Malina: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Malina to niesamowita jagoda. Ma doskonałe walory smakowe i wiele właściwości zdrowotnych. Każda z jej odmian jest używana do leczenia i zapobiegania powszechnym chorobom. Ponadto regularne spożywanie owoców tej rośliny pomoże nasycić organizm człowieka witaminami i mikroelementami niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych.

Czym różni się malina od jeżyny

Jeżyna to jagoda, której ojczyzną jest Ameryka Północna. Ma czarny kolor i rośnie na niewielkich krzewach. Na terenie Rosji w lasach strefy środkowej roślina ta występuje znacznie rzadziej niż malina.

Malina jest uprawiana na całym terytorium Rosji i cieszy się ogromną popularnością. Owoce tej wyjątkowej jagody mają intensywny malinowy kolor i charakterystyczny słodki smak.

Większość ludzi uważa, że główną różnicą między tymi dwiema jagodami jest ich kolor. Jednak to przekonanie jest błędne. Chodzi o to, że kolor niedojrzałych jeżyn jest bardzo podobny do dojrzałych malin. Ponadto niektóre odmiany maliny mają taki sam kolor jak dojrzałe jeżyny. Aby odróżnić malinę od jeżyny, ogrodnicy zalecają zwracać uwagę na następujące cechy roślin:

1. Wysokość i grubość gałęzi. Jedną z najważniejszych różnic jeżyny są jej rozmiary. Roślina może osiągać wysokość 3 metrów, co dwukrotnie przewyższa rozmiary krzewów maliny. Ponadto jeżyna ma mocne gałęzie, czego nie można powiedzieć o malinie.
2. Ciernie. Na krzewach maliny można zauważyć dużą ilość cienkich kolców. Krzew jeżyny również charakteryzuje się obecnością kolców. Jednak w tym przypadku będą one podobne do tych, które znajdują się na krzewach róż.
3. Oddzielanie jagody od dna kwiatowego. Owoce maliny są bardzo łatwe do zbierania, ponieważ dobrze oddzielają się od dna kwiatowego. Natomiast jagody jeżyny można zerwać z krzaka tylko razem z rdzeniem.
4. Cechy smakowe. Malina charakteryzuje się przyjemnym, słodkim smakiem, czego nie można powiedzieć o jeżynie. Jej jagody nie zawierają dużej ilości cukru, co tłumaczy jej specyficzne walory smakowe.
5. Plenność. Wskaźnik plenności jeżyn jest o rząd wyższy niż malin.
6. Dojrzewanie owoców. Kolejną różnicą między tymi roślinami są terminy dojrzewania owoców. Pierwsze dojrzałe owoce malin zbiera się z krzewów w środku lata, natomiast jeżyny zaczynają dojrzewać pod koniec lata.

Która malina jest zdrowsza: leśna czy ogrodowa

Wiele osób wie, że maliny mogą rosnąć nie tylko na działkach czy w ogrodach przydomowych, ale także w lasach. Ponadto owoce dziko rosnących malin zawierają znacznie więcej korzystnych mikroelementów i witamin. Na tej podstawie specjaliści twierdzą, że leśne jagody idealnie nadają się do leczenia i profilaktyki przeziębień oraz innych chorób.

Skład i kaloryczność

Maliny zawierają ogromną ilość witamin, mikro- i makroelementów. 100 g tych pysznych owoców zawiera:

• 12 µg beta-karotenu.
• 0,032 mg tiaminy.
• 0,038 mg ryboflawiny.
• 0,6 mg niacyny.
• 0,33 mg kwasu pantotenowego.
• 21 µg kwasu foliowego.
• 26,2 mg kwasu askorbinowego.
• 0,87 mg tokoferolu.
• 7,8 µg filochinonu.
• 150 mg flawonoidów.
• 12,3 mg choliny.
• 151 mg potasu.
• 29 mg fosforu.
• 37 mg wapnia.
• 1 mg sodu.
• 22 mg magnezu.
• 0,69 mg żelaza.
• 0,2 µg selenu.
• 80 µg manganu.
• 0,42 mg cynku.
• 90 µg miedzi.

Jeśli chodzi o kaloryczność, 100 g malin zawiera tylko 52 kalorie, co pozwala spożywać ten produkt osobom, które starają się pozbyć zbędnych kilogramów.

