Kasza owsiana: skład, korzystne właściwości, przepisy kulinarne

W menu niemal każdej rosyjskiej rodziny z pewnością znajdzie się miejsce na sycące i pożywne danie – owsiankę. Wchodzi ona w skład diety Anglików i mieszkańców innych krajów europejskich. Tę aromatyczną i bardzo zdrową owsiankę je się rano i wieczorem. W środowisku kulinarnym danie z płatków owsianych zwykło się nazywać „deżeniem”. Co więcej, z tego produktu przygotowuje się nie tylko posiłek na skromne śniadanie: mistrzowie sztuki kulinarnej mogą zaproponować ogromną liczbę przepisów na wykwintne dania i desery na bazie owsianki. O korzyściach tej rośliny zbożowej napisano wiele prac naukowych, a poeci z całego świata poświęcają jej najpiękniejsze wersy.

Postaramy się wyjaśnić, jakie korzyści daje owsianka z płatków owsianych i jakie ma wady. Opowiemy, jak przygotować z niej codzienne dania i posiłki dietetyczne. Zatrzymamy się również nad tym, do jakich celów można wykorzystać owsiankę w domowej kosmetyce.

Historia owsianki

Ale najpierw warto sięgnąć do faktów historycznych. Najwcześniejsze wzmianki o tym zbożu pochodzą z czasów starożytnej Grecji i Cesarstwa Rzymskiego. Wówczas owies uprawiano na dużych obszarach w jednym celu – zapewnienia bydłu paszy. Dopiero na początku XIII wieku biedni Europejczycy zaczęli przygotowywać z kaszy rzadką polewkę.

Na Rusi już w dawnych czasach doceniano zalety owsianki, dlatego szeroko stosowano ją do przygotowywania najróżniejszych potraw. Głównie z kaszy przygotowywano, jak dziś się mówi, dodatki do dań mięsnych i rybnych. Owsianka dobrze komponowała się z grzybami i owocami morza. Później, około XVI wieku, na stołach naszych przodków pojawiła się sycąca kasza o przyjemnym smaku, a w XIX wieku kaszę zaczęto już gotować na mleku.

Później pojawiły się płatki – innowacyjny produkt otrzymywany w procesie obróbki parowej ziaren. We współczesnej kuchni równie często używa się zarówno herkulesa, jak i płatków, jak również całej kaszy. Oczywiście dietetycy nadal spierają się, który z dwóch wariantów produktu jest zdrowszy, ale wybór pozostawia się konsumentowi. Chodzi o to, że owsiankę z płatków można przygotować w zaledwie kilka minut, choć produkt poddany obróbce termicznej traci część swoich cennych właściwości.

Wartość odżywcza i skład chemiczny owsianki

Trudno znaleźć produkt o równie wartościowym składzie jak skromna owsianka. Substancje odżywcze są reprezentowane przez tak imponującą listę, że samo wymienienie wszystkich składników zajęłoby sporo czasu. Dlatego skupimy się na najważniejszych komponentach składu:

1. Białka. Ta grupa obejmuje substancje: tryptofan, lizynę, metioninę, histydynę i inne elementy.
2. Węglowodany w zbożu stanowią znaczną część. To sacharoza, skrobie i glukoza.
3. Tłuszcze w kaszy należą do wszystkich trzech głównych grup: nasycone, wielonienasycone, jednonienasycone.
4. Aminokwasy wymienne: seryna, tyrozyna, glicyna, arginina i cały szereg innych substancji należących do tej grupy.
5. Minerały to ważne pierwiastki uczestniczące w procesach syntezy i budowy tkanek w organizmie. Kluczowe znaczenie mają substancje: wapń, fosfor, miedź, mangan, żelazo i inne mikroelementy.

Witaminy są reprezentowane różnorodnie:

• kwas askorbinowy (C);
• retinol (A);
• tokoferol (E);
• kompleks witamin z grupy B występuje w owsiance w całym swoim bogactwie.

