Płatki kukurydziane: właściwości korzystne i przeciwwskazania

Współczesny świat jest tak skonstruowany, że często ludzie rano gdzieś się spieszą. I na przygotowanie pełnowartościowego śniadania raczej nie mają czasu. Dlatego z reguły wiele rodzin zadowala się na śniadanie nie zdrowymi omletami czy owsiankami, a suchymi przekąskami w postaci płatków kukurydzianych. A czy są one korzystne, czy wręcz szkodliwe, warto jeszcze się zastanowić.

Skład i kaloryczność

Właściwości płatków kukurydzianych zależą nie tylko od podstawowego składu, ale także od cech składników, którymi produkt jest uzupełniany w zależności od producenta. Często w tym przypadku stosuje się witaminy syntetyczne.

Jeśli nie brać pod uwagę dodatków, to czysty produkt zawiera następujące korzystne składniki:

• dużą ilość witamin, takich jak A, PP, B, H, E;
• aminokwasy;
• błonnik;
• skrobia;
• mikro- i makroelementy, takie jak cynk, kobalt, miedź, potas, sód.

W 100 g produktu znajduje się od 260 do 360 kcal. Wielkość wskaźnika zależy od dodatków wprowadzanych do produktu przez producenta. Zwiększa się ona poprzez dodawanie syntetycznych składników oraz cukru, który służy do przedłużenia okresu przydatności do spożycia.

Warto zwrócić uwagę na to, że w ½ szklanki płatków znajduje się co najmniej 8 łyżeczek cukru. Aby zmniejszyć wpływ tego produktu na poziom glukozy we krwi, zaleca się zalewanie ich przed spożyciem naturalnym jogurtem bez dodatków lub kefirem. Pozwoli to uzyskać maksymalne korzyści ze śniadania.

Jakie korzyści przynoszą płatki kukurydziane

Ogólne korzyści

Korzystne właściwości płatków kukurydzianych są kwestią sporną. Ponieważ wielu producentów oszczędza na surowcach i dodaje niskiej jakości dodatki, produkt może zaszkodzić organizmowi. Ale jeśli spożywa się produkt wysokiej jakości w czystej postaci, okazuje się, że płatki nie tylko nie przynoszą szkody, ale także wykazują dobroczynne działanie.

Wiadomo, że płatki kukurydziane zawierają substancję zwaną tryptofanem. Po dostaniu się do organizmu składnik ten przekształca się w serotoninę, która zwiększa aktywność mózgu oraz optymistyczne nastawienie człowieka, co pozytywnie wpływa na nastrój w ogóle.

Obecny w produkcie kwas glutaminowy zwiększa tempo procesów metabolicznych zachodzących w ludzkim mózgu, a skrobia wzmacnia komórki nerwowe. Dlatego przy regularnym spożywaniu płatków kukurydzianych wzrasta bystrość umysłu, a także poprawia się pamięć, wzmacnia się układ nerwowy.

Spożywanie płatków kukurydzianych jest korzystne dla osób cierpiących na brak apetytu. Wynika to z faktu, że jedzenie bardzo szybko nasyca organizm, ale w bardzo krótkim czasie po nasyceniu pojawia się głód. Pozwala to stwierdzić, że płatki pobudzają apetyt i pomagają osobom, które ciągle zapominają o terminowym spożywaniu posiłków.

Dla kobiet

Wiele kobiet zostało przekonanych przez dobrą kampanię reklamową, że regularne spożywanie płatków kukurydzianych nie tylko nie powoduje przyrostu wagi, ale wręcz przeciwnie, można schudnąć. Jednak tak nie jest. Wynika to z następujących cech tego jedzenia:

1. Wysoki wskaźnik kaloryczności.
2. Duża ilość cukru, który jest dodawany nie tylko podczas produkcji samych płatków, ale także znajduje się w glazurze.
3. Wysoki indeks glikemiczny.
4. Zawartość w składzie prostych węglowodanów, które po spożyciu prowadzą do szybkiego pojawienia się głodu.

