Woda gazowana: skład, właściwości korzystne i szkodliwe

Woda gazowana zawsze orzeźwia. Jest smaczna, przyjemna, dlatego na świecie ma wielu zwolenników.

Skład i kaloryczność

Wodą gazowaną nazywa się napój chłodzący, nasycony pęcherzykami dwutlenku węgla. Może być słabo gazowana, średnio gazowana, mocno gazowana. Do jej produkcji wykorzystuje się zarówno zwykłą wodę, jak i mineralną. Gazowanie wody przeprowadza się na dwa sposoby. Pierwszy – mechaniczny, drugi – chemiczny.

W metodzie mechanicznej woda nasycana jest dwutlenkiem węgla za pomocą specjalnych urządzeń – syfonów, akratoforów lub saturatorów. Proces zachodzi pod zwiększonym ciśnieniem, przy czym najpierw usuwa się powietrze z wody. Zazwyczaj do wody wprowadza się od 5 do 10 g dwutlenku węgla na litr. W wyniku gazowania woda nie jest odkażana.

W metodzie chemicznej woda nasycana jest dwutlenkiem węgla w procesie fermentacji. Proces gazowania przebiega podobnie jak w przypadku produkcji szampana, piwa, kwasu chlebowego. Gazowanie następuje, gdy w reakcję wchodzą soda oczyszczona i kwas.

Woda dobrze rozpuszcza dwutlenek węgla, który w wyniku procesu gazowania pełni rolę konserwantu. Na etykietach butelek podawany jest jego kod – E290.

Skład chemiczny każdej butelki jest ściśle indywidualny i zależy od tego, jaka woda źródłowa została użyta do gazowania. Woda mineralna może być obojętna (jak zwykła woda) lub alkaliczna.

Jeśli spojrzeć na ten napój pod kątem zawartości minerałów, to tutaj istnieje ogromna liczba wariantów. Woda może być siarczanowa, żelazista, wodorowęglanowa i wodorowęglanowo-chlorkowa, chlorkowa, sodowa, wapniowa, magnezowa, magnezowo-wapniowa, zawierająca fluor, brom, jod, jodowo-borowa itd.

Przy całej różnorodności wyboru kupujący może być pewien: kaloryczność takiej wody – zarówno mineralnej, jak i zwykłej – wynosi zero, ponieważ w jej składzie całkowicie brak białek, tłuszczów i węglowodanów, których obecność i ilość nadają produktom określoną wartość energetyczną.

Ale słodzone wody gazowane – wszelkiego rodzaju lemoniady, estragonowe i cole – są nasączone cukrem i całym zestawem substancji, które znacznie zwiększają wartość energetyczną napojów.

Jakie korzyści przynosi woda gazowana?

Ogólne korzyści

Dziś woda gazowana jest jednym z najpopularniejszych i najlepiej sprzedających się napojów na świecie. Szklankę takiego płynu, szczególnie schłodzonego, przyjemnie jest wypić w upalny dzień – gasi pragnienie lepiej niż woda niegazowana. Orzeźwia, oczyszcza organizm, usuwa toksyny, nawilża komórki, pomagając przedłużyć młodość i piękno.

Jednak poważne korzyści dla organizmu ludzkiego może przynieść przede wszystkim gazowana woda mineralna. A korzyść ta będzie bezpośrednio zależeć od tego, na ile przestrzega się zaleceń co do ilości jej spożycia. Jeśli wszystko jest w porządku, woda normalizuje procesy trawienia, wspomaga aktywną produkcję enzymów, dostarcza korzystnych minerałów, w wyniku czego wzmacniają się kości i zęby.

Systematyczne spożywanie wody gazowanej pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi, co bezpośrednio wpływa na poprawę pracy serca. Ponadto zauważono, że woda z gazem pomaga oczyszczać krew, podnosić poziom hemoglobiny i poprawiać odżywienie komórek.

