Drożdże piwne: właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Wzmianka o drożdżach piwnych u większości ludzi kojarzy się z popularnym napojem niskoalkoholowym. W rzeczywistości produkt ten nie zawiera alkoholu. Wręcz przeciwnie, jego skład, zdaniem autorytatywnych naukowców, stanowi miniaturową spiżarnię substancji korzystnych dla zdrowia człowieka. Historia stosowania drożdży piwnych liczy nieco ponad sto lat, ale jest bogata w wydarzenia przełomowe i doniosłe odkrycia.

Współcześni badacze dokładnie zbadali skład tego produktu, a także jego właściwości. Dziś można bez problemu nabyć ten korzystny suplement w aptekach i specjalistycznych działach sklepów. Ale zanim zaczniemy wzmacniać zdrowie za pomocą tego suplementu diety, należy poznać jego skład, cechy stosowania, możliwe działania niepożądane.

Co to są drożdże piwne

Dzięki nowoczesnym osiągnięciom udało się nawet zapakować drożdże w atrakcyjną otoczkę. Sprzedawane są w postaci pigułek, tabletek, proszków. W swoim naturalnym stanie drożdże piwne stanowią cały biosystem składający się z mikroskopijnych grzybów. Ze szkolnego kursu biologii wiemy, że kolonie grzybków otaczają nas wszędzie: są w powietrzu i glebie, w produktach spożywczych, a nawet wewnątrz organizmu ludzkiego.

Drożdże piwne są jedną z odmian mikroorganizmów, których nie można zaliczyć ani do roślin, ani do zwierząt. To znaczy, grzyby to osobne «królestwo», którego gospodarzami są najprostsze organizmy jednokomórkowe. Nieprzypadkowo twórca współczesnej mikrobiologii, francuski uczony Louis Pasteur, wysunął odważną na XIX wiek wersję, że grzyby drożdżowe stanowią bardzo złożony, ale dobrze zorganizowany układ. Drogą badawczą ten znany mikrobiolog udowodnił, że dzielą się one na wiele gatunków, a nawet ras. Co zaskakujące, grzyby drożdżowe, podobnie jak człowiek, rozmnażają się płciowo.

Jeśli chodzi o drożdże piwne, pojawiły się one dzięki staraniom piwowarów, którzy szukali skutecznego sposobu fermentacji chmielowego napoju. Przez długi czas musieli wielokrotnie używać tego samego zakwasu. Jednak wynik takiego procesu pozostawiał wiele do życzenia, ponieważ napój piwny nie zawsze wychodził udany, a co najważniejsze – katastrofalnie brakowało zakwasu, aby zapewnić stabilny proces fermentacji. Piwo często po prostu kwaśniało, co negatywnie wpływało na jego produkcję.

Jednak na samym początku XX wieku duńskiemu chemikowi E. Hansenowi udało się wyizolować kulturę drożdży piwnych, co stało się prawdziwą rewolucją nie tylko w dziedzinie produkcji piwa, ale także w kosmetologii, medycynie i przemyśle farmaceutycznym. Naukowcy natychmiast poddali nowy produkt badaniom klinicznym, które doprowadziły do kolejnych znaczących odkryć. Na przykład wkrótce udało się ustalić, że za pomocą drożdży piwnych można wzmocnić ogólne zdrowie osób osłabionych chorobą, poprawić trawienie, oczyścić wątrobę, a nawet przedłużyć młodość.

W stosunkowo krótkim czasie drożdże piwne zdążyły zdobyć popularność na całym świecie. Farmaceuci zaczęli je wykorzystywać do produkcji specjalnych dodatków biologicznych. Lekarze również nie pozostali w tyle: używali tego przydatnego produktu do profilaktyki różnych chorób. Później pojawiły się drożdże piwne z dodatkami różnych mikroelementów.

Gatunki

Grupa drożdży piwnych jest liczna: tylko obecnie liczy ponad 1400 osobnych szczepów. Mistrzowie piwowarstwa wolą używać kulturowych szczepów grzybów, które różnią się typem fermentacji. Są to dwa główne rodzaje:

• drożdże dolnej fermentacji, zdolne do pracy w temperaturze 6–10°C;
• drożdże górnej fermentacji, które nadają napojowi goryczkę i przyjemny aromat.

Jeśli chodzi o kultury piwne używane jako dodatki biologiczne, są one dostępne w sprzedaży w trzech postaciach:

1. Płynne drożdże piwne – to żywe kultury grzybów, które piwowarzy wykorzystują w swojej pracy. Ta forma ma największą siłę działania. Ma jednak jedną istotną wadę – w temperaturze pokojowej preparat zachowuje swoje właściwości nie dłużej niż 8 godzin. Takie drożdże zaleca się przechowywać w lodówce, przestrzegając zakresu temperatur od -7 do +10°C.
2. Suche drożdże piwne trafiają na półki apteczne w postaci proszku i granulek. Ich okres przechowywania jest znacznie dłuższy niż w przypadku preparatu płynnego.
3. Tabletki. Obecnie jest to najpopularniejsza forma produkcji drożdży piwnych. W aptece można nabyć suplement diety w czystej postaci, a także z dodatkami witamin i składników mineralnych.

Ważne! Żywych drożdży nie wolno przyjmować w przypadku dysbakteriozy, chorób grzybiczych, kandydozy u kobiet.

Skład i kaloryczność

Mimo zdolności oddziaływania na organizm, drożdże piwne nie mogą być uważane za pełnoprawny lek. Zgodnie z przepisami GOST produkt ten należy do suplementów diety, czyli jest BAD. Właściwości prozdrowotne tego suplementu wynikają z obecności w jego składzie całego kompleksu niezbędnych dla człowieka składników. Szczególną wartość stanowi bogata zawartość białek, niezbędnych aminokwasów oraz ogromnej ilości innych pierwiastków. Przyjrzyjmy się bliżej głównym grupom substancji:

1. Witaminy. Przede wszystkim jest to niemal pełny kompleks witamin z grupy B. Wiadomo, że te substancje zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, stymulują regenerację tkanek, hamują procesy starzenia. Oprócz tej grupy produkt zawiera kwas askorbinowy i nikotynowy, witaminy E, D, F.
2. Aminokwasy, w tym niezbędne, stanowią drugą pod względem liczebności grupę. W drożdżach piwnych jest ich 17.
3. Minerały również zajmują znaczną część całkowitej objętości suplementu. Są to wapń, selen, fosfor, magnez, żelazo oraz wiele innych ważnych makro- i mikroelementów.
4. Nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe wspomagają procesy metaboliczne, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie wielu narządów i układów.
5. Węglowodany. Ich procentowa zawartość jest porównywalna z udziałem białek w składzie drożdży piwnych.