Dlatego przy regularnym spożywaniu płatków kukurydzianych nie utrzyma się już szczupłej sylwetki.

Dla mężczyzn

Dla mężczyzn korzyść z płatków kukurydzianych może polegać tylko na wzmocnieniu tkanki mięśniowej.

W ciąży

Nie ma powodów, aby zakazywać płatków kukurydzianych kobietom spodziewającym się dziecka. W tym stanie kobiety mają zapotrzebowanie na witaminy, korzystne składniki, minerały, kwasy organiczne, tym bardziej że preferencje smakowe w tym czasie mogą być najbardziej nieprzewidywalne. Dzięki płatkom można poprawić problemy z układem trawiennym.

Ale ostatnie tygodnie u kobiet w ciąży charakteryzują się małą ruchliwością, a aktywność fizyczna jest całkowicie nieobecna. Dlatego zaleca się wykluczenie spożycia płatków począwszy od 36. tygodnia. Wynika to z faktu, że w 37. tygodniu u kobiety zacznie odkładać się tłuszcz, a płód będzie go otrzymywać codziennie. Będzie to około 30 g. W ten sposób masa dziecka będzie wzrastać, co niekorzystnie wpłynie zarówno na nie, jak i na matkę.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią spożywanie płatków kukurydzianych nie jest szkodliwe, wręcz przeciwnie, wpłynie pozytywnie na pracę przewodu pokarmowego, ponieważ w składzie produktu znajdują się kwasy organiczne i minerały. Ponadto obniżą one poziom cholesterolu we krwi i unormują pracę mięśnia sercowego.

Głównym składnikiem płatków jest mąka kukurydziana, która ma właściwość obniżania ciśnienia i oczyszczania ścian naczyń krwionośnych. Ponadto produkt nie zaszkodzi dziecku, ponieważ nie zawiera składników wywołujących reakcje alergiczne. Wraz z mlekiem dziecko zacznie także przyzwyczajać się do smaku kaszki kukurydzianej, która w przyszłości będzie używana jako pokarm uzupełniający.

Ważne jest, aby zwrócić uwagę na skład płatków przy zakupie. Nie powinny zawierać glutenu ani żadnych jego śladów. Tylko taki produkt może być spożywany przez karmiącą matkę.

Dla dzieci

W ostatnim czasie liczba dzieci cierpiących na otyłość rośnie katastrofalnie. Dlatego dietetycy i inni specjaliści w tej dziedzinie prowadzą badania nad przyczynami. Przez pewien czas obserwowali grupę dzieci w wieku od 5 do 10 lat. Okazało się, że te, które codziennie spożywają na śniadanie płatki kukurydziane, już po roku cierpią na nadwagę.

Oprócz problemów z otyłością, warto zwrócić uwagę na to, że karmienie dzieci płatkami jest możliwe nie wcześniej niż po ukończeniu trzeciego roku życia. Właśnie do tego czasu układ nerwowy będzie w pełni ukształtowany. To samo dotyczy przewodu pokarmowego i układu krążenia.

Przy odchudzaniu

Według wielu dietetyków uważa się, że monodieta oparta na spożywaniu płatków kukurydzianych jest jedną z najskuteczniejszych. Prawidłowe przestrzeganie wszystkich warunków prowadzi do bardzo szybkiej utraty wagi.

W takiej diecie głównym produktem są właśnie płatki. Wszystko jest bardzo proste i skuteczne. Szczególną zaletą takiego odchudzania jest to, że nie trzeba tracić czasu na przygotowywanie posiłków ani przestrzegać trudnych do spełnienia warunków. Ponadto, dzięki słodkiemu smakowi tego produktu, zmniejsza się ochota na słodycze i produkty mączne. Warto zaznaczyć, że czas trwania takiego kursu nie powinien przekraczać 1 tygodnia.

