Jak określić, że sałatka się zepsuła: Olivier, krabowa, Cezar

Rosyjskie gospodynie lubią przygotowywać sałatki w dużych ilościach: jeśli sałatkę Olivier, to w misce, a jeśli krabową lub Cezara, to z pewnością w garnku. Co jednak zrobić, jeśli wszystkie porcje i pojemniki nie zostały zjedzone, i jak określić, że sałatka się zepsuła?

Objawy zepsutej sałatki

Jeśli niedawno przygotowana sałatka ma nieprzyjemny kwaśny zapach lub w środku salaterki znajduje się mętna ciecz, należy powstrzymać się od jej spożycia.

Olivier

Produkty wchodzące w skład ulubionej przez Rosjan sałatki mają różne terminy przydatności. Dlatego przedstawiciele Rospotrebnadzoru zalecają, aby nie jeść doprawionej sałatki, jeśli stała w temperaturze pokojowej dłużej niż 12 godzin. Nawet jeśli na pierwszy rzut oka się nie zepsuła, nie należy jej spożywać w następujących przypadkach:

1. Dressing na górnej części sałatki zaczął przypominać wosk.
2. Pojawił się zapach siarkowodoru.
3. Olivier stał się bardziej rzadki w konsystencji niż poprzedniego dnia.

Krabowa

Wśród objawów wskazujących, że sałatka krabowa nie nadaje się do spożycia, można wymienić następujące:

• pojawił się nieprzyjemny zapach;
• konsystencja sałatki stała się rzadka;
• majonez zmienił kolor i stał się żółtawy.

Cezar

Kolejna sałatka, bez której nie odbywa się większość świąt, ma maksymalny okres przechowywania – jeden dzień. Oprócz standardowych objawów, takich jak nieprzyjemny zapach i zmiana konsystencji, niezawodnym wskaźnikiem zepsucia Cezara są rozmoczone grzanki.

Terminy i warunki przechowywania

Jeśli chodzi o standardowe terminy przechowywania popularnych sałatek, nie zaleca się spożywania potraw doprawionych majonezem później niż 24 godziny od przygotowania. Jeśli produkt był przechowywany bez sosu, przy prawidłowym przechowywaniu nie zepsuje się przez okres do 4 dni. Sałatki należy koniecznie przechowywać w lodówce.