To nie jest pełna lista składników, które znajdują się w naturalnym suplemencie. Bardzo ważne jest, że wszystkie witaminy nie gromadzą się w tkankach organizmu, ponieważ należą do grupy substancji rozpuszczalnych w wodzie.

Kaloryczność
Wielu zwolenników zdrowego odżywiania będzie rozczarowanych, gdy dowie się, że kaloryczność 100 g drożdży piwnych wynosi ponad 450 jednostek. Jednak ten wskaźnik nie powinien przerażać, ponieważ mało kto jest w stanie spożyć tak dużą porcję suplementu jednorazowo. Preparat ten przyjmuje się zarówno w celach leczniczych, jak i profilaktycznych, łyżkami. Pojemność energetyczna 1 łyżeczki (około 3 g produktu) wynosi 14 kcal, a 10 g (1 łyżka stołowa) – 45 kcal. Tak skromne liczby zadowolą nawet tych, którzy stale zajmują się problemem odchudzania.

Prawda, i tutaj są swoje „pułapki”. Choć łyżka produktu bogatego w witaminy i inne korzystne dodatki nie rozgrzeje energetycznego „pieca” organizmu do granic, może wzbudzić prawdziwie wilczy apetyt. W przypadku wystąpienia takiego niepożądanego efektu należy zachować skrajną wstrzemięźliwość w jedzeniu, ale łatwiej przejść na posiłki podzielone.

Jakie korzyści dają drożdże piwne

Ogólne korzyści

Nawet naukowcom nie udało się dotychczas dokonać odpowiedniej oceny drożdży piwnych, ponieważ ten unikalny produkt jest wciąż badany. Okresowo odkrywane są jego nowe możliwości, dlatego w przyszłości można spodziewać się niespodzianek. Jednak obecnie wiadomo, że drożdże piwne wywierają następujący pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• mobilizują siły odpornościowe;
• poprawiają metabolizm;
• wywierają pozytywny wpływ na cały układ trawienny;
• zwiększają apetyt;
• normalizują przebieg procesów metabolicznych;
• poprawiają pracę serca i układu krwionośnego;
• łagodzą napięcie nerwowe;
• posiadają silne właściwości antyoksydacyjne;
• zwiększają wytrzymałość fizyczną i odporność na stres;
• stymulują aktywność umysłową;
• poprawiają stan włosów, skóry i płytek paznokciowych;
• chronią błonę komórkową przed zniszczeniem;
• zwiększają zdolności reprodukcyjne kobiet;
• stymulują regenerację uszkodzonych tkanek.

Do tej listy można dodać jeszcze kilkanaście punktów. Na przykład przypomnieć, że drożdże piwne są skutecznym i bezpiecznym korektorem masy ciała. Oznacza to, że za ich pomocą można nie tylko zmniejszyć, ale także zwiększyć wagę, czego często potrzebują osoby wyczerpane ciężkimi chorobami.

Osobno warto wspomnieć o korzyściach kosmetologicznego stosowania drożdży piwnych. W tym względzie są one w stanie zapewnić bezcenną pomoc osobom cierpiącym na problemy skórne, pryszcze, trądzik. Krótko mówiąc, drożdże piwne są niedrogim i niezwykle użytecznym „wsparciem” dla chorych i całkowicie zdrowych ludzi. Osobno omówimy, czym suplement diety jest korzystny dla poszczególnych grup populacji.

Dla kobiet

Ponieważ dla przedstawicielek płci pięknej priorytetem jest zachowanie atrakcyjności i przedłużenie młodości, drożdże piwne mogą w tym zakresie zapewnić im znaczące wsparcie.

1. Produkt bogaty w witaminy i minerały może radykalnie odmienić wygląd kobiety, poprawić stan włosów, wzmocnić paznokcie.
2. Drugi aspekt godny uwagi to smukłość sylwetki. Za pomocą suplementu można regulować wagę, łącząc jego przyjmowanie z odpowiednio zbilansowaną dietą.
3. Kolejną ważną dla kobiet właściwością jest zdolność do rodzenia dzieci. Obecność witamin i minerałów w naturalnym produkcie może poprawić zdolności reprodukcyjne kobiet.

Jednak pomimo całej użyteczności produktu nie można zapominać, że jego podstawę stanowią żywe mikroorganizmy. Dlatego zawsze istnieje ryzyko wywołania zakażenia grzybiczego. U kobiet przy nieprawidłowym przyjmowaniu preparatu najczęściej rozwija się kandydoza lub pleśniawka. Co więcej, nawet po intensywnym leczeniu grzyby pozostają w organizmie w stanie nieaktywnym. Ale wystarczy ponownie zacząć przyjmować drożdże piwne, a natychmiast się „budzą”, w wyniku czego choroba się zaostrza.

Dla mężczyzn

Drożdże piwne działają niejednoznacznie również na organizm mężczyzny. Z jednej strony zwiększają wydajność, pomagają zbudować masę mięśniową, w pewnym stopniu wpływają na spermatogenezę i potencję. Jednak przy nadużywaniu preparat może prowadzić do odwrotnego efektu: obniżenia aktywności seksualnej i potencji. Takie zjawisko tłumaczy się tym, że przy częstym spożywaniu drożdży w jakiejkolwiek postaci organizm zostaje przesycony użytecznymi substancjami. Prowadzi to do tego, że po prostu przestaje je syntetyzować samodzielnie. Dlatego zawsze należy przestrzegać zalecanych dawek i schematów przyjmowania suplementu.