Niuanse diety na płatkach kukurydzianych
Decydując się na wypróbowanie diety opartej na płatkach kukurydzianych, zaleca się zwrócenie uwagi na następujące niuanse:

1. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na skład spożywanych płatków. Powinny one zawierać jak najmniejszą ilość nie tylko cukru, ale także innych szkodliwych dodatków.
2. Zabrania się nadużywania produktu. Należy wcześniej obliczyć dzienną normę, która zależy od aktywności fizycznej.
3. Na diecie wskazane jest spożywanie płatków rano, pamiętając, że im bardziej urozmaicone menu, tym łatwiej zmusić się do przejścia przez wybrany sposób odchudzania. Pozwoli to również zmniejszyć stopień szkodliwości takiego jedzenia dla organizmu.
4. Nie można zapominać, że płatki należą do kategorii szybkich węglowodanów. Dlatego po posiłku wkrótce ponownie pojawi się uczucie głodu. Dlatego początkującym nie zaleca się od razu rozpoczynania takiej diety – bardzo trudno ją wytrzymać.
5. Dzienna norma produktu kukurydzianego nie powinna przekraczać 60 g. Ponadto zaleca się zalewać je odtłuszczonym mlekiem lub produktami mlecznymi fermentowanymi.

Wielu dietetyków zaleca zamiast płatków kukurydzianych stosować kaszę kukurydzianą. Jest zdrowsza, bardziej syci organizm.

Czy płatki kukurydziane na śniadanie są zdrowe

Nie należy myśleć, że płatki kukurydziane na śniadanie w pełni nasycą organizm i uzupełnią zasoby składników odżywczych. Największym zagrożeniem tego produktu jest wysoka zawartość glukozy. Dlatego dla diabetyków płatki są zakazane. Mogą nawet same wywołać cukrzycę typu 2.

Jeśli spożywa się produkt kukurydziany od samego rana, doprowadzi to do natychmiastowego wzrostu insuliny. W efekcie uczucie głodu pojawi się znacznie szybciej niż w przypadku spożycia jakiegokolwiek innego posiłku rano.

Znacznie korzystniejsze będzie włączenie produktu do diety jako zwykłej przekąski. Szczególnie, jeśli są to płatki bez cukru, które są o wiele zdrowsze niż bułki czy babeczki z syropami i lukrem.

Płatki kukurydziane w medycynie

W przypadku niektórych chorób spożywanie płatków kukurydzianych jest przeciwwskazane. Może to być spowodowane szeregiem przyczyn.

Przy cukrzycy

W przypadku cukrzycy typu pierwszego lub drugiego spożywanie płatków jest dozwolone, tylko jeśli nie zawierają dodatkowych składników. Ogólnie rzecz biorąc, mogą one nawet wywierać korzystne działanie, ponieważ przyczyniają się do produkcji insuliny.

Podczas spożywania płatków z lukrem ilość cukru we krwi może wzrosnąć, ale wytwarzana wówczas insulina poradzi sobie z tym problemem. Jednak zależy to od ilości zjedzonego produktu. Lepiej nie ryzykować zbytnio i spożywać płatki wraz z herbatą lub kefirem. Dla pacjentów z cukrzycą typu drugiego produkt ten jest szczególnie korzystny, ponieważ umożliwia organizmowi samodzielne radzenie sobie ze wzrostem cukru we krwi.

Ważne: indeks glikemiczny płatków kukurydzianych — 80 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W przypadku zapalenia trzustki ludzie zawsze muszą rezygnować z dotychczasowej diety i uważnie monitorować spożywane produkty. Sama kukurydza nie jest jednak przeciwwskazaniem, zwłaszcza jeśli przygotowano z niej zdrową i smaczną kaszę. Dotyczy to jednak tylko okresu remisji, natomiast w przypadku zaostrzenia choroby należy całkowicie wykluczyć produkt z jadłospisu. To samo dotyczy płatków kukurydzianych.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

W przypadku takiej choroby jak zapalenie błony śluzowej żołądka, gastroenterolodzy nie zalecają spożywania płatków kukurydzianych. Wynika to z faktu, że taki nacisk na i tak już chory żołądek może prowadzić do zaostrzenia choroby.

