Kogel-mogel: korzystne właściwości i przepisy na przygotowanie

Kogel-mogel to ulubiony przez wielu przysmak, który może przynosić ogromne korzyści dla ludzkiego organizmu, jeśli jest stosowany prawidłowo. Ten produkt można przygotować według klasycznego przepisu lub też wzbogacić różnymi dodatkami, które tylko zwiększą wartość odżywczą i wzmocnią efekt głównych składników.

Co to jest kogel-mogel

Kogel-mogel to klasyczny koktajl deserowy, który przygotowuje się ze świeżych, surowych jaj z dodatkiem cukru. Te dwa składniki stanowią podstawę napoju. Używa się także innych dodatków, które czynią produkt jeszcze smaczniejszym i zdrowszym. W zależności od osobistych preferencji używa się osobno białka lub żółtka, albo też mieszaniny tych dwóch składników. Składniki ubija się trzepaczką, widelcem lub mikserem do uzyskania piany, następnie koktajl schładza się w razie potrzeby i podaje.

Praktycznie wszyscy ludzie urodzeni przed 2000 rokiem doskonale wiedzą, co to jest kogel-mogel. W erze niedoboru słodyczy i światowego kryzysu finansowego domowe przysmaki były najpopularniejsze. Dziś coraz rzadziej w rodzinach przygotowuje się ten koktajl dla dzieci, z różnych powodów. Po pierwsze, w sprzedaży pojawiło się wiele gotowych produktów białkowych, po drugie, rodzice biorą pod uwagę możliwe ryzyko, ponieważ w przygotowaniu używa się surowych jaj, a te nie zawsze są bezpieczne, zwłaszcza dla niedojrzałego organizmu dziecka.

Historia powstania

Kogel-mogel to legendarny koktajl, dosłownie. Ten deser znany jest praktycznie w całej Europie, popularny w Ameryce, ale nikt tak naprawdę nie wie, kto jest odkrywcą i twórcą tego cudownego środka. Istnieje wiele legend i wersji. Żydzi przypisują sobie zasługę stworzenia napoju, Niemcy zaś twierdzą, że ich kucharze już wcześniej go wymyślili i zaczęli używać.

Istnieje wiele dowodów na to, że koktajl jajeczny jest dość starożytnym wynalazkiem, używano go jeszcze przed naszą erą, o czym świadczą liczne notatki w kronikach, które mają ponad 2000 lat. Kogel-mogel jako napój z surowych jaj i miodu jest często wspominany w Talmudzie i innej żydowskiej literaturze religijnej, która, jak wiadomo, przekazywana jest z pokolenia na pokolenie i pozostaje niezmienna od kilku tysięcy lat.

W starożytności ten słodki koktajl był używany nie tylko jako napój – już wtedy ludzie wiedzieli o jego właściwościach leczniczych. Syrop jajeczny stosowano w leczeniu chorób gardła, kaszlu i osłabienia. Mimo to, za twórcę napoju uważa się nie starożytnych kucharzy, lecz niemieckiego cukiernika Manfreda Köckenbauera.

Istnieją też inne hipotezy dotyczące pochodzenia przepisu na koktajl jajeczny. Na przykład, według jednej legendy, swoją nazwę kogel-mogel zawdzięcza kantorowi o nazwisku Gogel, który mieszkał w Mohylewie i używał napoju do regeneracji głosu przy bólu gardła.

Skład i kaloryczność

Klasyczny kogel-mogel przygotowuje się z 1 jajka i 1 łyżki stołowej cukru. Czasami ten produkt robi się tylko z żółtek. W skład wchodzi wiele wartościowych składników, które czynią mieszankę niezastąpionym środkiem do utrzymania zdrowia. Wartość odżywcza koktajlu jajecznego (w przeliczeniu na 100 g):

• kaloryczność – 320 kcal;
• białka – 3 g dla ubitych żółtek, 13 g – dla całych jaj;
• węglowodany – 97 g lub 87 g;
• tłuszcze – do 1 g.