Właściwości zdrowotne maliny

Ogólne korzyści

Terapeuci twierdzą, że malina jest jednym z najzdrowszych owoców. Regularne spożywanie owoców tej rośliny może korzystnie wpłynąć na organizm człowieka i pomóc w radzeniu sobie z takimi problemami jak:

• zaburzenia pracy układu pokarmowego;
• rozwój krzywicy;
• słaba krzepliwość krwi;
• obniżony poziom hemoglobiny;
• zaburzenia pracy układu sercowo-naczyniowego;
• rozwój miażdżycy.
• Ponadto skład tego wyjątkowego owocu pomaga:
• usuwać z organizmu toksyny, radionuklidy, bakterie gnilne;
• zapobiegać tworzeniu się zakrzepów;
• zatrzymać zatykanie tętnic;
• zapobiegać gromadzeniu się cholesterolu we krwi.

Dla kobiet

Według specjalistów maliny powinny być obecne w diecie każdej kobiety. Dzięki swojemu unikalnemu składowi mogą korzystnie wpływać na organizm kobiety, zapobiegając rozwojowi takich nieprzyjemnych problemów jak:

• przedwczesne starzenie się skóry i całego organizmu;
• nadwaga;
• awitaminozą;
• zaburzenia hormonalne;
• zespół bólowy podczas menstruacji.

Ponadto ten wyjątkowy owoc może poprawić kondycję skóry, przywracając jej elastyczność, piękno i zdrowy blask.

Dla mężczyzn

Nie mniej korzystne są maliny dla mężczyzn. Ich unikalny skład pomoże przedstawicielom silnej płci:

• zapobiec rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych;
• zmniejszyć ryzyko rozwoju kamicy moczowej;
• począć dziecko, zwiększyć aktywność i liczbę plemników;
• zapobiec rozwojowi impotencji.

W ciąży

W czasie ciąży organizm kobiety potrzebuje dużej ilości witamin i innych składników odżywczych. Terapeuci twierdzą, że regularne spożywanie malin może w pełni zaspokoić tę potrzebę. Ponadto korzystne mikro- i makroelementy zawarte w malinach pomogą:

• poradzić sobie z silną toksykozą;
• poprawić pracę układu trawiennego;
• przygotować organizm kobiety do procesu porodu;
• poradzić sobie z przeziębieniami bez stosowania leków.

Nie należy jednak zapominać, że nadmierne spożycie owoców malin może prowadzić do niepożądanych skutków. Dlatego należy kontrolować spożycie produktu i nie przekraczać norm, które może ustalić tylko ginekolog.

Podczas karmienia piersią

Nie należy przesadzać z tym produktem również po porodzie. Pediatrzy zalecają kobietom karmiącym wykluczenie malin z codziennej diety na 6 miesięcy. W przypadku zignorowania tego zalecenia młoda mama może wywołać rozwój poważnej reakcji alergicznej u noworodka.

Po ukończeniu przez dziecko szóstego miesiąca życia kobieta może urozmaicić swoje codzienne menu tą smaczną jagodą, zaczynając od kilku sztuk dziennie. Jeśli dziecko zareagowało prawidłowo na nowy produkt, lekarze pediatrzy pozwalają stopniowo zwiększać jego ilość. Należy również zwrócić uwagę, że dzienna norma malin dla karmiącej matki nie powinna przekraczać 100–150 g.

Pod warunkiem prawidłowego wprowadzenia i braku reakcji alergicznych u dziecka, maliny mogą nie tylko poprawić ogólny stan kobiety, ale także korzystnie wpłynąć na organizm dziecka:

• wzmocni odporność dziecka;
• nasyci organizm dziecka wszystkimi mikroelementami;
• poprawi pracę układu pokarmowego dziecka;
• zapobiegnie rozwojowi krzywicy i anemii.

Dla dzieci

Pediatrzy pozwalają wprowadzać maliny do menu dzieci, które ukończyły pierwszy rok życia, pod warunkiem braku poważnych reakcji alergicznych. Regularne spożywanie malin w odpowiedniej ilości pomoże:

• wzmocnić układ odpornościowy dziecka;
• zapobiec rozwojowi anemii i poradzić sobie z pierwszymi stadiami tej choroby;
• zmniejszyć negatywny wpływ sytuacji stresowych na układ nerwowy dziecka;
• zwiększyć aktywność umysłową;
• poprawić apetyt.