Często można usłyszeć, że przy wszelkich chorobach przewodu pokarmowego płatki kukurydziane mogą przynosić korzyści. Warto jednak zwrócić uwagę na skład produktu, w którym zawsze wskazane jest, że zawiera gluten. Dodaje się go, aby nadać płatkom atrakcyjny smak i zapach. Do rozwoju zapalenia błony śluzowej żołądka nie potrzeba nic więcej poza żywnością w postaci suchych śniadań lub produktów o wysokiej zawartości tłuszczu. W rezultacie osoba może potrzebować pomocy medycznej. I dobrze, jeśli skończy się na kilku kroplówkach. Źle, jeśli choroba przerodzi się w coś poważniejszego.

Przy zaparciach

W przypadku takich problemów jak zaparcia i zapalenie okrężnicy, zaleca się spożywanie płatków kukurydzianych. Wynika to z faktu, że produkt zawiera dużą ilość błonnika, który przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych organizmu, a także w pełni stymuluje pracę przewodu pokarmowego.

Przy dnie moczanowej

Większa część składu płatków kukurydzianych to obłuszczone i zmielone ziarna, woda, syrop lukrecjowy, cukier i sól. Wszystkie te składniki są szkodliwe dla osób cierpiących na podagrę. Jednocześnie są one bogate w skrobię kukurydzianą, która korzystnie wpływa na tworzenie tkanki mięśniowej, a także jej wzrost.

Ponadto w płatkach stwierdzono zawartość pektyn, które odpowiadają za regulację procesów metabolicznych, makro- i mikroelementów, które nasycają organizm użytecznymi składnikami. Dlatego w umiarkowanych dawkach spożywanie płatków kukurydzianych w przypadku podagry jest dozwolone.

Przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego, zwłaszcza w ostrej postaci, wymaga przestrzegania ścisłej diety. Jeśli chodzi o pierwsze dni zaostrzenia, należy całkowicie zrezygnować z przyjmowania pokarmów. W pozostałe dni należy opracować własną dietę, włączając produkty z listy dozwolonych.

Zasady żywienia przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego:

1. W ciągu dnia powinno być około 5–6 posiłków.
2. Porcja na każdy posiłek powinna zajmować nie więcej niż 1/3 talerza.
3. Zakończenie każdego posiłku powinno wiązać się z lekkim uczuciem głodu.
4. Temperatura jedzenia nie powinna być zbyt wysoka – temperatura pokojowa lub nieco cieplejsza.
5. Nie należy od razu popijać jedzenia herbatą ani wodą, należy odczekać co najmniej 40 minut.
6. Ostatni posiłek powinien być zakończony co najmniej 2 godziny przed snem.

Jeśli chodzi o spożywanie płatków kukurydzianych, to przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie jakiegokolwiek fast foodu. Do tej samej kategorii należą płatki, chipsy i inne podobne produkty.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Podczas zakupu produktu należy bardzo uważnie przyjrzeć się składowi. Pomoże to uchronić się przed szkodą dla zdrowia. Należy wybierać płatki kukurydziane niezawierające cukru i innych dodatków. Sam produkt jest bowiem bardzo kaloryczny, ponieważ składa się nie tylko z mąki, ale także z innych składników spożywczych. A jeśli dodatkowo wzbogaci się ten produkt miodem, syropem cukrowym lub jogurtem, można w bardzo krótkim czasie przytyć sporo nadwagi.

Ważne jest również zwrócenie uwagi na to, że płatki są bardzo odżywcze, ale dość szybko przyswajalne, dlatego prowadzą do gwałtownego skoku insuliny. A z tego wynika, że uczucie głodu pojawia się po takiej przekąsce bardzo szybko.

