Jak rozpoznać, że galareta się zepsuła? Główne oznaki

Galareta jest uważana za jedno z tradycyjnych dań rosyjskich biesiad. Bez tej potrawy nie obywa się żadne święto, jednak wiele gospodyń domowych nie wie nic o terminach i warunkach przechowywania przekąski.

Czy galareta może się zepsuć?

Istnieje opinia, że domowa galareta może się zachować i nie zepsuć się przez okres do tygodnia, ale to nieprawda. Według GOST, galareta przygotowana w domu powinna zostać spożyta w ciągu 3 dni. Przy tym chodzi o najprostszą wersję przygotowania bez żadnych dodatków. Galareta z dodatkiem gotowanej marchewki, ziół i innych warzyw może się zepsuć po 36 godzinach.

Oznaki zepsutego dania

Można stwierdzić, że galareta się zepsuła, na podstawie następujących oznak:

1. Danie ma zapach zgnilizny mięsnej lub wilgoci.
2. W naczyniu tworzy się dodatkowy płyn.
3. Bulion mętnieje i zmienia swój odcień – może stać się zielonkawy, żółtawy lub brudnoszary.

Jak i gdzie przechowywać galaretę, aby się nie psuła

Aby danie zachowało się jak najdłużej, po przygotowaniu należy je umieścić w lodówce. Zaleca się wkładać mięso do naczynia na galaretę natychmiast po ostygnięciu i nie pozostawiać przygotowanych półproduktów na noc na balkonie lub w chłodnym miejscu, jak to robi wiele gospodyń domowych.

Ważne! Dodane do galarety czosnek, musztarda, chrzan, wydłużają termin przechowywania dania. Skracają — jajka, świeże zioła i warzywa.

Czy można mrozić

Zamrażać to smaczne danie można i należy. Domowa galareta nie zepsuje się przez dwa miesiące, jeśli po przygotowaniu umieścić ją w zamrażarce. Ważnym warunkiem zachowania produktu jest przykrycie pojemnika z galaretą szczelną pokrywką oraz dodatkowe owinięcie naczynia w folię spożywczą. Zamrożona w ten sposób galareta może cieszyć gospodynię i jej domowników nawet po kilku tygodniach od przygotowania.