Jak można zauważyć, wartość odżywcza produktu różni się w zależności od użytych składników. Ponadto kogel-mogel zawiera wiele substancji odżywczych, witamin i mikroelementów.

1. 7 rodzajów witamin z grupy B: tiamina, cholina, ryboflawina, pirydoksyna, foliany, kwas pantotenowy, kobalamina.
2. Witamina D – zapobiega depresji, uczestniczy w procesach wchłaniania wapnia, odpowiada za energię życiową i prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego.
3. Biotyna, znana także jako H lub B7 – „witamina piękna”, odpowiada za dobry stan skóry, włosów i paznokci, wspomaga regenerację komórek i tkanek.
4. Minerały: fosfor, wapń, potas, sód, siarka, chlor, magnez.
5. Aminokwasy egzogenne i endogenne, które muszą być dostarczane do organizmu z pożywieniem w odpowiedniej ilości, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych i regenerację tkanek.

Jaja oraz produkty z nich wytwarzane są bardzo korzystne dla wszystkich, szczególnie dla dzieci i osób, których praca wiąże się z regularnym wysiłkiem fizycznym. Przy aktywnym trybie życia, aby uniknąć wyczerpania, niedoboru witamin i minerałów, można stosować kogel-mogel jako uzupełnienie podstawowej diety 2–3 razy w tygodniu.

Jakie są zalety kogel-mogla

Oprócz niesamowitego łagodnego smaku i wartości odżywczej, kogel-mogel jest również źródłem minerałów, mikroelementów i witamin, które warunkują jego właściwości zdrowotne.

Dla kobiet

Praktycznie wszystkie produkty zawierające jaja przynoszą ogromne korzyści dla organizmu kobiety. Wzbogacają ciało w niezbędne do utrzymania zdrowia mikroelementy, związki mineralne, białka, kwasy tłuszczowe i aminokwasy. Jedyną wadą koktajlu w tym przypadku jest obecność cukru – nie jest on zbyt korzystny nie tylko dla kobiet, ale także dla mężczyzn.

Niemniej jednak, przy odpowiednim poziomie aktywności fizycznej, obecność cukru nie psuje kogel-mogla. Może on być korzystny dla kobiet z kilku powodów.

1. Pomaga Państwu utrzymać prawidłową równowagę hormonalną i unikać zaburzeń.
2. Stabilizuje funkcjonowanie żeńskiego układu rozrodczego, normalizuje pracę gruczołów dokrewnych.
3. Troszczy się o Pani wygląd, wspiera urodę włosów, skóry i wzmacnia paznokcie.
4. Pomaga Państwu utrzymać zdrowy indeks masy ciała i chroni przed otyłością.
5. Oczyszcza naczynia krwionośne i zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Aby kogel-mogel przynosił Państwu tylko korzyści, należy upewnić się, że nie ma przeciwwskazań do stosowania tego produktu. W przeciwnym razie może on jedynie zaszkodzić Państwa organizmowi.

Dla mężczyzn

Dla Pana kogel-mogel może stać się prawdziwym lekiem, gdyż ten produkt korzystnie wpływa na wszystkie sfery męskiego zdrowia. Jeśli będzie go Pan odpowiednio stosował, może Pan uzyskać wiele korzyści.

1. Deser jest bogaty w łatwo przyswajalne węglowodany, które natychmiast wchłaniają się w przewodzie pokarmowym i dostarczają Panu energii, chronią przed przepracowaniem i zmęczeniem.
2. Już w starożytności mężczyźni spożywali napój na bazie kogel-mogla, który pozytywnie wpływał na potencję. Zawiera on aktywne substancje, które stymulują produkcję męskich hormonów oraz stabilizują pracę układu rozrodczego, dzięki czemu u Pana wzrasta libido, a ryzyko impotencji spada wielokrotnie.
3. Kogel-mogel zawiera białka zwierzęce, które są w pełni przyswajane przez organizm. Wpływa to pozytywnie na jakościowe i ilościowe wskaźniki plemników w nasieniu, dzięki czemu u Pana nie występują problemy z poczęciem. Ten koktajl może Pan stosować jako uzupełnienie diety w okresie planowania ciąży, jeśli para długo nie może począć dziecka.
4. Kogel-mogel zawiera aminokwasy, które pomagają w regulacji gospodarki hormonalnej u mężczyzn i zwiększają efektywność funkcjonowania układu rozrodczego.