Spożywanie płatków kukurydzianych niesie ze sobą pewne zagrożenia:

1. Witaminy, które mogłyby znajdować się w płatkach, ulegają zniszczeniu w wyniku intensywnej obróbki podczas produkcji. A witaminy pochodzenia sztucznego, dodawane do produktu w dalszej kolejności, mogą nawet zaszkodzić organizmowi. Potwierdzeniem tego są badania niemieckich naukowców, które dowiodły, że przyjmowanie kompleksów witamin może prowadzić do wzrostu nowotworów złośliwych.
2. Nie należy rozpoczynać śniadania dorosłego ani dziecka od słodkich rzeczy, ponieważ dieta ułożona w ten sposób prędzej czy później doprowadzi do cukrzycy i zaburzenia preferencji żywieniowych.

Oczywiście, można spożywać płatki kukurydziane, ale w umiarkowanych ilościach, tym bardziej że witaminy, które jednak znajdują się w produkcie, można znaleźć w innym, zdrowym i wartościowym jedzeniu.

Istnieją również przypadki, kiedy spożywanie płatków kukurydzianych jest bezwzględnie przeciwwskazane:

1. Przewlekłe choroby próchnicowe, ponieważ w produkcie występuje duża zawartość cukru.
2. Skłonność do objawów alergicznych.
3. Indywidualna nietolerancja poszczególnych składników produktu.

I warto zaznaczyć, że zalecane spożycie płatków to przekąska między śniadaniem a obiadem. I w żadnym wypadku nie należy włączać ich do diety jako stałego pożywienia.

Jak wybierać i przechowywać

Przy wyborze płatków kukurydzianych należy początkowo zwrócić uwagę na skład. Idealnie, gdy produkt jest wytworzony z wody, mąki kukurydzianej i soli. Tych składników wystarczy, aby płatki nabrały zwykłego wyglądu, ale przy tym nie stały się kaloryczne.

Oczywiście, dzięki cukrowi, różnym syropom lub miodowi produkt kukurydziany staje się znacznie smaczniejszy, ale przy tym także kaloryczny. Dlatego takiego jedzenia nie zaleca się włączać do menu dietetycznego.

Witaminy, które wchodzą w skład głównego składnika – mąki kukurydzianej, nie są podawane na opakowaniu. Dlatego jeśli na nim znajduje się oznaczenie „Witaminy”, będzie to oznaczać tylko, że produkt został dodatkowo w procesie produkcji wzbogacony w witaminy.

Przy zakupie płatków czekoladowych warto również zwrócić uwagę na skład samej polewy. Doskonałą opcją będzie dodatek w postaci kakao naturalnego pochodzenia lub masła kakaowego.

Jeśli chodzi o terminy przechowywania, to płatki mają je długie. Ale przy tym konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków. Ważną rolę odgrywa tu temperatura otoczenia i charakterystyka wybranego miejsca. Dobrze jest użyć specjalnego pojemnika ze szkła lub kartonu. Miejsce powinno być suche, bez gwałtownych zmian temperatury i wilgotności. Jeśli wszystkie wymienione warunki zostaną spełnione, to produkt można przechowywać i spożywać przez 12 miesięcy.

Jak zrobić płatki kukurydziane w domu

Zrobienie płatków kukurydzianych w warunkach domowych jest dość proste. Do tego potrzebne będą kasza kukurydziana, cukier i woda.

Etapowe przygotowanie produktu wygląda następująco:

1. W garnku połączyć w równych proporcjach cukier i wodę, a następnie na małym ogniu gotować do uzyskania jednolitego, lekko zagęszczonego syropu. W trakcie mieszaninę należy stale mieszać.
2. Następnie wsypać do syropu kaszę kukurydzianą i gotować, aż powstanie gęsta, zwarta masa. Proces ten zajmie kilka godzin.
3. Następnie zdjąć mieszaninę z kuchenki i poczekać, aż ostygnie. Potem uformować placek i rozwałkować go za pomocą wałka.
4. Następnie podzielić placek na małe kawałki za pomocą noża. Można go również po prostu pokruszyć na drobne części.
5. Włożyć je do piekarnika i piec w temperaturze 300°C, aż płatki nabiorą przyjemnego złocistego odcienia.

