Jak stwierdzić, że szampan się zepsuł? Główne oznaki

Szampan to tradycyjny napój na Nowy Rok i inne święta. Ale uroczystość może zostać przyćmiona przez zepsuty napój. Aby temu zapobiec, wino musujące należy odpowiednio przechowywać i przed zakupem sprawdzić termin przydatności.

Czy szampan może się zepsuć

Uważa się, że napoje alkoholowe, takie jak wódka, koniak, nie psują się. Ale nie dotyczy to szampana. Przy niewłaściwym przechowywaniu lub po upływie terminu ważności psuje się i nie można go pić.

Oznaki zepsutego szampana

Można rozpoznać, że wino musujące się zepsuło, po obecności osadu lub zmętnieniu. Napój nienadający się do spożycia pachnie nie jagodami, a kwaśnym ciastem. W smaku jest gorzki.

Posmak najczęściej przypomina pleśń. Dla niektórych odmian charakterystyczny jest wyraźny smak octu.

Jak sprawdzić jakość wina musującego

Aby nie pomylić się przy wyborze, przed zakupem należy sprawdzić obecność certyfikatów jakości, obejrzeć korek i folię pod kątem integralności.

Dla wysokiej jakości szampana charakterystyczny jest lekki trzask przy otwieraniu butelki i biały dymek. Dobre wino musujące jest przezroczyste, z równą warstwą bąbelków, które unoszą się na powierzchnię, gdy napój jest nalewany do kieliszka.

Szampan zawsze pachnie przyjemnie, ma lekki posmak owoców lub jagód. W smaku słodkawy.

Czy można pić przeterminowany napój

Gdy szampan wykazuje oznaki zepsucia, nie należy go pić. Może to doprowadzić do lekkiego lub średniego zatrucia. Zatruciu towarzyszą zawroty głowy i ból głowy, biegunka i wymioty. Odnotowuje się osłabienie, odwodnienie. Dlatego nie można pić zepsutego napoju.

Terminy i warunki przechowywania

Okres przechowywania napoju zależy od metody jego produkcji, którą można sprawdzić na etykiecie. Zazwyczaj szampan przechowuje się nie dłużej niż rok. Ale są odmiany, których nie należy spożywać już po pół roku od wyprodukowania. Niektóre rodzaje mogą być przechowywane do 36 miesięcy.

W zamkniętej butelce

Zamkniętą butelkę można przechowywać zarówno w pomieszczeniu, jak i w lodówce. W pierwszym przypadku termin przydatności wynosi nie więcej niż rok. W chłodnym miejscu szampan może być przechowywany dłużej – do 3 lat, w zależności od metody produkcji.

W otwartej

Po otwarciu butelki szampana nie można pić po 4-5 dniach, nawet jeśli nie ma oznak zepsucia. Rzecz w tym, że mogą w nim rozpocząć się procesy fermentacji, co doprowadzi do zaburzeń trawienia i zatrucia.

Szampan to bardzo wymagający napój, który wymaga specjalnego podejścia do przechowywania. Dlatego w razie wątpliwości co do jakości, wina musującego nie należy spożywać, lepiej z niego zrezygnować.