Poziomka: właściwości prozdrowotne i przeciwwskazania

Poziomka jest wieloletnią rośliną zielną należącą do rodziny różowatych. Łodygi poziomki osiągają wysokość 20 cm, są wyprostowane, pokryte włoskami, mają trójlistkowe liście w kolorze ciemnozielonym i sinozielonym. Kwitnienie poziomki przypada na maj–lipiec, a zbiory trwają od początku lata do początku jesieni, w zależności od konkretnej odmiany.

Poziomka leśna występuje w Rosji, Azji Środkowej i innych krajach o podobnym klimacie. Roślina ta preferuje jasne, słoneczne miejsca, różne wzgórza, polany i skraje lasów. Nierzadko można spotkać prawdziwe zarośla poziomkowe, zwane polankami.

Czym różni się poziomka od truskawki

Truskawki i poziomki są jednakowo cenione przez mieszkańców Rosji. Obie jagody mają niesamowity smak, a także zawierają dużą ilość witamin i innych składników. Pod względem wyglądu truskawki i poziomki są również bardzo podobne, ale rozróżnienie ich nie będzie trudne, jeśli weźmiemy pod uwagę kilka kryteriów:

1. Jagody truskawki są zazwyczaj większe od poziomek, ale jeśli mowa o poziomce ogrodowej, a nie leśnej, to może być dość duża i odróżnienie jej od truskawki będzie nieco trudniejsze.
2. Kolor truskawki jest bardziej nasycony i jaskrawy. Poziomka zaś częściej bywa po prostu czerwona i ciemnoczerwona. Ale to kryterium stosuje się tylko do w pełni dojrzałych jagód.
3. Krzewy poziomki dorastają do 20 cm, a truskawki – do 32 cm. Obie rośliny mają rozłogi, za pomocą których następuje rozmnażanie.
4. Różnią się także liście omawianych roślin. U truskawki są one większe i grubsze, o pofalowanym brzegu, natomiast liście poziomki są cieńsze i mają ząbkowane brzegi.
5. Truskawka ma słodszy smak, podczas gdy poziomka częściej charakteryzuje się kwaskowatością.

Dzięki wyżej wymienionym cechom, nawet ten, kto nie bardzo zna się na uprawach jagodowych, może z łatwością określić, gdzie jest poziomka, a gdzie truskawka.

Co jest zdrowsze: poziomka czy truskawka

Truskawki i poziomki to jedne z najzdrowszych jagód. Zawierają wiele witamin i innych niezbędnych substancji, są znane ludzkości od starożytności i stosowane w leczeniu wielu dolegliwości. Aby zrozumieć, która z tych jagód jest zdrowsza, należy przeanalizować działanie każdej z nich.

Zaleca się spożywanie poziomek w przypadku zaburzeń układu nerwowego, żółtaczki, a także anginy i hemoroidów, natomiast truskawek – w leczeniu układu pokarmowego, nerek i pęcherza moczowego. Obie jagody spożywa się w celu wzmocnienia odporności i zwiększenia odporności organizmu na przeziębienia i choroby wirusowe, a także w celu uzupełnienia niedoborów witamin i minerałów.

Z punktu widzenia ludowych uzdrowicieli, poziomka jest bardziej wartościową jagodą niż truskawka. Dotyczy to jednak tylko jagód leśnych. Rozpatrywane uprawy jagodowe, hodowane w ogrodzie, mają praktycznie te same właściwości odżywcze i smakowe.

Skład i kaloryczność

Poziomka ma bardzo cenny skład, zawierający witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, cytrynowy i jabłkowy, barwniki, karoten, naturalne cukry, a także tak ważne dla człowieka pierwiastki, jak żelazo, miedź, fosfor, wapń, potas, mangan i kobalt. Wszystkie te substancje są niezbędne organizmowi do utrzymania życia i sprawności na wysokim poziomie.

Pomimo swojego cennego składu, poziomka ma niską kaloryczność – tylko 34 kcal na 100 g, dzięki czemu ta jagoda może być z powodzeniem stosowana w diecie osób odchudzających się oraz tych, którzy po prostu dbają o swoją wagę.

Właściwości prozdrowotne poziomki

Ogólne korzyści

Poziomka to smaczna i cenna dla zdrowia jagoda. Dzięki bogatemu składowi może wywierać jedynie korzystny wpływ na organizm człowieka. Za pomocą poziomki można zwalczyć niektóre poważne choroby, w tym nowotwory, a także poprawić ogólne samopoczucie, wyeliminować bezsenność, złagodzić bóle głowy i wiele innych.