Po schłodzeniu można spożywać produkt, zalewając go mlekiem, przetworami mlecznymi lub kisielem.

Co można przygotować z płatków kukurydzianych: przepisy

Istnieje wiele interesujących wariantów przygotowania potraw na bazie płatków kukurydzianych. Rozważmy najciekawsze z nich.

Czekoladowe «babeczki»

Takie „babeczki” staną się prawdziwym odkryciem podczas podwieczorku. Z łatwością zastąpią każde ciastko czy słodycze. Szczególnie ucieszy przepis miłośników czekolady.

Do przygotowania wymagane jest wykonanie następujących czynności:

1. Płatki kukurydziane w ilości 80 g włożyć do torebki i dokładnie rozgnieść, używając wałka.
2. Masło w ilości 50 g roztopić w kąpieli wodnej.
3. W kąpieli wodnej w osobnym naczyniu roztopić także 100 g gorzkiej czekolady, którą wcześniej połamać na kawałki. W ten sposób proces przebiegnie znacznie szybciej.
4. Połączyć we wspólnym naczyniu roztopione masło i czekoladę, dodać 5 łyżek stołowych naturalnego miodu i ponownie umieścić wszystko w kąpieli wodnej.
5. Gdy masa stanie się jednolita, wsypać przygotowane płatki. Bardzo dokładnie wymieszać skład.
6. Specjalne foremki do babeczek posmarować niewielką ilością masła, a następnie rozłożyć w nich uzyskane ciasto.
7. Wstawić do lodówki do stężenia.

Ciastka

Ciasteczka z płatków kukurydzianych raczej nie nadają się na świąteczny stół, ale na spokojny rodzinny wieczór to niezła opcja. Na czym polega proces przygotowania:

1. Do misy blendera włożyć 3 białka jaj, dodać ¼ łyżeczki soli i ubijać przez 1 minutę. Następnie stopniowo dodać 100 g cukru i ubijać do uzyskania sztywnej białej piany.
2. Pokroić 100 g moreli suszonych na małe kawałki, a także rozgnieść 100 g orzechów włoskich, ale nie na proszek. Orzechy włoskie można zastąpić dowolnymi innymi (orzechy laskowe, orzeszki ziemne lub migdały) – nie wpłynie to na smak, a być może nawet go poprawi.
3. 100 g płatków kukurydzianych rozdrobnić na okruchy. Do tego celu można użyć blendera lub wałka.
4. Do ubitych białek dodać 200 g płatków kukurydzianych w całości, wszystkie rozdrobnione płatki na okruchy, kawałki moreli oraz rozdrobnione orzechy. Delikatnymi ruchami wymieszać składniki, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie elementy.
5. Wygodną blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować niewielką ilością masła, a następnie łyżką nakładać przygotowane ciasto w formie małych placuszków.
6. Rozgrzać piekarnik do 180°C i wstawić blachę. Czas pieczenia wyniesie około 15 minut. Należy orientować się po kolorze. Gotowy przysmak ma przyjemny karmelowy odcień.

Zapiekanka z płatków kukurydzianych

Zapiekanka na bazie produktu kukurydzianego będzie niezłą opcją na śniadanie. Można ją podawać ze świeżymi jagodami lub śmietaną.

Przygotowanie polega na następujących krokach:

1. Twaróg odtłuszczony w ilości 400 g rozetrzeć w wygodnym naczyniu z 3 jajkami kurzymi.
2. Do masy dodać 2 łyżki cukru kryształu, 150 ml mleka, łyżeczkę cukru waniliowego, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 250 g płatków kukurydzianych. Bardzo dokładnie wymieszać składniki.
3. Odpowiednią formę do pieczenia posmarować masłem. Potrzebna będzie około 1 łyżka. Następnie posypać kaszą manną i równomiernie wyłożyć przygotowane ciasto.
4. Powierzchnię ciasta posmarować 2 łyżkami śmietany.
5. Rozgrzać piekarnik do 180°C i piec przez 20 minut.

