Herbata imbirowa: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Imbir to jedna z najpopularniejszych przypraw zarówno w kuchni wschodniej, jak i europejskiej. Od najdawniejszych czasów ludzie znają jego właściwości zdrowotne. Największą popularnością cieszy się w zachodniej części Indii i w Azji Południowo-Wschodniej. Nawiasem mówiąc, właśnie te dwa regiony są uważane za jego ojczyznę; to tam powstały idealne warunki do jego dojrzewania – ciepło, wilgoć i cień. Właśnie tego wymaga singabera (tak nazywają go botanicy, używając rodzimego sanskryckiego określenia, które w tłumaczeniu oznacza «rogaty korzeń»).

Imbir, czyli «biały korzeń», jak nazywano go na Rusi, może być spożywany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej, a także jako składnik potraw. Jednak największą popularnością cieszy się herbata imbirowa, ponieważ w tej formie substancje korzystne dla zdrowia przyswajają się najlepiej.

Skład i kaloryczność

Wartość energetyczna herbaty imbirowej zależy od tego, jakie konkretnie składniki wchodzą w jej skład. Jeśli wziąć jej najpopularniejszy wariant, czyli z imbirem, cytryną, bez cukru lub miodu, to w 100 g znajduje się zaledwie 2,4–2,5 kcal.

Głównym składnikiem herbaty imbirowej jest sam «biały korzeń». Uważa się, że trafił do Europy z Chin, a przywiózł go znany wenecki podróżnik Marco Polo. Imbir ma subtelny korzenny aromat oraz ostry, ale dość przyjemny smak, który przekazuje również temu napojowi.

Dzięki temu składnikowi herbata imbirowa zawiera dużo cynku, żelaza, magnezu, fosforu i wapnia, a także korzystne aminokwasy, w tym dość rzadkie, na przykład tryptofan i walinę. Należy wspomnieć również o olejkach eterycznych i różnych witaminach. Ten wyjątkowy skład decyduje o przeciwzapalnych i immunomodulujących właściwościach herbaty. Właśnie dzięki niemu herbatę imbirową zaleca się pić w okresie przejściowym między sezonami, ponieważ stanowi doskonały środek profilaktyczny przeciw grypie i innym chorobom wirusowym. Ale herbata imbirowa ma także inne właściwości zdrowotne. Dlatego warto bliżej przyjrzeć się jej składowi chemicznemu.

Herbata imbirowa zawiera następujące substancje:

1. Tłuszcze (w korzeniu imbiru jest ich do 4%).
2. Węglowodany złożone.
3. Aminokwasy egzogenne, do których należą już wspomniane tryptofan i walina, a także metionina i lizyna.
4. Witaminy z grupy B, C i A. A jeśli witaminy A i C są przeciwutleniaczami, które mają działanie przeciwzapalne, to witaminy z grupy B korzystnie wpływają na stan centralnego układu nerwowego.
5. Makro- i mikroelementy: fosfor, żelazo, magnez itd. Wszystkie te składniki biorą udział w procesach metabolicznych, w pracy układu hormonalnego, we wzmacnianiu kości, czyli ich korzyści dla człowieka trudno przecenić.
6. Gingerol. Ten składnik znajduje się w żywicznych substancjach, które przedostają się z korzenia do wody. Odpowiada za ostry smak imbiru, ale ma również inne korzystne właściwości. Jest naturalnym środkiem przeciwgorączkowym, może łagodzić ból, a także jest stosowany jako składnik wykrztuśny. Szereg badań wykazał, że może powstrzymywać nudności niezależnie od ich przyczyny. Dlatego czasami specjaliści zalecają herbatę imbirową pacjentom po chemioterapii.
7. Olejek eteryczny. W jego skład wchodzą substancje z grupy seskwiterpenów, głównie borneol i zingiberen. Wykazują one wyraźne działanie przeciwzapalne. To właśnie one odpowiadają za utratę wagi, ponieważ przyspieszają procesy metaboliczne. Wywierają również działanie stabilizujące na wewnętrzne wydzielanie żołądka, czyli dzięki nim normalizuje się produkcja soku żołądkowego.