Ponadto dla Pana ważne jest spożywanie jaj również ze względu na bardziej rozwiniętą muskulaturę. Na zapewnienie i utrzymanie tkanki mięśniowej organizm zużywa dużą ilość białek zwierzęcych, a kogel-mogel dostarcza ich w odpowiedniej ilości. Ten produkt uchroni Pana przed awitaminozą, niedoborem minerałów, żelaza, wesprze zdrowie Pana i pomoże Panu w regeneracji po dużym wysiłku fizycznym.

W ciąży

W okresie ciąży powinna Pani uwzględnić ryzyko związane ze spożywaniem surowych jaj. Nie zaleca się stosowania tego produktu w pierwszym trymestrze, ponieważ każda infekcja w tym okresie może bardzo negatywnie wpłynąć na zdrowie matki i dziecka. Kogel-mogel daje Pani takie korzyści:

1. Deser zawiera kwas foliowy, który pomaga w prawidłowym rozwoju płodu i wspiera zdrowie Pani.
2. Jaja są bogate w białka, które są dobrze przyswajane przez Pani organizm, są niezbędne dla wzrostu płodu i formowania narządów wewnętrznych.
3. Witaminy z grupy B i kwasy tłuszczowe wspierają układ odpornościowy i nerwowy Pani oraz jej dziecka.
4. Żółtka zawierają zdrowe tłuszcze, które dbają o zdrowie skóry.
5. Mikroelementy z tego produktu zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego i normalizują poziom hormonów.
6. Żelazo pomaga zapobiegać rozwojowi anemii i niedotlenieniu płodu.

Lekarze nie zalecają kobietom w ciąży jedzenia jajek codziennie, ponieważ organizm zużywa znaczne zasoby energii na ich trawienie. Ważne jest również, aby wybierać produkt z oznaczeniem "D" (dietetyczne) na skorupce, co oznacza, że jest przechowywany krócej niż 7 dni, a zatem jest całkowicie świeży i bezpieczny.

Podczas karmienia piersią

Wzbogacić dietę w białka zwierzęce, przywrócić równowagę mikroelementów i stymulować laktację – to tylko część tego, co może zdziałać gogiel-mogiel w okresie karmienia piersią. Produkt ten jest całkowicie bezpieczny, jeśli dziecko nie ma alergii na jajka. Matka karmiąca może zacząć wprowadzać go do swojej diety nie wcześniej niż 1 miesiąc po porodzie.

Po raz pierwszy po porodzie można spróbować wprowadzić gogiel-mogiel po 1 łyżeczce, aby sprawdzić, jak dziecko zareaguje na nowy produkt. Jeśli nie obserwuje się żadnych negatywnych skutków stosowania produktu, dawkę można stopniowo zwiększać. Oto kilka zasad, których warto przestrzegać:

1. Nie należy jeść gogiel-mogiel zbyt często, może to prowadzić do zaparć u matki i dziecka.
2. Przed przygotowaniem koktajlu lepiej pasteryzować jajka, wtedy nie będzie ryzyka zakażenia salmonellą.
3. Razem z deserem lepiej zjeść plasterek cytryny lub jabłko, ponieważ słodycze powodują przesunięcie pH w stronę kwaśną, co negatywnie wpływa na laktację, układ odpornościowy i samopoczucie.

Spożywanie gogiel-mogiel podczas karmienia piersią jest możliwe, ale nie można zapominać o zasadach bezpieczeństwa, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu i organizmowi dziecka.

