Suszone morele: kaloryczność, właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Suszone morele są bardzo cennym i smacznym rodzajem suszonych owoców. Do wyrobu tego produktu z reguły używa się odmian moreli o dużych owocach.

Czym są suszone morele

Suszone morele to produkt otrzymywany przez suszenie połówek moreli, wcześniej oczyszczonych z pestek. Suszone morele bywają pomarańczowe, brązowe, a nawet ciemnobrązowe. Istnieją różne odmiany: ekstra, najwyższa, pierwsza, stołowa. Klasa ekstra charakteryzuje się idealnie czystymi suszonymi owocami dużego rozmiaru, które mają średnią sprężystość i twardość oraz intensywny kolor. Warto zaznaczyć, że odmiany mają różne walory smakowe w zależności od smaku samych moreli.

Aby wyprodukować suszone morele, morele dzieli się na połówki, usuwa pestkę, a następnie suszy. Owoce należy suszyć na słońcu w miejscach specjalnie do tego przygotowanych. Suszenie trwa około 7–10 dni.

Czym różni się uryuk od suszonych moreli

W przeciwieństwie do suszonych moreli, aby otrzymać uryuk, morele przechodzą proces suszenia w naturalnych dla nich warunkach. Owoc nie jest zrywany z drzewa, dopóki nie odda całej wilgoci. Dzięki temu produkt zachowuje większość składników odżywczych zawartych w świeżej moreli. Otrzymany produkt ma intensywny brązowy kolor w przeciwieństwie do pomarańczowych suszonych moreli.

Co jest zdrowsze: suszone morele czy uryuk

Ponieważ do produkcji suszonych moreli dość często używa się sztucznych dodatków, produkt ten zawiera mniej substancji korzystnych dla organizmu. Ponadto morele są dzielone na części, naruszana jest integralność owocu, dlatego wiele cennych składników nie zostaje zachowanych.

Za najzdrowsze uważa się właśnie produkty naturalne. Na przykład świeży owoc moreli jest zdrowszy niż suszone morele i uryuk. Jeśli jednak porównać uryuk z suszonymi morelami, to ten pierwszy uważany jest za zdrowszy. Chodzi o to, że podczas obróbki morela jest w mniejszym stopniu przetwarzana, dzięki czemu udaje się zachować więcej korzystnych właściwości, w które obfituje morela.

Skład i kaloryczność

W 100 gramach produktu znajduje się:

• kalorie – 215 kcal;
• białka – 5,2 g;
• tłuszcze – 0,3 g;
• węglowodany – 51,0 g.

Suszone morele zajmują czołowe miejsce wśród produktów bogatych w potas, dlatego są zalecane przy chorobach związanych z mięśniem sercowym, a także dla osób po zawale serca. Suszone morele zawierają również witaminy A, B1, B2, C, PP, są bogate w minerały: potas, wapń, magnez, żelazo, fosfor i sód. Błonnik pomaga stabilizować pracę układu pokarmowego i zapobiega zaparciom. Suszone morele pomagają również organizmowi usuwać produkty przemiany materii i toksyny oraz oczyszczają wątrobę.

Jakie korzyści dają suszone morele

Ogólne korzyści

1. Zawiera potas. Suszone morele dostarczają organizmowi znacznych ilości potasu, który jest niezbędny do utrzymania funkcji organizmu. Na przykład budowanie masy mięśniowej jest ważną funkcją, która bez potasu nie jest możliwa.
2. Pomaga podnieść poziom hemoglobiny. Niski poziom hemoglobiny zwiększa ryzyko rozwoju anemii. Dlatego należy stosować dobrze zbilansowaną dietę, która zawiera minerały, takie jak miedź i żelazo, aby stymulować produkcję hemoglobiny. Minerały te można również pozyskać z suszonych moreli. Włączenie suszonych owoców do diety pacjentów z anemią może poprawić ich stan.
3. Zawiera witaminę K. Witamina ta bierze udział w procesie krzepnięcia krwi i zapobiega nadmiernemu krwawieniu. Suszone morele są doskonałym źródłem witaminy K, dlatego są bardzo zalecane do spożycia.
4. Reguluje ciśnienie tętnicze. Suszone morele zawierają sporo potasu, dlatego nadają się jako środek obniżający wysokie ciśnienie krwi. Badania wykazały, że potas jest korzystny w chorobach serca tylko wtedy, gdy pochodzi z naturalnych źródeł, takich jak suszone morele.
5. Zapobiega stanom zapalnym. Choroby kości związane z wiekiem, stany zapalne, bóle przy artretyzmie i dna moczanowa dość silnie wyniszczają organizm. W takich przypadkach, aby poprawić stan, można włączyć do swojej diety suszone morele. Mają one właściwości przeciwzapalne i nie szkodzą organizmowi.