Przepis na prostatę: przy powiększeniu gruczołu krokowego pomoże środek przygotowany z produktów:

• świeże truskawki – 0,4 kg;
• gruszka – 1/2 owoca;
• banan – 1 szt.;
• drożdże piwne – 1 łyżka stołowa

Najpierw należy wycisnąć sok truskawkowy, pokroić na kawałki gruszkę i banana. Wszystkie składniki umieścić w mikserze, doprowadzić do jednolitej masy. Koktajle przyjmować przed posiłkiem po pełnej szklance.

W ciąży

W okresie ciąży należy zawsze kierować się celowością przyjmowania poszczególnych preparatów. Jeśli u przyszłej mamy rozwinie się awitaminoza lub anemia, lekarz może zalecić jej kurs przyjmowania drożdży piwnych. Jednak taka terapia wspomagająca musi być bezwzględnie kontrolowana przez specjalistę. Szczególnie należy wziąć pod uwagę ryzyko rozwoju drożdżycy – choroby, która nawet bez przyjmowania drożdży piwnych bardzo często dokucza kobietom w ciąży.

Podczas karmienia piersią

Podobnie jak w ciąży, w okresie karmienia piersią dopuszcza się przyjmowanie drożdży piwnych. Na przykład w przypadku ciężkiego porodu organizm potrzebuje źródła witamin i minerałów. Wiadomo, że suplement diety stymuluje laktację, co jest korzystne przy niedostatecznej produkcji mleka matki. Oczywiste jest, że kobieta nie ma prawa samodzielnie przepisać sobie takiego kursu terapii wspomagającej, ponieważ drożdże piwne mogą wywołać alergię u dziecka. Ale jeśli pediatra zaaprobuje taką decyzję, można przez krótki czas przyjmować tabletki lub proszki.

Uwaga: w przypadku stosowania suplementu diety jako środka kosmetycznego nie ma praktycznie żadnych ograniczeń, jeśli u kobiety nie występuje skłonność do objawów alergicznych.

Dla dzieci

Jak już wspomniano powyżej, drożdże piwne można podawać dzieciom po ukończeniu trzeciego roku życia. Jednak ze względu na specyficzny smak tego produktu, przed spożyciem należy je rozcieńczyć sokiem owocowym lub mlekiem. Optymalna proporcja do rozcieńczenia: 1 łyżka stołowa suplementu na 1/2 szklanki płynnego składnika. Oczywiście dawkowanie dobiera lekarz z uwzględnieniem wieku dziecka. Przykładowe normy są następujące:

• 6–12 lat – 1 łyżeczka trzy razy dziennie:
• 12–16 lat – po 1 łyżce stołowej na 3 porcje.

Dla młodzieży i dorosłych można zwiększyć pojedynczą dawkę do 2, a nawet 3 łyżek stołowych przy tej samej liczbie porcji. Płynne drożdże zaleca się przyjmować przed posiłkiem. Standardowy kurs profilaktyczny – 1 miesiąc.

Dzieciom poniżej 6 roku życia drożdże piwne można podawać wyłącznie za zgodą lekarza pediatry. Młodzież z problemami skórnymi może przyjmować preparat bez uprzedniej konsultacji lekarskiej, kierując się instrukcją.

Przy odchudzaniu

Redukcja wagi przy pomocy drożdży piwnych opiera się na zdolności produktu do przyspieszania procesów metabolicznych. Aby jednak osiągnąć maksymalny efekt takiego programu odchudzania, konieczne jest równoległe z przyjmowaniem suplementu diety stosowanie prawidłowej diety i prowadzenie aktywnego stylu życia. Najpierw należy przyjmować suplement przez jeden miesiąc. Jeśli wynik kuracji nie spełnił oczekiwań, przy braku działań niepożądanych można go przedłużyć o kolejny miesiąc, ale nie dłużej. W tym okresie rozsądniej jest przejść na posiłki dzielone, do 6 posiłków dziennie. Obowiązkowo należy włączyć do procesu aktywne treningi, spacery, wizyty na basenie. Połączenie przyjmowania suplementu diety z aktywnością fizyczną i zbilansowaną dietą z pewnością przyniesie pomyślny rezultat. W takim trybie można łatwo stracić 3–5 kg wagi w ciągu tygodnia.

Ważny moment! Wegetarianie powinni bezwzględnie przyjmować drożdże piwne, ponieważ w ich diecie całkowicie brakuje pełnowartościowych białek pochodzenia zwierzęcego. Dzięki suplementowi diety można bardzo szybko rozwiązać ten poważny problem.

Drożdże piwne w kulturystyce

Głównym celem osób zajmujących się kulturystyką jest przekształcenie swojego ciała w ideał piękna. Osiągnięcie takiego rezultatu jest bardzo trudne, ale dzięki wytrwałym treningom i specjalnemu odżywianiu sukces jest zapewniony. Dlatego atleci, aby zwiększyć efektywność procesu budowania własnego ciała, często sięgają po drożdże piwne. Przecież ten naturalny, a przede wszystkim całkowicie bezpieczny produkt jest cennym źródłem białek, które sprzyjają wzrostowi masy mięśniowej. Ponadto drożdże piwne zapewniają osobom aktywnym fizycznie:

1. Szybką regenerację po wyczerpujących wysiłkach fizycznych.
2. Zwiększoną wytrzymałość organizmu.
3. Prawidłowy poziom równowagi wodno-alkalicznej, co jest bardzo ważne dla kulturystów.

Nie należy również zapominać o unikalnym składzie, w którym czołowe pozycje pod względem zawartości zajmują witaminy, minerały i aminokwasy. Organizm sportowców uprawiających sport zawodowo bardzo potrzebuje tych substancji. Zazwyczaj sportowcy preferują drożdże piwne w stanie płynnym, ponieważ wykazują one silniejsze działanie, a ponadto zawierają więcej białka. Chociaż tabletki z proszkami są łatwiejsze do zdobycia, nie są tak skuteczne jak płynne drożdże.

Jakie korzyści dają drożdże piwne z dodatkowymi mikroelementami

Obecnie w sprzedaży można znaleźć drożdże piwne w różnych formach, wzbogacone witaminami i dodatkami mineralnymi. Korzyści z takich kompleksów wzrastają wielokrotnie, ponieważ wzmocnienie ich określonym składnikiem pozwala uzyskać maksymalny efekt. Oznacza to, że każdy może dobrać dla siebie optymalną wersję składu suplementu diety, znając problemy swojego organizmu.

