Jakie korzyści przynoszą krewetki kobietom i mężczyznom? Przepisy kulinarne

Krewetki należą do rodziny skorupiaków i mają wiele odmian, które różnią się od siebie rozmiarem, barwą, środowiskiem życia i właściwościami smakowymi. Na półkach supermarketów każdy klient może spotkać dużą różnorodność surowych i gotowych krewetek. Jak jednak wybrać spośród wielu ofert te, które mogą się spodobać, i jakie cechy ma każda odmiana? Przyjrzyjmy się temu.

Rodzaje krewetek jadalnych

Obecnie znanych jest ponad sto odmian krewetek morskich, ale za najpopularniejsze uważa się:

Tygrysie

Krewetki tygrysie wyróżniają się na tle swoich krewniaków dużymi rozmiarami, nietypowym ubarwieniem i dużą ilością mięsa. Każdy osobnik tego gatunku może dorastać do 40 cm i ma zielony odcień z dobrze widocznymi ciemnymi pasami. Krewetki tygrysie doskonale rosną w warunkach specjalnych farm. Ta cecha pozwala dostarczać je do wszystkich sklepów w dużych ilościach. Na półkach można spotkać nie tylko świeżo mrożone krewetki tygrysie; sklepy są również gotowe zaoferować je klientowi w postaci schłodzonej, mrożonej po ugotowaniu i konserwowej.

Królewskie

Krewetki królewskie charakteryzują się przyjemnym smakiem, dużymi rozmiarami i zwyczajnym, niczym się niewyróżniającym ubarwieniem. Mogą dorastać do 25 cm długości, mają zielony odcień, a w niektórych przypadkach nawet niebieski. Na półkach sklepowych można spotkać świeżo mrożone lub mrożone po ugotowaniu krewetki królewskie.

Krewetki północne

Krewetki północne mają jeszcze inną nazwę – czilimy – i różnią się od innych odmian niewielkimi rozmiarami. Ich długość nie przekracza 11 centymetrów, a walory smakowe przewyższają wszelkie oczekiwania. Ten gatunek krewetek można zobaczyć na półkach sklepowych wyłącznie w postaci mrożonej po ugotowaniu.

Czym krewetki różnią się od langustynów

Langustynka ma kilka nazw i jest jednym z najbliższych krewnych langusty. Podobnie jak każdy gatunek krewetki należy do rodziny skorupiaków. Ma atrakcyjny różowy lub pomarańczowy kolor, a jej mięso ma doskonałe walory smakowe. Langustynkę przygotowuje się bardzo szybko. Najczęściej te skorupiaki je się blanszowane w bulionie, bez żadnych dodatkowych składników.

Krewetka należy do niewielkich skorupiaków, co jest jej główną różnicą w porównaniu z langustynkami. Te skorupiaki również mają dobry smak i doskonały aromat. Cieszą się ogromną popularnością i w przeciwieństwie do langustynek mogą być przygotowywane na różne sposoby, zachowując przy tym swój niepowtarzalny smak.

Skład i kaloryczność

Mięso krewetki zawiera dużą ilość białka, jodu, kwasów tłuszczowych i przeciwutleniaczy, co wyjaśnia dobroczynny wpływ tego owocu morza na organizm człowieka. Ponadto krewetki zawierają dużą ilość witamin z grupy B, witaminę A, selen, miedź, żelazo, fosfor, sód, a nawet cynk, a ilość tłuszczu w tym produkcie spożywczym jest ograniczona do minimum.

100 gramów mięsa krewetki zawiera zaledwie 99 kalorii, co świadczy o niskiej kaloryczności tego wyjątkowego owocu morza i pozwala spożywać go nawet osobom, które dążą do obniżenia masy ciała.

Dlaczego krewetki są zdrowe

Bogaty skład krewetek może korzystnie wpływać na organizm człowieka jako całość, poprawiając pracę narządów wewnętrznych. Regularne spożywanie tego owocu morza pomaga zapobiegać rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego, znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru, zawału serca i nadciśnienia. Mięso krewetki wykazuje swoje wyjątkowe właściwości tylko przy regularnym spożywaniu. Może korzystnie wpływać nie tylko na dorosłych, ale i na dzieci, pomagając im prawidłowo się rozwijać.