Dla kobiet

1. Regularne spożywanie suszonych moreli pozwala utrzymać dobrą kondycję fizyczną, pomaga spalać tłuszcz i sprawia, że kobieca sylwetka staje się smuklejsza. Suszone morele są również wspaniałym naturalnym środkiem do oczyszczania kobiecego organizmu i pomagają usuwać toksyny z ciała.
2. Ponadto produkt pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu, zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy i udaru mózgu.
3. Dla kobiet cierpiących na zaparcia suszone morele są doskonałym pomocnikiem w walce z tym problemem, ponieważ pektyna zawarta w suszonych morelach pomaga w porę oczyszczać jelita.
4. Produkt ten wspiera narządy układu rozrodczego. Dlatego regularne spożywanie suszonych moreli zapobiega niepłodności.

Dla mężczyzn

Dzięki wysokiej zawartości magnezu i potasu suszone morele wspierają zdrowie serca i pomagają zapobiegać skurczom mięśni. Suszone morele są również bogate w wapń, który wspiera tkankę kostną. Zawierają dużo błonnika, który normalizuje pracę układu pokarmowego. Normalizacja pracy jelit prowadzi do poprawy krążenia w narządach miednicy małej, co z kolei zapobiega występowaniu zapalenia gruczołu krokowego i impotencji. Suszone morele pomagają również oczyszczać organizm z soli metali ciężkich.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika suszone morele przyczyniają się do aktywizacji krążenia w narządach płciowych, dlatego wspierają męską potencję. Normalizacja krążenia w okolicy narządów płciowych sprzyja poprawie pracy jąder i pozytywnie wpływa na gospodarkę hormonalną.

W ciąży

W czasie ciąży kobiety bardzo często odczuwają ochotę na różne przekąski, a suszone morele stanowią doskonałą zdrową alternatywę dla tłustych i słonych produktów. Kobiety w ciąży muszą regularnie uzupełniać organizm w żelazo, aby uniknąć rozwoju anemii. Niedobór tego minerału może negatywnie wpłynąć na płód. Garść suszonych moreli zawiera około 15% dziennego zapotrzebowania na żelazo, a także dużą ilość miedzi i kobaltu.

W suszonych morelach znajdują się również niezbędne dla kobiety w ciąży substancje, a mianowicie: kwas foliowy, potas, wapń i magnez. Jednym z powszechnych problemów w okresie ciąży są zaburzenia procesów trawiennych. Suszone morele pomagają regulować ten proces i zapobiegają spowolnieniu pracy jelit w miarę rozwoju dziecka.

Ważne! Spożywanie nadmiernej ilości suszonych moreli może prowadzić do rozstroju żołądka, dlatego produkt ten należy spożywać w umiarkowanych ilościach.

Podczas karmienia piersią

Spożywanie suszonych moreli podczas karmienia piersią jest dozwolone. W składzie suszonych owoców znajduje się duża ilość korzystnych minerałów i witamin, które pomogą odbudować organizm w okresie poporodowym. Witamina C wspiera wyczerpany organizm kobiety, wzmacniając odporność i chroniąc przed przeziębieniami. Witaminy z grupy B regulują procesy metaboliczne, które pomagają kobiecie wrócić do dawnej formy.

Suszone morele zawierają również witaminę E, która przywraca kondycję skóry, nadając jej większą elastyczność. W wzmacnianiu kości i paznokci uczestniczy wapń, a potas pomaga w regeneracji i utrzymaniu pracy serca. Magnez pomaga kobiecie radzić sobie z depresją poporodową.

Suszone morele można wprowadzić do diety w 3–4 miesiącu po porodzie. Przy pierwszym spożyciu należy zjeść niewielką ilość suszonych moreli, a następnie przez 2 dni obserwować reakcję dziecka. Jeśli dziecko zareagowało na produkt normalnie i nie wystąpiły u niego kolki ani alergia, oznacza to, że suszone morele są przez organizm dobrze tolerowane. W takim przypadku można spożywać suszone morele do 3 razy w tygodniu (nie więcej niż 30 g).