Pozostaje dodać, że w składzie owsianki całkowicie brak szkodliwego cholesterolu, który upośledza drożność naczyń. Wartości odżywczej kaszy owsianej jako produktu spożywczego nie sposób przecenić. Oprócz wymienionych składników odżywczych zboże to zawiera błonnik pokarmowy, który pomaga przywrócić proces trawienia do właściwego biegu. Cały ten kompleks nasyca tkanki organizmu niezbędnymi substancjami i dostarcza komórkom materiału budulcowego.

Kaloryczność owsianki

Panuje opinia, że owsianka, jak każda inna kasza, sprzyja przybieraniu na wadze. Takie twierdzenia opierają się na właściwościach składu kaszy: wszak na 100 gramów produktu przypada prawie 56 g łatwo przyswajalnych węglowodanów. Taki wskaźnik odpowiada 230 kcal – to naprawdę niemały wynik. Jednak wszystkie węglowodany w ziarnie owsa występują w postaci złożonych skrobi. Dlatego są wolno przetwarzane, zamieniając się w zasób energii. Dlatego właśnie owsianka dodaje energii i zapewnia uczucie sytości.

Korzyści z jedzenia owsianki rano

U wielu dorosłych osób wspomnienia z dzieciństwa wiążą się ze szkolnymi latami, gdy rano na śniadanie mama gotowała kaszę z płatków owsianych. A lekka, aromatyczna mgiełka nad tym prostym daniem budziła apetyt. Najważniejsze jednak, że takie śniadanie dodawało energii na cały dzień. Co ciekawe, preferencje żywieniowe z dzieciństwa często pozostają na całe życie. Dietetycy wyjaśniają to zjawisko bogatym i zbilansowanym składem kaszy owsianej. Oto tylko niektóre właściwości prozdrowotne tego wyjątkowego produktu.

1. Wysoka zawartość żelaza zapewnia prawidłowe krwiotworzenie i utrzymanie właściwego poziomu erytrocytów. To doskonała profilaktyka rozwoju anemii.
2. Wapń jest podstawowym materiałem budulcowym układu kostnego, a fosfor zapobiega rozwojowi osteoporozy. Oba pierwiastki korzystnie wpływają na pracę serca i wzmacniają ściany naczyń. Od nich zależy stan włosów i paznokci.
3. Cynk dba o wzmocnienie sił odpornościowych. Owsianka pod względem zawartości tego niezbędnego pierwiastka może być uważana za mistrza. Ogólnie cynk bierze aktywny udział w prawie wszystkich procesach biochemicznych w organizmie. Przy niedoborze tego składnika spada wydajność pracy, aktywność umysłowa maleje, cierpi stan zębów i tkanki kostnej.
4. Sód reguluje równowagę wodno-elektrolitową, a potas poprawia pracę serca i układu naczyniowego.
5. Magnez wpływa na funkcje układu nerwowego i mózgu. Przy wystarczającej zawartości tego pierwiastka w pożywieniu mózg pracuje wydajnie, zapewniając dobrą pamięć i koncentrację. Ten czynnik jest szczególnie ważny dla dzieci i osób zajmujących się działalnością intelektualną.
6. Przeciwutleniacze występują w dużych ilościach w owsiance. Substancje, które mają zdolność oczyszczania organizmu z toksyn i wolnych rodników, pomagają zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Ponadto przeciwutleniacze stymulują krążenie krwi, poprawiają pamięć, wzrok i słuch.
7. Beta-glukan to unikalny związek biologiczny, który ma silny wpływ na układ odpornościowy, obniża stężenie szkodliwego cholesterolu, poprawia stan skóry.

Oprócz wymienionych tutaj składników, na liście korzystnych pierwiastków znajduje się jeszcze wiele substancji, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Szczególną właściwością owsianki jest zdolność do nasycania tkanek energią. Dlatego każda osoba, która na śniadanie zjada małą porcję kaszy z pełnych ziaren lub płatków owsianych, odczuwa przypływ sił.

