Przesolił/a Pan/Pani kaszę: co robić i jak naprawić?

Każdemu zdarza się choć raz przesolić kaszę. Dzieje się tak z zupełnie różnych powodów. Szkoda jednak wyrzucać jedzenie w takiej sytuacji. Pierwszym logicznym rozwiązaniem tego problemu jest natychmiastowe przepłukanie kaszy pod bieżącą wodą. Należy to zrobić od razu, gdy tylko zauważy się nadmiar soli w potrawie. Taką kaszę można również uratować, gotując taką samą ilość nowej porcji. Podczas gotowania nie trzeba jej solić, a następnie wystarczy wymieszać jedną porcję kaszy z drugą, i uzyska się idealne proporcje soli.

Jak uratować przesoloną kaszę grochową

Kasza grochowa może być uratowana na dwa sposoby opisane powyżej (przepłukanie w wodzie lub ugotowanie takiej samej ilości nowej porcji). Jednak z tym rodzajem kaszy można postąpić inaczej. Można z niej przygotować smaczną zupę grochową, której nie trzeba będzie solić. W tym celu wystarczy dodać wody, pokrojone ziemniaki, cebulę i marchew. Jeśli ilość przesolonej kaszy jest duża, proszę podzielić ją na porcje i włożyć do zamrażarki. Z kaszą nic się nie stanie, a w razie potrzeby będzie można wyjąć woreczek i przygotować smaczną zupę.

Jeśli nie ma Pan/Pani ochoty zajmować się zupą — proszę przygotować pierogi. W tym celu należy przygotować puree ziemniaczane bez dodawania soli. Następnie połączyć kaszę z puree, podsmażoną cebulą i marchwią. Dalej przygotować lub kupić ulubione ciasto i można wykorzystać farsz. Pierogi wychodzą bardzo smaczne.

Co zrobić, jeśli przesolił/a Pan/Pani kaszę owsianą?

Jeśli kasza jest już ugotowana, proszę ją przepłukać i zalać niesoloną wodą, odstawić na około 20 minut. Następnie proszę odcedzić płyn, dobrze przepłukać danie i dodać niewielką ilość wody, zagotować. Po takich czynnościach kasza powinna być smaczna i zawierać minimalną ilość soli.

Jak usunąć nadmiar soli z kaszy jaglanej

Jeśli kasza nie zdążyła się jeszcze ugotować, najlepszym rozwiązaniem jest odlanie wody, przepłukanie dania i dodanie kaszy, a następnie gotowanie do całkowitej miękkości.

Gotowe danie ratujemy nową porcją jaglanki bez soli. Gdy niesolona kasza będzie gotowa, proszę je wymieszać, a sól rozłoży się równomiernie w odpowiedniej ilości.

Jeśli kasza nie jest mocno przesolona, proszę dodać jakiś tłusty produkt (śmietanę lub kwaśną śmietanę). Przesoloną potrawę mogą złagodzić również duszone warzywa.

Ratujemy inne rodzaje kasz

Ryżową

Aby usunąć nadmiar soli z ryżu, proszę przepłukać słony ryż gorącą wodą, dokładnie mieszając, aby każde ziarenko zostało opłukane i pozbyło się nadmiaru soli. Jeśli te działania nie pomogły pozbyć się słonego smaku — proszę ugotować niesolony ryż i połączyć go z przesolonym.

Jeśli kasza jeszcze się nie ugotowała, proszę dodać do ryżu różne warzywa. W takich sytuacjach najczęściej używa się ziemniaków. Proszę je obrać, umyć, pokroić i wrzucić do ryżu, aby się gotowały. Ziemniaki wyciągną z kaszy nadmiar soli. Dzięki temu będzie można zjeść nie tylko ryż, ale i ziemniaki.

Jeśli przesolona kasza ryżowa była na mleku, proszę dodać porcję mleka lub śmietanki, co pomoże pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli to nie pomoże, proszę ugotować dodatkowy ryż i wymieszać oba rodzaje.

Gryczaną

Do wszystkich wyżej wymienionych sposobów pozbycia się soli można dodać przygotowanie niesolonego dodatku. Na przykład proszę ugotować gulasz bez dodawania soli. Po dodaniu gotowego gulaszu do przesolonej kaszy gryczanej sól się rozłoży.

Aby rozcieńczyć sól w kaszy gryczanej, proszę przygotować słodko-kwaśny sos. Kwas i słodycz zabierają część słoności, łagodząc przesolenie.

Z przesolonej kaszy gryczanej można przygotować leniwe gołąbki. Przepis jest dość prosty, proszę postępować dokładnie tak samo jak z ryżem. Z kaszą gryczaną leniwe gołąbki wychodzą równie dobre.

Kukurydzianą

Tę kaszę można uratować również wyżej wymienionymi metodami. Istnieje jeszcze kilka sposobów na pozbycie się nadmiaru soli. Jednym z nich jest użycie cukru. Cukier jest w stanie zniwelować słoność potrawy, poprawiając jej walory smakowe.

Jeśli przesolenie zostanie wykryte podczas gotowania, z pomocą przychodzi znana metoda — proszę włożyć do chusteczki lub gazy ryż lub mąkę, zawiązać i wrzucić do gotującej się kaszy. Ryż lub mąka powinny gotować się z przesoloną potrawą przez 10-15 minut. Następnie proszę wyjąć ściereczkę z kaszą.

Mannę

Aby uratować kaszę mannę, istnieje kilka sposobów:

1. Pierwszy — proszę ugotować jeszcze jedną taką samą porcję, ale bez solenia. Następnie proszę wymieszać obie części kaszy manny i cieszyć się nią.
2. Drugi — proszę użyć przesolonej kaszy manny do przygotowania naleśników, placków, zapiekanki itp.

Jeśli konsystencja nie jest tak ważna — proszę dodać mleka, które sprawi, że kasza będzie mniej słona. Można również dosłodzić potrawę.

Pęczak

Najlepszym sposobem na pozbycie się przesolenia w kaszy perłowej — jest płukanie. W ten sposób usuwa się nadmiar soli.

Alternatywnie proszę ugotować niesoloną kaszę perłową i wymieszać z przesoloną. W takim przypadku nadmiar kaszy można zamrozić.

Można też podsmażyć kaszę perłową z warzywami lub mięsem — powstanie wspaniała kasza z pysznym dodatkiem. Podczas gotowania proszę pamiętać, aby nie dodawać soli, w przeciwnym razie pozostanie przesolona.

Kiedy solić kaszę podczas gotowania

Kaszę należy solić na samym początku gotowania. Jeszcze lepiej — dodać sól do wody przed dodaniem kaszy. Ten sposób pomoże nie przesadzić z przyprawą. Można najpierw spróbować wody pod kątem ilości soli, a następnie wsypać kaszę do gotowania. Cukier dodaje się dopiero pod koniec gotowania, jeśli to konieczne. Po ugotowaniu kaszy należy przykryć garnek pokrywką i odstawić na około 15 minut.

Ważne! Przy przygotowywaniu owsianki zaleca się solić ją już po ugotowaniu, podobnie jak słodzić. Ale najlepiej zastąpić cukier miodem lub jagodami – będzie o wiele zdrowsze i smaczniejsze.