W skład herbaty imbirowej wchodzą również inne składniki – na przykład zingeron, który również odpowiada za charakterystyczny aromat i ostrość.

Jakie korzyści daje herbata imbirowa

Ogólne korzyści

W dawnych czasach uważano, że herbatę imbirową warto pić przy migrenie i przy chorobie stawów, którą dziś nazywa się reumatoidalnym zapaleniem stawów. Współczesna nauka udowodniła przeciwbólowe właściwości herbaty imbirowej, jej działanie tonizujące i rozkurczowe. W niektórych przypadkach napój ten pomaga również przy kolkach żołądkowych, ale należy zachować ostrożność, jeśli nie wiadomo, co je wywołuje. Ponadto przy przedawkowaniu herbata imbirowa sama może prowokować kolki.

Badania potwierdziły zarówno przeciwwirusowe, jak i immunomodulujące działanie imbiru i napoju z niego. Zatem kiedy w średniowiecznej Europie lekarze uważali herbatę imbirową za środek zapobiegawczy przeciwko dżumie, nie mylili się aż tak bardzo, jak się powszechnie sądzi.

Wielu uważa, że skoro herbata imbirowa dobrze działa na układ nerwowy, to ma działanie uspokajające, ale tak nie jest. W rzeczywistości napój ten tonizuje i nieco pobudza. Ale dzięki temu, że zawiera dużo witamin z grupy B, zapewnia normalną prędkość i jakość przewodzenia impulsów nerwowych. Oznacza to, że ci, którzy regularnie piją herbatę imbirową, nie odczuwają ciągłego zmęczenia i drażliwości tak charakterystycznych dla mieszkańców nowoczesnych metropolii.

Dlaczego spośród wszystkich sposobów wykorzystania imbiru lekarze najczęściej zalecają właśnie herbatę? Ponieważ zjedzenie dużej ilości świeżego korzenia jest fizycznie niemożliwe. Poza tym składniki odżywcze z niego wchłaniają się gorzej. Natomiast herbata imbirowa zawiera je w łatwo przyswajalnej formie, a do tego mogą być uzupełniane innymi korzystnymi składnikami zawartymi w dodatkach – miętą, cytryną, cynamonem, rokitnikiem itd.

Dla kobiet

Dla przedstawicielek płci pięknej herbata ta jest korzystna z kilku powodów.

Po pierwsze, zawiera substancje, które pomagają normalizować gospodarkę hormonalną. Oznacza to, że herbata pomoże pozbyć się nieprzyjemnych objawów PMS. Ponadto łagodzi ból menstruacyjny. Wreszcie, w okresie menopauzy pomaga ustabilizować gospodarkę hormonalną, wyeliminować bóle głowy i uwalnia od drażliwości wywołanej zaburzeniem równowagi hormonalnej.

Po drugie, herbata imbirowa jest cudownym środkiem profilaktycznym i leczniczym przeciwko chorobom zapalnym narządów miednicy mniejszej. Nie oznacza to, że można zrezygnować z antybiotyków, ale imbir wzmacnia ich działanie.

Po trzecie, herbata imbirowa jest znana jako dobry środek na odchudzanie. Jeśli nie doda się do niej żadnych dodatkowych składników, może stać się podstawą programu detoksykacyjnego, który pomoże oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn. Herbata przyspiesza także przemianę materii.

I wreszcie, herbata imbirowa zawiera wiele witamin, minerałów i olejków eterycznych. Korzystnie wpływa na skórę w każdym wieku, pozwalając walczyć z trądzikiem i różnymi wysypkami. Czyni skórę bardziej elastyczną i jędrną, tonizuje ją i nadaje jej zdrowy kolor.

Dla mężczyzn

Dla przedstawicieli płci męskiej herbata imbirowa również jest korzystna.

Po pierwsze, jest to środek przeciwzapalny. Dlatego zaleca się jego przyjmowanie w profilaktyce i leczeniu zapalenia gruczołu krokowego. Istnieją jednak badania naukowe, które wskazują, że imbir pozwala również zapobiegać nowotworom gruczołu krokowego, więc ma tu podwójną korzyść.