Korzyści z liści maliny

Liście maliny są nie mniej korzystne niż jej owoce. W ich skład wchodzi wiele składników, które mogą pozytywnie wpłynąć na organizm człowieka, w tym:

• kwas askorbinowy;
• flawonoidy;
• różnorodne kwasy organiczne;
• substancje ściągające;
• sole mineralne;
• garbniki;
• salicylany.

Dzięki takiemu składowi liście maliny są wykorzystywane do leczenia i profilaktyki przeziębień, zapalenia oskrzeli i anginy.

Ponadto flawonoidy zawarte w liściach maliny mogą zatrzymać krwawienie, co umożliwia wykorzystanie tej rośliny do leczenia takich chorób:

• hemoroidy;
• zapalenie okrężnicy;
• zapalenie jelit;
• krwawienia żołądkowe.

Odwary z liści maliny mają silne właściwości przeciwzapalne, są stosowane w leczeniu zapalenia jamy ustnej i dziąseł, a także w profilaktyce i leczeniu chorób kobiecych.

Czy herbata z liści maliny jest zdrowa

Herbata z liści maliny cieszy się ogromną popularnością i zawiera w swoim składzie wszystkie te korzystne mikroelementy, co świeże liście tej rośliny. Działa pozytywnie na funkcjonowanie organizmu człowieka i posiada wiele właściwości zdrowotnych:

1. Zwiększa odporność organizmu na przeziębienia.
2. Przyczynia się do szybkiego pozbycia się nieprzyjemnych objawów podczas przeziębienia.
3. Zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych.
4. Przyczynia się do przywrócenia rytmu serca.
5. Pomaga obniżyć wysoką temperaturę ciała.
6. Ma działanie wykrztuśne.
7. Przyczynia się do normalizacji pracy układu pokarmowego.
8. Przyczynia się do usuwania nadmiaru wody z organizmu.
9. Pomaga wyleczyć zapalenie spojówek.

Jak malina pomaga w odchudzaniu

Malina jest równie korzystna przy odchudzaniu. Jest produktem o niskiej zawartości kalorii, więc nie podnosi poziomu cukru w organizmie. Regularne spożywanie tej jagody prowadzi do usuwania nadmiaru płynów i soli, co sprzyja aktywnej utracie wagi.

Ponadto malina pomoże nasycić organizm niezbędną ilością korzystnych mikroelementów i witamin, zapobiegając rozwojowi awitaminozy. Codzienne spożywanie tej wyjątkowej jagody nie spowoduje przyrostu wagi.

Malina w medycynie

Wielu terapeutów zgadza się, że jagody i liście maliny mogą przyspieszyć leczenie wielu chorób. Napary i wywary z tej rośliny zaleca się pacjentom cierpiącym na poważne choroby żołądka i jelit, a także proponuje się je stosować jako naturalny środek napotny. Malinę spożywa się w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi oraz w celu złagodzenia kwasicy przy takiej chorobie jak cukrzyca.

Ponadto zawartość jodu pozwala na wykorzystanie tej jagody w leczeniu choroby Basedowa, a właściwości przeciwzapalne pomogą szybko pokonać przeziębienie i grypę.

Przy cukrzycy

Terapeuci nie zabraniają pacjentom cierpiącym na cukrzycę włączania maliny do codziennego jadłospisu. Oprócz podstawowych właściwości zdrowotnych, może ona obniżyć poziom cukru we krwi, co jest jednym z najważniejszych objawów tej ciężkiej choroby.

Ponadto regularne spożywanie maliny pomoże kobiecie noszącej dziecko i cierpiącej na tę chorobę urodzić zdrowe dziecko z dobrym układem odpornościowym.

Ważne: indeks glikemiczny maliny — 25 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W okresie zaostrzenia choroby gastroenterolodzy zdecydowanie zalecają swoim pacjentom całkowite wykluczenie maliny z codziennej diety. Wynika to z zawartości w niej dużej ilości kwasów, które mogą podrażniać błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Jednak w okresie trwałej remisji malina staje się niezastąpionym produktem. Pomoże ona odbudować organizm po przebytej chorobie i nasycić go wszystkimi niezbędnymi witaminami. Specjaliści radzą pacjentom cierpiącym na zapalenie trzustki spożywać tę wyjątkową jagodę tylko po długotrwałej obróbce termicznej, która sprzyja odparowaniu kwasów.

