić szczególną uwagę na integralność opakowania i datę produkcji. Lepiej wybierać kaszę jak najświeższą. Jej maksymalny „wiek” to 10 miesięcy, później zaczyna gorzknieć i tracić część swoich właściwości odżywczych.
4. Im grubsze zmielenie, tym bardziej wartościowa będzie kasza pszenna.

Jak gotować kaszę pszenną: przepisy

Na wodzie

W gotowaniu kaszy pszennej na wodzie nie ma nic szczególnego ani skomplikowanego. Należy przestrzegać prostych zaleceń, aby kasza była sypka i smaczna:

1. Na 1 szklankę kaszy wziąć 2 szklanki wody, pół łyżeczki soli i 50 g masła.
2. Kaszę ręcznie przebierać i oczyścić z zanieczyszczeń i kamyków, następnie dokładnie wypłukać zimną wodą, aby usunąć drobne zabrudzenia i kurz.
3. Wodę doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodać sól i kaszę. Garnek najlepiej wziąć z grubym dnem.
4. Ciągle mieszając, doprowadzić kaszę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do najmniejszego i zdjąć piankę. Przykryć pokrywką i pozostawić tak na 20 minut – aż do wygotowania wody. Mieszać nie więcej niż 4 razy (co 5 minut), aby kasza się nie przypaliła i nie przywarła do dna.
5. Po zakończeniu gotowania dodać do kaszy masło i ponownie przykryć pokrywką. Następnie pozostawić do ostygnięcia i odpoczęcia na około pół godziny.

Na mleku

Kasza pszenna na mleku wychodzi delikatniejsza i słodsza niż na wodzie. Przepisy na jej przygotowanie są również proste i łatwe. Na przykład:

1. Na 1 szklankę kaszy pszennej proszę wziąć 2 szklanki wody i 2 szklanki mleka, szczyptę soli oraz 2 łyżki cukru.
2. Proszę przebrać kaszę i opłukać ją.
3. Proszę doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu, wsypać sól, cukier i kaszę. Ponownie doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
4. Kiedy ponownie zawrze, proszę zdjąć piankę, zmniejszyć ogień do minimum i gotować kaszę pod przykryciem do całkowitego wchłonięcia wody, czyli około 20 minut. Ogólnie pierwsze kroki są takie same jak przy gotowaniu zwykłej kaszy pszennej na wodzie.
5. Następnie do kaszy proszę wlać mleko i ponownie zwiększyć ogień do maksimum, doprowadzić do wrzenia.
6. Ponownie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 15 minut, mieszając.
7. Kaszę zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 10–15 minut. Mleko nie powinno całkowicie wyparować: kasza pszenna gotuje się na nim rzadka.

Z dynią

Dynia to bardzo zdrowy produkt, dodaje się ją do różnych kasz, zup, sałatek, wypieków. Nie inaczej jest z kaszą pszenną:

1. Dynię proszę umyć, obrać, usunąć nasiona, następnie pokroić w drobną kostkę. Dyni należy wziąć 300 g na 1 szklankę kaszy.
2. Do garnka proszę wlać mleko, dodać dynię, sól i cukier. Cukru można w ogóle nie dodawać, ponieważ dynia nadaje słodycz potrawie, sól – do smaku.
3. Mleko z dynią proszę doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
4. Dodać opłukaną kaszę. Na 1 szklankę kaszy proszę wziąć 4 szklanki mleka, tak jak przy gotowaniu zwykłej kaszy pszennej.
5. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, około 15 minut.
6. Zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut. Dodać masło.

Z mięsem

Kasza pszenna z mięsem jest bardzo zdrowa i pożywna, a stanie się ulubionym daniem wszystkich członków rodziny. Przygotowuje się ją bardzo prosto:

1. 500 g filetu z kurczaka proszę pokroić w dużą kostkę.
2. Pokrojone mięso proszę usmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym na złocisty kolor.
3. 2 średnie marchewki proszę umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Dodać do filetu, smażyć, mieszając.
4. Szklankę kaszy pszennej proszę wsypać na patelnię do mięsa z marchewką.
5. Następnie wlać 3 szklanki wody. Poziom wody powinien być o 1,5 cm wyższy niż składniki.
6. Dodać różne przyprawy według uznania: liść laurowy, pieprz, czosnek itd.
7. Mieszankę proszę doprowadzić do wrzenia, ogień zmniejszyć do minimum.
8. Trzymać pod przykryciem na małym ogniu przez 10–15 minut.
9. Zdjąć z ognia, dać się zaparzyć.