Nie zaleca się włączania suszonych moreli do diety w przypadku problemów z układem pokarmowym, cukrzycy, otyłości, zaburzeń pracy układu sercowo-naczyniowego oraz przy obrzękach.

Dla dzieci

Dzięki temu że w suszonych morelach znajduje się dużo potasu i magnezu, produkt ten jest niezbędny do utrzymania pracy serca, zwłaszcza u dzieci. Fosfor i witaminy z grupy B biorą udział w rozwoju układu nerwowego, wspierają zdrowie mózgu, pomagają zmniejszyć ryzyko wystąpienia nerwic. Przeciwutleniacze pomagają oczyścić organizm ze szkodliwych substancji.

Suszone morele zaleca się podawać dzieciom cierpiącym na anemię, ponieważ produkt ten pomaga utrzymać prawidłowy poziom hemoglobiny. Suszone morele pomagają radzić sobie z zaparciami. Suszone morele można również stosować w celu wspierania funkcji organizmu dziecka, które chronią je przed przeziębieniami.

Dopuszcza się włączenie suszonych moreli do diety dziecka od 1. roku życia. W przypadku skłonności do alergii należy odłożyć produkt, dopóki dziecko nie ukończy 3 lat.

Czy można jeść suszone morele podczas odchudzania

Mimo że suszone morele są dość kalorycznym produktem, ich spożycie podczas odchudzania jest całkowicie dopuszczalne. Aby jednak nie spowolniło to procesu, a wręcz przeciwnie – przyspieszyło go, należy przestrzegać pewnych zasad.

1. Przede wszystkim należy zachować umiar. W przypadku gdy nie próbuje Pan/Pani zrzucić kilogramów, a jedynie utrzymuje formę, nie należy nadużywać suszonych moreli, ponieważ niezauważalnie można przytyć kilka dodatkowych kilogramów, a przy tym jeszcze mieć problemy z układem pokarmowym. Zaleca się ograniczenie do 30 g suszonych owoców na dobę.
2. Należy również zwrócić uwagę na czas spożycia suszonych moreli. Ponieważ produkt jest bogaty w węglowodany i dość kaloryczny, suszone owoce należy spożywać w pierwszej połowie dnia. Zaleca się zjeść porcję suszonych moreli jako deser po obiedzie.
3. Suszone owoce pomagają oczyścić organizm, a także usuwają z niego nadmiar płynów. Dlatego należy regularnie uzupełniać organizm wodą (od 2 litrów dziennie).

Suszone morele w medycynie

Przy cukrzycy

W przypadku cukrzycy suszone morele mogą przynieść zarówno korzyści, jak i szkody. Medycyna wciąż nie ma dokładnej odpowiedzi na pytanie, jak suszone morele wpływają na organizm diabetyków. Z jednej strony produkt ten jest dość kaloryczny i zawiera znaczną ilość naturalnych cukrów, które mogą zaszkodzić organizmowi. Z drugiej strony wiele użytecznych substancji zawartych w suszonych morelach może zmniejszyć objawy cukrzycy i poprawić samopoczucie. Suszone morele zawierają około 85% cukru, przy czym ich indeks glikemiczny nie przekracza normy. Dlatego jeśli spożywa się je w umiarkowanych ilościach, przyniesie to tylko korzyści.

Zaleca się spożywać nie więcej niż 2 sztuki dziennie. Po przekroczeniu tego limitu poziom cukru we krwi może wzrosnąć. W przypadku cukrzycy typu 2 zaleca się spożywanie suszonych moreli tylko wtedy, gdy produkt nie został przygotowany przemysłowo. Najlepszym wyborem będą świeże owoce, a nie suszone. W przypadku cukrzycy typu 1 zalecana dzienna dawka to 50 g, a dla typu 2 – 100 g.

Ważne: indeks glikemiczny suszonych moreli — 35 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

Przy ciężkim zaostrzeniu tej dolegliwości suszone owoce można wykorzystać do przygotowania napojów po okresie postu. Takie napoje są bardzo korzystne, ponieważ zawierają dużą ilość potasu i sodu. Z moreli suszonej można również przygotowywać napary i kompoty. W innej postaci lepiej nie spożywać tego produktu, ponieważ może to prowadzić do biegunki, wzdęć lub kolki jelitowej. Gdy stan zapalny zaczyna się zmniejszać, dietę można stopniowo rozszerzać. Morelę suszoną (ugotowaną na parze i przetartą) można dodawać do musów, galaretek i kisieli.