Dla kobiet

Kobietom woda gazowana pomaga przede wszystkim zachować piękno i młodość. Nawilża komórki płynem, który spowalnia proces starzenia się skóry. Na zachowanie młodości wpływa również zdolność wody do poprawiania metabolizmu i stymulowania krążenia krwi. Nasycenie organizmu minerałami pomaga paniom utrzymać atrakcyjne włosy i paznokcie. Kolejnym plusem wody gazowanej dla kobiet jest jej aktywny udział w procesie odchudzania.

Dla mężczyzn

Mężczyźni częściej niż kobiety palą, piją alkohol, jedzą tłuste potrawy. Przeciwko tym szkodliwym nawykom silniejszej płci woda gazowana doskonale przeciwdziała: oczyszcza krew, wątrobę, obniża cholesterol i wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, oddalając groźny potencjalny zawał serca.

W ciąży

Spożywanie mineralnej wody gazowanej dla kobiety w ciąży będzie korzystne głównie dlatego, że uzupełnia straty substancji mineralnych, których zużycie w tym okresie gwałtownie wzrasta. Aby zachować zdrowe zęby i włosy, przyszłe mamy mogą czasami pić taką wodę, ale w małych ilościach i tylko słabo gazowaną, ponieważ bąbelki dwutlenku węgla mogą powodować burczenie w brzuchu, wzdęcia, a nawet zgagę. Ponadto nadmiar spożycia wody mineralnej może prowadzić do odwrotnego efektu, dlatego możliwe jest wypłukiwanie wapnia z kości. Dlatego dla kobiet w ciąży główna zasada to umiar i ostrożność.

Podczas karmienia piersią

Choć naturalna woda gazowana jest korzystna podczas karmienia piersią, zdaniem wielu specjalistów lepiej czasowo – dopóki dziecko nie ukończy co najmniej pół roku – z niej zrezygnować, ponieważ możliwe są kolki i wzdęcia nie tylko u mamy, ale także u malucha. A po 6 miesiącach od porodu można stopniowo wprowadzać ją do swojej diety i obserwować, jak zareaguje organizm niemowlęcia.

Dla dzieci

Dzieci uwielbiają napoje gazowane, zwłaszcza słodkie. Przed takimi należy wszelkimi sposobami chronić, ponieważ ich spożywanie grozi otyłością, nadpobudliwością nerwową i złymi zębami. Przyczyną wszystkich problemów jest nadmiar cukru.

Zwykła woda mineralna będzie korzystna dzięki zawartości niezbędnych do wzrostu i rozwoju dzieci składników – potasu, wapnia i magnezu. Woda gazowana pobudza apetyt, a przy zapaleniu górnych dróg oddechowych u dzieci pomaga w odkrztuszaniu plwociny.

Nie można jednak podawać dzieciom dużo wody gazowanej, ponieważ dwutlenek węgla zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, co może prowadzić do zapalenia błony śluzowej żołądka. Lepiej poczekać z zapoznawaniem dziecka z wodą gazowaną do około trzeciego roku życia.

Czy można pić wodę gazowaną podczas odchudzania?

Każdy, kto zdecydował się schudnąć, powinien pić wystarczającą ilość wody, ponieważ poprawia ona metabolizm, przyspiesza usuwanie z organizmu produktów przemiany materii i pomaga w zaparciach. Płyn jest niezbędny do przywrócenia prawidłowego trybu trawienia, zaburzonego brakiem w jadłospisie dotychczasowych produktów. Ponadto szklanka wody może stłumić uczucie głodu.

Woda gazowana jest pod tym względem równie dobrym pomocnikiem jak zwykła: nie zawiera białek, tłuszczów ani węglowodanów, dlatego jej kaloryczność wynosi zero.

Nie należy jednak przesadzać z piciem wody gazowanej, to znaczy opierać się wyłącznie na niej, ponieważ możliwe jest wzdęcie brzucha i wzdęcia. Jeśli jednak takie problemy nie dokuczają, woda gazowana będzie dla osób odchudzających się bardzo przydatna.