Jakie korzyści daje owsianka

Z powyższego wynika, że włączenie owsianki do diety pomoże utrzymać na normalnym poziomie ważne procesy biochemiczne w organizmie człowieka. Każdy element składu tego unikalnego zboża pełni swoją korzystną funkcję. Rozważmy, jakie pozytywne zmiany to danie może zapewnić ludziom w zależności od ich płci i niektórych naturalnych cech fizjologicznych.

Dla kobiet

Organizm kobiety jest bardzo wrażliwy na działanie czynników zewnętrznych. Szczególnie ich negatywny wpływ odbija się na stanie skóry twarzy. Owsianka potrafi czynić cuda, jeśli zostanie użyta jako podstawa domowych kosmetyków. Z mielonego ziarna można przygotować odżywczą maskę, a także skuteczne środki przeciw zmarszczkom i krostkom. Ponadto owsianka ma następujące pozytywne właściwości:

1. Przyspiesza metabolizm. Ta cecha jest szczególnie korzystna dla organizmu dziewcząt, ponieważ sprzyja szybkiemu wchłanianiu składników odżywczych i usuwaniu toksyn.
2. Oczyszcza jelita z toksyn, poprawia ich perystaltykę. Wiele kobiet skarży się na problemy związane z regularnym wypróżnianiem. Spożywanie potraw z tego zboża pomože unormować tę funkcję.
3. Poprawia stan układu krwionośnego. Wiadomo, że żylaki występują częściej u kobiet. Płatki owsiane mogą być skutecznym środkiem zapobiegawczym przeciwko tej patologii.
4. Płatki owsiane pomagają utrzymać prawidłową wagę. Wiele diet odchudzających opiera się na owsiance. Dopuszcza się stosowanie ziarna w dowolnej postaci, czyli otrębów, kiełków lub tradycyjnej kaszy.
5. Poprawia nastrój. Ponieważ na liście korzystnych składników znajduje się serotonina, potrawy z tych płatków pozytywnie wpływają na stan emocjonalny. Naukowcy udowodnili, że już kilka dni regularnego spożywania owsianki wlewa optymizm i zwiększa wydajność człowieka.

Natura tak urządziła, że kobieta w każdym wieku dąży do atrakcyjnego wyglądu. W tworzeniu takiego wizerunku nie ma drobiazgów – paznokcie, włosy i twarz muszą wyglądać nienagannie. Okazuje się, że owsianka może poprawić stan paznokci i przywrócić zdrowy blask kobiecym lokom.

Dla mężczyzn

Organizmy przedstawicieli różnych płci niewiele się od siebie różnią. Dlatego nie ma potrzeby ponownie wymieniać korzystnych działań, jakie ziarno owsa wywiera na mężczyznę. Skupmy się tylko na kwestiach dotyczących wyłącznie przedstawicieli silnej płci.

Udowodniono naukowo, że dla zdrowia mężczyzny niezwykle ważny jest poziom hormonu testosteronu. Do prawidłowej produkcji tego wydzieliny niezbędna jest odpowiednia zawartość tokoferolu, czyli witaminy E. Składnik ten występuje w płatkach owsianych. Dlatego owsianka z płatków owsianych lub całego owsa będzie sprzyjać produkcji plemników.