Dla dzieci

Korzyści płynące z tego napoju białkowego dla dzieci są po prostu nieocenione. Wielu rodziców skarży się na niechęć dziecka do jedzenia jajek w jakiejkolwiek innej postaci. Są dzieci, które nie lubią białka, jedzą tylko żółtko, lub odwrotnie. Dlatego gogiel-mogiel jest przede wszystkim szansą na nakarmienie dziecka wartościowym produktem, bez zmuszania go do jedzenia tego, czego nie lubi.

Przygotowany według klasycznego przepisu słodki koktajl jajeczny to nie tylko smaczny przysmak dla dziecka. Istnieje co najmniej 10 powodów, dla których dzieci powinny spożywać to danie białkowe.

1. Jajka zawierają zdrowy cholesterol, czyli te związki lipidowe, które są wykorzystywane przez organizm jako "materiał budulcowy" do tworzenia błon nowych komórek. Bez tych składników szybki wzrost i regeneracja tkanek nie są możliwe.
2. Białka zawarte w jajku biorą udział w procesach wzrostu, przyczyniają się do harmonijnego rozwoju organizmu dziecka. Są niezbędne dla mięśni i narządów wewnętrznych.
3. Związki mineralne stabilizują rozwój i funkcjonowanie mózgu, poprawiają pamięć i zwiększają koncentrację uwagi.
4. Witaminy z grupy B biorą udział w pracy układu nerwowego, wzmacniają odporność, pomagają organizmowi dziecka walczyć z infekcjami i innymi problemami.
5. Dzięki zawartości żelaza i kwasu foliowego jajka zapobiegają anemii i innym problemom związanym z krwiotworzeniem.
6. Gogol-mogol to godna alternatywa dla wielu współczesnych słodyczy, które są naszpikowane konserwantami, barwnikami i chemikaliami obniżającymi potencjał poznawczy i intelektualny dziecka.
7. Ten deser może uzupełnić niedobór fluoru, który jest ważny na wszystkich etapach rozwoju dziecka. Wzmacnia szkliwo zębów, a także korzystnie wpływa na inne układy organizmu.
8. Gogol-mogol może być stosowany jako uzupełnienie głównej terapii w chorobach gardła u dzieci oraz skuteczny środek przy anginie i ostrych infekcjach wirusowych dróg oddechowych.
9. Deser zmiękcza struny głosowe u młodzieńców w okresie dojrzewania i pomaga uniknąć problemów związanych z przestawieniem hormonalnym na tym etapie.
10. Gogol-mogol pomaga szybciej poradzić sobie z kaszlem, działa wykrztuśnie, rozrzedza flegmę oraz przyspiesza regenerację błony śluzowej dróg oddechowych w stanach zapalnych.

W dawnych czasach dzieci zmuszano do picia surowych jaj, ale nie każdemu się to udawało. Nic dziwnego, ponieważ białko ma specyficzny smak i konsystencję, więc trudno zmusić dziecko, aby dla zdrowia połknęło śliską ciecz. Gogol-mogol to jednak świetne rozwiązanie – dzieci jedzą go z przyjemnością i nawet proszą o dokładkę. Jego zaletą jest to, że napój może być bazą do przygotowywania różnych bezpiecznych, naturalnych deserów.

Przy odchudzaniu

Nie najlepszym produktem do walki z nadwagą jest gogol-mogol przygotowany według klasycznego przepisu. Mimo to może być stosowany w zbilansowanej diecie, aby przyspieszyć procesy spalania tłuszczu. Głównym składnikiem jest jajko; cukier jest tylko dodatkiem. Jeśli używa się go w minimalnej ilości lub zastąpi go słodzikami, koktajl może stanowić ogromną wartość dla organizmu. Oto podstawowe zalecenia dotyczące stosowania napoju w walce z nadwagą:

1. Wybieraj tylko najświeższe jajka, aby uniknąć zatrucia.
2. Najlepiej przygotowywać gogol-mogol tylko z białek; zawierają one maksymalną dawkę białka.
3. W trakcie przygotowania stosuj dodatki, które wzmacniają działanie głównych składników (imbir, cynamon, kardamon, sok z cytryny).
4. Cukier używaj oszczędnie, zastępując go mniej kalorycznym i zdrowszym miodem.
5. Koktajl najlepiej pić przed treningami lub w pierwszej części dnia, jeśli nie planuje się aktywności fizycznej, aby organizm zdążył przetworzyć otrzymaną porcję węglowodanów.