W multicookerze

Aby przygotować kaszę pszenną w wolnowarze, należy wziąć 1 szklankę kaszy pszennej, 3 szklanki wody, sól do smaku oraz odrobinę masła (50–60 g). Algorytm przygotowania jest następujący:

1. Opłukaną kaszę proszę wsypać do misy wolnowaru.
2. Następnie wlać ciepłą wodę, aby wolnowar nie tracił czasu na podgrzewanie wody, a kasza ugotowała się szybciej.
3. Dodać sól.
4. Zamknąć pokrywę wolnowaru i ustawić program „Kasze” na 20 minut.
5. Kiedy woda zawrze, proszę zdjąć piankę.
6. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać masło.
7. Jeśli po 20 minutach kasza wydaje się zbyt twarda, można dodać jeszcze 10 minut w trybie „Podgrzewanie”.

Jak przygotować kotlety z kaszy pszennej

Z kaszy pszennej można przygotować wspaniałe, smaczne kotleciki. Przepisów na ich przygotowanie jest wiele, można używać różnych dodatków. Najpopularniejsze to: grzyby, mięso mielone i warzywa.

Kotlety pszenne z grzybami

1. Proszę ugotować kaszę w zwykły sposób na wodzie, najlepiej gęstszą. Ostudzić.
2. Proszę podsmażyć grzyby z cebulą, można dodać marchewkę.
3. Grzyby z cebulą i marchewką dodać do kaszy, wsypać 1 łyżkę stołową skrobi ziemniaczanej.
4. Proszę smażyć na silnym ogniu, uprzednio obtaczając każdy kotlecik w mące.
5. Dla ładnego koloru do mąki można dodać paprykę lub kurkumę.

Nie ma ścisłych proporcji grzybów czy cebuli – tutaj wszystko według smaku. Główna zasada – nie za dużo, aby kotlety łatwo się formowały i nie rozpadały. Można dodać zamiast cebuli samą marchewkę lub wziąć tylko grzyby itd.

Kotlety pszenne z farszem

1. Na 4 łyżki stołowe kaszy pszennej należy wziąć 200 g mięsa mielonego i 2 jajka. Wszystko dokładnie wymieszać.
2. Dodać przyprawy do smaku.
3. Uformować kotlety, panierować w mące i smażyć z obu stron na silnym ogniu.

Wegetariańskie kotlety pszenne

1. Kaszkę pszenną wymieszać z drobno posiekaną cebulą, czosnkiem i ziołami.
2. Dodać przyprawy do smaku: pieprz, kurkumę, sos Worcestershire i sok z cytryny. Można również dodać duszoną w pomidorach kapustę, ona doda soczystości kotletom.
3. Warzywne kotleciki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanej patelni, jak zwykle.

Czy można jeść kaszę pszenną na noc i na czczo?

Kaszę pszenną można jeść rano na czczo. Dietetycy ogólnie zalecają kasze jako idealne śniadanie.

Kasza rano na długo utrzymuje uczucie sytości, nie obciąża nadmiernie przewodu pokarmowego, dostarcza organizmowi odpowiednią ilość korzystnych witamin i mikroelementów, zastrzyk energii, przyzwyczaja do prawidłowego trybu odżywiania, nie wywołując chęci podjadania przed obiadem.

Bezpośrednio przed snem lekarze nie zalecają niczego jeść, aby organizm w ciągu nocy w pełni odpoczywał, a nie zajmował się trawieniem pokarmu. Ostatni wieczorny posiłek powinien być co najmniej 2–3 godziny przed snem. Powinna to być niewielka porcja łatwostrawnych produktów. Kasza jest jednym z takich produktów, dlatego doskonale nadaje się na wieczorny posiłek. Kasza pszenna nie jest wyjątkiem, więc można ją śmiało zjeść na kolację.

Czy można podawać zwierzętom kaszę pszenną?

Psom można podawać kasze o wysokim indeksie glikemicznym, czyli takie, które szybko się trawią. Kasza pszenna należy do takich, więc może być stosowana w żywieniu psów. Ale pod tym rozumie się jej przygotowanie z mięsem, masłem, warzywami, czyli pełnowartościową, zbilansowaną dietę. Karmić psa samą kaszą nie można.

Ze względu na wysoką zawartość skrobi jest bardziej zalecana dla aktywnych psów.

Przy karmieniu kotów lepiej unikać kaszy pszennej. Jeśli wybór stoi między tanią, niskiej jakości karmą a kaszą, to oczywiście lepsza jest kasza. Jeśli jednak istnieje możliwość prawidłowego i pełnowartościowego żywienia zwierzęcia, to «pszeniczkę» należy wykluczyć. Jej korzyść jest oczywista w bogatej zawartości składników odżywczych, ale dla organizmu kota jest więcej minusów: jest źle trawiona ze względu na lepkość i dużą ilość glutenu, powoduje wzdęcia, skurcze, gazy i bóle jelit.

