7 sposobów na uratowanie przesolonego kapuśniaku

Jakże często bywa, że podczas gotowania do potrawy trafia więcej soli niż potrzeba. Zna Pani to? Proszę się nie martwić, jeśli tym razem przesoliła Pani kapuśniak! Szybko naprawić sytuację jest łatwo — każda gospodyni potrafi.

Jak usunąć nadmiar soli?

1. Użyć produktów — absorbentów: ryżu, ziemniaków, cukru, a nawet surowego jajka. Do kapuśniaku rzeczywiście można dodać pół szklanki ryżu i jedną szklankę wody. Proszę wierzyć, ryż wcale nie zepsuje zupy. Podobnie z ziemniakami. Kroimy w kostkę i wrzucamy do gotowania. Ziemniak wchłonie nadmiar soli. Z cukrem sytuacja jest inna. Przed dodaniem cukru do kapuśniaku, trzeba go podsmażyć na patelni z kapustą, aby zupa nie była słodka. Bardzo ciekawy i skuteczny sposób z jajkiem. Proszę oddzielić białko od żółtka i wlać je do kapuśniaku. Proszę zamieszać. Gdy białko się zetnie, proszę wyjąć masę. Nadmiar soli pozostanie w jajku.
2. Złagodzić słony smak pomoże kwasowość. Nie zapominajmy, że klasyczny przepis na kapuśniak jest właśnie kwaśny. Proszę dodać 1 łyżkę stołową na 2 litry bulionu. Jeśli cytryny nie ma pod ręką, można użyć octu jabłkowego lub spirytusowego w tej samej proporcji.
3. Jest prostsza opcja, jeśli pierwsze danie nie jest mocno przesolone. Można dodać do talerza kilka łyżek śmietany i pokroić jedno ugotowane jajko. Dzięki temu, że ilość zupy się zwiększy, sól również się rozłoży.
4. Bardzo dobrym rozwiązaniem będzie dodanie zielonej cebuli, kolendry i koperku do przesolonego dania. Ponadto, produkty te nadadzą niepowtarzalny aromat.
5. Proszę ugotować jeszcze jeden kapuśniak w drugim garnku, tylko bez dodawania soli. Proszę połączyć dwie zupy. Proste i zrozumiałe!
6. Wróćmy do kwasowości. Można dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Kwaśny smak zagłuszy słony.
7. Proszę przygotować również grzanki z chleba żytniego. Proszę wziąć bochenek, pokroić go w kostkę i wstawić do piekarnika bez soli. Proszę podać je do zupy.