Gogol-mogol może stać się alternatywnym deserem dla osób, które chcą schudnąć, ale nie są gotowe całkowicie rezygnować ze słodyczy w diecie. To danie, odpowiednio stosowane, pomoże szybciej poradzić sobie z nadwagą, i to bez szkody dla zdrowia. Może być również używane w okresie restrykcyjnych diet jako dodatek zapobiegający negatywnym skutkom dla włosów, skóry i paznokci.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Szkodliwość tego produktu może wynikać z faktu, że do jego przygotowania używa się surowych jaj, co zawsze stanowi ryzyko. Rzecz w tym, że bez obróbki termicznej można zarazić się salmonellą, a jest to groźna bakteria, która może wywołać bardzo ostre zatrucie pokarmowe. Aby uniknąć zakażenia, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Dokładnie myć jaja przed rozbiciem ich do naczynia do ubijania.
2. Kupować tylko najświeższe produkty (data podana jest na opakowaniu lub bezpośrednio na skorupce).
3. Nie kupować jaj „z ręki” na spontanicznych targowiskach, gdzie sprzedawcy nie mają certyfikatów ani zezwolenia z laboratorium.

Jeżeli jednak doszło do zakażenia, nie należy odkładać wizyty w szpitalu. Choroba ta jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci, dlatego lepiej od razu udać się do lekarza, nie czekając, aż infekcja zacznie postępować.

Przeciwwskazane jest stosowanie tego deseru w przypadku alergii na jaja. Nie należy go również włączać do diety osób cierpiących na cukrzycę. Osoby z takim rozpoznaniem mogą zastępować cukier sztucznymi słodzikami. Należy zrezygnować z tego napoju także w okresie zaostrzeń chorób układu pokarmowego.

Jak zrobić kogel-mogel: przepisy

Istnieje wiele przepisów, dzięki którym można przygotować smaczny i zdrowy gogol-mogol. W zależności od osobistych preferencji i smaków, a także od celów, jakie się przyświecają, można wybrać optymalną wersję.

Klasyczny

Przed przygotowaniem należy schłodzić jaja – wtedy szybciej ubiją się na pianę, a deser będzie bardziej puszysty, lekki i smaczny. Aby przygotować 2 porcje, należy wziąć następujące składniki:

• 3 żółtka;
• 2 łyżeczki cukru.

Należy wziąć czyste, głębokie naczynie i dokładnie ubić składniki. Można użyć do tego miksera lub ręcznej trzepaczki, albo po prostu widelca lub łyżeczki, ale to znacznie utrudni proces. Gotową pianę żółtkową przelać do kieliszka lub szklanki i podawać ze słomką. Pozostałe po przygotowaniu białka można oddzielnie ubić do przyrządzenia kremu lub wykorzystać w innych potrawach. Zaleca się przelać je do pojemnika z pokrywką i umieścić w zamrażarce, gdzie zachowają swoje właściwości przez 30–40 dni.

Na kaszel

Gogol-mogol przygotowany według tego przepisu jest doskonałym środkiem do leczenia suchego i mokrego kaszlu. Może być stosowany przy zapaleniu oskrzeli, infekcjach wirusowych dróg oddechowych, do usuwania objawów resztkowych po przebytym zapaleniu płuc, a także jest pomocny przy gruźlicy. Na kaszel należy przygotowywać ten koktajl według specjalnego przepisu.

Składniki do przygotowania 2 porcji:

• 2 jajka;
• 2 łyżki miodu;
• 50 g masła;
• ½ łyżeczki octu jabłkowego.