W ciąży

Wraz z nadejściem ciąży organizm przyszłej mamy szczególnie potrzebuje pełnowartościowego odżywiania: teraz musi zapewnić zestaw składników odżywczych rozwijającemu się w łonie płodowi. Lekarze stanowczo zalecają kobietom w ciąży codzienne spożywanie owsianki i innych zdrowych potraw z tego ziarna. Bogata zawartość naturalnego produktu zapewni nie tylko niezawodne wsparcie i ochronę kobiecego organizmu na tak odpowiedzialnym etapie życia, ale także okaże nieocenioną pomoc przyszłemu dziecku. Aby się o tym przekonać, wystarczy wymienić główne właściwości owsianki:

1. Dzięki zawartości kwasu foliowego prawidłowo kształtuje się układ nerwowy płodu. Pierwiastek ten zapobiega powstawaniu wad rozwojowych.
2. Odpowiednia zawartość żelaza jest niezbędna do prawidłowego krwiotworzenia małego organizmu. Przyszłej mamie żelazo pomoże poradzić sobie z drażliwością i płaczliwością.
3. Kobiety w ciąży często skarżą się na zaparcia. Ponieważ płatki owsiane zawierają dużo błonnika i włókien, działają one łagodnie przeczyszczająco.
4. Witamina B6, czyli pirydoksyna, łagodzi objawy zatrucia ciążowego. Potrawy z owsianki na każdym etapie ciąży pomogą poradzić sobie z nudnościami, a także ustabilizują pracę przewodu pokarmowego.
5. Dla lepszego przyswajania składników odżywczych zaleca się łączyć owsiankę z owocami lub popijać ją świeżymi sokami owocowo-jagodowymi.

Oprócz wymienionych pozytywnych właściwości, zboże pomoże pozbyć się obrzęków, które dość często dokuczają kobietom w drugiej połowie ciąży.

Podczas karmienia piersią

Dieta kobiety karmiącej podlega specjalnym wymogom. Biorąc pod uwagę, że wraz z mlekiem matki do organizmu dziecka mogą przedostać się szkodliwe dla jego zdrowia substancje, dieta kobiety w okresie laktacji powinna składać się wyłącznie z bezpiecznych produktów. Jednocześnie dieta musi być kaloryczna. Wszystkie te warunki spełnia owsianka. Składniki odżywcze zawarte w płatkach owsianych poprawiają jakość mleka matki i zapewniają zapas składników odżywczych nie tylko dla organizmu matki, ale także noworodka.

Należy zwrócić szczególną uwagę na obecność w zbożu całego kompleksu witamin i mikroelementów, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka w pierwszym roku życia.

Ważna uwaga! Danie z płatków owsianych nie stymuluje przybierania na wadze. Dlatego owsiankę można spokojnie włączać do jadłospisu 2–3 razy w tygodniu. Kobietom z cukrzycą dowolnego typu ten produkt pomoże utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi. Ponieważ to zboże korzystnie wpływa na stan szkliwa zębów i włosów, pomoże to karmiącej kobiecie poradzić sobie z wieloma problemami wyglądu w okresie poporodowym.

Dla dzieci

Opinie pediatrów na temat korzyści płatków owsianych są zgodne. Specjaliści uważają, że pod względem zestawu właściwości odżywczych można je porównać z kaszą gryczaną. Małe dzieci szybko rosną, dlatego ich organizm stale potrzebuje materiałów budulcowych. W ziarnach owsa w nadmiarze występują białka, wapń, fosfor. Są tam również niezbędne witaminy i zdrowe tłuszcze.

Maluchy zużywają ogromne ilości energii na zabawę i poznawanie otaczającego świata. Owsianka jest w stanie zaspokoić potrzeby małych niespokojnych duchów w uzupełnianiu tych ważnych zasobów. Składniki zboża biorą czynny udział w następujących procesach:

• w kształtowaniu układu nerwowego dziecka;
• w jego rozwoju intelektualnym;
• w krwiotworzeniu;
• we wzmacnianiu sił odpornościowych;
• w formowaniu szkieletu kostnego i tkanki mięśniowej;
• w prawidłowym przebiegu procesów trawiennych oraz wielu innych ważnych funkcji.