Po drugie, herbata imbirowa jest korzystna dla osób aktywnie uprawiających sport. Badania dowiodły, że łagodzi ból mięśni. Przeprowadzono eksperyment, którego uczestnicy przez 11 dni wykonywali zestaw ćwiczeń siłowych. Ci z nich, którzy spożywali napój imbirowy, obiektywnie mniej cierpieli z powodu bólu mięśni. Co więcej, imbir zasadniczo nie wpływa na same mięśnie, ale łagodzi stan zapalny, który często rozwija się przy tego typu obciążeniach.

Po trzecie, imbir pomaga walczyć z zaburzeniami erekcji, ponieważ korzystnie wpływa na krążenie krwi. Przy tym herbata imbirowa, choć nie jest afrodyzjakiem, pełni rolę środka tonizującego, co również nie jest bez znaczenia.

Dla kobiet w ciąży

Jak już wspomniano powyżej, gingerol zawarty w herbacie imbirowej pomaga radzić sobie z nudnościami. Czasami napój ten jest nawet zalecany jako środek na chorobę morską lub wahania ciśnienia tętniczego wywołane zespołem kaca. Jednak dla przyszłych matek ta właściwość herbaty imbirowej jest korzystna, ponieważ pomaga poradzić sobie z toksykozą we wczesnym okresie ciąży.

Ponadto w pierwszym trymestrze rozpoczyna się poważna przebudowa hormonalna organizmu, co wywiera negatywny efekt psychologiczny. Nie można jej zatrzymać, ponieważ zaszkodziłoby to dziecku. Jednak herbata imbirowa działa inaczej – łagodzi wpływ zaburzenia równowagi hormonalnej na układ nerwowy i redukuje drażliwość.

Herbata imbirowa pomaga również uregulować pracę układu pokarmowego, co jest bardzo ważne w czasie ciąży. W tym okresie wiele przyszłych mam zmaga się z problemem zaparć, nawet jeśli wcześniej nie miały żadnych trudności. Nie można jednak pozostawić tego problemu w nadziei, że sam się jakoś unormuje, ponieważ przy wzdęciach i zaparciach może wzrosnąć napięcie macicy. Dlatego herbata imbirowa, dzięki swojemu łagodnemu, naturalnemu działaniu przeczyszczającemu, staje się idealnym rozwiązaniem problemu.

Wreszcie, napój ten chroni kobiety w ciąży przed przeziębieniami i wirusami, łagodzi obrzęki oraz wykazuje łagodne działanie przeciwskurczowe.

Należy jednak spożywać go ostrożnie. Herbata imbirowa jest przeciwwskazana u tych przyszłych mam, które cierpiały na nadciśnienie jeszcze przed ciążą. A ponieważ w tym okresie u wszystkich kobiet ciśnienie może wzrosnąć (bo zwiększa się objętość krwi w organizmie), picie tej herbaty jest możliwe tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym. Pod koniec trzeciego trymestru również nie zaleca się spożywania tego napoju, ponieważ może on nieco rozrzedzać krew. Zwykle nie jest to niebezpieczne, ale podczas porodu może prowadzić do krwawienia.

Herbatę imbirową dla kobiet w ciąży należy przygotować w następujący sposób: wziąć mały kawałek korzenia imbiru (dosłownie 2 cm), obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Tę ilość zalać szklanką wrzątku i pozostawić do zaparzenia na 10 minut. Przed spożyciem herbatę przecedzić, a dla poprawy smaku można dodać 1 łyżeczkę miodu (o ile nie ma na niego alergii).

Podczas karmienia piersią

W medycynie ludowej herbata imbirowa uważana jest za doskonały środek poprawiający laktację. Nie jest to do końca prawda – ilość mleka zależy od prolaktyny, a napój nie wpływa na jej produkcję. Jednak herbata imbirowa ma działanie tonizujące, dzięki czemu przewody mlekowe rozszerzają się, a mleko łatwiej wypływa.