Woda gazowana w medycynie

Woda gazowana znana jest ludzkości od dawna. Już w jednej z ksiąg starożytnego greckiego uzdrowiciela i filozofa Hipokratesa napisano o tym, jak cudowne właściwości lecznicze ma woda w naturalnych źródłach mineralnych.

Dziś specjaliści nie mają już wątpliwości co do faktu, że woda gazowana wykazuje swoje dobroczynne właściwości zarówno przy spożyciu wewnętrznym, jak i zewnętrznie. Ponadto woda gazowana szybciej zaspokaja pragnienie niż woda niegazowana.

Lekarze przepisują mineralną wodę gazowaną głównie pacjentom, którzy mają problemy z poziomem kwasowości soku żołądkowego – takie napoje kontrolują jego wytwarzanie. Zaleca się ją również przy innych problemach z przewodem pokarmowym i wątrobą.

Ponadto woda mineralna wzbogaca organizm w cenne substancje, bez których niemożliwe jest normalne, zdrowe życie człowieka, a jednocześnie usuwa toksyny i złogi, czyli aktywnie równoważy przemianę materii. Lekarze również to uwzględniają, zalecając taką wodę.

Przy cukrzycy

Zwykłej wody gazowanej oraz mineralnej wody gazowanej o niewielkiej zawartości soli – 500 mg na litr – nie zabrania się pić przy cukrzycy. Nie ma przeciwwskazań, korzystnie wpływa na procesy przemiany materii, pobudza trawienie i usuwa złogi.

W wodzie leczniczo-stołowej soli jest więcej – do 1000 mg na litr. Nie należy jej nadużywać, a wtedy będzie miała pozytywny wpływ na przebieg cukrzycy. Jeśli przekroczy się rozsądną dawkę, możliwe jest zaburzenie gospodarki solnej.

Leczniczą wodę mineralną, w której zawartość soli przekracza 1000 mg na litr, można pić wyłącznie na zlecenie lekarza.

Przy zapaleniu trzustki

Zapalenie trzustki należy do chorób, w których stan pacjenta bezpośrednio zależy od tego, co je i pije. Dlatego osoby, w których wywiadzie chorobowym widnieje ta dolegliwość, muszą bardzo skrupulatnie dobierać odpowiednią wodę i wybierać taką, która wywrze korzystny wpływ na stan trzustki. Często gazowaną wodę mineralną przepisuje się jako środek leczniczy, jednak może to zrobić wyłącznie lekarz.

Gazowana woda mineralna może usunąć stan zapalny trzustki, złagodzić ból i skurcze narządu, a także ułatwić choremu powrót do normalnego przyjmowania pokarmów, jeśli wcześniej zalecono mu głodówkę leczniczą.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka to choroba, przy której gazowana woda mineralna jest przepisywana obowiązkowo. Co więcej, najlepiej spożywać ją bezpośrednio z naturalnych źródeł i przechodzić coroczny trzytygodniowy cykl leczenia. Każdemu pacjentowi lekarz przepisuje wodę w zależności od stanu i przebiegu choroby. Istnieją jednak ogólne zasady.

Tak, zapalenie błony śluzowej żołądka z obniżoną kwasowością soku żołądkowego leczy się wodami wodorowęglanowo-sodowymi i chlorkowo-sodowymi. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka z podwyższoną kwasowością przepisuje się wody siarczkowe i wodorowęglanowe.

Należy rozpocząć picie wody od jednej trzeciej szklanki i stopniowo zwiększać ilość w ciągu trzech dni, aż do pełnej szklanki. Jeśli kwasowość jest podwyższona, wodę należy podgrzać do 40–45°C i pić dużymi łykami na półtorej godziny przed posiłkiem. Jeśli kwasowość jest obniżona, woda powinna mieć temperaturę pokojową i pić ją małymi łykami.

Przy zaparciach

Przy zaparciach wskazana jest każda woda gazowana – zarówno zwykła, jak i mineralna. Pomaga ona zmiękczać masy kałowe, wzmacnia zdolność skurczową jelit i oczyszcza ich ściany.