Wprowadzając maliny do diety, należy skonsultować się z prowadzącym gastroenterologiem. Specjalista, który zna specyfikę choroby i indywidualne cechy organizmu pacjenta, będzie mógł obliczyć dopuszczalną dzienną normę spożycia tych jagód, co zapobiegnie nieprzyjemnym konsekwencjom ich spożywania.

Najsurowszy zakaz dla pacjentów cierpiących na zapalenie trzustki stanowią nalewki, napoje alkoholowe z liści tej rośliny oraz wypieki drożdżowe z nadzieniem malinowym.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Specjaliści radzą zrezygnować ze spożywania malin również tym pacjentom, którzy cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka. Jednocześnie, zdaniem doświadczonych gastroenterologów, świeże jagody tej rośliny są przeciwwskazane również w okresie trwałej remisji choroby. Drażniące działanie kwasu na błony śluzowe może być przyczyną nie tylko pogorszenia ogólnego stanu pacjenta, ale także prowadzić do rozwoju powikłań i chorób współistniejących.

Dla jelit

Natomiast przy problemach z jelitami malina stanie się niezastąpionym pomocnikiem. Dzięki unikalnemu składowi wywar z suszonych jagód tej rośliny pomoże poradzić sobie z silną biegunką i zatrzyma procesy zapalne w jelitach.

Przy dnie moczanowej

Leczenie dny moczanowej polega nie tylko na terapii farmakologicznej, ale także na przestrzeganiu ścisłej diety, która zakłada całkowitą rezygnację z wielu produktów spożywczych, w tym również z malin. Puryny, które wchodzą w skład tej słodkiej jagody, prowadzą do gromadzenia się kwasu w ścięgnach, stawach, a nawet narządach wewnętrznych, co sprzyja rozwojowi tej poważnej choroby.

Przy zapaleniu jelita grubego

Specjaliści twierdzą, że świeże jagody malin przy chorobach takich jak zapalenie jelita grubego mogą prowadzić do zaostrzenia patologii i rozwoju poważnych powikłań. Przyczyną takiego zakazu jest obecność w jagodach drobnych nasion, które mogą drażnić i uszkadzać błonę śluzową przewodu pokarmowego, co jest wyjątkowo niepożądane przy zapaleniu jelita grubego.

Natomiast świeżo wyciśnięty sok i wywary z liści tej rośliny w umiarkowanych ilościach mogą pozytywnie wpłynąć na przebieg choroby i pomogą złagodzić nieprzyjemne objawy.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Lekarze nie zabraniają pacjentom cierpiącym na takie schorzenie jak zapalenie pęcherzyka żółciowego spożywać jagód malin. Jednak zauważają, że nie należy jeść ich zbyt dużo. Malina przyniesie ogromne korzyści dla organizmu człowieka i pomoże poradzić sobie z chorobą tylko wtedy, gdy ilość jej spożycia będzie umiarkowana.

Przy przeziębieniu

W przypadku rozwoju przeziębień malina jest niezastąpionym środkiem. Ta wyjątkowa jagoda pomoże obniżyć temperaturę ciała człowieka, działa przeciwdrobnoustrojowo i dostarczy organizmowi dużą ilość witamin. Oczywiście, medycy twierdzą, że malina nie zastąpi leczenia farmakologicznego, ale jest w stanie wzmocnić działanie leków przeciwwirusowych. Ponadto mogą ją spożywać pacjenci, którym zabroniono wielu leków – kobiety w ciąży i dzieci.

Na kaszel

Malina jest naturalnym środkiem antyseptycznym, dlatego doskonale radzi sobie z objawami przeziębienia, w tym także z kaszlem. Owoce, liście, a nawet kwiaty tej rośliny są stosowane w leczeniu kaszlu przeziębieniowego i początkowych stadiów zapalenia oskrzeli. Jednak terapeuci stanowczo zalecają swoim pacjentom, aby nie rezygnowali z leczenia farmakologicznego i stosowali malinę jako środek wspomagający. Zdaniem specjalistów roślina ta może wzmocnić działanie tradycyjnych leków, ale ich nie zastąpi.