Niektóre młode mamy obawiają się, że herbata imbirowa może zaszkodzić dziecku. Jeśli jednak nie nadużywa się tego napoju (a jedna filiżanka dziennie będzie więcej niż wystarczająca), to żadna alergia nie powinna wystąpić. Chyba że dziecko ma zwiększoną wrażliwość na składniki herbaty. Swoją drogą, nie zaleca się wtedy dodawania miodu do napoju, ponieważ to właśnie on może wywołać alergię.

W celu zapobiegania przeziębieniom i poprawy laktacji napój należy przygotować w następujący sposób – wziąć kawałek korzenia imbiru, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce, odmierzyć 1 łyżkę stołową i zalać 350 ml wrzątku (to mniej więcej półtora szklanki). Herbata powinna się zaparzać, aż stanie się ciepła. Nie można jednak wypić tej ilości od razu. Można przyjmować tylko po pół szklanki na 30 minut przed karmieniem.

Jeśli matka pijąca herbatę imbirową zauważy, że u dziecka pojawiła się wysypka skórna lub zaczęły się zaburzenia stolca przy innych jednakowych warunkach, będzie musiała zrezygnować z napoju. Należy również pamiętać, że matki dzieci, które i tak cierpią na nadmierną pobudliwość OUN i nadpobudliwość, nie powinny pić herbaty imbirowej, ponieważ w takich przypadkach tylko zwiększy ona pobudzenie.

Dla dzieci

Wiele mam chciałoby podawać swoim maluchom herbatę imbirową, aby wzmocnić ich układ odpornościowy. Rzeczywiście, napój ten jest korzystny dla dzieci i piją go z przyjemnością, ponieważ jest o wiele smaczniejszy niż leki, nawet te słodkie. Po pierwsze, dostarcza organizmowi witamin i naturalnych substancji przeciwwirusowych. Po drugie, podczas gdy dziecko pije ciepłą herbatę imbirową z cytryną, olejki eteryczne zawarte w tych napojach docierają do błon śluzowych i skutecznie zwalczają wirusy.

Herbata imbirowa dla dzieci jest korzystna w następujących przypadkach:

• przy przeziębieniach i kaszlu;
• przy bólach głowy, w tym spowodowanych chorobami wirusowymi;
• przy różnych rodzajach nudności;
• przy zaburzeniach pracy układu pokarmowego, w tym przy zaparciach.

Jednak najczęściej herbatę imbirową z cytryną podaje się dzieciom przy przeziębieniu. Pomaga ona usunąć stan zapalny i obrzęk tkanek, ułatwia odkrztuszanie śluzu, leczy kaszel, działa przeciwgorączkowo.

Alergia na imbir występuje rzadko. Jednak u małych dzieci układ pokarmowy nie jest jeszcze na tyle dobrze rozwinięty, aby prawidłowo przyjmować ten napój, dlatego jest przeciwwskazany dla dzieci poniżej drugiego roku życia.

Starszym dzieciom można go podawać. W takim przypadku należy zmniejszyć ilość każdego składnika w porównaniu z przepisami stosowanymi dla dorosłych.

Ważna kwestia – dzieciom nigdy nie przygotowuje się herbaty imbirowej z suszonej przyprawy zmielonej na proszek, a używa się wyłącznie świeżego korzenia, aby uzyskać pożądany efekt. Ponadto dzieci nie powinny pić herbaty imbirowej na czczo, tylko po posiłku.

A zatem dla maluchów herbatę imbirową przygotowuje się w ten sposób – mały kawałek korzenia imbiru obiera się i ściera na drobnej tarce. Bierze się 1 łyżeczkę tej przyprawy i zalewa szklanką wrzątku, a następnie gotuje się ją jeszcze przez 10–15 minut. Odwar zdejmuje się z ognia, studzi i przecedza. Przed podaniem dziecku można wycisnąć do niego sok z jednej plasterka cytryny i dodać trochę miodu. Powstałą objętość napoju (to szklanka 250 ml) dzieli się na dwie równe porcje i podaje dziecku rano i wieczorem, pod warunkiem że nie ma przeziębienia.