W okresie rehabilitacji przetartą morelę suszoną można spożywać w sosach lub owocowych polewach. Szczególnie będzie to korzystne przy zaparciach lub niedoborze potasu. W okresie remisji morelę suszoną można już spożywać z kaszami, zapiekankami, daniami mięsnymi, pilawem i ciastami. W przypadku zaburzeń metabolizmu glukozy należy powstrzymać się od moreli suszonej.

Przy zaostrzeniu choroby dzienną normę ustala się indywidualnie, w okresie remisji można spożywać do 80 g moreli suszonej dziennie.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka morelę suszoną można jeść, ale tylko nie w okresie zaostrzenia. Zazwyczaj morelą suszoną zastępuje się różne słodycze, które są zakazane przy tej chorobie. Warto zaznaczyć, że spożywanie moreli suszonej na czczo jest zabronione. Dzienna norma suszonych moreli – do 3 owoców. Należy również zwracać uwagę na skład produktów ze sklepu, ponieważ kwasy zawarte w przemysłowej moreli suszonej mogą powodować poważne powikłania choroby.

Dla jelit

Morela suszona przeczyszcza i pomaga w pracy jelit, dlatego jest doskonałą alternatywą dla leków przeczyszczających, które mogą uzależniać. Ponadto leki mogą działać zbyt aktywnie, co wywołuje dyskomfort. Morela suszona działa na organizm łagodniej, nie powodując gwałtownych napadów. Suszone owoce zaleca się spożywać przed snem, aby rano uzyskać pożądany efekt. Morela suszona jest również zalecana osobom z nadkwasotą, ponieważ wpływa na sok żołądkowy.

Przy zaparciach

Morela suszona zawiera pektynę i błonnik, które nie ulegają działaniu enzymów trawiennych, dlatego mogą swobodnie przemieszczać się w przewodzie pokarmowym. Błonnik pokarmowy zwiększa objętość mas kałowych, co stymuluje pracę jelit.

Potas i pektyna pomagają regulować gospodarkę wodną, dlatego zapobiegają zaparciom. Aby znormalizować trawienie, należy jeść 5–7 cząstek moreli suszonej dziennie. Najważniejsze – nie przesadzać, w przeciwnym razie może wystąpić dyskomfort w żołądku.

Przy dnie moczanowej

Podagra zazwyczaj powstaje wskutek zaburzeń procesów metabolicznych w organizmie. Nerki nie są w stanie wydalać kwasu moczowego, który gromadzi się w stawach i tkankach. Morela suszona pomaga wypłukać z organizmu szkodliwe osady, a także normalizuje pracę nerek i jelit. Należy jednak zauważyć, że istnieją również zagrożenia. Suszone morele zawierają dużo zasad purynowych, których spożycie przy podagrze może powodować negatywne skutki.

Dla wątroby

Niedawno przeprowadzone badania wykazały, że regularne spożywanie suszonych moreli przyczynia się do zmniejszenia ryzyka związanego z rozwojem raka wątroby. W suszonych owocach znajdują się także składniki fenolowe, które obniżają poziom cholesterolu w organizmie, negatywnie wpływającego na układ sercowo-naczyniowy i na wątrobę.

Przy hemoroidach

Suszone morele są korzystne przy hemoroidach. Pozytywnie wpływają na motorykę jelit, ponieważ zawierają dość dużo błonnika pokarmowego. Mogą działać jako naturalny środek przeczyszczający, co również jest korzystne przy hemoroidach, ponieważ wtedy nie pojawiają się zaparcia, a masy kałowe mogą spokojnie wydostawać się z organizmu, w niewielkim stopniu drażniąc bolesne miejsca.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego spożywanie suszonych moreli jest dozwolone, ponieważ pomagają regulować pracę jelit i normalizują procesy związane z odpływem żółci. Wyjątkiem są okresy zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego podczas silnych bólów.

Przepisy medycyny ludowej na bazie suszonych moreli

Suszone morele mają szeroki wachlarz właściwości leczniczych, z których od dawna korzysta medycyna ludowa. Produkt ten wykorzystuje się do przygotowywania różnych środków, które pomagają leczyć wiele chorób.