Z siarką

Ten pierwiastek układu okresowego Mendelejewa ze względu na swoje unikalne właściwości często nazywany jest «minerałem piękna». Wzbogacone siarką drożdże piwne są w stanie przywrócić skórze młodość, a włosom i paznokciom zdrowy wygląd. Dzięki poprawie metabolizmu podczas przyjmowania złożonego preparatu aktywowane są procesy antyoksydacyjne w organizmie, czyli toksyczne produkty są usuwane na zewnątrz, w wyniku czego eliminowane są defekty kosmetyczne.

Należy również pamiętać, że siarka jest niezbędnym składnikiem białek. Pierwiastek ten stymuluje odnowę komórek i uruchamia procesy regeneracji. Siarka reguluje oddychanie komórkowe, łagodzi podrażnienia, lokalizuje ogniska zapalne. Prawidłowy poziom tego pierwiastka zapewnia skórze twarzy miękką aksamitność i elastyczność. Drożdże piwne z dodatkiem siarki są niezwykle korzystne dla diabetyków, ponieważ z powodu choroby podstawowej stan ich skóry znacznie się pogarsza.

Z wapniem i magnezem

Suplement diety z dodatkiem magnezu i wapnia warto przyjmować osobom, które mają problemy z układem krążenia, układem mięśniowo-szkieletowym, wyczerpaniem nerwowym. Te dwa pierwiastki uczestniczą przecież w procesach życiowych: magnez aktywuje syntezę białek, a wapń odpowiada za wytrzymałość tkanek kostnych i stan mięśni. Oprócz tych funkcji, wapń z magnezem odpowiadają za stan skóry. Drożdże piwne nasycone tymi substancjami powinny obowiązkowo przyjmować osoby z egzemą, trądzikiem i innymi problemami skórnymi. Nawet miesięczna kuracja suplementem z magnezem i wapniem pomoże zapobiec trądzikowi i próchnicy, a także pozbędzie się ropnych zmian na skórze.

Z selenem

W wolnej postaci selen występuje rzadko. Jednak ten pierwiastek jest tak ważny dla dobrego samopoczucia człowieka. Z natury selen posiada bowiem dość silne właściwości antyoksydacyjne. Doskonale radzi sobie z oczyszczaniem tkanek z toksycznych produktów, w tym wolnych rodników, zapewnia prawidłową pracę wątroby i układu odpornościowego. Drożdże piwne nasycone selenem pomogą poradzić sobie z przewlekłym zmęczeniem, zwiększą aktywność fizyczną, poprawią pracę mózgu. Określoną rolę selen odgrywa w przedłużaniu młodości i piękna, a także pozytywnie wpływa na sferę seksualną.

Z cynkiem

Znaczenia cynku dla organizmu nie sposób przecenić. Co więcej, prawidłowego poziomu tego pierwiastka potrzebują zarówno kobiety, jak i mężczyźni. Specjaliści uważają, że pary małżeńskie planujące poczęcie dziecka powinny koniecznie przyjmować drożdże piwne z dodatkiem cynku. Udowodniono w praktyce, że suplement diety z cynkiem zwiększa funkcje reprodukcyjne, poprawia jakość nasienia. Oprócz tej ważnej sfery, cynk jest cenny również ze względu na następujące właściwości:

• reguluje poziom cholesterolu;
• wzmacnia zasoby odpornościowe;
• działa przeciwzapalnie;
• przyspiesza gojenie ran;
• jest dość aktywnym antyoksydantem.

Drożdże piwne z cynkiem pomogą rozwiązać problem tłustej skóry i trądziku młodzieńczego.

Z żelazem

Wiadomo, że żelazo jest niezastąpionym dostawcą tlenu do tkanek. Niedobór tego pierwiastka prowadzi do anemii i innych poważnych zaburzeń. Ponadto preparaty z żelazem wpływają na stan odporności, chronią skórę przed negatywnym wpływem środowiska zewnętrznego. Ponieważ nie wszyscy ludzie z niedoborem żelaza tolerują leki zawierające żelazo, idealnym rozwiązaniem w takich przypadkach będzie stosowanie drożdży piwnych z dodatkiem tego niezbędnego pierwiastka.

Przy prawidłowym doborze dawkowania zwykle nie występują skutki uboczne, ale przekroczenie normy może prowadzić do zaburzeń jelitowych, zmniejszenia apetytu, wymiotów. Należy to wziąć pod uwagę, a najlepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie doboru optymalnej dawki.

Z jodem

Aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego, potrzebna jest wystarczająca ilość jodu. Pierwiastek ten znajduje się w owocach morza, które nie zawsze goszczą na naszym stole. Uzupełnić niedobór tego ważnego pierwiastka można dzięki suplementowi diety wzbogaconemu jodem. Taki preparat należy koniecznie przyjmować kursami u osób z problemami tarczycy. Drożdże piwne z jodem będą sprzyjać produkcji ważnych hormonów. Ponadto jod utrzymuje w normalnym stanie układ odpornościowy, ma działanie uspokajające, co jest korzystne dla osób narażonych na częsty stres.

Oprócz wymienionych pierwiastków, do drożdży piwnych dodaje się taki korzystny związek jak kwas bursztynowy. Sportowcy i osoby, które z racji obowiązków zawodowych podlegają poważnym obciążeniom fizycznym, powinny zwrócić uwagę na taką opcję. Kwas bursztynowy pomaga zachować elastyczność tkanek mięśniowych, sprzyja szybkiej regeneracji po wysiłku. W asortymencie tego typu produktów znajdują się warianty drożdży piwnych wzbogacone obecnością chromu i witamin.

Ważne: Kupując suplement diety w celu poprawy zdrowia, trzeba rozumieć, że takie preparaty powinny być dobierane z uwzględnieniem konkretnego problemu. Oczywiście są w stanie znacznie poprawić stan, ale nawet najkorzystniejszy suplement nie będzie w stanie całkowicie wyeliminować przyczyny jego pogorszenia.