Przy anginie

Malina może pomóc również w leczeniu anginy. Dzięki bogatemu składowi i zawartości witaminy C, P, błonnika, białka i kwasu foliowego wzmocni działanie leków i przyspieszy proces zdrowienia.

W przypadku gorączki

Roślina ta jest często stosowana również w celu obniżenia temperatury ciała w ostrych przeziębieniach. Medycy potwierdzają zdolność maliny do obniżania temperatury ciała człowieka i wyjaśniają to obecnością kwasu salicylowego w jej składzie. Mimo to medycy nie zalecają stosowania maliny jako środka przeciwgorączkowego w przypadkach, gdy temperatura ciała człowieka wzrosła do 39 stopni Celsjusza. W takim przypadku gorączkę mogą obniżyć tylko tradycyjne leki.

Czy malina podnosi czy obniża ciśnienie

Kolejną unikalną cechą tej rośliny jest zdolność do obniżania ciśnienia tętniczego. Bogaty skład maliny sprzyja normalizacji rytmu serca, jest silnym środkiem napotnym i pomaga organizmowi człowieka pozbyć się nadmiaru płynów. Te unikalne właściwości rośliny wyjaśniają jej zdolność do obniżania wartości ciśnienia tętniczego.

W związku z tym wielu terapeutów radzi pacjentom cierpiącym na nadciśnienie włączyć świeże owoce maliny i herbaty z jej liści do codziennej diety. Pomogą one kontrolować wartość ciśnienia tętniczego i wywrą wzmacniający wpływ na cały organizm:

• przywrócą krążenie krwi;
• zwiększą napięcie naczyń;
• poprawią pracę układu odpornościowego.

Przepisy medycyny ludowej na bazie maliny

Dzięki swojemu unikalnemu składowi malina jest szeroko stosowana również w medycynie ludowej. Istnieje wiele przepisów, których podstawą są owoce, kwiaty i liście tej rośliny. Najpopularniejsze i najskuteczniejsze z nich to:

Herbata przeciw przeziębieniu

Do przygotowania tego środka z medycyny ludowej wystarczy zaledwie kilka składników:

• Suszone owoce maliny.
• Wrzątek.

4 pełne łyżki stołowe jagód zaparzać w 2 szklankach wrzątku przez 20 minut. Po upływie tego czasu herbatę należy przecedzić i wypić. Eksperci zauważają, że szczególnie skuteczne jest przyjmowanie tego środka przed snem. Pomoże ono zwalczyć objawy przeziębienia i zapewni poprawę ogólnego stanu pacjenta.

Herbata napotna

Herbata z dżemu malinowego pomoże poradzić sobie z gorączką. Do jej przygotowania należy wziąć 2 małe łyżeczki domowego dżemu i 1 szklankę wrzątku. Kilka filiżanek takiej herbaty pomoże nie tylko obniżyć temperaturę, ale i poprawić samopoczucie chorego.

Środek do walki z chorobami skóry

Roślina ta doskonale radzi sobie również z chorobami skóry. Pomoże wyleczyć egzemę, różę i poradzić sobie z takim problemem, jak trądzik.

Do przygotowania środka będą potrzebne:

• Suszone liście maliny.
• Wrzątek.

10 g wcześniej rozdrobnionych liści maliny należy zaparzyć w 1 szklance wrzątku i przecedzić. Aby poradzić sobie z problemami skórnymi, należy codziennie przecierać tym środkiem problematyczne miejsca aż do całkowitego wyzdrowienia.

Środek tamujący krwawienie

Odwar z suszonych korzeni rośliny pomoże poradzić sobie z krwawieniami hemoroidalnymi i nosowymi. 1 łyżkę stołową korzeni należy gotować w 250 ml wody przez 10 minut. Po upływie tego czasu odwar należy pozostawić do naciągnięcia na 60 minut i przecedzić.

Środek przyjmuje się doustnie 3 razy dziennie. Pojedyncza dawka wynosi 1/4 szklanki i musi być ściśle przestrzegana.