Na zaparcia

Suszone morele, figi i suszone śliwki w równych proporcjach razem przepuścić przez maszynkę do mięsa. Środek przyjmować kilka razy dziennie po 1 łyżce stołowej (nie więcej niż 4 razy na dobę).

Oczyszczanie organizmu

Przez maszynkę do mięsa przepuścić suszone śliwki z suszonymi morelami i orzechami włoskimi (proporcja 2:2:1). Do otrzymanej masy dodać miód (2–3 łyżki stołowe). Środek przyjmować rano i wieczorem po 1 łyżce stołowej (masę przechowywać w lodówce).

Na podniesienie poziomu hemoglobiny

Orzechy włoskie razem z żurawiną, suszonymi morelami i suszonymi śliwkami zmielić w maszynce do mięsa. Do masy dodać miód (1 szklankę) i sok z cytryny (1 szklankę). Środek przyjmuje się po posiłku rano i wieczorem po 1 łyżce stołowej.

Na normalizację pracy serca

Umyć 3 cytryny i razem z rodzynkami, suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi, suszonymi morelami, dziką różą i głogiem (wszystkie składniki po 200 g) przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do otrzymanej masy dodać 150 g miodu i dokładnie wymieszać. Umieścić w lodówce na 10 dni. Spożywać po 1 łyżce stołowej rano, przed posiłkiem.

Suszone morele w kosmetologii

Suszone morele zawierają witaminę A – składnik, który wspiera zdrowie skóry, paznokci i włosów. Warto zaznaczyć, że spożywanie suszonych moreli zapobiega powstawaniu przedwczesnych zmarszczek. Suszone morele zawierają sole mineralne, a także witaminy B, P, C i beta-karoten, który nazywany jest również witaminą urody. Maseczki na bazie suszonych moreli będą odpowiednie zarówno dla skóry tłustej, jak i suchej. Odświeżają i łagodzą, wygładzają zmarszczki. Miąższ tych suszonych owoców można dodawać do dowolnej maseczki przygotowanej w domu.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Suszone morele są przeciwwskazane:

1. Przy cukrzycy (w nadmiernych ilościach). W rzeczywistości suszone morele w większości przypadków przy cukrzycy są dozwolone, ale w ograniczonych ilościach. Zaleca się konsultację z lekarzem, aby ustalił, czy w konkretnym przypadku można spożywać suszone owoce.
2. W przypadku hipotonii. Suszone morele przyczyniają się do obniżenia ciśnienia tętniczego. W przypadku hipotonii produkt ten jest dozwolony w bardzo niewielkiej ilości; jeśli schorzenie ma wyraźną patologię, należy zrezygnować ze spożywania suszonych moreli.
3. W przypadku otyłości. Z reguły osobom z nadmierną masą ciała nie zaleca się jedzenia suszonych moreli, ale czasami produkt ten można wykorzystać jako przekąskę w dni z dietą odciążającą.
4. W przypadku alergii. Jeśli po spożyciu suszonych moreli pojawił się świąd, wysypka lub pokrzywka, należy przyjąć leki przeciwhistaminowe i wykluczyć ten produkt ze swojej diety.

Dlaczego po suszonych morelach pojawia się wzdęcie brzucha
Suszone owoce poprawiają perystaltykę jelit i pomagają pozbyć się zaparć, ale mogą również powodować wzdęcia. Przyczyną jest wysoka zawartość cukrów i błonnika pokarmowego, które aktywnie oddziałują z bakteriami w jelicie grubym. Wówczas dochodzi do rozkładu niestrawionego cukru i błonnika, w wyniku czego powstają gazy. Dlatego po spożyciu suszonych owoców może pojawić się dyskomfort w brzuchu. Aby tego uniknąć, należy pić więcej płynów. Pomoże to jelitom pracować efektywniej, co doprowadzi do zmniejszenia wzdęć.