Drożdże piwne w medycynie

Lekarze nie negują korzyści ze stosowania drożdży piwnych. Często zalecają pacjentom włączanie ich do kompleksowego leczenia choroby podstawowej, a także stosowanie w profilaktyce różnych patologii. Na przykład wysokie zdolności antyoksydacyjne suplementu mogą zapobiegać rozwojowi procesów nowotworowych, a preparat z dodatkiem minerałów pomoże poradzić sobie z różnymi formami awitaminozy. Drożdże piwne warto przyjmować studentom i starszym uczniom w okresie egzaminów oraz osobom, u których zdiagnozowano następujące choroby:

• infekcje dróg oddechowych;
• skłonność do zaparć;
• anemii;
• sezonowe awitaminozy;
• patologie serca;
• cukrzyca;
• zaburzenia nerwowe;
• zaburzenia endokrynologiczne;
• choroby układu pokarmowego oraz cały szereg innych patologii.

Zwykle lekarze zalecają przyjmowanie suplementu diety jako dodatkowego środka do podstawowego kompleksu terapii. Jednak w niektórych przypadkach, na przykład w celu ogólnego wzmocnienia organizmu, preparat można przyjmować jako podstawowy środek profilaktyczny. W tym celu można stosować suplement diety w dowolnej formie: proszki, żywe drożdże piwne, tabletki.

Przy cukrzycy

Dla diabetyków z cukrzycą typu 2 bardziej odpowiedni będzie produkt wzbogacony chromem, ponieważ ten pierwiastek pomaga stabilizować poziom glukozy poprzez zwiększenie wrażliwości tkanek na insulinę. Połączenie przyjmowania drożdży piwnych z prawidłowym odżywianiem będzie sprzyjać poprawie samopoczucia. W medycynie ludowej popularne jest stosowanie płynnych drożdży piwnych przy cukrzycy. Dawka na jedno przyjęcie – 2 łyżeczki, a częstotliwość – 3 razy.

Przepis na koktajl drożdżowy: ten napój również warto zapamiętać osobom, które mają podwyższony poziom cukru we krwi. Należy 30 g drożdży rozpuścić w szklance soku pomidorowego tak, aby nie było grudek. Napój pić 3 razy, kurs takiej terapii – 1 miesiąc.

Ważne: Indeks glikemiczny drożdży piwnych — 35 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W okresie zaostrzenia choroby pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, z której wyklucza się wszystkie produkty mogące wywołać procesy fermentacyjne. Ponieważ drożdże piwne należą do tej grupy, ich przyjmowanie jest zabronione w ostrej postaci zapalenia trzustki. Jednak w fazie trwałej remisji, za zgodą lekarza prowadzącego, można do podstawowej diety dodać ten wartościowy suplement diety. Suplement diety pomoże wzmocnić siły odpornościowe, znormalizować procesy metaboliczne, uregulować gospodarkę wodną. Bardzo często u chorych na zapalenie trzustki występuje niedobór masy ciała. Przyjmowanie drożdży piwnych pobudza apetyt. Ponadto produkt zawiera dużo białka. Dzienna dawka preparatu drożdżowego dla dorosłego pacjenta – 2 mg.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Drożdże piwne są korzystne przy zapaleniu żołądka z obniżoną kwasowością. Jeśli wskaźnik kwasowości soku żołądkowego jest wyższy od normy, należy zrezygnować z ich spożywania. Produkt pobudza procesy trawienne, oczyszcza organizm z toksyn, wzbogaca go w witaminy i niezbędne aminokwasy, a przede wszystkim – pobudza wydzielanie soku żołądkowego.

Przepis: w celach leczniczych ludowi uzdrowiciele radzą przyjmować około pół godziny przed jedzeniem po 1 łyżce stołowej płynnych drożdży piwnych. Szczyt skuteczności działania będzie widoczny już po godzinie. Taki kurs należy prowadzić przez miesiąc, potem zrobić przerwę. Nie należy nadużywać produktu drożdżowego, ponieważ może to być przyczyną wystąpienia reakcji niepożądanych: wzdęcia brzucha, zgagi, odbijania.

Dla jelit

Aby przyspieszyć proces trawienia pokarmu i zwiększyć perystaltykę jelit, można przyjmować drożdże piwne, nie obawiając się wzdęcia brzucha, jeśli stosuje się następujący przepis:

1. Rozpuścić w szklance soku marchwiowego 1 łyżeczkę suchych drożdży.
2. Odstawić koktajl na 20 minut, a następnie wypić. Ten napój pomoże złagodzić nieprzyjemne objawy przy zapaleniu jelita grubego.

Przepis na skurcze
Jeśli często dokuczają skurcze i pieczenie w jelitach, należy zastosować następujący sprawdzony środek: w szklance wody rozpuścić 25 g drożdży, dodać do mieszanki 2 łyżeczki tartego imbiru. Przyjmować taki koktajl po 50 ml do 3 razy, ale tylko w okresie występowania niepożądanych objawów.

Pomocna rada: przy problemach z jelitami, podobnie jak przy odchudzaniu, lepiej pić drożdże piwne po posiłku, aby preparat nie pobudzał apetytu.

Przy zaparciach

Ponieważ drożdże piwne zwiększają wydzielanie układu pokarmowego, co sprzyja szybkiemu trawieniu pokarmu, za ich pomocą można rozwiązać problem ciągłych zaparć. W tym celu lepiej stosować drożdże płynne, czyli żywe, ponieważ są bogate w błonnik.

Przepis: należy przyjmować po 1–2 łyżkach stołowych suplementu diety po posiłku, popijając preparat wodą. Oprócz rozwiązania problemu z zaparciami, przyjmowanie suplementu pomoże poprawić naturalną mikroflorę jelit.

Przy dnie moczanowej

Dla dny moczanowej charakterystyczne są nie tylko nieprzyjemne objawy, przy tej chorobie u pacjentów znacznie pogarsza się jakość życia. Poradzić sobie z tym problemem pomoże stary ludowy przepis:

1. Zmielić w młynku do kawy 300 g ryżu.
2. Do otrzymanej mąki ryżowej dodać 3,5 łyżki stołowej grubej soli i 100 g płynnych drożdży piwnych.
3. Mieszankę dokładnie rozetrzeć, a następnie nałożyć ją na kawałek płótna.
4. Przyłożyć kompres na bolesny staw, umocować, a od góry ocieplić.