Dla kobiet

Mięso krewetki zawiera dużą ilość witamin i minerałów, które mogą poprawić stan skóry, włosów i paznokci. Ponadto ten owoc morza pomaga wyrównać gospodarkę hormonalną i poprawia funkcjonowanie kobiecych narządów rozrodczych, zapobiegając rozwojowi chorób związanych z wiekiem oraz patologii pojawiających się na skutek gwałtownych wahań niektórych hormonów.

Dla mężczyzn

Ten produkt stanie się niezastąpiony również dla mężczyzn. Oprócz kompleksu witamin krewetki zawierają selen i cynk, które są doskonałymi stymulatorami produkcji najważniejszego męskiego hormonu – testosteronu. Te mikroelementy poprawiają potencję.

W ciąży

Wielu lekarzy zgadza się, że krewetki są niezastąpionym produktem dla każdej kobiety w ciąży. Regularne spożywanie tego owocu morza nie tylko nasyci organizm kobiety, ale także zagwarantuje prawidłowy rozwój płodu. Ten produkt pozytywnie wpływa na dziecko znajdujące się w łonie matki i zmniejsza ryzyko rozwoju patologii układu nerwowego maluszka.

Jednakże kobiety w ciąży nie powinny zapominać, że mięso krewetek zawiera dużą ilość cholesterolu, którego gromadzenie się jest wysoce niepożądane. Aby zapobiec gromadzeniu się szkodliwego cholesterolu, należy skonsultować się z lekarzem pierwszego kontaktu i ustalić dopuszczalną dzienną normę spożycia tego produktu.

Podczas karmienia piersią

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości krewetek, pediatrzy zabraniają włączania ich do codziennej diety kobiety karmiącej. Przynajmniej dopóki dziecko nie ukończy 3 miesięcy. Gdy wiek dziecka na to pozwala, młoda matka może wprowadzać ten owoc morza do swojej codziennej diety. Należy to jednak robić z dużą ostrożnością, ponieważ każdy owoc morza, w tym krewetki, może powodować poważne reakcje alergiczne u niemowlęcia. Jeśli u dziecka nie stwierdzono takich nieprzyjemnych cech, młoda matka może pozwolić sobie na delektowanie się gotowanymi krewetkami, które pomogą jej zregenerować się po porodzie i uzupełnić zapasy witamin i mikroelementów.

Regularne spożywanie krewetek podczas karmienia piersią gwarantuje obecność wszystkich niezbędnych mikroelementów i witamin także w organizmie dziecka. Ponadto owoc morza może zapobiegać rozwojowi awitaminozy, nowotworów i innych niebezpiecznych chorób.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają rozpoczęcie wprowadzania krewetek do diety dziecka, które ukończyło trzeci rok życia. Należy to robić bardzo ostrożnie, obserwując reakcję organizmu dziecka. W przypadku braku jakichkolwiek negatywnych reakcji na wprowadzenie tego owocu morza, jego ilość można zwiększyć do 60 gramów na dobę.

Regularne spożywanie krewetek pomoże dziecku prawidłowo się rozwijać, korzystnie wpłynie na jego rozwój psychiczny i fizyczny oraz nasyci rosnący organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami.

Czy można jeść krewetki podczas odchudzania

Niska kaloryczność, minimalna ilość tłuszczów i ogromne korzyści ze spożycia pozwalają włączyć mięso krewetek do menu dietetycznego. Pomaga zapobiegać wyczerpaniu organizmu podczas diety i sprzyja utracie wagi. Ponadto owoc morza przyspiesza metabolizm i zawiera minimalną ilość tłuszczów i węglowodanów, co również przyczynia się do redukcji masy ciała.