Ponieważ układ jelitowy małych dzieci słabo radzi sobie z przetwarzaniem pokarmu, u maluchów często występują zaparcia lub przeciwnie – luźne stolce. Owsianka pomoże uregulować prawidłowe wypróżnianie. Jednak główną zaletą tego dania jest zdolność do długotrwałego zaspokajania uczucia głodu.

Pediatrzy zalecają podawanie niemowlętom kaszki z mielonych ziaren owsa jako pokarmu uzupełniającego od 8. miesiąca życia, pod warunkiem że nie występują u dziecka objawy skazy. W przeciwnym razie warto odłożyć zapoznanie z tym zdrowym produktem do czasu, gdy dziecko ukończy 2 lata.

Przy odchudzaniu

Owsianka jest podstawowym produktem różnych diet ukierunkowanych na korektę masy ciała. Zdolność zboża do usuwania toksyn i dostarczania tkanek składników odżywczych czyni takie programy dietetyczne bardzo skutecznymi. Zasadniczo stosuje się dwa rodzaje diet: ścisłą i łagodną.

1. Pierwsza opcja polega na spożywaniu przez tydzień wyłącznie owsianki na wodzie. Dopuszczalne jest uzupełnienie diety zieloną herbatą bez cukru lub naparem z dzikiej róży.
2. Łagodna dieta dopuszcza dodatki w postaci owoców, masła, cukru.

Przestrzegając tak ścisłego reżimu żywieniowego, można stracić do 7 kg w ciągu tygodnia. Oprócz utraty wagi, taka dieta pomaga ustabilizować stan psychoemocjonalny, poprawić sen i zwiększyć aktywność fizyczną.

Owsianka w medycynie

Potrawy na bazie kaszy owsianej lub płatków owsianych są obowiązkową częścią diety pacjentów z różnymi patologiami. Na przykład w okresie terapii rekonwalescencyjnej po operacjach brzusznych takim pacjentom zalecana jest dieta lekkostrawna, w której główne miejsce zajmuje owsianka. Danie to wchodzi w skład diety pacjentów z chorobami układu sercowo-naczyniowego, nerek, wątroby, układu oddechowego. Osobno przyjrzyjmy się korzyściom płynącym z tej owsianki w przypadku niektórych chorób.

Przy cukrzycy

W przypadku cukrzycy pacjentom zalecany jest specjalny program żywieniowy, którego głównym celem jest skuteczna regulacja stężenia glukozy. Cel ten osiąga się dzięki właściwościom błonnika pokarmowego zawartego w owsie. Oprócz owsianki diabetycy mogą włączyć do swojej diety wypieki i różne desery przygotowane z użyciem płatków owsianych.

Wyniki badań naukowych wykazały, że regularne spożywanie owsianki pomaga pacjentom z cukrzycą typu 1 zmniejszyć dawkę insuliny.

Ważne: indeks glikemiczny owsianki — 60 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W przypadku procesu zapalnego trzustki upośledzone są funkcje enzymatyczne, co negatywnie wpływa na pracę całego układu pokarmowego. Dlatego tacy pacjenci wymagają lekkostrawnej diety. W ostrej postaci zapalenia trzustki lub w zaostrzeniu przewlekłej patologii przez pierwsze kilka dni pacjent powinien być na czczo. Ale już drugiego dnia można podawać takim pacjentom płynną zupę owsianą lub owsiankę na wodzie bez soli. Potrawy przygotowywane są z mąki otrzymanej z pełnych ziaren lub płatków.

Później do menu dodaje się kisiele, ciastka, sufle i inne rodzaje deserów. Zaletą diety owsianej przy zapaleniu trzustki jest to, że owsianka doskonale radzi sobie z usuwaniem toksyn i nie obciąża trzustki. A lepka konsystencja dania chroni błony śluzowe przewodu pokarmowego przed szkodliwym działaniem żółci.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka nie powinny spożywać ostrych i tłustych potraw, aby nie pogorszyć stanu i tak już zapalnych tkanek śluzowych żołądka. Natomiast owsianka w diecie takich pacjentów musi być obecna.