Po 12 godzinach można wymienić opatrunek. Kurację kontynuować do całkowitego ustąpienia bolesnych odczuć.

Uwaga: przyjmowanie doustne drożdży piwnych przy dnie moczanowej jest przeciwwskazane.

Dla wątroby

Dla prawidłowego funkcjonowania i zdrowia wątroby lepiej przyjmować suplement diety w postaci tabletek z dodatkiem selenu. Ten pierwiastek chroni tkanki narządu przed negatywnym wpływem toksyn, zapobiega rozwojowi nowotworów. Osoby dorosłe mogą przyjmować do 6 tabletek dziennie. Najlepiej robić to podczas posiłku.

Przy czyraczności

Chociaż drożdże piwne nie zawsze pomagają poradzić sobie z czyracznością, to przy pojedynczych elementach ropnych wykazują dość wysoką skuteczność. W takich sytuacjach warto dać pierwszeństwo preparatowi płynnemu.

Przepis. Płynne drożdże należy rozcieńczyć mlekiem według schematu: 1 łyżka stołowa na pół szklanki dla osoby dorosłej, a dla dzieci – 1 łyżeczka na jednorazowe przyjęcie. Takie lekarstwo przyjmować trzy razy dziennie przed posiłkiem. Dziesięciodniowa kuracja takiej terapii zwiększy właściwości ochronne odporności, a także oczyści organizm z obecności patogennych mikroorganizmów, które wywołują czyraczność.

Ten przepis można stosować przy pojawieniu się «jęczmienia» na oku. Jeśli wynik leczenia nie pomógł poradzić sobie z problemem, można zwiększać każdego dnia dawkę dokładnie o 1 łyżkę stołową. Gdy dzienna porcja osiągnie 10 łyżek stołowych, należy zmniejszać dawkę również o 1 łyżkę stołową.

Przy łuszczycy

Choroby skóry o dowolnym stopniu zaawansowania, w tym także łuszczycę, można leczyć z zastosowaniem drożdży piwnych. Oczywiście taka terapia nie wyleczy całkowicie, ale znacznie złagodzi ogólny stan pacjenta, minimalizując patologiczne zmiany na powierzchni skóry.

Należy rozpuścić suche drożdże piwne w wodzie lub mleku (1/2 szklanki) (do 2 łyżek stołowych). Lek przyjmować pół godziny przed posiłkiem. Zamiast wody można użyć zwykłej wody lub soku. Dopuszcza się dodanie preparatu do gotowych potraw. Ten przepis jest skuteczny przy dermatozach i trądziku.

Na drożdżycę

Ponieważ podstawę suplementu diety stanowią żywe mikroorganizmy, przy kandydozie w jakiejkolwiek formie taki preparat jest kategorycznie zabroniony do przyjmowania w celach profilaktycznych i leczniczych. Nawet w fazie trwałej remisji drożdże piwne mogą wywołać zaostrzenie choroby.

Przy chorobach nowotworowych

Drożdże piwne można stosować jedynie jako profilaktykę chorób nowotworowych. Obecna w produkcie witamina B6 jest niezbędna do replikacji DNA. Jej niedobór może prowadzić do zakłócenia podziału komórek, co grozi powstawaniem guzów. Ale jednocześnie nie można zapominać, że drożdże piwne są żywym biosystemem. Dlatego przy postępujących procesach nowotworowych, gdy odporność chorego jest wyczerpana, przyjmowanie takich suplementów jest bardzo ryzykowne. Tylko sporadycznie lekarze dopuszczają przyjmowanie preparatu w tabletkach, aby zmniejszyć negatywne skutki po przeprowadzonej chemioterapii. Przy raku przewodu pokarmowego takie biopreparaty są kategorycznie zabronione, ponieważ grzyby mogą stymulować wzrost nowotworu.

Przy anemii

Zarówno w profilaktyce, jak i leczeniu anemii lepiej stosować drożdże piwne z dodatkiem żelaza. Ale nie mniej korzystne będą żywe drożdże, ponieważ ich bogaty skład, wzbogacony białkami, doskonale stymuluje proces krwiotwórczy.

Zalecane dawki: dzieciom – 1 łyżeczka, dorosłym – wystarczy 1 łyżka stołowa. Preparat należy popijać wodą, ale można go rozpuścić w pół szklanki ciepłego mleka. Kursy profilaktyczne należy przeprowadzać dwa razy w roku.

Przy alkoholizmie

Drożdże piwne w alkoholizmie przyjmuje się w celu uzupełnienia niedoboru witamin i oczyszczenia organizmu z toksycznych produktów. Osobom cierpiącym na uzależnienie najlepiej przyjmować suplement wzbogacony selenem. Jednak podczas przyjmowania preparatu nie zaleca się łączenia go z mocnymi napojami, ponieważ może to prowadzić do działań niepożądanych.

Na odporność

Do wsparcia sił obronnych organizmu nadają się drożdże piwne w dowolnej formie. Preferowane powinny być preparaty z dodatkiem witamin i minerałów. Kursy profilaktyczne należy przeprowadzać dwa razy w roku. Szczególnie korzystne będą drożdże piwne w sezonie zwiększonej zachorowalności na infekcje dróg oddechowych.

Osoby pracujące w szkodliwych warunkach powinny okresowo przyjmować drożdże piwne. Obecność pełnego kompleksu witaminy B pomoże poradzić sobie z bezsennością i zaburzeniami nerwowymi.