Oczywiście, jak każdy inny produkt spożywczy, mięso krewetek może zaszkodzić organizmowi człowieka. Aby ten owoc morza nie powodował rozwoju chorób, dietetycy zalecają spożywanie go nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu. To wystarczy, aby urozmaicić menu dietetyczne i nasycić organizm korzystnymi substancjami.

Krewetki w medycynie

Wielu lekarzy jest zgodnych, że regularne spożywanie krewetek ma korzystny wpływ na organizm i zapobiega rozwojowi wielu chorób.

1. Wypadanie włosów, które może być spowodowane niedoborem cynku. Regularne spożywanie mięsa krewetek pomoże uzupełnić niedobór i nasycić organizm tym składnikiem.
2. Zaburzenia funkcji tarczycy. Krewetka zawiera dużą ilość jodu, a systematyczne spożywanie tego owocu morza pomoże poprawić funkcjonowanie tarczycy.
3. Udar mózgu i zawały serca. Krewetka zawiera enzym, który może zapobiegać tworzeniu się zakrzepów i niszczyć te, które już powstały, co pomaga zminimalizować ryzyko wystąpienia udarów i zawałów serca.
4. Rak. Selen i astaksantyna, które wchodzą w skład krewetek, zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych.

Przy cukrzycy

Krewetki są niezastąpionym produktem spożywczym również dla osób cierpiących na cukrzycę. Liczne minerały i korzystne mikroelementy zawarte w mięsie krewetki mogą nasycić osłabiony organizm i pomóc człowiekowi poradzić sobie z chorobami współistniejącymi lub zapobiec ich rozwojowi.

Specjaliści zalecają diabetykom regularne spożywanie krewetek, ale nie zapominanie o konieczności ograniczania ich ilości. Aby wesprzeć organizm, wystarczy spożywać 100 gramów mięsa krewetek raz w tygodniu.

Ważne: indeks glikemiczny krewetek — 0 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W przypadku przewlekłego przebiegu choroby takiej jak zapalenie trzustki, gastroenterolodzy pozwalają swoim pacjentom włączać krewetki do codziennej diety, ponieważ zawarte w nich aminokwasy i tauryna wspomagają gojenie i regenerację tkanek. Jednocześnie specjaliści twierdzą, że nie ma potrzeby mielenia mięsa krewetek, ponieważ po ugotowaniu staje się ono miękkie i nie podrażnia dotkniętych chorobą narządów wewnętrznych.

Jednak gastroenterolodzy zwracają uwagę pacjentów na to, że w ostrym zapaleniu trzustki lepiej zrezygnować z krewetek.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka gastroenterolodzy również nie zabraniają jeść krewetek. W okresie, gdy choroba nie objawia się aktywnymi symptomami i wyraźnym zespołem bólowym, dopuszczalne jest spożywanie tego owocu morza w postaci gotowanej. Jedyną rzeczą, na którą zwracają uwagę specjaliści, jest to, że ten owoc morza powinien być spożywany w ograniczonej ilości.

Przy dnie moczanowej

Omega-3, która wchodzi w skład krewetek, pomaga złagodzić ból i poprawić ogólny stan pacjenta cierpiącego na dnę moczanową. Ponadto bogaty skład tego owocu morza pomaga normalizować pracę centralnego układu nerwowego, odpornościowego, sercowo-naczyniowego i pokarmowego chorego.

Dla wątroby

Czy warto wprowadzać krewetki do codziennej diety osób cierpiących na choroby wątroby – to kwestia sporna, na którą może odpowiedzieć tylko lekarz prowadzący, opierając się na cechach organizmu i specyfice choroby.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego nie zabrania spożywania mięsa krewetek. Najważniejsze to kontrolować ilość zjedzonego owocu morza i nie jeść z nim soli, sosów, przypraw ani alkoholu.