Jeśli dziecko ma infekcję wirusową, można od razu przygotować dwie szklanki napoju i podawać maluchowi po 100–125 ml cztery razy dziennie. Co więcej, nie trzeba nawet czekać na lekarza – można podać herbatę natychmiast po pojawieniu się charakterystycznych objawów, takich jak kaszel, katar, kichanie itp. Ważne, aby herbata nie była gorąca, ale dobrze ciepła.

Herbata imbirowa na odchudzanie: przepis na przygotowanie

Herbata imbirowa jest bardzo korzystna dla odchudzania. Zawiera wspomnianą wcześniej substancję – gingerol. Jest to unikalny związek o wszechstronnym działaniu. W szczególności pomaga wzmocnić krążenie krwi i aktywować procesy metaboliczne.

Herbata imbirowa odchudzająca jest korzystna ze względu na swoje kompleksowe działanie, wynikające właśnie z obecności gingerolu, który pomaga również normalizować poziom cholesterolu we krwi. Ale oprócz tej substancji zawiera również witaminy i minerały, które usprawniają procesy trawienne i pomagają walczyć z problemami sercowo-naczyniowymi. Ponadto łagodzą stres, który często bywa przyczyną przejadania się i przybierania na wadze. Zawarte w herbacie imbirowej fitoncydy i olejki eteryczne działają na organizm tonizująco.

Niemniej jednak, przy wszystkich korzyściach, jakie niesie imbir, bardzo ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ przy przedawkowaniu herbata imbirowa może wywołać biegunkę. Ona oczywiście również pomoże pozbyć się pewnej ilości tkanki tłuszczowej, ale lepiej tego nie robić.

Nie zaleca się picia herbaty imbirowej na czczo, na godzinę lub dwie przed posiłkiem. Jeśli jednak wypije się filiżankę bezpośrednio przed posiłkiem, to pozwoli szybciej odczuć sytość i uspokoić apetyt.

Istnieje kilka wariantów herbaty imbirowej na odchudzanie. Za najbardziej skuteczne uważane są przepisy wschodnie:

1. Wariant koreański: na 0,5 szklanki wcześniej obranego i startego na grubej tarce korzenia imbiru wziąć 1,5 l wody i 2 laski cynamonu. Wodę należy zagotować, następnie dodać imbir i cynamon, doprowadzić ponownie do wrzenia, a potem gotować na małym ogniu przez godzinę. Garnek należy przykryć pokrywką. Napój przecedzić i pić ciepłym, ale nie gorącym. Przed podaniem można dodać odrobinę miodu, a nawet kilka ziaren orzeszków piniowych.
2. Przepis tajski: na 0,5 szklanki obranego i startego na tarce imbiru wziąć 1,5 l wody, 1 limonkę i 5 łyżek stołowych ciemnego miodu. Wodę doprowadzić do wrzenia, następnie zdjąć z ognia. W tym samym czasie limonkę pokroić w cienkie plasterki i wraz z imbirem wrzucić do wrzątku. Przykryć tę mieszankę pokrywką i zaparzać przez 20–40 minut. Następnie herbatę można przecedzić, dodać miód i dokładnie wszystko wymieszać. Taki napój można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Niezależnie od tego, który przepis został wybrany, należy pamiętać, że tę objętość płynu należy wypić nie jednym haustem, ale stopniowo, w równych porcjach, przez cały dzień. Jeśli nie ma przeciwwskazań, zdrowa osoba może dziennie wypić nie więcej niż 1,5 l herbaty przygotowanej ze 140 g imbiru.

Herbata z imbirem w medycynie

Jak już wcześniej zauważono, herbata imbirowa jest korzystna, ponieważ obniża poziom złego cholesterolu i korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy organizmu, wzmacniając mięsień sercowy, czyniąc naczynia krwionośne bardziej elastycznymi i rozrzedzając krew. Ponadto herbata imbirowa jest dobra dla trawienia. Pomaga usuwać toksyny, zapobiega nadmiernemu wzdęciu, chroni wątrobę przed szkodliwym działaniem. Badania pokazują również, że stymuluje aktywność mózgu i może być stosowana w profilaktyce i leczeniu ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych (ORVI).