Przyjrzyjmy się wpływowi poziomki na organizm kobiety i mężczyzny i dowiedzmy się, czy spożywanie tej jagody jest dozwolone w okresie ciąży i karmienia piersią, a także dla małych dzieci i osób z nadwagą.

Dla kobiet

Poziomka posiada kilka korzystnych właściwości dla organizmu kobiety. Mianowicie działa hemostatycznie (co jest ważne przy obfitym krwawieniu menstruacyjnym), utrzymuje optymalny poziom hemoglobiny, uzupełnia zapasy witamin z grupy B, a także biotyny, magnezu, miedzi i cynku. W kompleksie wymienione substancje mogą pozytywnie wpływać na wygląd kobiety. Regularne spożywanie poziomki sprawia, że skóra staje się zdrowsza, włosy i paznokcie mocniejsze, a nastrój – lepszy.

Udowodniono również pozytywny wpływ spożywania poziomki na proces odchudzania – problem, który dotyczy głównie kobiet. Aby uzyskać maksimum korzyści zdrowotnych z poziomki, można nie tylko spożywać jagody wewnętrznie, ale także wykorzystywać je jako składnik do przygotowania maseczek, peelingów i innych kosmetyków.

Dla mężczyzn

Truskawka może mieć pozytywny wpływ na organizm mężczyzny. Zawarte w tych owocach witaminy i inne cenne składniki wzmacniają odporność, zwiększają odporność organizmu na wirusy i przeziębienia, a także regulują nastrój, poprawiają potencję i zwiększają libido. Zatem truskawka jest niezwykle korzystna dla mężczyzn, a jej regularne spożywanie przyniesie wszystkie wymienione powyżej pozytywne efekty.

Szczególnie warto zwrócić uwagę na truskawki sportowcom i mężczyznom, których praca wiąże się z wysiłkiem fizycznym. Dzięki przeważającemu składowi węglowodanów truskawki są w stanie utrzymać energię na optymalnym poziomie, a także uzupełniać brakujące witaminy, makro- i mikroelementy.

W ciąży

Ponieważ kobieta w ciąży potrzebuje większej ilości składników odżywczych, powinna częściej spożywać warzywa, owoce i jagody. Truskawka, ze względu na swój cenny skład, doskonale nadaje się do tego celu. Jednak produkt ten jest dość alergenny, dlatego przyszła mama powinna włączać go do swojego jadłospisu w niewielkich ilościach, a także obserwować reakcję organizmu.

Zawarte w truskawkach witamina B9 i kwas foliowy pozytywnie wpływają na kształtowanie się cewy nerwowej płodu. Duża ilość żelaza w tych owocach pozwala zapobiegać niedokrwistości z niedoboru żelaza – częstemu problemowi wielu przyszłych mam. W truskawkach jest także dużo witaminy C, która zwiększa odporność organizmu na przeziębienia i choroby wirusowe.

W truskawkach znajdują się również takie składniki jak magnez (korzystny dla OUN), potas (zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego), ryboflawina (hamuje rozwój nowotworów złośliwych). Odpowiednia ilość błonnika reguluje procesy trawienne, delikatnie usuwając zaparcia.

Kobiety w ciąży mogą spożywać nie tylko same owoce truskawki, ale także przygotowywać na bazie liści i łodyg zdrowe napary i herbaty. Pomagają one łagodzić napięcie nerwowe, stabilizują nastrój i eliminują bezsenność.

Podczas karmienia piersią

Ponieważ niemowlę otrzymuje wszystkie składniki odżywcze przez mleko matki, ważne jest, aby zawierało ono wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy. W tym celu młoda mama powinna mieć zróżnicowaną dietę, obejmującą tylko zdrowe produkty. Truskawka jest niezastąpionym źródłem wielu cennych składników, które są niezwykle ważne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecka.

W truskawkach obecne są witamina C, kwas foliowy, karotenoidy, potas, magnez, żelazo i inne substancje, które są ważne zarówno dla organizmu matki, jak i jej dziecka. Zatem truskawka jest źródłem cennych składników dla organizmu. Można i należy włączać ją do diety podczas karmienia piersią, zachowując środki ostrożności.

