Jak sprawdzić, czy masło się zepsuło? Główne oznaki

Masło wytwarza się z mleka krowiego metodą ubijania. Jest smaczne i zdrowe, używane zarówno do przygotowywania kanapek, jak i do smażenia potraw lub pieczenia. Przy niewłaściwym przechowywaniu zaczyna się psuć, a spożywanie go jest niebezpieczne dla zdrowia.

Czy masło może się zepsuć?

Przy niewłaściwym przechowywaniu masło zaczyna się psuć. Chodzi o to, że bakterie wywołujące procesy fermentacji i gnicia, przy zmianie temperatury otoczenia lub wzroście wilgotności, aktywizują się i zaczynają intensywnie się namnażać. To powoduje psucie się produktu. Spożywanie go nie jest już wskazane, ponieważ takie mikroorganizmy powodują silne zatrucie.

Oznaki zepsutego masła

Można stwierdzić, że produkt się zepsuł, po następujących oznakach:

• zmiana koloru górnej warstwy masła, staje się ciemniejsza;
• nieprzyjemny, zjełczały smak;
• ostry zapach.

Gdy produkt stał się bardzo żółty, nie należy go już używać. Ale jeśli kolor górnej warstwy zmienił się nieznacznie, można go odkroić i użyć masła do smażenia lub pieczenia.

Terminy i warunki przechowywania

Masło przechowuje się nie dłużej niż termin podany na opakowaniu. Można je włożyć do lodówki lub zamrażarki. W drugim przypadku okres przydatności się wydłuża.

W lodówce

Masło w lodówce należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby produkt nie wchłaniał obcych zapachów. Najlepiej włożyć do maselnicy lub owinąć w folię aluminiową. Okres przechowywania – nie dłużej niż 3 tygodnie.

W zamrażarce

Przed włożeniem produktu do zamrażarki zaleca się podzielenie go na kilka części, aby nie trzeba było rozmrażać całego kawałka. W zamrażarce masło przechowuje się przez jeden rok.

Bez lodówki

Aby zachować masło w temperaturze pokojowej, należy umieścić je w słoiku i zalać roztworem octu i wody, tak aby płyn całkowicie zakrywał produkt. Okres przechowywania — nie dłużej niż 2 tygodnie.

Czy można użyć zepsutego masła do pieczenia?

Zepsute masło można dodać do wypieku tylko wtedy, gdy oznaki jego nieprzydatności są nieznaczne. Produkt o ostrym, nieprzyjemnym zapachu należy wyrzucić.