Jeśli pacjent będzie przestrzegać diety opartej na ziarnach owsa, po kilku dniach ostre objawy ustąpią, a proces płynnie przejdzie w remisję. Oprócz lekkich kasz, osobom cierpiącym na zapalenie żołądka można włączyć do diety kisiele owsiane i różne desery. Taka dieta pomoże szybko zlokalizować stan zapalny i poprawić pracę narządów trawiennych.

Do oczyszczania jelit

Przy silnym zatruciu jelit znacznie pogarsza się ogólne samopoczucie człowieka. Za pomocą płatków owsianych można szybko i skutecznie rozwiązać taki problem. Aby skutecznie oczyścić, należy codziennie rano na czczo spożywać danie przygotowane z dwóch łyżek stołowych mąki owsianej zalanych szklanką wrzątku. Nie należy dodawać cukru ani soli.

Istnieje jeszcze jeden prosty wariant: na noc umieścić w naczyniu 3 łyżki stołowe całych ziaren, zalać szklanką wody. Można użyć mleka. Rano do otrzymanej mieszanki dodać trochę suszonych owoców i miód. Takie śniadanie pomoże szybko oczyścić jelita.

Przy zaparciach

Systematyczne zaparcia mogą prowadzić do zatrucia całego organizmu. Aby pobudzić perystaltykę jelit, zaleca się włączenie do diety owsianki w dowolnej formie. Wysoka zawartość błonnika w produkcie oraz zdolność do powlekania błon śluzowych pomogą przywrócić prawidłowe funkcjonowanie jelit. Podobny efekt zapewnią gęste kisiele z płatków owsianych. Aby poprawić smak, do takiego deseru można dodać kawałki owoców.

Przy dnie moczanowej

Podagra charakteryzuje się zaburzeniem metabolizmu puryn. To zaburzenie powoduje gromadzenie się kwasu moczowego w stawach, czemu towarzyszy silny ból i stan zapalny zajętego organu. Aby zmniejszyć stężenie szkodliwego kwasu moczowego, pacjentom zaleca się specjalną dietę. Jednym z kluczowych produktów w diecie pacjentów z podagrą jest kasza owsiana. Niewielkie porcje pożywnej kaszy pomogą przywrócić zaburzoną równowagę substancji.

Przy zapaleniu jelita grubego

W pierwszych dniach ostrego okresu pacjentom z zapaleniem jelita grubego wskazane jest ogólnie zminimalizowanie ilości spożywanego pokarmu. To zalecenie wynika z wyraźnych objawów choroby, które przynoszą pacjentom ogromne cierpienie. Ale w 2-3 dniu można już wprowadzić do diety kleik z płatków owsianych na wodzie.

W miarę poprawy samopoczucia pacjent będzie mógł przejść na lekkie kasze i zupy. W okresie remisji dozwolone jest dodawanie odrobiny mleka podczas przygotowywania potraw.

Owsianka w kosmetologii

Medycyna ludowa oferuje wiele przepisów na utrzymanie piękna i młodości na bazie płatków owsianych. Ten produkt, dostępny cenowo i wyjątkowy pod względem właściwości, pomaga zachować świeżość i atrakcyjność skóry twarzy oraz poprawić stan włosów. Jako przykład podajemy tylko dwa popularne przepisy.

Odżywcza maska do twarzy

Składniki:

• płatki owsiane – garść;
• kefir – 50 ml;
• miód – 15 g;
• sól – szczypta.

Po zmieszaniu wymienionych składników, powstałą masę nałożyć na uprzednio oczyszczoną skórę twarzy. Maseczkę pozostawić na kwadrans, a następnie spłukać ciepłą wodą. Zabieg przywraca koloryt cery, pomaga pozbyć się zaskórników i trądziku.