Jak wybrać i gdzie przechowywać suszone morele

Wybierając suszone morele, należy zwrócić uwagę na następujące czynniki:

1. Naturalność suszonych moreli można rozpoznać po ich kolorze. Po wysuszeniu morele mają stonowany brązowy lub brązowo-pomarańczowy kolor. Jeśli suszone owoce mają jaskrawy kolor, najprawdopodobniej podczas przetwarzania produktu użyto dodatków chemicznych – takich suszonych moreli nie warto kupować.
2. W dotyku suszone morele powinny być włókniste i suche. Jeśli produkt jest tłusty, lepiej go nie kupować. Suszone morele nie powinny rozmazywać się w dłoni. Oznacza to, że produkt był nieprawidłowo przechowywany albo od początku został wytworzony z owoców niskiej jakości.
3. Suszone morele z reguły są lekko pomarszczone. Warto wybierać duże połówki, ponieważ duży rozmiar świadczy o dojrzałości moreli.
4. Suszone morele nie powinny mieć winnego posmaku. Jeśli taki posmak występuje, oznacza to, że producent naruszył technologię wytwarzania, dlatego zabronione jest kupowanie takiego produktu.

Suszone morele należy przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym pomieszczeniu albo w lodówce.

Jak zrobić suszone morele w domu

Do suszenia należy wybrać czyste miejsce z dostępem do bezpośrednich promieni słonecznych i świeżego powietrza. Morele można suszyć na dachu lub balkonie.

Proces suszenia:

1. Umyć morele, podzielić je na połówki i usunąć pestki.
2. Następnie połówki moreli należy umieścić na kilka godzin w przewiewnym miejscu, aby je przewietrzyć.
3. Następnie ułożyć na kratce i wystawić na słońce.
4. W nocy zaleca się przenosić morele do domu.
5. Po około 10–15 dniach suszone morele będą gotowe.

Morele można także suszyć, nadziewając je na patyczek lub nić. Przy takim podejściu owoce wyschną nawet bez światła słonecznego, na lekkim wietrze.

Jak prawidłowo jeść suszone morele

Przed spożyciem suszone morele należy koniecznie umyć, a także można je namoczyć, aby były bardziej miękkie. Można je jeść zarówno w naturalnej postaci (przy czym ważne jest zachowanie umiaru), jak i jako składnik różnych potraw. Można z nich gotować kisiele, kompoty, robić nadzienie do ciast, słodkich deserów, tortów i cukierków. W krajach wschodnich je się je razem z przyprawami i mieszankami korzennymi.

Suszone morele doskonale pasują do dań mięsnych, nadając im atrakcyjny aromat i charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Można je również spożywać z domowymi jogurtami, sałatkami owocowymi, kaszkami mlecznymi i bezmlecznymi.

Czy należy myć przed spożyciem

Suszone morele przed spożyciem należy koniecznie umyć. Naturalne, nieprzetworzone należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, oczyszczając je z brudu i kurzu. Ponadto po umyciu można je również sparzyć wrzątkiem. Morele suszone przetworzone dwutlenkiem siarki również wymagają umycia, ale z jeszcze większą starannością. Należy je namoczyć w wodzie (o temperaturze pokojowej) na pół godziny, a następnie dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Ile można zjadać dziennie

Dzienna norma spożycia suszonych moreli wynosi do 100 g. Nie zaleca się spożywania większej ilości produktu, ponieważ może to spowodować rozstrój żołądka, dyskomfort, a nawet zaburzenia trawienia.

Czy można jeść na noc

W przypadku diety nie zaleca się spożywania suszonych moreli na noc, ponieważ są one dość kaloryczne i zawierają dużo węglowodanów. W pozostałych przypadkach można je spożywać, ale nie należy się przejadać.

Smaczne przepisy z suszonymi morelami

Ryż

Składniki:

• słodki ryż – 0,5 szkl. (200 ml);
• woda – 1 szkl. (200 ml);
• rodzynki – 25 g;
• suszone morele – 40 g.

1. Ryż należy wielokrotnie przepłukać.
2. Namoczyć umyty ryż w zimnej wodzie na 10 minut. Suszone morele dokładnie umyć i osuszyć. Przepłukać rodzynki, sparzyć i osuszyć.
3. Ryż należy zalać wodą i postawić na kuchenkę. Po zagotowaniu, mieszając, gotować ryż na małym ogniu do miękkości.
4. Pokroić suszone morele na małe kawałki. Rodzynki również można posiekać, jeśli są duże.
5. Ugotowany ryż wyłożyć na talerz, dodać suszone morele i rodzynki, a następnie wymieszać.

Dżem z suszonych moreli

Składniki:

• suszone morele – 500 g;
• cukier – 2 szkl.;
• woda – 3,5 szkl.;
• sok z cytryny – 2 łyżki.