Jak przyjmować drożdże piwne w tabletkach

Najprościej dozować suplement w tabletkach. W dołączonej do opakowania instrukcji szczegółowo opisany jest schemat przyjmowania. Ale odpowiednią dawkę lepiej ustalić z lekarzem prowadzącym, ponieważ organizm każdego człowieka jest indywidualny. Ponadto, przepisując terapię wspomagającą, specjalista weźmie pod uwagę wszystkie ryzyka i przeciwwskazania. Zasady stosowania:

1. Standardowa terapia zakłada przyjmowanie 8–15 tabletek dziennie przez osobę dorosłą. Preparat najlepiej przyjmować po posiłku. Kurs profilaktyczny – 30 dni, a w celach leczniczych suplement można przyjmować przez 2 miesiące. Przerwa między kursami nie powinna być krótsza niż 3 miesiące.
2. Optymalna dawka dla dzieci do 7 lat – 0,25 g, dla dzieci w wieku 7–12 lat – 0,5 g.
3. Nastolatki mogą przyjmować dwa razy dziennie po 1 g preparatu w tabletkach. Jednak rozsądniej powierzyć obliczenie suplementu pediatrze.

Schemat przyjmowania drożdży piwnych w proszku

Drożdże piwne w postaci proszku i granulek wchłaniają się szybciej niż tabletki. Podczas ich stosowania należy przestrzegać następujących zasad:

1. Preparat przed przyjęciem rozcieńczyć wodą.
2. Maksymalna dawka dobowa dla osoby dorosłej – 7–10 g, a dla dzieci – 3–5 g w zależności od wieku.
3. Na kurs optymalna porcja suplementu dla dorosłych pacjentów wynosi – 1,8 kg, a dla dzieci wystarcza – 600 g.
4. Przy doborze dawki należy kierować się celem. Jeśli suplement planuje się przyjmować profilaktycznie, to norma na kurs będzie 2 razy mniejsza niż potrzebna do leczenia.

Uwaga: u małych dzieci dawkę ustala wyłącznie lekarz pediatra.

W przeciwieństwie do tabletek i proszków, płynne drożdże przyjmuje się przed posiłkiem, około pół godziny. Dawkowanie według grup wiekowych: dzieci do 12 lat – 1 łyżeczka, młodzież – 1 łyżka stołowa, dorośli mogą zwiększyć porcję do 2 łyżek stołowych, jeśli zachodzi taka potrzeba.

Żywe drożdże można rozcieńczać sokami i dodawać do żywności.

Drożdże piwne w kosmetologii

W branży kosmetycznej drożdże piwne są szeroko stosowane praktycznie od momentu ich pojawienia się. Oczywiście najbardziej ceniony jest żywy preparat, ponieważ wykazuje najsilniejsze działanie. Pozytywny efekt domowych zabiegów z użyciem żywego suplementu obserwuje się już po pierwszych zabiegach, czym nie mogą pochwalić się nawet najbardziej innowacyjne kremy. Co więcej, suplement jest równie korzystny dla skóry twarzy, włosów i paznokci.

Do twarzy

Poprawić stan skóry przy trądziku młodzieńczym można za pomocą tabletek drożdży piwnych. Lepiej jednak połączyć przyjmowanie preparatu wewnętrznie z zabiegami zewnętrznymi. Przy tak kompleksowym podejściu preparat będzie oczyszczał organizm z toksyn od wewnątrz i na zewnątrz. Podstawą maski leczniczej będą suche drożdże piwne w połączeniu z innymi składnikami.

Dla skóry tłustej
Należy 2 łyżki stołowe suchego składnika rozcieńczyć w takiej ilości ciepłego mleka, aby uzyskać gęstą masę przypominającą konsystencją śmietanę. Na uprzednio oczyszczoną skórę twarzy równomiernie wzdłuż linii masażu nałożyć skład maski. Po 20 minutach odżywczą mieszankę spłukać wodą. Zaleca się wykonywanie zabiegów co najmniej 2 razy w tygodniu.

Maska do skóry problematycznej
To uniwersalna wersja maski, która pomoże pozbyć się wyprysków, łuszczenia, plam pigmentacyjnych.

1. Płynne drożdże piwne (2 łyżeczki) rozcieńczyć kefirem, aby uzyskać gęstą mieszankę.
2. Pozostawić mieszankę na 2 godziny, a następnie dobrze zgęstniałą masę nałożyć na twarz i szyję.
3. Po kwadransie zmyć maskę wodą.

Jeśli zabiegi będą powtarzane codziennie przez tydzień, twarz się odmieni, zmarszczki wygładzą się, koloryt się wyrówna. Ta maska jest odpowiednia dla skóry dojrzałej i suchej.

Maska witaminowa dla wszystkich typów skóry
Należy zmieszać następujące składniki: jogurt odtłuszczony, płynne drożdże piwne, oliwa z oliwek. Wszystkich składników wziąć po 2 łyżeczki. Do otrzymanej mieszanki dodać jeszcze 1 łyżeczkę soku z cytryny lub pomarańczy. Dokładnie wymieszać, nałożyć na twarz. Trzymać maskę 20 minut, a następnie zmyć ciepłą wodą. Zabieg doskonale wyrównuje strukturę skóry, odświeża ją i eliminuje oznaki stanu zapalnego.

Do włosów

Przy intensywnym wypadaniu włosów warto skorzystać z najprostszego sposobu: w równych częściach wymieszać drożdże piwne z rozdrobnionymi nasionami kolendry. Otrzymaną mieszankę po umyciu włosów wetrzeć w nasady, a po 30 minutach spłukać włosy.

Maska miodowa
Poprawi stan włosów również ta maska: należy wziąć mleka i drożdży piwnych po 1 łyżce stołowej, a miodu (najlepiej płynnego) – 1 łyżeczkę. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże, a następnie dodać miód. Przed nałożeniem na włosy mieszanka powinna pół godziny odstawać. Trzymać maskę należy co najmniej godzinę, potem zmyć. Jeśli tę maskę robić co tydzień, kosmyki zajaśnieją zdrowym blaskiem, zniknie łupież, wzmocnią się cebulki włosowe.