Dlatego systematyczny brak wypróżnień jest bezpośrednim wskazaniem do spożywania wody gazowanej. Najlepszym efektem będzie wykazywać się woda gazowana rozcieńczona przeczyszczającymi wywarami ziołowymi lub woda mineralna. W przypadku zaparcia wodę należy przyjmować podgrzaną do temperatury 37°C, po małej szklance trzy razy dziennie.

Przy dnie moczanowej

Na liście metod leczenia bólu stawów znajduje się również przepisywanie zasadowej wody mineralnej. W okresie zaostrzenia może ona wyeliminować bolesne objawy i uspokoić stawy. Oczywiście jej przyjmowanie należy łączyć z leczeniem farmakologicznym.

Przyczyną bólu stawów jest zużycie tkanki chrzęstnej spowodowane niedoborem wody oraz zmniejszenie objętości płynu stawowego. Gazowana woda mineralna uzupełnia niedobór płynów i pomaga odbudować chore stawy.

Przy dnie moczanowej należy wypijać co najmniej dwa litry zasadowej wody mineralnej dziennie.

Dla wątroby

Nierzadko poza okresem zaostrzenia przewlekłej choroby wątroby lekarz przepisuje pacjentowi spożywanie gazowanej wody mineralnej, która zawiera dużą ilość soli – ponad 4 g na litr. Celem jest normalizacja gospodarki wodno-elektrolitowej w organizmie, ponieważ jej ciągłe zaburzenia prowadzą do poważnych patologii – aż do marskości wątroby.

Gazowana woda mineralna uzupełnia w organizmie niedobór potasu, sodu, siarczanów, związków chloru, pełniąc tym samym profilaktyczną rolę w przypadku powikłań wątroby. Jednocześnie poprawia się biochemiczny skład krwi i przyspiesza się usuwanie toksyn z organizmu.

Przy zatruciu

W przypadku zatruć ważną rolę odgrywa zawarty w wodzie gazowanej dwutlenek węgla. Ze względu na zdolność hamowania wzrostu bakterii często zaleca się picie jej przy zatruciach.

Zastosowanie w kosmetologii

Stosowanie gazowanej wody mineralnej w celach kosmetycznych jest dość popularne. Kobiety na całym świecie używają jej do mycia twarzy. Zastosowanie opiera się na tym, że jej wskaźnik kwasowości jest zbliżony do wskaźnika ludzkiej skóry i wynosi pH 5,5, podczas gdy zwykła woda z kranu ma wartość 7,5, przez co skóra po niej wysycha. Oznacza to, że woda gazowana bardziej nadaje się do mycia twarzy.

Ponadto zawarta w niej soda usuwa nadmiar tłuszczu, a minerały korzystnie wpływają na ogólną kondycję i zdrowie skóry. Dzięki zdolności rozszerzania naczyń krwionośnych może poprawić cerę i krążenie krwi. Taka woda może „obudzić” skórę rano i stymulować w niej procesy metaboliczne.

Szczególnie dobra jest woda mineralna jako środek do mycia twarzy dla osób o skórze wrażliwej. Dla posiadaczek suchej i normalnej skóry dobrze nadaje się woda średnio- i słabo zmineralizowana, zawierająca do 500 mg soli na litr. Dla osób z tłustą skórą przydatna będzie woda bardziej nasycona solami, dzięki czemu pory się zwężą, a tłusty połysk zmniejszy. Ta sama woda jest zalecana również dziewczętom o skórze mieszanej.

Jeśli przed myciem twarzy butelkę z wodą pozostawi się otwartą na 30 minut, nadmiar gazu ujdzie, a woda będzie działać na skórę łagodniej.

Specjaliści zalecają przechodzenie na mycie twarzy wodą mineralną nie od razu, ale stopniowo. Należy obserwować, jak skóra zareaguje na ten eksperyment, czy taka woda jej odpowiada. Zacząć należy od dwóch myć w tygodniu. Jeśli wszystko będzie w porządku, można kontynuować zabiegi. Po dwóch miesiącach systematycznego stosowania efekt, jak to mówią, będzie – na twarzy.