1. Suszone morele należy rozdrobnić i umieścić w wolnowarze. Następnie zalać wodą, dodać cukier i wymieszać. Przykryć pokrywką i ustawić gotowanie na 2 godziny. W trakcie procesu należy kilka razy dobrze wymieszać masę.
2. Następnie do powstałej mieszanki dodać sok z cytryny (można dodać oregano) i wymieszać. Ustawić gotowanie na kolejne 2 godziny.
3. Przelać dżem do przygotowanych słoików, zakręcić i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce około 3 tygodni.

Kompot

Składniki:

• suszone morele – 300 g;
• cukier – 6 łyżek;
• woda – 2,5 l.

1. Suszone morele zalać wrzątkiem na 10 minut, następnie dobrze przepłukać pod bieżącą wodą.
2. Pokroić suszone owoce na połówki, umieścić je w garnku i zalać zimną wodą.
3. Dodać do garnka cukier.
4. Wymieszać i postawić na małym ogniu.
5. Po zagotowaniu wody, gotować kompot jeszcze 5–7 minut.
6. Zdjąć napój z kuchenki i pozostawić do ostygnięcia.

Pilaw

Składniki:

• ryż długoziarnisty – 2,5 szkl.;
• cielęcina – 0,5 kg;
• marchew – 3 szt.;
• cebula – 3 szt.;
• masło (klarowane);
• morele suszone – 0,5 szkl.;
• kardamon – 1 szczypta;
• cynamon – 1 szczypta;
• szafran;
• cukier, sól.

1. W grubym garnku rozgrzać masło.
2. Obrać cebulę i marchew. Pokroić marchew w drobną kostkę, cebulę w kostkę lub półplasterki.
3. Do garnka włożyć marchew i cebulę, smażyć (5 minut), masło powinno prawie całkowicie pokrywać warzywa.
4. Umyć suszone morele i dodać je do garnka wraz z mięsem. Następnie dodać przyprawy, cukier, posolić i wymieszać.
5. Dusić około 5 minut.
6. Dokładnie opłukać ryż, włożyć go do garnka, dodać wrzątek tak, aby przykrył produkty na 5 cm powyżej.
7. Dusić około 35–40 minut, kontrolować proces sprawdzając ilość wody (gdy wody już nie będzie, pilaw jest gotowy).
8. Pilaw wymieszać i można podawać.

Czy można podawać zwierzętom suszone morele

Suszone morele w zasadzie nie są szkodliwe dla większości zwierząt. Na przykład psom, a zwłaszcza szczeniętom, ten produkt może przynieść korzyści. Jednak suszone morele mogą działać przeczyszczająco, dlatego należy przestrzegać norm. Ponadto suszone owoce są czasem używane jako przysmak podczas tresury psów.

Jeśli chodzi o koty, nie zaleca się podawania im suszonych moreli, ponieważ w niektórych przypadkach produkt ten może negatywnie wpłynąć na zwierzę.

Ciekawostki o suszonych morelach

1. Porównując poziom potasu w suszonych morelach i świeżych morelach, suszone owoce znacznie przewyższają świeży produkt. W 250 g suszonych moreli znajduje się tyle samo potasu, co w 1 kg świeżych moreli.
2. Morele podzielone na połówki i pozbawione pestek nazywane są suszonymi morelami, natomiast całe owoce bez pestek – kajsą.
3. Z jednego kilograma moreli można uzyskać około 300–400 g suszonych moreli.
4. Głównymi dostawcami suszonych moreli są Turcja, Tadżykistan i Uzbekistan.
5. Suszone morele korzystnie wpływają na skórę i wzmacniają włosy.
6. Pod względem zawartości potasu i magnezu suszone morele zajmują czołowe miejsca, dlatego zaleca się ich spożywanie osobom z chorobami układu sercowo-naczyniowego, a także w okresie ciąży.
7. Regularne spożywanie suszonych moreli zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, ponieważ wpływa na spowolnienie wzrostu komórek nowotworowych.
8. Suszone morele przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, więc spada również prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów w naczyniach oraz ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
9. Podczas przyjmowania antybiotyków zaleca się regularne spożywanie suszonych moreli, ponieważ pomoże to uniknąć negatywnego wpływu chemicznych leków na organizm.

Zdjęcie suszonych moreli