Malina w kosmetologii

Dzięki swoim unikalnym właściwościom malina jest szeroko stosowana w kosmetologii. Na półkach sklepowych można znaleźć ogromną ilość produktów do pielęgnacji twarzy, które zawierają ekstrakt z tej popularnej jagody. Ponadto malina może mieć korzystny wpływ na stan włosów, poprawić ich wygląd i przywrócić utracony blask.

Do twarzy

Kosmetyki do pielęgnacji skóry twarzy można wykonać również w domu. Przy tym nie będą one w niczym ustępować tym, które oferują nowoczesne firmy kosmetologiczne.

Istnieje wiele przepisów na wykonanie kosmetyków pielęgnacyjnych z użyciem maliny, jednak najpopularniejszymi i najskuteczniejszymi są następujące:

Maska wybielająca
Ten niezwykły środek posiada wiele unikalnych właściwości, w tym zdolność do wybielania i zmiękczania skóry twarzy. Aby osiągnąć taki efekt, należy regularnie robić maskę z soku malinowego.

Zastosowanie: warstwę waty średniej grubości należy nasączyć sokiem malinowym i pozostawić na twarzy na 20 minut. Po upływie tego czasu maskę należy usunąć, a twarz przetrzeć wacikiem.

Maska tonizująca
Maska z soku malinowego i mleka ma działanie odświeżające i tonizujące

Zastosowanie: wacik należy nasączyć mieszanką soku malinowego uzyskanego ze 100 g świeżych owoców i 2 dużych łyżek mleka krowiego, nałożyć na skórę twarzy, przykryć wilgotnym, chłodnym ręcznikiem i pozostawić na 20 minut. Po upływie wskazanego czasu należy umyć twarz wodą o komfortowej temperaturze i posmarować skórę kremem odżywczym.

Środek oczyszczający
Maska z soku z liści malin i wazeliny pomoże oczyścić skórę z wyprysków trądzikowych.

Zastosowanie: mieszankę 1 części soku z liści malin i 4 części wazeliny należy pozostawić na skórze na 60 minut, a następnie usunąć resztki za pomocą wacika lub tamponu gazowego. Maksymalny efekt tego środka widoczny jest po 20 zabiegach.

Do włosów

Malina ma pozytywny wpływ nie tylko na skórę, ale także na włosy. Produkty do pielęgnacji włosów, których bazą są owoce, kwiaty lub liście maliny, mogą poprawić wygląd włosów, usunąć przetłuszczanie i zregenerować je po częstym farbowaniu lub stałym układaniu.

Do najpopularniejszych domowych środków do pielęgnacji włosów należą:

Krem do włosów
Do przygotowania tego środka potrzebne będą:

• Sok malinowy – 2 łyżki stołowe.
• Śmietana – 1 łyżka stołowa.
• Sól – pół łyżeczki.
• Żółtko 1 jajka.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Miód – 1 łyżeczka.
• Niewielka ilość kaszy manny.

Składniki należy wymieszać w małym pojemniku do uzyskania jednolitej masy, nałożyć na brudne włosy, owinąć ciepłym ręcznikiem i pozostawić na 50–60 minut. Po upływie wskazanego czasu włosy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą i umyć szamponem.

Płukanka malinowa
Do przygotowania płukanki malinowej potrzebne będą tylko świeże owoce tej rośliny. Ich ilość ustalana jest indywidualnie w zależności od długości włosów.

Owoce należy rozgnieść w dowolny wygodny sposób i przecedzić przez gazę. Otrzymanym sokiem należy płukać wilgotne, czyste włosy.

Balsam malinowy
Do przygotowania balsamu malinowego potrzebne będą tylko wysokiej jakości, świeże owoce tej rośliny. Ich ilość ustalana jest w zależności od długości i gęstości włosów. Na krótkie i niezbyt gęste włosy potrzeba 50–60 g malin.

Rozgniecione owoce nałożyć na czyste włosy i pozostawić na 5–10 minut. Po upływie wskazanego czasu włosy należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Pomimo wielu korzystnych właściwości, malina może zaszkodzić zdrowiu człowieka w przypadku niektórych chorób. Lekarze zwracają uwagę, że ta jagoda jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na następujące schorzenia:

• zapalenie błony śluzowej żołądka;
• wrzody;
• podagra.

