Kotlety z kaszy pszennej: przepisy kulinarne

Proste i sycące dania wegetariańskie zyskują coraz większą popularność. Rzeczywiście, tak łatwo przygotować coś smacznego z dostępnych produktów, nie spędzając kilku godzin przy kuchence, a potem cierpiąc z powodu ciężkiego jedzenia. Kasza pszenna otwiera ogromne możliwości kulinarnej twórczości. Występuje w dwóch rodzajach: grubo i drobno łamanej. Z drobnej, zwanej „Artek”, przygotowuje się kotleciki lub kotlety. Przepisy są różne, a ilość sosów i przypraw do tego dania jest wręcz nie do zliczenia.

Jak wybrać najsmaczniejszy przepis na kotlety

Kasze zbożowe wielu lubi, ale niewielu umie je przygotować. A co zrobić, jeśli zostało sporo produktu ugotowanego na wodzie, który nie został wykorzystany ani jako dodatek, ani jako samodzielne danie? Aby się nie zmarnował, można zrealizować kilka prostych przepisów, uzyskując bardzo apetyczne kotleciki. Przygotowanie ma swoje niuanse i sekrety. Aby przyspieszyć proces, bazą jest już ugotowana kasza o gęstej konsystencji. Następnie trzeba określić, który przepis pod względem stopnia trudności wybrać i co można użyć jako dodatek do głównego składnika.

Wariant klasyczny

Przygotowanie zajmuje około 20 minut, jeśli kasza jest już ugotowana. Oprócz masy z ugotowanej kaszy pszennej, której ilość wynosi 350 g, potrzebne będą:

• jajo kurze — 1 szt.;
• olej roślinny — 2 łyżki stołowe;
• bułka tarta — 50 g;
• sól do smaku.

Kaszę uciera się na jednolitą masę, wbija się jajko i dokładnie miesza. Do osobnego płaskiego talerza wsypuje się bułkę tartą. Z masy pszennej formuje się małe kulki, obtacza w bułce, lekko spłaszcza z góry i dołu, a następnie smaży na wrzącym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony. Doskonale komponują się z ostrymi i słodko-kwaśnymi sosami, mieszanką majonezowo-musztardową.

Serowy sekret

Oryginalny smak i szybkie przygotowanie z pewnością sprawią, że to danie stanie się jednym z ulubionych w diecie. Składniki:

• kasza pszenna — 2/3 szklanki;
• jajo — 1 szt.;
• twardy ser — 60 g;
• czarny pieprz mielony;
• sól na czubku noża;
• bułka tarta do panierowania;
• świeże zioła.

Kaszę miesza się z jajkiem, tartym serem i przyprawami, formuje się nieduże kotleciki, obtacza w bułce tartej i smaży na rozgrzanej patelni w oleju do uzyskania złocisto-brązowej skórki. Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną. Ewentualnie startego sera można nie mieszać z masą, lecz dodawać go porcjami do środka każdego kotlecika.

Pikantne z kapustą

Sama kasza ma bardzo łagodny smak; aby go wzmocnić i nadać nowe nuty, doskonale sprawdzą się różne zestawy przypraw. Do bazy z kaszy pszennej i jajka dodaje się: kardamon, czarny mielony pieprz, kolendrę, kumin na czubku noża, 1/4 łyżeczki kurkumy. Do masy wprowadza się również:

• 1 starta cebula;
• 150 g kapusty białej, zmiksowanej w blenderze;
• 3 ząbki czosnku średniej wielkości;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego.

Jeśli ktoś chce, można zmienić danie wegetariańskie w mięsne, dodając 200 g farszu. Masę dokładnie wyrabia się, dzieli na niewielkie kulki, którym nadaje się kształt kotletów, panieruje i smaży na patelni przez 3-5 minut na średnim ogniu do gotowości.

Można samodzielnie poeksperymentować z przepisami, tym bardziej że są dość tanie, nie wymagają specjalnych nakładów, a efekt jest bardzo smaczny, sycący i zdrowy; nadaje się do żywienia dietetycznego lub po prostu cieszy niezwykłymi nutami smakowymi.