Ile czasu gotują się parówki we wrzącej wodzie

Wyroby mięsne w postaci kiełbasek zdobyły popularność wśród konsumentów dzięki przyjemnemu smakowi, szybkiemu nasyceniu i prostocie przygotowania. Wydawałoby się, że nie ma nic prostszego niż wrzucić parówki do garnka z wodą, gotować kilka minut i zdjąć z kuchenki. Ale i tutaj pojawiają się pytania. Trzeba wiedzieć, co zrobić z osłonką, prawidłowo obliczyć czas gotowania produktu. Przecież przegotowane parówki pękają, wyglądają nieapetycznie, podczas gdy surowe pozbawione są soczystości.

Ile czasu trzeba gotować parówki, aby nie pękały

Aby produkt w naturalnej osłonce nie pękał, nakłuwa się go wykałaczką w kilku miejscach przed gotowaniem lub skraca do minimum czas podgrzewania. Sztuczną folię według uznania zdejmuje się przed gotowaniem lub po nim.

Czas przygotowania zależy bezpośrednio od grubości produktu. Najcieńsze parówki wiedeńskie gotuje się 2 minuty, do pięciu – wyroby średniej grubości, grube siekane – do siedmiu minut.

Ile czasu należy gotować mrożone parówki

Zasada przygotowania mrożonych parówek nie różni się od schłodzonych, ale trzeba poświęcić więcej czasu.

Proszę umieścić produkt w garnku z zimną wodą. Po pół godzinie proszę przebić osłonkę, postawić naczynie na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować 8 minut. Wodę odlać, wyłożyć jedzenie na talerz.

Można obejść się bez rozmrażania, od razu wrzucając produkt z zamrażarki do garnka.

Czas gotowania parówek w kuchence mikrofalowej

Z wyrobów wędliniarskich zdejmuje się celofanową folię, naturalną osłonkę nakłuwa się widelcem.

Jak prawidłowo ugotować w wodzie:

1. Proszę wyłożyć 4 parówki do naczynia do kuchenki mikrofalowej. Zalać szklanką wrzątku, aby produkty były całkowicie zanurzone w wodzie.
2. Proszę dodać liść laurowy, kilka ziaren czarnego pieprzu.
3. Proszę ustawić timer na 5 minut w trybie podgrzewania lub gotowania mięsa.

Parówki bez wody gotują się szybciej:

1. Proszę zdjąć sztuczną osłonkę. W razie potrzeby zrobić nacięcia.
2. Proszę rozłożyć wyroby na płaskim talerzu w odstępach od siebie.
3. Proszę gotować 3 minuty przy mocy kuchenki mikrofalowej 800 W.

Do gotowych wyrobów mięsnych proszę podać keczup, musztardę.

Jeśli produkt trzeba podgrzać do kanapek, proszę skrócić czas do dwóch minut.

Ile czasu gotują się parówki w parowarze

Parowar lepiej niż inne urządzenia kuchenne zachowuje właściwości odżywcze produktu.

Obrane parówki proszę umieścić w misce, napełnić tackę wodą. Proszę ustawić timer na 10 minut.

Jak ugotować parówki w multicookerze

W multicookerze parówki przygotowuje się na dwa sposoby – w wodzie i na parze.

W pierwszym przypadku proszę nalać do miski wody, doprowadzić do wrzenia. Proszę włożyć parówki, dodać według uznania ulubione przyprawy. Proszę zamknąć pokrywę, gotować 10–12 minut.

Aby przygotować produkty na parze:

1. Proszę wypełnić ćwierć objętości miski wodą. Proszę umieścić perforowaną tackę.
2. Proszę wyłożyć na nią parówki bez osłonki, układając je w pewnej odległości od siebie.
3. Proszę gotować wyroby mięsne 20 minut w trybie gotowania na parze.

Można przygotować jednocześnie z parówkami dodatek, jeśli wsypie się kaszę do misy wypełnionej wodą do połowy.

Pytania i odpowiedzi

Większość pytań miłośników parówek dotyczy szczegółów przygotowania. Konsumentów interesuje temperatura wody przed włożeniem produktu, czy potrzebne są dodatkowe przyprawy, co robić z osłonką i inne niuanse.

Czy należy zdjąć osłonkę podczas gotowania parówek?

Jeśli folia na wyrobie mięsnym jest wykonana z celofanu, podczas podgrzewania substancje rakotwórcze przechodzą do produktu, dlatego lepiej usunąć ją od razu przed przygotowaniem. Sztuczne materiały nie są w stanie rozszerzać się w takim samym stopniu jak farsz kiełbasiany zamknięty w środku. Stąd wniosek – folia nieuchronnie pęknie.

Jeśli usunie się ją po ugotowaniu, powierzchnia parówki ulegnie uszkodzeniu.

Naturalną osłonkę pozostawia się i spożywa razem z nadzieniem.

Do jakiej wody wkładać: do gorącej czy zimnej?

Prawdopodobieństwo rozgotowania maleje, jeśli kiełbaski włoży się nie do zimnej, a do gorącej wody. Do wrzątku nie zaleca się wkładać produktu wyjętego z lodówki.

Z powodu różnicy temperatur osłonka z pewnością pęknie. Parówki staną się suche, ponieważ wycieknie sok.

Czy trzeba solić parówki i dodawać przyprawy?

Technologia produkcji kiełbas przewiduje dodatek soli i przypraw. Nie należy dosalać wody do gotowania, aby nie otrzymać przesolonej potrawy.

Jeśli chodzi o przyprawy, można się bez nich obejść lub dodać minimalną ilość, jeśli woli Pan/Pani bardziej wyrazisty smak.

Jak stwierdzić, że parówki są ugotowane?

Oznaki tego, że parówki są ugotowane:

• produkty wypływają na powierzchnię, zwiększają się;
• temperatura wewnątrz nie mniejsza niż 68 stopni;
• wyroby kiełbasiane łatwo nabijają się na widelec i zsuwają się z niego.

Gotowość sprawdza się, przecinając produkt. Jeżeli po upływie 5 minut gotowania farsz kiełbasiany jest jednolity pod względem koloru i konsystencji, jest gotowy do spożycia.

Czy trzeba gotować parówki przed smażeniem?

Gotowanie parówek przed smażeniem, pieczeniem – strata czasu. Produkt można zabezpieczyć i uczynić smaczniejszym, używając dowolnego sposobu obróbki termicznej, bez stosowania dwuetapowego gotowania.

Wyjątek stanowią mrożone wyroby wędliniarskie. Przed smażeniem lepiej je ugotować.

Czy można gotować parówki w czajniku?

Można zagotować wodę, zalać wyroby wędliniarskie, zamknąć naczynie pokrywką i odczekać 5 minut. Albo włożyć parówki do czajnika, zalać wodą, gotować 3–5 minut bez zamykania pokrywki, aby urządzenie elektryczne nie wyłączyło się automatycznie.

Czy można gotować parówki razem z makaronem lub jajkiem?

Parówki z makaronem gotuje się po uprzednim zdjęciu sztucznej osłonki. Aby nie zarazić się salmonellozą, jajka przed wspólnym gotowaniem należy moczyć w roztworze sody (1 łyżka stołowa na 1 litr wody) przez pół godziny, a następnie opłukać pod bieżącą wodą.

Wyroby wędliniarskie przygotowuje się nie tylko z jajkami i makaronem. Aby parówki nabrały oryginalnego, intensywnego aromatu i smaku, gotuje się je w piwie, dodaje do wody suszone grzyby, smażoną cebulę.