Maska wzmacniająca włosy

Kolejność czynności:

• zmielone płatki zalać podgrzanym mlekiem;
• gdy baza napęcznieje, dodać kilka kropli oleju roślinnego;
• powstałą mieszankę wetrzeć w korzenie, głowę owinąć folią;
• po pół godzinie można zmyć maskę z włosów dowolnym szamponem.

Jak ugotować owsiankę: przepisy

Istnieje niewiarygodna ilość wariantów przygotowania owsianki. Skupimy się na klasycznych sposobach.

Na mleku

Do naczynia wlać trzy szklanki mleka, doprowadzić do wrzenia, następnie dodać do smaku sól i cukier. Po tym można wsypać płatki owsiane (szklankę). Doprowadzić kaszę do gotowości, ciągle mieszając. Do gotowego dania można dodać odrobinę masła.

Na wodzie

Najpierw podstawowy składnik, czyli płatki owsiane, należy zalać wodą w proporcji 1:2. Postawić na ogień, a gdy się zagotuje, dodać sól i cukier (po 1/2 łyżeczki). Gdy danie osiągnie gotowość, dodać masło. Kasza powinna postać kilka minut, a dopiero potem można ją podać na stół.

W multicookerze

Proces przygotowania jest niezwykle prosty: 1 miarkę płatków wsypać do pojemnika multicookera, dodać cukier i sól. Mleko najlepiej rozcieńczyć odrobiną wody i podgrzać. Następnie zalać płatki, dodać 20 g masła, zamknąć pokrywę urządzenia i uruchomić opcję «Mleczna kasza». Po 25 minutach gotowania aromatyczne danie można podawać z suszonymi owocami lub innymi smacznymi dodatkami.

Jak wybrać płatki owsiane do owsianki

W sieci handlowej można znaleźć kilka rodzajów owsianki:

1. Kasza pełnoziarnista. Taki produkt warto wybierać do diety. Jednak na przygotowanie kaszy w tym przypadku potrzeba więcej niż dwóch godzin.
2. Nietworzone płatki. Taki produkt łatwo rozpoznać po opakowaniach. Doskonale nadaje się do diety przy zapaleniu żołądka, wrzodach, zapaleniu okrężnicy.
3. Płatki błyskawiczne. Ten produkt w trakcie przetwarzania traci wiele cennych właściwości. Zazwyczaj używa się go do szybkiej przekąski, a do diety w ogóle się nie nadaje.

Jak widać, w zależności od celów można wybrać dowolny dogodny wariant produktu.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Pomimo imponującej listy korzystnych właściwości, owsianka ma też pewne wady.

Przede wszystkim należy wziąć pod uwagę ryzyko reakcji alergicznych, jeśli dana osoba ma indywidualną nietolerancję co najmniej jednego ze składników produktu zbożowego. Diabetycy nie powinni nadużywać dań z owsianką. W przypadku niewydolności serca i nerek lekarze zalecają całkowite zrezygnowanie z tej kaszy.

Ciekawe fakty o płatkach owsianych

1. Na Rusi ziarno owsa tłuczono, a nie mielono. Z mąki owsianej wypiekano chleb i przygotowywano mnóstwo innych smacznych potraw.
2. Doświadczone gospodynie domowe używają płatków owsianych, aby usunąć nieprzyjemne zapachy z lodówki. Wystarczy wsypać garść płatków do pojemnika i postawić na półce w lodówce.
3. W medycynie ludowej płatki owsiane są używane do leczenia oparzeń słonecznych. Aby to zrobić, należy namoczyć kilka płatków w mleku, a uzyskaną masę nałożyć na miejsca oparzeń.
4. Francuski lekarz Kateryn, który dożył w pełnym zdrowiu 120 lat, codziennie pił nalewkę z ziaren owsa. Ten człowiek uważał, że tylko dzięki niezwykłemu eliksirowi udało mu się osiągnąć taki wiek.

Zdjęcie owsianki