Przy cukrzycy

Ostatnie badania wykazały związek między substancjami czynnymi w herbacie imbirowej a poziomem insuliny we krwi. Uważa się, że osobom chorującym na cukrzycę warto wypijać 1 filiżankę tego napoju dziennie. Ważne jednak, aby nie przesadzić. W dużych ilościach herbata imbirowa może zbyt gwałtownie obniżyć poziom cukru.

Ważne: indeks glikemiczny imbiru — 15 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

Jedynym sposobem spożywania imbiru przy zapaleniu trzustki jest herbata imbirowa. I tylko wtedy, gdy choroba jest w fazie remisji, ponieważ ten napój pobudza wydzielanie soków żołądkowych. Ogólnie pół filiżanki herbaty dziennie pomoże pozbyć się przewlekłego stanu zapalnego. Należy jednak koniecznie skonsultować się z lekarzem.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Należy zauważyć, że sama herbata imbirowa może wzmagać wydzielanie soku żołądkowego. Dlatego zaleca się ją przy zapaleniu błony śluzowej żołądka z niską kwasowością. Jeśli chodzi o postać choroby z wysoką kwasowością, to w tym przypadku herbatę imbirową można pić tylko przy chorobie przewlekłej w fazie remisji. W takim przypadku gorący napój przygotowuje się inaczej. Należy zaparzyć 1 łyżeczkę korzenia imbiru w szklance wody, pozostawić na 15 minut, zmieszać ze szklanką mleka i wypić małymi łykami.

Przy zaparciach

Herbata imbirowa ma łagodne działanie przeczyszczające. Dlatego zaleca się picie jej przy zaparciach. Wystarczy jedna filiżanka dziennie, którą wypija się przed śniadaniem lub obiadem. Do takiej herbaty można dodać cytrynę i miód.

Przy dnie moczanowej

Przy tej chorobie kawa i czarna herbata są zabronione. Natomiast herbata imbirowa nie tylko nie zawiera puryn, ale także pomaga złagodzić ból stawów, więc przy dnie moczanowej staje się idealną alternatywą dla wymienionych napojów. Można ją jednak pić nie więcej niż jedną filiżankę dziennie.

Przy przeziębieniu

Herbata imbirowa to klasyczny środek na przeziębienia, ponieważ obniża gorączkę, usuwa ból, działa napotnie i wykrztuśnie. Można pić herbatę imbirową z miodem, cynamonem, goździkami, cytryną, rokitnikiem, przygotowaną według przepisów podanych poniżej. Napój ten będzie też bardzo pomocny przy anginie.

Na potencję

Herbata imbirowa ma łagodne działanie pobudzające, normalizuje krążenie krwi, również w narządach układu rozrodczego, dlatego warto ją wypić pół godziny przed romantyczną randką. Jeśli natomiast pić tę herbatę regularnie, ochroni przed zapaleniem gruczołu krokowego.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Mimo że herbata imbirowa jest bardzo zdrowa, ma szereg przeciwwskazań. Należą do nich:

• wysokie ciśnienie tętnicze;
• obecność zapalnych chorób skóry (mogą się zaostrzać);
• choroba wrzodowa żołądka lub jelit w ostrej fazie;
• występowanie krwawień wewnętrznych;
• hemoroidy;
• niektóre choroby wątroby.

Chociaż gingerol zawarty w herbacie pomaga obniżyć temperaturę, przy gorączce nie zaleca się spożywania tego napoju. Podobnie jak we wszystkich sytuacjach, w których działanie tonizujące lub rozgrzewające może zaszkodzić.

Przepisy na herbatę imbirową

Dla wszystkich poniższych przepisów bardzo ważne jest prawidłowe obranie i pokrojenie lub starte korzenia imbiru. Specjaliści radzą, aby nie obcinać skórki nożem, lecz delikatnie zdrapywać ją łyżeczką, podążając przy tym za naturalnymi krzywiznami korzenia. Jest on dość drogi, a nóż lub obieraczka do warzyw usunęłyby warstwę pożytecznego miąższu. Korzeń należy kroić w cienkie plasterki.

