Jak dowiedzieć się, że gotowane, smażone lub surowe ziemniaki się zepsuły

Ziemniaki – najpopularniejsze warzywo. Przyrządza się z nich wiele różnych potraw. Przy nieprawidłowym przechowywaniu psują się, a spożycie takiego produktu staje się przyczyną silnego zatrucia.

Oznaki zepsutych ziemniaków

Można od razu poznać, że ziemniaki nie nadają się już do jedzenia, po kilku oznakach.

Surowa

Surowe ziemniaki psują się rzadko. Ale w przypadku, gdy były przechowywane nieprawidłowo, pojawiają się następujące oznaki:

• ciemne lub zielone plamy na powierzchni;
• gnicie lub pleśń;
• śluz, który nieprzyjemnie pachnie.

Nie można gotować takiego produktu, ponieważ jest zepsuty i należy go wyrzucić.

Ważne! Zazielenione bulwy zawierają toksyczne substancje, które nie usuwają się podczas obróbki termicznej.

Gotowane czy smażone

Po przygotowaniu ziemniaków ich okres przechowywania staje się krótki. Można stwierdzić, że nie nadają się do spożycia, po obecności:

• kwaśnego zapachu;
• zmiany koloru;
• pojawieniu się nadmiaru wilgoci i śluzu.

Czy można zatruć się zepsutymi ziemniakami?

Zatruć się zepsutymi ziemniakami można. Chodzi o to, że na produkcie, którego termin przydatności minął, zaczynają namnażać się bakterie, które stają się przyczyną wystąpienia ostrych objawów zatrucia.

Objawy i pierwsza pomoc

Po spożyciu zepsutych surowych lub gotowanych ziemniaków pojawiają się następujące objawy:

• nudności, którym towarzyszą wymioty;
• ból w okolicy brzucha;
• wzdęcia i gazy;
• ból głowy i zawroty głowy;
• odwodnienie organizmu.

Wszystkie objawy przebiegają z różnym nasileniem w zależności od ilości zjedzonych ziemniaków. W razie ich wystąpienia należy przepłukać żołądek, a w ciężkich przypadkach wezwać pogotowie.

Jak przechowywać ziemniaki, aby się nie zepsuły

Surowe ziemniaki przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu, do którego nie docierają wilgoć i promienie słoneczne.

Produkt smażony lub gotowany należy umieścić w lodówce w pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Okres przechowywania gotowego produktu wynosi nie więcej niż 3-4 dni.

Ziemniaki można przechowywać także w zamrażarce przez rok. W tym celu należy je wcześniej pokroić w słupki (słomkę).

Ziemniaki to smaczne i zdrowe warzywo. Ważne jest, aby je prawidłowo przechowywać, aby uniknąć zatrucia przy spożywaniu zepsutego produktu. W przypadku pojawienia się nieprzyjemnych objawów należy udzielić pierwszej pomocy.