Cukierki

Bardzo prosty przepis, który pozwala uzyskać smaczny domowy przysmak.

Jak przygotować:

1. Do 100 g płatków kukurydzianych dodać 2 łyżeczki słodkiego sosu sojowego. Dobrze rozgnieść rękami, aby sos równomiernie rozprowadził się po płatkach, które ostatecznie staną się znacznie miększe. Płatki można także wzbogacić niewielką ilością kandyzowanych owoców, musli lub orzechów.
2. Roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej 100 g gorzkiej czekolady i dodać do płatków.
3. Dokładnie wymieszać.
4. Założyć rękawiczki, będzie wygodniej i bardziej higienicznie, i uformować z powstałej masy kulki lub piramidki. Jako dekoracji można użyć wiórków kokosowych lub sezamu, w których obtoczyć uformowane cukierki.
5. Pozostawić do stężenia. Można nawet włożyć do lodówki. Następnie można cieszyć się pysznym deserem.

Kotlety z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Przygotowanie kotletów składa się z następujących etapów:

1. Jeden filet z kurczaka pokroić na kawałki i lekko rozbić tłuczkiem kuchennym.
2. Posypać niewielką ilością soli i pieprzu, wymieszać i zalać 1 szklanką mleka. Jeśli tej ilości nie wystarczy, aby całkowicie pokryć mięso, można dodać przegotowanej wody. Odstawić na 2 godziny.
3. Teraz zająć się przygotowaniem ciasta. Wbić do naczynia 2 jajka kurze. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie ubić za pomocą trzepaczki. Dodać ½ szklanki mąki i ponownie wymieszać. Do masy dodać mleko odsączone z mięsa kurczaka. Ponownie wymieszać.
4. 4 łyżki płatków kukurydzianych rozkruszyć wałkiem i również dodać do ciasta. Dobrze wymieszać.
5. Na patelni rozgrzać olej roślinny, mięso kurczaka zanurzyć w przygotowanym cieście i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Płatki kukurydziane mają delikatną słodycz, dlatego smak kotletów drobiowych jest ciekawy i niezwykły.

Ciekawe fakty o kukurydzy

1. Kukurydza jest podstawą dla wielu produktów. Przy tym mogą być wykorzystywane nie tylko ziarna, ale także inne części rośliny. Z tego surowca produkuje się różne pasze dla zwierząt, plastik, gips, alkohol, skrobię.
2. Kukurydza zawiera praktycznie wszystkie korzystne składniki niezbędne dla organizmu człowieka. Dlatego można odżywiać się tylko tym produktem i czuć się doskonale.
3. Kukurydziane płatki zostały wynalezione jeszcze w 1898 roku. W stanie Michigan właściciele prywatnego sanatorium chcieli przygotować dla swoich pacjentów danie oparte na mące kukurydzianej. W trakcie przygotowania kucharz się rozproszył, w wyniku czego ciasto się zwinęło i, jak się wydawało, zepsuło. Ale nie było co podać do stołu, więc zepsute ciasto usmażono z obu stron i ostatecznie podano. Danie spodobało się pacjentom i od tego czasu jest regularnie serwowane w sanatorium.

Kukurydziane płatki nie zawsze mogą przynieść korzyści, zwłaszcza jeśli spożywa się je w nieograniczonych ilościach. Aby takie jedzenie przynosiło korzyści, dietetycy zalecają mieszanie ich z kefirem, niskotłuszczowym jogurtem, a także uzupełnianie rozdrobnionymi owocami lub jagodami. Pozwoli to spowolnić wchłanianie spożywanych składników i przedłużyć uczucie sytości.

Zdjęcie kukurydzianych płatków