Z cytryną

Do przygotowania potrzebne będą 4–6 obranych plasterków imbiru na 2 szklanki czystej wody, pół cytryny i 1 łyżka stołowa miodu. Imbir obiera się w sposób opisany powyżej i kroi w cienkie plasterki, ponieważ łatwiej go wtedy zaparzyć. W razie potrzeby można pokroić w drobne słupki. Wodę doprowadza się do wrzenia, wrzuca imbir i gotuje na średnim ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie odwar przecedza się, wyciska do niego sok z cytryny, dodaje miód. W razie potrzeby miód można zastąpić równie zdrowym syropem z agawy. Jest to naturalny słodzik, który pomaga zwalczać bakterie jelitowe i wspomaga odchudzanie.

Z miodem

Istnieją różne przepisy. Jeśli herbatę pije się w celu detoksykacji, bierze się następujący – na 1 łyżeczkę startego korzenia imbiru 1 łyżeczkę zielonej herbaty, szklankę wody i 2 łyżeczki miodu. Zieloną herbatę parzy się w zwykły sposób. Imbir zalewa się 150 ml wody, następnie doprowadza do wrzenia i pozostawia na małym ogniu na 10 minut. Następnie miesza się zieloną herbatę i przecedzony odwar imbirowy, nieco studzi, dodaje miód, ponownie miesza i rozlewa do filiżanek.

Z cynamonem

W tym przepisie na 0,5 szklanki startego korzenia imbiru bierze się 2 laski cynamonu, 6 ziaren kardamonu (opcjonalnie), 3 łyżki stołowe miodu, 1 cytrynę, 2 litry wody. Herbatę zaleca się przygotowywać w termosie. Imbir miesza się z przyprawami i kawałkami cytryny (nie trzeba obierać skórki, ale należy ją umyć), wkłada do termosu i zalewa wrzącą wodą. Herbatę zaparza się przez godzinę. Rozlewać ją do filiżanek należy tylko przez sitko. Miód dodaje się na sam koniec, ponieważ wrzątek zniszczyłby jego właściwości zdrowotne.

W razie potrzeby do przypraw można dodać odrobinę kurkumy, aby uzyskać intensywniejszy złocisty odcień. Taka herbata jest pomocna przy kaszlu.

Z czosnkiem

Tej herbaty nie można nazwać smaczną, ale zaleca się ją pić w celu redukcji wagi. Bierze się 2 ząbki czosnku, rozdrabnia, miesza z 2 łyżkami stołowymi startego imbiru i zalewa 2 litrami wrzątku. Herbatę zaparza się przez 3 godziny, aby wszystkie olejki eteryczne przeszły do płynu. Należy ją pić między posiłkami.

Z miętą

Bierze się 1 cm korzenia imbiru, obiera, kroi w cienkie plasterki, wkłada do czajnika wraz z 4 łyżeczkami zielonej herbaty i zalewa 1 litrem wrzątku. Zaparza się przez 5–7 minut. Następnie dodaje się umyte listki mięty według uznania. Nie zaleca się zalewania świeżych gałązek mięty wrzątkiem.

Z rokitnikiem

Ta jagoda jest jednym z liderów pod względem zawartości witamin. W połączeniu z imbirem ma chronić przed wszelkimi przeziębieniami i wirusami. Z tych składników przygotowuje się rozgrzewające zimowe napoje. Przy czym rokitnika można używać zarówno świeżego, jak i mrożonego. I będzie się on doskonale komponował z innymi przyprawami, które są tradycyjnie używane z imbirem.

Proporcje są następujące: na 1 łyżkę startego korzenia imbiru bierze się 100 g rokitnika, kilka gwiazdek anyżu gwiazdkowatego, 2 laski cynamonu, 2 łyżki miodu. Rokitnik zaleca się wcześniej rozetrzeć w kamiennym lub ceramicznym moździerzu, aby nie utlenił się. Otrzymaną papkę miesza się z tartym imbirem. Powstaje puree, które zalewa się 3 szklankami wrzątku, dodaje przyprawy i zaparza pod przykryciem przez 10 minut. Przed podaniem herbatę należy przecedzić i dodać do niej miód.