Do paznokci

Wzmocnić paznokcie można tylko przy kompleksowym rozwiązaniu problemu. W tym celu należy przyjmować suplement diety z selenem – pierwiastkiem, który zapobiega zmianom dystroficznym płytek paznokciowych. Czas trwania kursu profilaktycznego – 7–10 dni. Oprócz wewnętrznego przyjmowania preparatu można rozpieszczać paznokcie leczniczymi kąpielami. W tym celu w ciepłej wodzie rozpuścić 5 tabletek suplementu, dodać kilka kropli olejku eterycznego (cytrusowego) i sok z aloesu. Na 20 minut zanurzyć ręce w wodzie, a po zabiegu dobrze osuszyć i nałożyć krem odżywczy.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Biorąc pod uwagę, że drożdże piwne są żywą kulturą grzybów, ich stosowanie nie zawsze przynosi korzyści. Dlatego lista przeciwwskazań do stosowania suplementu diety jest dość obszerna. Suplementu nie wolno przyjmować:

1. Osobom starszym i dzieciom poniżej 3 roku życia.
2. Pacjentom z przewlekłymi chorobami nerek, dną moczanową, zmianami grzybiczymi na dowolnym obszarze ciała.
3. Osobom z indywidualną nietolerancją.
4. Osobom z dysbiozą, chorobą Lebera, kamieniami nerkowymi i zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Ale nawet przy braku przeciwwskazań lepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie przyjmowania suplementu, szczególnie gdy chodzi o zdrowie dzieci.

Jak wybierać i przechowywać drożdże piwne

Wybór formy preparatu zależy od celu jego stosowania. Oznacza to, że prowadzone kursy powinny rozwiązywać jasno postawione zadania. Drożdże piwne z dodatkami mineralnymi i witaminowymi również powinny być ukierunkowane na rozwiązanie konkretnego problemu. Nie należy przyjmować drożdży piwnych bez potrzeby.

Jak przechowywać
Żywe drożdże można przechowywać tylko tydzień w temperaturze od +4 do -10°C, czyli najwygodniejszym miejscem dla takiego produktu jest lodówka.

Preparat w tabletkach nie traci swoich właściwości przez 2 lata, jeśli jest przechowywany w miejscu bez dostępu światła i wilgoci. Do przechowywania proszków odpowiednie są dokładnie takie same warunki.

Ważny moment: Podczas przyjmowania drożdży w dowolnej postaci należy zminimalizować spożycie produktów zawierających witaminy z grupy B oraz inne składniki, które znajdują się w suplemencie diety.

Czy można podawać zwierzętom drożdże piwne

Niektórzy właściciele zwierząt domowych obawiają się podawania im drożdży piwnych, wiedząc, że zawierają żywe grzyby. W rzeczywistości takie suplementy są nie tylko korzystne dla pupili, ale czasem niezbędne ze względów życiowych. U kotów i psów, podobnie jak u ludzi, mogą wystąpić następujące zaburzenia:

• stan awitaminozy;
• zaburzenia trawienia;
• zaburzenia metabolizmu węglowodanów;
• problemy skórne;
• zatrucie;
• patologie układu nerwowego;
• słaba adaptacja do warunków środowiska zewnętrznego.

Nieocenioną pomoc w eliminacji tych oraz wielu innych problemów może przynieść leczniczy lub profilaktyczny kurs przyjmowania drożdży piwnych.

Dla zwierząt produkowane są drożdże piwne w stanie dezaktywowanym. Są bogate w łatwo przyswajalne białka i aminokwasy, co jest korzystne dla czworonożnych przyjaciół. Kociętom i szczeniętom suplement można podawać od 2 miesiąca życia. Ale wcześniej warto skonsultować się z weterynarzem. Regularne spożywanie przez zwierzęta tego pożytecznego suplementu wzmocni ich odporność, poprawi procesy metaboliczne oraz pozytywnie wpłynie na stan sierści.

Oczywiście suplement należy podawać w ściśle dobranej dawce, która wyliczana jest według wzoru: na 5 kg masy ciała 0,5 g suchych drożdży piwnych. Czyli dla zwierzęcia o wadze 3–7 kg wystarczy jedna tabletka dziennie. Maluchom należy podawać połowę tej dawki. Nawiasem mówiąc, koty uwielbiają zapach tabletek i z przyjemnością je połykają. Aby uprościć proces, najlepiej mieszać suplement z karmą.

Uwaga: zabrania się podawania żywych drożdży piwnych zwierzętom domowym.

Ciekawostki o drożdżach piwnych

1. Drożdże piwne charakteryzują się wysoką wytrzymałością. Łatwo znoszą wahania temperatury oraz wpływ negatywnych czynników środowiska. W istocie, te małe żywe organizmy potrafią przetrwać zarówno w warunkach tlenowych, jak i beztlenowych.
2. Kultury drożdży piwnych bardzo szybko się rozmnażają: niektóre rasy zwiększają liczebność kolonii przez pączkowanie, a inne – drogą płciową.
3. W czasach, gdy nie wyizolowano jeszcze kultury grzybowej, napój piwny był przyrównywany do leków. Podawano go pannom na poprawę apetytu, a histerycznym damom – na uspokojenie.
4. W czasie I wojny światowej rannych żołnierzy w szpitalach również pojono piwem w celu regeneracji sił.
5. Po raz pierwszy genom drożdży piwnych typu Saccharomyces Cerevisiae został odszyfrowany w 1996 roku.
6. Dziś lekarze również często przepisują pacjentom drożdże piwne w okresie rehabilitacji po ciężkich operacjach. Tego rodzaju wsparcie pomaga w szybkim przywróceniu sił i zdolności do pracy.
7. Grzyby drożdżowe Saccharomycetes to jednokomórkowe organizmy z jądrem, które można zobaczyć tylko pod mikroskopem. Ich średnica nie przekracza 10 mikrometrów, za to jedna kolonia składa się z miliardów takich istot.

Podsumowując wszystko, co zostało powiedziane, nietrudno wyciągnąć wniosek, że użyteczność drożdży piwnych dla zdrowia człowieka jest ogromna. Zostało to udowodnione wieloletnią praktyką ich stosowania zarówno w medycynie, jak i w dziedzinie kosmetologii. Jednak przy wszystkich pozytywnych stronach tego wyjątkowego naturalnego produktu nie można zapominać o potencjalnym zagrożeniu wynikającym z jego niewłaściwego stosowania. Dlatego zawsze przed przyjęciem tak niejednoznacznego preparatu warto zasięgnąć opinii kompetentnego specjalisty, czyli skonsultować się z lekarzem. To samo podejście należy zastosować, chcąc zapewnić za pomocą terapii drożdżami piwnymi dobre zdrowie domowym pupilom.