Konieczne jest rozetrzeć miód z masłem, po uprzednim ogrzaniu tych składników do temperatury pokojowej. Następnie zacząć ubijać jajka z octem jabłkowym, stopniowo dodając mieszankę miodowo-maślaną. Gdy składniki utworzą pianę, rozlać do szklanek i przyjmować po 150 ml 2 razy dziennie. Nie zaleca się stosowania w celach leczniczych gogol-mogol z cukrem, ponieważ cukier rafinowany ma właściwości pogarszające funkcjonowanie układu odpornościowego.

Alkoholowy

Gogol-mogol wykorzystywany jest jako baza do przygotowania pysznych koktajli alkoholowych, które nie pozostawiają organizmowi negatywnych skutków następnego ranka. Dzieje się tak dlatego, że jajka zawierają składniki niezbędne dla wątroby do efektywnego przetwarzania etanolu. Dlatego dla tych, którzy chcą dobrze się bawić bez kaca, ten napój jest idealny.

Składniki:

• 150 ml rumu;
• 6 żółtek;
• ½ szklanki cukru pudru;
• 2 łyżki soku z cytryny.

Na początku należy oddzielić żółtka od białek, robiąc to jak najdokładniej, ponieważ w przeciwnym razie napój nie utrzyma piany. W trakcie przygotowywania należy używać tylko suchych naczyń, nawet niewielka ilość wilgoci może zepsuć koktajl. Instrukcja krok po kroku przygotowania alkoholowego deseru:

• oddzielnie ubić żółtka z cukrem pudrem na pianę;
• sok z cytryny dodać do przygotowanego rumu;
• nie wyłączając miksera, wlać alkohol cienkim strumieniem do piany jajecznej.

Gotowy koktajl rozlać do szklanek, można go udekorować od góry bitą śmietaną lub posypać pianę cynamonem w zależności od osobistych preferencji. Zamiast soku z cytryny można użyć świeżego soku pomarańczowego, który doskonale komponuje się z rumem i równoważy kwasowość oraz słodycz, czyniąc smak szczególnie wykwintnym.

Koktajl sportowy

Gogol-mogol może być używany jako źródło białek i węglowodanów w diecie sportowca. Produkt ten w zasadzie zastępuje koktajl proteinowy i gainer, ponieważ zawiera wszystko, co niezbędne do budowy masy mięśniowej. W przeciwieństwie do chemicznych mieszanek proteinowych, gogol-mogol nie zawiera szkodliwych dla zdrowia dodatków. Jeśli uzupełnić go, na przykład, jagodami lub owocami, można podwoić korzyści dla organizmu.

Koktajl proteinowy to niezastąpione narzędzie w okresie „rzeźbienia”, gdy trzeba pozbyć się tłuszczu podskórnego w celu uwydatnienia rzeźby mięśni, na przykład przed zawodami. Jest to również niezastąpione narzędzie do budowania masy mięśniowej. Należy go przyjmować 30–40 minut po treningu. Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• 4 białka;
• 4 łyżki mleka w proszku;
• 2 łyżeczki cukru brązowego.

Najpierw należy ubić białka z cukrem, poczekać, aż całkowicie się rozpuści, a następnie stopniowo dodawać mleko w proszku. Taki koktajl w jednej porcji zawiera prawie 30 g białka, syci, stymuluje wzrost mięśni i aktywuje procesy spalania tłuszczu w organizmie. Ważne jest, aby rozumieć, że taki napój należy spożywać tylko po treningu lub rano. Wieczorem nie zaleca się picia koktajlu z białek jaj, ponieważ wymaga on dużych nakładów energetycznych na przyswojenie, a przez to nie będzie można w pełni odpocząć i zregenerować się podczas snu.