W przemyśle kosmetycznym woda gazowana jest używana w Korei i Japonii, gdzie produkuje się toniki i maseczki w płacie na jej bazie.

Woda mineralna jest korzystna również dla włosów, uchodzi wręcz za naturalną odżywkę. Dzięki jej stosowaniu skóra głowy wraca do normy, zostaje tonizowana, gruczoły łojowe zaczynają pracować jak w zegarku, włosy stają się mocniejsze i nawilżone, lśniące i jedwabiste. Systematyczne używanie gazowanej wody mineralnej pozwala zapomnieć o łupieżu.

Aby jednak woda gazowana rzeczywiście stała się korzystna i nie zaszkodziła, nie wysuszyła włosów i nie sprawiła, że staną się podobne do snopka słomy, należy kupować taką, która w swoim składzie nie ma zbyt wielu soli i mikroelementów.

Osobom, które mają suchą skórę głowy i skłonną do podrażnień, lepiej używać wody o niskiej zawartości minerałów – nie więcej niż 500 mg na litr. Osobom z tłustą skórą głowy zaleca się wybierać wodę bardziej zmineralizowaną. Dobrze oczyścić włosy i nadać im blasku pomoże woda z wodorowęglanem sodu w składzie.

Picie codziennie szklanki takiej wody nie tylko dostarczy dodatkowego odżywienia włosom, ale także paznokciom, co przyczyni się do ich wzmocnienia.

Wodą gazowaną można płukać włosy po myciu, a także dodawać ją do masek przygotowanych w domu, aby woda wzmacniała skuteczność składu. Przed płukaniem włosów wodę gazowaną należy ogrzać do temperatury pokojowej. Można wzbogacić skład wywarem z ziół leczniczych w celu wzmocnienia działania lub tabletką wapnia, aby nadać fryzurze dodatkową objętość.

Spray do włosów

Obecnie niekorzystne środowisko i klimatyzowane powietrze w biurach negatywnie wpływają na zdrowie włosów, które stają się suche, nieatrakcyjne i łamliwe. Włosy może wesprzeć spray, który można łatwo zrobić w domu. W tym celu gazowaną wodę mineralną trzeba rozcieńczyć z sokiem z cytryny, biorąc dwa razy więcej wody niż soku. Dodać do tego olejek eteryczny (10 ml) – najlepiej pomarańczowy. Przechowywać taki spray nie dłużej niż 7 dni na ciemnej półce, podczas stosowania spryskiwać włosy na całej długości, rano i wieczorem.

Produkt do stylizacji

Gotować do zmniejszenia objętości o połowę szklankę wody z cytryną pokrojoną w plasterki. Po przecedzeniu dodać kilka kropel spirytusu. Rozpylić ten środek na włosy przed stylizacją.

Orzeźwiająca maska do twarzy

Wziąć miód, glicerynę, płatki owsiane i gazowaną wodę mineralną w proporcji 1:1:1:2. Dobrze wymieszać i rozprowadzić na czystej twarzy. Zmyć po 20 minutach wodą mineralną podgrzaną do 38–40°C.

Maseczka odmładzająca

Dwie łyżeczki miodu wymieszać z 50 ml gazowanej wody mineralnej, nałożyć na twarz, można także na szyję. Zmyć po 10 minutach, najlepiej użyć do tego chłodnej wody mineralnej. Szczególnie skuteczna jest ta maska, jeśli stosuje się ją przez miesiąc, nakładając trzy razy w tygodniu.

Maska wybielająca

Wymieszać olejek eteryczny z cytryny (2 krople) z sokiem z cytryny (7–8 kropli) i 1 łyżeczką płatków owsianych, szczyptą soli i 50 ml gazowanej wody mineralnej. Oczyścić skórę, otworzyć wodę gazowaną, aby uwolnić gazy, a woda przygotowała się do mycia, następnie nałożyć maskę. Zmyć po 10 minutach, używając przygotowanej wody gazowanej. Po tej masce skóra nie tylko się rozjaśni, ale także stanie się delikatna. Stosować ją mogą osoby z normalną lub tłustą skórą.