Wprowadzanie do diety matki karmiącej jagód powinno następować stopniowo, zaczynając od 1–2 jagódek dziennie. Jeśli u dziecka nie wystąpią reakcje alergiczne ani inne (wysypka, zaburzenia snu, apetytu, bóle brzucha), można zwiększyć porcję, stopniowo dochodząc do 50–100 g dziennie. Przy tym ważne jest upewnienie się, że truskawki były uprawiane w ekologicznych warunkach, nie nawożone chemicznymi nawozami i odpowiednio przechowywane po zbiorze.

Dla dzieci

Truskawki to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych niezbędnych do wzrostu i rozwoju organizmu dziecka. Kwas foliowy, cynk, magnez, potas, żelazo, miedź, mangan – wszystko to jest niezbędne dla rozwijającego się organizmu. Jednak wprowadzanie truskawek do diety dziecka powinno odbywać się ostrożnie, ponieważ ta jagoda należy do produktów alergennych. Jakkolwiek chciałoby się sprawić dziecku przyjemność smaczną jagódką, lepiej poczekać, aż skończy rok, a niektórzy pediatrzy zalecają zapoznanie dziecka z truskawkami nie wcześniej niż w wieku dwóch lat.

Przy odchudzaniu

Truskawki to dość niskokaloryczna jagoda (około 37 kcal na 100 g), dlatego mogą być śmiało spożywane przez osoby zrzucające nadwagę. Aby osiągnąć szybkie efekty odchudzania, zaleca się spożywanie 100–150 g jagód dziennie. Najlepiej jeść truskawki w pierwszej połowie dnia, ale nie na pusty żołądek; można dodawać je do twarogu, kasz, przygotowywać z nich desery i napoje. Truskawki nie tylko urozmaicą dietę, ale także uzupełnią zapasy substancji odżywczych, których zwykle brakuje osobom odchudzającym się z powodu ograniczeń w jedzeniu.

Korzyści i szkody ze strony liści poziomki

Liście truskawek są szeroko stosowane w fitoterapii. Uważa się, że liście tej rośliny zawierają więcej substancji odżywczych niż same jagody. Tak więc już 2 filiżanki herbaty z liści truskawek dziennie zawierają dzienną dawkę witamin z grupy B, A, C, makroelementów: potasu, magnezu, wapnia, mikroelementów: żelaza, manganu, miedzi, jodu, cynku i chromu. Liście truskawek wzmacniają odporność, poprawiają trawienie, usuwają nadmiar płynów z organizmu, mają właściwości gojące rany, a także pomagają w walce z wieloma chorobami.

Liście truskawek nie przyniosą szkody, jeśli herbaty i napary z nich będą spożywane w niewielkich ilościach. Wystarczy 1–2 filiżanki herbaty dziennie, aby uzyskać wszystkie korzystne właściwości tej rośliny.

Korzyści zdrowotne herbaty z liści poziomki

Herbatę z liści truskawek przygotowuje się prosto – należy wziąć 1 łyżkę suszonych liści lub 5–7 świeżych, zalać wrzątkiem (300 ml) i pozostawić do zaparzenia na 20 minut. Taka herbata działa uspokajająco, korzystnie wpływa na jakość snu i nastrój w ciągu dnia. Ponadto ta herbata może łagodzić bóle stawów, wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, podnosić poziom hemoglobiny, łagodzić nudności, poprawiać samopoczucie kobiet podczas menstruacji. Herbata z truskawek jest korzystna dla wzmocnienia odporności i ogólnego tonusu organizmu.

Czy suszona poziomka jest korzystna dla zdrowia

Truskawki można przygotowywać na zimę nie tylko w formie dżemów i kompotów, ale także jako suszone owoce. Suszone jagody mają prawie taki sam zestaw właściwości zdrowotnych jak świeże. Zachowują większość witamin i minerałów. Suszone jagody mogą stanowić doskonały zamiennik słodyczy do herbaty, a także uzupełniać niedobór składników odżywczych w chłodne dni.

Jak suszyć

Aby przygotować truskawki w formie suszonych owoców, należy odpowiednio zebrać owoce. Zbiór zaleca się przeprowadzać w godzinach porannych, ale po wyschnięciu rosy. Zebrane owoce uwalnia się od szypułek, usuwa liście, uszkodzone egzemplarze i inne zanieczyszczenia, następnie płucze pod bieżącą wodą i wykłada na papier do osuszenia. Potem owoce rozkłada się w jednej warstwie na czystej powierzchni i pozostawia na świeżym powietrzu do całkowitego wysuszenia, unikając bezpośredniego światła słonecznego.