Terapeuci zalecają również całkowite wykluczenie maliny z diety pacjentom, u których występują zaburzenia pracy nerek oraz trwałe reakcje alergiczne na jaskrawo zabarwione produkty spożywcze.

Ponadto ginekolodzy zalecają kobietom w ciąży ograniczyć spożycie świeżych malin oraz herbat z liśćmi tej rośliny. W umiarkowanych ilościach produkt ten przyniesie wyłącznie korzyści organizmowi kobiety i dziecku, ale w dużych ilościach malina może stać się przyczyną poronienia.

Jak prawidłowo przechowywać maliny

Owoce tej rośliny można przechowywać w postaci świeżej, mrożonej, konserwowanej, przecieranej lub suszonej.

Świeże maliny można przechowywać nie dłużej niż 20 godzin w temperaturze 20 stopni Celsjusza. Przedłużyć ten okres do 7–10 dni pomoże przechowywanie w lodówce. Aby owoce się nie zepsuły, należy:

1. Przebrać.
2. Oddzielić od dna kwiatowego.
3. Umieścić w małych, czystych pojemnikach.
4. Przykryć ściereczką.
5. Wstawić do lodówki. Pojemniki z malinami należy umieścić w środkowej części lodówki i zabezpieczyć przed obcymi zapachami, pakując wszystkie pozostałe produkty.

Czy można mrozić

Początkujące gospodynie domowe często zadają sobie pytanie – czy można zamrażać owoce malin. Odpowiedź na to pytanie jest jednoznaczna i twierdząca. Aby jednak zachować wszystkie składniki odżywcze owoców, trzeba je zamrażać prawidłowo:

1. Owoce umyć pod czystą bieżącą wodą.
2. Osuszyć.
3. Rozłożyć maliny w jednej warstwie na niewielkiej blasze lub desce do krojenia.
4. Umieścić owoce w zamrażarce na 24 godziny.
5. Mrożone owoce przechowywać w hermetycznych workach lub w małych plastikowych pojemnikach.

Jak suszyć

Owoce malin można suszyć kilkoma sposobami:

1. Naturalnym. Ten sposób polega na rozłożeniu owoców cienką warstwą na czystej tkaninie lub papierze, umieszczeniu ich w bezpośrednim świetle słonecznym i okresowym ich obracaniu. Po 7–10 dniach maliny będą wysuszone. Warto zauważyć, że wybierając ten sposób suszenia, należy chronić owoce przed zanieczyszczeniem i wilgocią.
2. Sztucznym. Sztuczny sposób suszenia owoców polega na suszeniu malin w piekarniku. Owoce umieszcza się na czystej blasze i suszy w stałej temperaturze, która nie powinna przekraczać 60–65 stopni Celsjusza. Owoce nie wymagają przy tym wcześniejszego mycia.
3. Kombinowanym. Owoce pozostawia się na słońcu na kilka dni, po czym umieszcza się je w piekarniku i dosusza w temperaturze 60 stopni Celsjusza.

Co można przygotować z maliny: przepisy

Istnieje wiele przepisów, których podstawą są maliny. Jednak najczęściej z tych owoców przygotowuje się:

• dżem malinowy;
• sok;
• kompot;
• wino;
• smoothie.

Dżem

Do przygotowania dżemu malinowego potrzeba trochę cierpliwości i zaledwie dwóch składników:

• cukier;
• świeże maliny.

Przed rozpoczęciem przygotowania maliny należy przebrać, usuwając wszystkie zepsute owoce, gałązki i listki, a następnie zalać czystą wodą na 5 minut. Po upływie tego czasu wodę należy ostrożnie odlać i przystąpić do przygotowania.

Etapy przygotowania dżemu malinowego:

1. Umieścić owoce w emaliowanym garnku.
2. Dodać cukier, którego ilość powinna odpowiadać wadze owoców.
3. Pozostawić maliny w takiej postaci na 6–7 godzin.
4. Po upływie wskazanego czasu proszę wyjąć jagody z garnka.
5. Syrop, który pozostał w naczyniu, proszę doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10–15 minut.
6. Do ugotowanego syropu proszę dodać maliny.
7. Otrzymaną mieszaninę proszę doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 5–7 minut, usuwając pianę.