Maska ekspresowa «Kopciuszek»

Taka maska wygląda jak kompres, ratuje w sytuacjach, gdy trzeba natychmiast odświeżyć twarz, nadać jej piękny wygląd. Ale, jak w bajce o Kopciuszku, jej działanie szybko ustaje – po około 10 godzinach. Potrzebne są dwie miski – z zimną wodą gazowaną i gorącą wodą, oraz dwa ręczniki. Ręczniki należy moczyć na zmianę – jeden w zimnej misce, drugi w gorącej. Przykładać je do twarzy również naprzemiennie, w przerwach między zmianami ręczników smarując skórę kremem odżywczym. Powtórzyć procedurę 6 razy.

Zastosowanie wody gazowanej w kuchni

Woda gazowana uzupełni każdy stół – czy to zwykły obiad, czy uroczyste przyjęcie. Doskonale pasuje do wszystkich potraw i produktów – od sałatek i przekąsek po desery, „przyjaźni się” zarówno z potrawami słonymi i pikantnymi, jak i z zimnymi i gorącymi. Można ją pić z owocami, mięsem i rybami. Jeśli doda się do takiej wody lód i kawałek cytryny, grejpfruta lub pomarańczy – otrzyma się zaskakująco smaczny napój.

Gospodynie domowe nauczyły się używać wody gazowanej również podczas gotowania. Ciasta i naleśniki wychodzą bardzo puszyste, delikatne i miękkie, jeśli do ciasta doda się wody gazowanej. Do tego celu używa się wody mineralnej – o minimalnej zawartości soli, dzięki czemu odpada konieczność dodawania soli i sody.

Dodają wodę gazowaną do solanek i marynat warzywnych – aby proces przebiegał szybciej. W tym celu potrzebny jest napój mocno gazowany. Przy czym jeśli weźmie się wodę mineralną o wysokiej zawartości soli, gotowy produkt nabierze interesującego oryginalnego smaku. Na przykład do solenia pół kilograma potrzeba 350 ml wody mineralnej, 3 ząbków czosnku, łyżki stołowej soli, koperku, liścia chrzanu i opcjonalnie – liści porzeczki i wiśni.

Do przygotowania naleśników mleka i wody gazowanej bierze się po równo – po 2 szklanki, dodaje 3 łyżki stołowe cukru, 2 jajka, wmieszać w tę mieszankę 2 szklanki mąki. Ciasto gotowe, można piec!

Używają wody gazowanej również do przygotowania szaszłyków, przyspiesza ona proces marynowania. Tak, jeśli w marynacie zmiesza się wodę gazowaną, kefir i przyprawy, wyleje się ją na mięso i doda cebulę – już po godzinie można szaszłyki wysyłać na ruszt.

Czy można gotować?

Jeśli jest taka potrzeba, zwykłą wodę gazowaną można nawet gotować. Można na niej nawet ugotować zupę lub zaparzyć herbatę.

Mineralnej wody gazowanej lepiej nie gotować. W procesie gotowania wyparuje z niej dwutlenek węgla i pewna część płynu. Znajdujące się w jej składzie sole opadną i nie będą prawidłowo przyswajane przez organizm. Charakterystyczny dla naturalnej wody mineralnej zapach i słony smak nie znikną, pozostaną. Z takiej wody nie będzie już żadnej korzyści, a wręcz człowiek zaszkodzi sobie, pijąc gotowaną wodę mineralną.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Dwutlenek węgla zawarty w zwykłej wodzie gazowanej może zwiększać kwasowość żołądka, co prowadzi do wzdęć. Dlatego należy powstrzymać się od spożywania takiej wody, jeśli zdiagnozowano wrzód żołądka, zapalenie błony śluzowej żołądka lub inne choroby układu pokarmowego. W takich przypadkach można pić wyłącznie wodę mineralną.