Interesujące fakty o pszenicy

1. W starożytnym Egipcie pszenica była uważana za jeden z najcenniejszych bogactw. Młócono ją bykami za pomocą ich kopyt.
2. Cesarstwo Rzymskie nazywano również cesarstwem pszenicznym, ponieważ pszenica odgrywała niezwykle ważną rolę w rolnictwie.
3. Na Rusi uprawy pszenicy nazywano «obfitością».
4. W stolicy Ekwadoru, Quito, w muzeum przechowywany jest gliniany garnek, w którym wyhodowano pierwszy w Ameryce krzew pszenicy.
5. Słowianie uważali ziarna pszenicy za symbol szczęścia i bogactwa. Na wesela i narodziny dzieci darowali worek ziaren pszenicy.
6. Największym producentem pszenicy są Chiny.
7. Największym importerem pszenicy są Stany Zjednoczone.
8. Największym eksporterem jest Unia Europejska.
9. Skrobia wytwarzana z pszenicy jest stosowana w medycynie, dodawana do maści, pudrów oraz używana w specjalnych opatrunkach skrobiowych.
10. Pszenica jest najpopularniejszym zbożem na świecie.
11. Istnieje wiele odmian pszenicy, ale najbardziej popularne i rozpowszechnione są pszenice twarde i miękkie. Żadne inne zboże na świecie nie ma tylu gatunków.
12. Pszenica jest jednym z pierwszych udomowionych zbóż.
13. Do pomiaru pszenicy używa się kwart i buszli. Jedna kwarta to 27,2 kg, a jeden buszel to 217,7 kg.
14. W muzeum w Szwajcarii znajduje się najstarszy kawałek chleba pszenicznego – ma około 6 000 lat.
15. W Piśmie Świętym ziemia obiecana nazywana jest ziemią pszenicy lub miejscem zbożowym (miejscem, gdzie rosną zboża).
16. Wyrażenie «żyzne miejsce» we współczesnym życiu ma ironiczne znaczenie, oznaczające nie rajskie, syte miejsce, ale miejsce, gdzie dzieje się coś złego, gdzie panują pijaństwo i rozpusta.
17. Ojczyzną pszenicy uznaje się Armenię.
18. Dzika pszenica osypuje się natychmiast po dojrzeniu i w ogóle nie trzyma się na kłosach. Dlatego starożytni ludzie zbierali ją niedojrzałą.
19. Powierzchnia upraw pszenicy przewyższa powierzchnię upraw jakiejkolwiek innej rośliny rolniczej.
20. Około 90% całej uprawianej pszenicy przeznacza się na paszę dla bydła.
21. Ekstrakt z kiełków pszenicy jest silnym immunomodulatorem i środkiem przeciwoparzeniowym.
22. W 1904 roku odkryto ziarna pszenicy, których wiek wynosi ponad 5 000 lat.
23. Van Gogh na swoich płótnach ponad 10 razy przedstawiał pole pszenicy.
24. Pszenica jest wspomniana w znanej żydowskiej przypowieści. Gdy robotnik spał, wróg zasiał chwast między rzędami pszenicy – kąkol. Robotnik poczekał na dojrzenie i dopiero wtedy oddzielił pszenicę od chwastów. Przypowieść ta jest interpretowana tak: pszenica – dobrzy ludzie, kąkol – grzesznicy, wróg – szatan, żniwa – Sąd Ostateczny, robotnicy – żeńcy Boży. Stąd wzięło się wyrażenie «oddzielić ziarna od kąkolu», oznaczające oddzielenie zła od dobra.
25. Spośród wszystkich zbóż to właśnie pszenica jest najlepiej przyswajana przez organizm człowieka.
26. Aby zwiększyć wartość odżywczą ziaren pszenicy, moczy się je i kiełkuje.
27. Z ziaren pszenicy produkuje się słód, który stanowi podstawę napojów alkoholowych.
28. Długość wszystkich włosków na jednym kłosie pszenicy przekracza dziesiątki tysięcy kilometrów.
29. W starożytności państwa powstawały tam, gdzie pszenica była szczególnie wydajna – w dolinach rzek. Tam pszenica mogła dorastać do czterech metrów wysokości, a starożytni ludzie zbierali stokrotny plon, a trzydziestokrotny uznawano za niepowodzenie. Nawiasem mówiąc, obecnie nawet pięciokrotny plon uważany jest za duże szczęście.