Specjaliści zauważają, że w okresie zaostrzenia choroby pacjenci będą musieli całkowicie zrezygnować z krewetek i wielu innych produktów.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Krewetki są jednym z najzdrowszych owoców morza, ale ich nadmierne spożycie może prowadzić do wystąpienia reakcji alergicznych. Alergia na mięso krewetek może pojawić się nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych i wymaga natychmiastowego leczenia lekami przeciwhistaminowymi.

Ponadto specjaliści zauważają, że nieograniczone spożycie tego owocu morza doprowadzi do nadmiaru cholesterolu, co może negatywnie wpłynąć na zdrowie człowieka i stać się przyczyną rozwoju niektórych chorób.

Lekarze podkreślają, że bardzo ważne jest spożywanie wyłącznie wysokiej jakości i świeżych krewetek. Owoce morza niskiej jakości, wątpliwego pochodzenia lub z przeterminowanym terminem ważności mogą być przyczyną poważnego zatrucia.

Objawy alergii na mięso krewetki

Alergia na mięso krewetek występuje niezwykle rzadko, ale ma bardzo nieprzyjemne objawy:

• Bardzo silne swędzenie.
• Pojawienie się wysypki lub plam na skórze.
• Nagłe wystąpienie zapalenia spojówek.
• Ataki nudności i wymiotów.
• Biegunka.
• Przyspieszony puls.

Pojawienie się jednego lub kilku objawów świadczy o konieczności zwrócenia się o pomoc lekarską. W przypadku rezygnacji z konsultacji i leczenia wzrasta ryzyko wystąpienia poważnych powikłań, które mogą być niebezpieczne nie tylko dla zdrowia, ale także dla życia.

Objawy zatrucia krewetkami

Ataki nudności, wymiotów, podwyższona temperatura ciała, ogólne osłabienie, biegunka oraz silny ból zlokalizowany w okolicy żołądka mogą wskazywać na zatrucie krewetkami. Taki stan wymaga natychmiastowej interwencji lekarzy, w przeciwnym razie stan będzie się pogarszał, a ryzyko powikłań wzrasta.

Jak wybierać i przechowywać krewetki

Przy wyborze krewetek ważne jest zwrócenie uwagi na wiele kryteriów:

1. Jakość zamrożenia. Krewetki, które zostały poddane wtórnemu zamrożeniu, mogą być zepsute i niebezpieczne dla zdrowia. Aby upewnić się, że krewetki nie zostały rozmrożone i nie zostały ponownie zamrożone, należy lekko nacisnąć na opakowanie. Obecność chrupnięcia przy naciskaniu świadczy o tym, że ten owoc morza nie jest wart zakupu.
2. Zapach. Krewetki powinny mieć przyjemny morski aromat. Obecność obcych zapachów świadczy o tym, że produkt jest zepsuty.
3. Kolor. Różowy odcień surowych krewetek świadczy o ich wątpliwej jakości.

Jak przechowywać
Krewetki można przechowywać w stanie zamrożonym lub schłodzonym. Zamrożone owoce morza można przechowywać przez 2 miesiące, a schłodzone lepiej spożyć jak najszybciej i nie przechowywać ich dłużej niż 48 godzin.

Jak przygotować krewetki: przepisy

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie krewetek, z których każdy ma swoje własne walory smakowe. Najpopularniejszymi metodami przygotowania tych owoców morza są gotowanie i smażenie.

Gotowane

Smak i niepowtarzalny aromat gotowanych krewetek jest znany każdemu, ale jak je prawidłowo przygotować – wie już nie każdy. Aby gotowane krewetki były smaczne i aromatyczne, potrzebujemy:

• Woda.
• Sól.
• Cukier.
• Przyprawy.

Do 2,5 litra wrzącej wody należy dodać 3 pełne łyżki stołowe soli, 2 łyżki stołowe cukru i ulubione przyprawy. Do wody należy włożyć rozmrożone krewetki i gotować je na średnim ogniu przez 3–4 minuty. Następnie należy pozostawić krewetki w gorącej wodzie na kolejne 10 minut.

Krewetki przygotowane według tego przepisu podaje się w głębokim naczyniu z niewielką ilością bulionu.