Szczególną ostrożność należy zachować w przypadku wód zawierających radon lub siarkowodór – mogą one wywoływać różne nieprzyjemne skutki uboczne, zwłaszcza u chorych na gruźlicę, w okresach zaostrzenia chorób nerek, u pacjentów onkologicznych, z poważnymi problemami naczyniowymi itd.

Jednak nawet stosunkowo zdrowi ludzie nie powinni niekontrolowanie spożywać gazowanej wody mineralnej. Ryzyko wiąże się z możliwością odkładania się soli w różnych narządach, najczęściej w nerkach i stawach.

Ponadto woda sztucznie gazowana ma niewiele korzyści w porównaniu z naturalną. Jej regularne spożywanie grozi odbijaniem, zgagą i wzdęciami.

Jak wybierać i przechowywać

Na półkach sklepowych wybór wody gazowanej jest ogromny. Jeśli chcesz kupić zwykłą wodę gazowaną, a nie mineralną, lepiej wybrać tę, która przeszła nie jeden stopień oczyszczania. Lepiej sięgać po butelki, na których etykietach znajduje się informacja, że jest to woda stołowa lub pitna. Jeśli na dnie butelki widoczny jest osad, niech pozostanie na sklepowej półce.

W warunkach domowych woda gazowana powinna stać w lodówce, przy czym należy przestrzegać wszystkich warunków podanych na etykiecie. A jeśli butelka jest już otwarta i odlano z niej wodę, należy ją szczelnie zamknąć, aby nie rozmnażały się drobnoustroje i bakterie.

Jak gazować wodę w warunkach domowych

Około trzydzieści lat temu prawie w każdym domu był syfon z wymiennymi pojemnikami zawierającymi dwutlenek węgla. Dzięki temu domowa woda gazowana była zawsze dostępna.

Każde radzieckie dziecko miało babcię, która wiedziała, że pierwsza woda gazowana nazywała się sodową (nazwa pochodzi od jej składnika – sody). W jej magicznym przepisie soda również była głównym składnikiem. Babcia zwykle rozpuszczała w litrowym słoju wody trzy do czterech łyżek dżemu, dodawała suchy kwas cytrynowy na czubku łyżki, rozpuszczała w litrze wody, dodawała jedną trzecią łyżeczki octu i wsypywała pół łyżeczki sody. I gotowe! Słodka domowa woda gazowana jest gotowa!

Obecnie istnieje wiele przepisów na wodę gazowaną, ale są one nieco unowocześnione. Na przykład można zrobić wodę gazowaną z wodą mineralną. Soda i kwas cytrynowy (lub sok z cytryny) również będą potrzebne. Należy wsypać do szklanki z wodą mineralną łyżeczkę sody, a następnie dodać łyżeczkę kwasu cytrynowego (lub 2 łyżki soku z cytryny). Otrzymamy lemoniadę. A jeśli podsmażyć cukier – będzie bardzo podobne do coli.

Czy można popijać tabletki wodą gazowaną?

Czy można popijać tabletki „gazowaną wodą” czy nie? Takie pytanie często staje przed osobami przyjmującymi leki. A lekarze najczęściej sugerują, aby zrezygnować z tego pomysłu. Uzasadniają to tym, że dwutlenek węgla zawarty w każdej gazowanej wodzie może negatywnie wpływać na substancje będące składnikami tabletki. A jeśli woda jest jeszcze mineralna, to możliwe jest ich wejście w reakcję chemiczną ze składnikami pigułki. Konsekwencje tego mogą być opłakane. Na przykład w niektórych rodzajach wody gazowanej znajdują się jony żelaza, w wyniku interakcji których, na przykład z tetracykliną lub linkomycyną, mogą tworzyć się nierozpuszczalne związki, i z tego powodu leki będą wchłaniane znacznie gorzej.

Jednocześnie czasami ma sens popijanie leków alkaliczną wodą mineralną. Na przykład podczas przyjmowania tabletek, które mają negatywny wpływ na żołądek, dotyczy to preparatów jodu i szeregu antybiotyków.

Czy można podawać zwierzętom wodę gazowaną?