Truskawki można również wysuszyć w piekarniku, ustawiając temperaturę 45–50 stopni. Owoce będą gotowe, gdy przestaną kleić się do rąk, a przy naciśnięciu nie będą wydzielać soku.

Poziomka w medycynie

Truskawka jest używana nie tylko w medycynie ludowej, ale także w konwencjonalnej. Co więcej, ekstrakt z tej rośliny pozyskuje się zarówno z owoców, jak i z liści, a nawet korzeni.

Przy cukrzycy

Chorym na cukrzycę dozwolone jest spożywanie tych owoców pod warunkiem braku indywidualnej nietolerancji i innych przeciwwskazań. Truskawki zawierają fruktozę i glukozę, które są ważne dla diabetyków. Dopuszczalne jest spożycie 50–100 g dziennie; taka ilość wystarczy, aby pacjent otrzymał odpowiednią dawkę składników odżywczych z tych owoców.

Ważne: Indeks glikemiczny truskawek — 25 jednostek.

Przy zapaleniu trzustki

W leczeniu zapalenia trzustki można stosować napar z liści, kłączy i owoców truskawki. Roślina ta ma działanie przeciwzapalne i stymulujące, co korzystnie wpływa na stan pacjentów z zapaleniem trzustki. Jednak przed rozpoczęciem samodzielnego leczenia choroby trzustki należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem.

Przy zapaleniu błony śluzowej żołądka

Chorym na zapalenie błony śluzowej żołądka można spożywać owoce truskawki, ale należy przestrzegać pewnych środków ostrożności. Mianowicie, owoce są zakazane na czczo i osobno od innych produktów; lepiej dodawać je do dań, przygotowywać z truskawkami desery i kompoty. Ostra postać choroby, a także zapalenie błony śluzowej żołądka z nadkwasotą to tabu dla spożycia prawie wszystkich świeżych owoców. Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka znajduje się w fazie remisji, dozwolone jest spożycie owoców truskawki w ilości nie większej niż 50–100 g na dobę.

Przy dnie moczanowej

Ponieważ truskawka znana jest ze swojego działania przeciwzapalnego i przeciwbólowego, zaleca się jej spożywanie osobom z taką chorobą jak dna moczanowa. Nie tylko same owoce, ale także odwary z liści, korzeni i łodyg pomagają radzić sobie z objawami dny moczanowej, a nawet pokonać tę chorobę pod warunkiem regularnego spożywania owoców i naparów z truskawki.

Dla wątroby

W leczeniu chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego można wykorzystać truskawki. Aby przygotować ludowy środek leczniczy na choroby wątroby, należy wziąć 2 łyżki stołowe suchych rozdrobnionych liści truskawek, zalać je szklanką wrzącej wody i odstawić na 2–3 godziny. Przyjmować mieszankę trzy razy dziennie po łyżce stołowej.

Poziomka w kosmetologii

Owoce, liście i korzenie truskawek są wykorzystywane w kosmetologii do produkcji różnych środków do pielęgnacji skóry i włosów. Omówmy najskuteczniejsze sposoby zastosowania truskawek w kosmetologii.

Do twarzy

1. Za pomocą soku truskawkowego można usunąć plamy pigmentacyjne i piegi. Nie trzeba koniecznie robić soku z jagód, wystarczy wziąć kilka truskawek i przetrzeć nimi twarz, a po 15–20 minutach umyć się ciepłą wodą.
2. Tonizować i odświeżać skórę twarzy można za pomocą zamrożonego soku truskawkowego. W tym celu można rozlać świeżo wyciśnięty sok truskawkowy do formy na lód i zamrozić, a następnie wyjmować po jednej kostce i przecierać nimi twarz.
3. Maska odżywcza do twarzy: wziąć watę lub gazę złożoną w kilka warstw, nasączyć sokiem truskawkowym i nałożyć na twarz. Po 20–30 minutach zdjąć maskę i umyć twarz chłodną wodą.
4. Cienka i wrażliwa skóra wymaga szczególnej pielęgnacji. Dla tego typu skóry odpowiednia będzie następująca maska: 2 łyżeczki soku z truskawek, po 1 łyżeczce miodu i tłustego twarogu wymieszać, nałożyć na twarz, pozostawić na 15–20 minut i zmyć.
5. Maska do skóry suchej: jagody truskawek (1 łyżka stołowa) rozgnieść na puree, dodać 1 łyżkę stołową tłustej śmietany i kilka kropel oleju kokosowego. Mieszankę nałożyć na skórę twarzy, pozostawić na 30 minut i zmyć ciepłą wodą.