Z pomarańczą

Istnieje kilka przepisów, za najbardziej pobudzający uchodzi połączenie imbiru z czarną herbatą. Na 500 ml gotowego, przecedzonego naparu herbacianego bierze się 100 g startego na tarce imbiru, 4 pomarańcze, 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku i 3 łyżki miodu. Z pomarańczy wyciska się sok i wlewa go do naparu herbacianego, następnie dodaje się imbir i cynamon, doprowadza mieszankę do wrzenia i natychmiast wyłącza. Napój zaparza się przez 15 minut, przecedza i dodaje miód. Otrzymuje się doskonałą, rozgrzewającą herbatę.

Z mlekiem

Ten przepis na herbatę imbirową jest popularny w Indiach. Potrzebne będzie 4 szklanki czystej wody, 3–4 łyżeczki liści czarnej herbaty, 2 łyżeczki startego imbiru, kilka strąków kardamonu, 3–4 szklanki zwykłego mleka, 2 łyżki miodu. Do wody wkłada się kardamon i imbir, doprowadza do wrzenia, trzyma na ogniu przez 5–6 minut, aż woda nabierze żółtawego odcienia. Następnie wsypuje się czarną herbatę i pozostawia na ogniu jeszcze na 2–3 minuty. Potem wlewa się gorące mleko i przecedza napój. W razie potrzeby można użyć mleka sojowego.

Z zieloną herbatą

Zieloną herbatę można łączyć z imbirem i innymi przyprawami. Na przykład na 1 łyżeczkę zielonej herbaty bez aromatów bierze się około 4 g startego korzenia imbiru, 2 strąki kardamonu i połówkę cytryny, 3–4 goździki i laskę cynamonu. Zieloną herbatę parzy się w zwykły sposób, przecedza, a następnie do otrzymanego płynu dodaje się imbir i inne przyprawy, doprowadza do wrzenia i pozostawia na małym ogniu na 20 minut. Potem dodaje się sok z cytryny i pozostawia na ogniu na 5 minut. Następnie herbatę przecedza się, lekko schładza i dodaje miód. Napój można pić zarówno ciepłym, jak i zimnym.

Jak prawidłowo pić herbatę z imbirem

Aby herbata imbirowa przyniosła korzyści, należy spożywać ją w umiarkowanych ilościach i tylko po konsultacji z lekarzem.

Czy można pić codziennie

Herbatę imbirową można pić codziennie, jeśli nie ma przeciwwskazań. Przy skłonnościach do nadciśnienia, jeśli herbata jest spożywana w celach leczniczych, warto kontrolować ciśnienie tętnicze.

Czy można pić na noc i na pusty żołądek

Ponieważ herbata imbirowa sprzyja wzmożonemu wydzielaniu soku żołądkowego, nie zaleca się picia jej na czczo. Lepiej pozwolić sobie na filiżankę bezpośrednio przed śniadaniem.

Na noc nie można pić herbaty imbirowej, ponieważ ze względu na działanie pobudzające mogą wystąpić problemy ze snem.

Ciekawe fakty o imbirze

Imbir był znany już w starożytnej Grecji. Jednak kosztował bardzo dużo, ponieważ kupcy przywozili go ze Wschodu i trzymali w tajemnicy miejsce jego pochodzenia. Po upadku Cesarstwa Rzymskiego o właściwościach imbiru na długo zapomniano, a po raz drugi odkryto go po podróży Marco Polo. Przy czym w tamtych czasach 450 g korzenia imbiru kosztowało, jeśli nie na wagę złota, to bardzo przyzwoitą sumę – za te pieniądze można było kupić owcę.

A w krajach Wschodu imbir cieszył się powszechną miłością. Konfucjusz w traktatach szczegółowo opisał jego właściwości. Badania naukowe prowadził także Abu Ali ibn Sina, którego Europejczycy znają jako wielkiego Awicennę.

Zdjęcie herbaty imbirowej