Nie ma kategorycznego zakazu podawania zwierzętom zwykłej wody gazowanej. Nie można uznać jej za szczególnie szkodliwą dla kotów i psów, ale nie ma z niej żadnego pożytku. Co więcej, po wypiciu przez pupila takiej wody, nieuchronnie dochodzi do gromadzenia się gazu w jego żołądku i jelitach. Zwierzę odczuwa dyskomfort, a właścicielowi z pewnością nie jest przyjemnie słuchać głośnego burczenia w brzuchu, a nawet wydalania gazów.

Dlatego, jeśli pies lub kot bardzo chce pić, a nie ma innej wody, lepiej najpierw wypuścić gaz. Natomiast mineralnej wody gazowanej w ogóle nie należy podawać – ze względu na podwyższoną zawartość w niej różnych soli. Jeśli zwierzę będzie ją często pić, może to skończyć się problemami z wątrobą lub kamicą moczową, do której szczególną skłonność mają wykastrowane koty.

Czy można podlewać kwiaty wodą gazowaną?

Hodowcy kwiatów stają w kropce, gdy pytają ich, czy można podlewać kwiaty wodą gazowaną. Tymczasem w USA, na Uniwersytecie Kolorado w Boulder, przeprowadzono eksperyment, w którym próbowano dowiedzieć się, czy rośliny odniosą korzyść z wody gazowanej, w szczególności z wody mineralnej. Eksperymentatorzy opierali się na teoretycznych założeniach, że rośliny podlewane taką wodą powinny rosnąć szybciej, ponieważ zawiera ona więcej soli mineralnych. Teoria została potwierdzona praktycznie w trakcie eksperymentu: rośliny, które regularnie podlewano gazowaną wodą mineralną, dzięki rozpuszczonym w niej potasowi, siarce, sodowi i fosforowi, stawały się bardziej intensywnie zielone i szybciej zwiększały swoją objętość niż ich krewniaki, które nie otrzymywały takiego podlewania.

Więc taki eksperyment można śmiało powtórzyć w domu, ale nie można brać zimnej wody, należy pozwolić jej ogrzać się do temperatury pokojowej. Podlewa się wodą mineralną raz w tygodniu, nie częściej. Jeśli ziemia w doniczce wyschnie wcześniej, należy podlać zwykłą wodą.

Podlewanie roślin doniczkowych zwykłą wodą gazowaną – nie mineralną – też jest możliwe. Ale nie ma to sensu, nie można oczekiwać korzystnego efektu. Lepiej używać zwykłej wody.

Ciekawe fakty o wodzie gazowanej

1. O tym, że dwutlenek węgla może nasycać wodę, angielski chemik Dżozef Prystli opowiedział światu już w 1767 roku. Trzy lata później szwedzki konstruktor Tober Bergman zbudował kompresor, aby mieszać wodę z dwutlenkiem węgla pod wysokim ciśnieniem. Jednak taka produkcja w tamtych latach była niezwykle droga. Dopiero ponad sto lat później, w 1883 roku, opatentowano chemiczną produkcję wody gazowanej – przy użyciu sody. Miało to miejsce w USA. I dopiero wtedy stało się możliwe produkowanie napojów gazowanych na skalę przemysłową. Rozpoczął się światowy pochód wody gazowanej z fabryki Jakoba Szweba, a do dziś Schweppes utrzymuje się w czołówce producentów napojów gazowanych.
2. Jeśli w USA pierwsze napoje gazowane sprzedawano najczęściej w butelkach, w pozostałych krajach świata używano syfonów, które ponownie napełniano. W ten sposób pito wodę nie tylko w domach, ale nawet w lokalach gastronomicznych – barach i kawiarniach. Później wynaleziono również automaty, z których można było wypić napój gazowany bezpośrednio na ulicy.
3. Dziś każdy Amerykanin wypija średnio rocznie 180 litrów napojów gazowanych, mieszkaniec Rosji – 50, a Chińczyk – około 20.

Zdjęcie wody gazowanej