Dżem jest gotowy. Pozostaje tylko przelać go do czystych słoików i zakręcić pokrywki. Dżem przygotowany według tego przepisu można przechowywać do 2 lat.

Sok malinowy

Do przygotowania soku ze świeżych malin będą potrzebne:

• 1,2 kg jagód;
• 130 g cukru.

Sposób przygotowania:

1. Oczyszczone i przebrane jagody proszę zmiksować blenderem.
2. Przecier z malin proszę podgrzać i pozostawić na 20 minut.
3. Po upływie wskazanego czasu przecier proszę przecedzić.
4. Do otrzymanego soku proszę dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować nie dłużej niż 5–7 minut.
5. Sok proszę rozlać do czystych słoików i zakręcić pokrywkami.

Gotowy sok malinowy można spożywać już po 2–3 dniach.

Kompot

Kompot malinowy lubią zarówno dzieci, jak i dorośli. Ten napój przygotowuje się bardzo prosto i nie wymaga dużych nakładów finansowych na składniki.

Do jego przygotowania będą potrzebne:

• 500 g świeżych malin;
• 1 l oczyszczonej wody;
• 150–200 g cukru.

Sposób przygotowania: Jagody proszę umyć. Umieścić we wrzącej wodzie. Dodać cukier. Gotować nie dłużej niż 3–4 minuty.

Kompot przygotowany według tego przepisu można pić już po ostygnięciu.

Wino

Wino malinowe ozdobi każdy świąteczny stół i zaskoczy gości. Aby przygotować ten napój, należy przygotować następujące składniki:

• litrowy słoik świeżych malin;
• 1 l oczyszczonej wody;
• 0,5 kg cukru.

Sposób przygotowania:

1. Do przecieru malinowego proszę dodać 700 ml czystej wody i 300 g cukru.
2. Naczynie z mieszaniną proszę przykryć korkiem fermentacyjnym i pozostawić na 10 dni do fermentacji.
3. Po upływie wskazanego czasu brzeczkę proszę przecedzić i dodać do soku 100 g cukru oraz szklankę wody.
4. Pozostawić na kolejne trzy dni.
5. Po upływie wskazanego czasu do brzeczki proszę dodać pozostałą ilość cukru (100 g).
6. Gdy proces fermentacji się zakończy, wino proszę przelać do innego naczynia, szczelnie zamknąć i pozostawić do dojrzewania.
7. Proces dojrzewania wina może zająć od 3 do 6 miesięcy. W tym okresie wino należy przelewać do czystego naczynia w miarę powstawania osadu. Gdy osad przestanie się pojawiać, wino uznaje się za gotowe.

Smoothie malinowe

Smoothie malinowe to kolejny popularny przepis, którego podstawą są jagody dojrzałych malin. Do jego przygotowania będą potrzebne:

• maliny;
• jogurt;
• świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.

Aby przygotować smoothie malinowe, należy zmiksować 250 g malin z 1 szklanką naturalnego jogurtu. Do otrzymanej mieszaniny trzeba dodać 300 ml zimnego soku pomarańczowego i zmiksować blenderem jeszcze raz.

Smoothie przygotowane według tego przepisu spodoba się nie tylko dzieciom, ale i dorosłym, i stanie się idealnym, orzeźwiającym napojem.

Czy można podawać maliny zwierzętom

Malina jest bogatym źródłem witamin, makro- i mikroelementów nie tylko dla ludzi, ale także dla zwierząt. Według doświadczonych weterynarzy, ta jagoda powinna wchodzić w skład diety domowych pupili, ale tylko w ograniczonych ilościach. Ponadto specjaliści zalecają właścicielom psów i kotów kontrolowanie reakcji zwierzęcia na wprowadzenie nowego produktu. W przypadku wystąpienia wysypki na skórze lub obrzęków należy całkowicie wykluczyć ten niezwykły przysmak z diety pupila.

Ciekawostki o malinie

O leczniczych właściwościach malin wie wiele osób, jednak nie każdy wie, że:

1. Maliny wchodzą w skład wielu leków ze względu na doskonałe walory smakowe.
2. Liście tej rośliny mogą całkowicie zastąpić herbatę.
3. Uprawa malin rozpoczęła się w XVI wieku.
4. Regularne spożywanie malin pomoże poradzić sobie z depresją.

Zdjęcie maliny