Prażone

Najpopularniejszym przepisem na smażone krewetki jest przekąska z tego owocu morza z dodatkiem sosu sojowego i soku z cytryny.

Do przygotowania potrzebne będą:

• 1 kg krewetek.
• Trochę oliwy z oliwek.
• 2–3 małe ząbki czosnku.
• Sos sojowy.
• Sok z cytryny.

Do przygotowania tej przekąski należy rozgrzać oliwę na głębokiej patelni, wsypać rozmrożone i obrane krewetki i smażyć przez 3–4 minuty. Po usmażeniu należy dodać czosnek, 2 łyżki stołowe sosu sojowego i sok z połowy cytryny. Przekąskę należy trzymać na ogniu jeszcze 1–2 minuty i od razu podawać.

Sos do krewetek

Sos do krewetek potrafi wydobyć wszystkie walory smakowe tego owocu morza i podkreślić ich wyjątkowość. Najpopularniejszym jest sos śmietanowy, do przygotowania którego potrzebujemy:

• Śmietana.
• Sok z cytryny.
• Oregano.
• Czosnek.
• Przyprawy.
• Masło.

Do roztopionego masła należy dodać 1 drobno posiekaną główkę czosnku i lekko ją podsmażyć, następnie wlać na patelnię 200 ml śmietany i ustawić minimalny ogień. Po 5 minutach należy dodać pół łyżki stołowej naturalnego soku z cytryny i przyprawy. Taki sos będzie doskonałym dodatkiem do każdej przekąski z krewetek.

Jak szybko rozmrozić krewetki

Krewetki należy rozmrażać w temperaturze pokojowej. Jednak gotowo-mrożone krewetki można na kilka minut włożyć do osolonej wrzącej wody lub na patelnię z rozgrzanym olejem.

Jak jeść krewetki i z czym

Istnieje wiele odmian podawania gotowych krewetek, ale najpopularniejsze to:

• Smażone krewetki z nieobranym ogonem.
• Koktajl z krewetek.
• Gotowane krewetki.

Smażone krewetki należy chwytać ręką za ogon i odgryzać tę część, która nie ma pancerza, koktajl z krewetek je się specjalnym widelcem deserowym, a gotowane krewetki obiera się rękami i je za pomocą zwykłego widelca.

Najczęściej do tego owocu morza podaje się różnorodne sosy, w które macza się obraną krewetkę, a następnie zjada.

Czy można jeść krewetki w okresie postu

Krewetki – to produkt pochodzenia zwierzęcego. Dlatego należy je wykluczyć z diety w czasie postu.

Czy można jeść ikrę krewetek

Ikrę krewetek można jeść, jednak jej walory smakowe nie każdemu przypadną do gustu. Smakowo znacznie różni się od mięsa krewetki i nie każdemu smakuje. Są jednak miłośnicy ikry krewetek, którzy jedzą ją z wielką przyjemnością.

Czy muzułmanie mogą jeść krewetki

Muzułmanie jedzą te zwierzęta, które nie są w stanie długo przebywać na lądzie. Należą do nich również krewetki.

Czy można jeść surowe krewetki

Krewetki, które wiele osób uważa za surowe, zostały już poddane obróbce termicznej i nie są surowe. Taki produkt można spożywać od razu po całkowitym rozmrożeniu. Najważniejsze – zwrócić uwagę na datę ważności i jakość produktu.

Ile krewetek można zjeść dziennie

Krewetki zawierają białko, tłuszcz i wiele korzystnych mikroelementów, które mogą pozytywnie wpływać na organizm człowieka, pracę narządów wewnętrznych i układów. Jednak ten owoc morza zawiera również dużą ilość cholesterolu, którego nagromadzenie może negatywnie odbić się na zdrowiu. Dlatego specjaliści stanowczo zalecają, aby nie nadużywać tego produktu spożywczego i nie przekraczać dziennej normy, która wynosi 100 gramów.