Na kaca

Już w starożytności ludzie zauważyli, że surowe jajko pomaga w ciągu kilku minut poradzić sobie z objawami alkoholowego kaca. I dziś ta metoda jest często stosowana. Jeśli po hucznej imprezie u osoby wystąpią nieprzyjemne objawy – osłabienie, ból głowy, uczucie zatrucia, suchość w ustach, można spróbować przygotować koktajl jajeczny, który nasyci organizm niezbędnymi do regeneracji składnikami i przyspieszy proces oczyszczania z produktów rozpadu alkoholu.

Składniki:

• 1 jajko;
• 1 łyżka stołowa cukru;
• 1 łyżeczka śmietanki;
• szczypta kurkumy;
• 1 łyżka stołowa koniaku (jeśli nie trzeba iść do pracy lub siadać za kierownicą).

Składniki należy najpierw schłodzić. Następnie wszystko wymieszać i ubić na puszystą pianę, a potem wypić. Aby koktajl zadziałał szybciej, należy najpierw wypić 1 szklankę nie zimnej wody mineralnej, eliminując odwodnienie i przywracając równowagę wodno-elektrolitową.

Kogel-mogel «Gigant»

Kulturyści dla maksymalnego przyrostu masy mięśniowej mogą używać gogol-mogol do przygotowania domowego gainera. Jest to szczególnie potrzebne tym, którzy mają słabą genetykę i problemy z przybieraniem na wadze.

Na jedną porcję należy wziąć następujące składniki:

• 2 jajka;
• 4 łyżki stołowe maltodekstryny;
• 100 ml mleka.

Nie ma potrzeby dodawania cukru, maltodekstryna zastąpi go w pełni. Jajka wymieszać z mieszanką proszkową i ubić, następnie cienkim strumieniem wlać mleko i kontynuować ubijanie. Można również użyć mleka w proszku, na taką ilość składników wystarczy 1 łyżka stołowa.

Egg-nog

Ten napój tradycyjnie przygotowuje się z alkoholem, ale można go również zrobić bez tego składnika dla dzieci i dorosłych, którym alkohol jest przeciwwskazany.

Składniki na 4 porcje:

• 6 jajek;
• 4 łyżki stołowe cukru;
• 200 ml pełnego mleka;
• 200 ml rumu;
• cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa.

Najpierw należy ubić jajka z cukrem, cienkim strumieniem wlać mleko, nie wyłączając miksera, następnie dodać rum, wanilię, cynamon i szczyptę gałki muszkatołowej i kontynuować ubijanie. Przed podaniem udekorować napój laskami cynamonu, przelać do ładnych kieliszków z plasterkami pomarańczy. Można przygotować ten koktajl również dla dzieci, zamiast alkoholu używając przecieru bananowego.

Ciekawostki

Gogol-mogol – prawdziwie legendarny napój, o historii którego mało co jest znane współczesnemu człowiekowi. Ale są fakty dotyczące tego koktajlu, które zachowały się do dziś.

1. Mieszanka ubitych z cukrem jajek z alkoholem zainspirowała amerykańskich kucharzy do stworzenia słynnego na całym świecie likieru „Adwokat”.
2. W polskiej kuchni do dziś popularne są różne rodzaje koktajli jajecznych. Tradycyjny kogel-mogel przygotowuje się tam z syropami jagodowymi.
3. Istnieje legenda, że początkowo koktajl robiono z jajek i chleba, ale jego przepis udoskonaliła Bronisława Potocka, hrabina. Zaczęła używać miodu, aby osłodzić żółtka jaj.
4. Jeszcze kilka wieków temu kogel-mogel uznawano za dobry produkt do wprowadzania pokarmów uzupełniających, używano go nawet dla niemowląt. Współcześni pediatrzy kategorycznie zabraniają podawania niemowlętom surowych jajek, a do tego z dużą ilością cukru.
5. Egg-nog to napój na bazie ubitych jajek. Jest tradycyjną potrawą bożonarodzeniową w Kanadzie, niektórych stanach Ameryki, a także w niektórych krajach europejskich.

Kogel-mogel to dość zdrowy deser, który można przygotować na zupełnie różne sposoby.

Zdjęcie kogel-mogla