Jak prawidłowo czyścić krewetki

Krewetki zwykle czyści się rękami, jednak u osoby, która po raz pierwszy je ten owoc morza, czyszczenie może budzić wiele pytań.

Krewetki należy czyścić w odpowiedniej kolejności:

1. Najpierw należy usunąć głowę i wszystkie nóżki krewetki. Można to zrobić, ściskając je palcami i ciągnąc.
2. Następnie należy obrać pancerz. Usuwanie należy rozpocząć od głowy, zdejmując każdą płytkę.
3. Po usunięciu pancerza należy oderwać ogonek, ściskając go dwoma palcami.

Krewetka jest całkowicie oczyszczona i gotowa do spożycia!

Czy można podawać zwierzętom krewetki

Weterynarze pozwalają podawać zwierzętom niewielkie ilości mięsa krewetki, ugotowanego bez dodatku soli i przypraw. Szczególnie korzystny jest ten przysmak dla kotów. Wynika to z niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka. Ponadto bogaty skład krewetek pomoże utrzymać zdrowie pupila i dostarczyć jego organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.

Nie zaleca się jednak włączania krewetek do codziennej diety zwierzęcia, ponieważ może to spowodować rozwój niektórych chorób i doprowadzić do nadwagi.

Aby sprawić przyjemność puszystemu ulubieńcowi, specjaliści radzą wybierać tylko wysokiej jakości, naturalne, świeże krewetki. W przeciwnym razie ten owoc morza może spowodować zatrucie.

Ciekawostki o krewetkach

Krewetki to jeden z najpopularniejszych owoców morza, cieszący się ogromną popularnością w wielu krajach. Wiele osób zna wyjątkowe walory smakowe tego produktu spożywczego, ale mało kto zna kilka interesujących faktów:

1. Niektóre odmiany krewetek mogą osiągać długość 35 centymetrów.
2. Krewetki są hermafrodytami i są w stanie zmieniać płeć.
3. Ten owoc morza jest niskokaloryczny i znajduje się w menu wielu diet, których celem jest redukcja wagi.
4. Znany chiński malarz zasłynął dzięki przedstawianiu na swoich obrazach różnych krewetek.
5. Krewetki mogą żyć nie tylko w wodzie morskiej, ale także w słodkiej.
6. Największa krewetka osiąga długość 35 cm i waży 650 gramów.
7. Krewetki regularnie zrzucają swój pancerz i wyrasta im nowy.
8. Ten owoce morza spożywali starożytni Grecy i Rzymianie. Smażyli, piekli i gotowali go.
9. Krewetki gotują się bardzo szybko. Do ich przygotowania wystarczy zaledwie kilka minut.
10. Krewetki mogą korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy, pomagają radzić sobie z wahaniami ciśnienia tętniczego i odmładzać organizm.
11. Anomalokaris, który żył na Ziemi 500 milionów lat temu, jest przodkiem współczesnych krewetek.
12. Unikalną cechą krewetek jest to, że ich narządy wzroku mogą poruszać się w przeciwnych kierunkach i są umieszczone na specjalnych wyrostkach.
13. Serce krewetki znajduje się nie w tułowiu, ale w głowie.
14. W naturalnym środowisku występują osobniki, które są w stanie żyć około 20 lat.

Przy umiarkowanym spożyciu korzyści z krewetek dla organizmu człowieka są oczywiste. Warto jednak pamiętać, że ważnym czynnikiem przy wyborze krewetek jest środowisko ich występowania. Jeśli zostały złowione w czystych regionach lub hodowane na farmie bez użycia hormonów i innych stymulatorów wzrostu, korzyści z krewetek będą 100-procentowe. Dlatego przy zakupie proszę zwracać uwagę na producenta: lepiej dawać pierwszeństwo znanym i sprawdzonym firmom. Krewetki to jeden z tych produktów, na których lepiej nie oszczędzać. Jeśli chce Pan/Pani uzyskać maksymalne korzyści z ich spożycia, proszę zwracać uwagę przede wszystkim nie na cenę, ale na jakość.

Zdjęcie krewetek