Do włosów

1. Odżywcza maska do włosów na bazie truskawek przygotowuje się w następujący sposób: 3 łyżki stołowe jagód zmiksować na puree, dodać 1 łyżkę stołową niebieskiej glinki, jedno żółtko, wszystko dokładnie wymieszać, nałożyć na pasma na całej długości, owinąć folią spożywczą i ogrzać ręcznikiem. Po pół godzinie dokładnie spłukać wodą i szamponem.
2. Maska wzmacniająca do włosów: 3 łyżki stołowe piwa wymieszać z 2 łyżkami stołowymi rozgniecionych jagód truskawek i jednym żółtkiem, nałożyć na włosy, pozostawić na 20–30 minut, następnie umyć głowę jak zwykle.
3. Maska do włosów zniszczonych: wymieszać w równych proporcjach rozgniecione jagody i tłustą śmietankę, nałożyć na pasma na całej długości, po pół godzinie umyć głowę.
4. Na rozdwojone końcówki odpowiednia będzie maska na bazie truskawek, żelatyny (rozpuszczonej zgodnie z instrukcją na opakowaniu) i ulubionej odżywki do włosów. Wszystkie składniki wymieszać, nałożyć na włosy, zwracając szczególną uwagę na końcówki, po pół godzinie spłukać.
5. Maska do wzrostu włosów: wymieszać po 2 łyżki stołowe puree truskawkowego i oleju łopianowego, podgrzać w kąpieli wodnej do ciepłego stanu i nałożyć na pasma, dokładnie wcierając w korzenie. Taką maskę trzymać przez 30–40 minut, a następnie spłukać wodą.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Poziomka jest dość alergizującą jagodą, dlatego można ją spożywać tylko w przypadku braku indywidualnej nietolerancji jej składników. Należy również zachować umiar w jedzeniu tej jagody, aby uniknąć zaburzeń trawienia. Dorosłej osobie wystarczy 1 szklanka jagód dziennie, dzieciom – nie więcej niż 0,5 szklanki.

Przeciwwskazania do spożywania poziomek związane są z występowaniem chorób układu pokarmowego w fazie zaostrzenia. Również należy zachować ostrożność przy jedzeniu poziomek w przypadku cukrzycy, a podczas przyjmowania niektórych leków przed spożyciem lepiej skonsultować się z lekarzem.

Kiedy zbierać i jak przechowywać poziomki

Poziomki dojrzewają zazwyczaj już w pierwszym miesiącu lata, ale w niektórych przypadkach okres ten może się zmieniać. Na tempo dojrzewania jagód wpływają warunki klimatyczne, miejsce wzrostu, rodzaj uprawy oraz inne czynniki (pogoda, wilgotność gleby itp.). Średni czas dojrzewania poziomek przypada na okres od lipca do sierpnia. Istnieje jednak odmiana powtarzająca owocowanie, której plony zbiera się aż do pierwszych przymrozków.

Czy można mrozić

Podobnie jak wiele innych jagód, poziomki nadają się do mrożenia. Można je mrozić w całości, jak również przetarte z cukrem, a także mieszać z innymi rodzajami jagód – truskawkami, borówkami, porzeczkami itp. Mrożone poziomki można przechowywać przez 12–18 miesięcy; w tym czasie są w stanie zachować prawie wszystkie substancje odżywcze.

Jak prawidłowo spożywać poziomki

Najlepszym sposobem spożywania poziomek jest jedzenie ich na świeżo, tuż po zerwaniu w lesie lub z grządki. Oczywiście przed zjedzeniem jagód należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Można również spożywać poziomki w ramach deserów, napojów i innych potraw. Zaleca się jednak nie poddawać tych jagód obróbce termicznej, ponieważ tracą wtedy część swoich właściwości odżywczych.

Ile można zjeść dziennie

Ponieważ poziomka jest dość alergizującą jagodą, zaleca się spożywanie jej w ograniczonych ilościach. Dorośli mogą jeść 100–150 g jagód dziennie, dzieciom wystarczy 50 g. Nadmierne spożycie jagód może wywołać alergię i zaburzenia procesów trawienia.

Czy można jeść na noc

Poziomek nie zaleca się jeść na noc osobom, które chcą schudnąć, ponieważ jagoda ta zawiera dość dużą ilość węglowodanów, utrudniających redukcję wagi. Nie powinny również jeść poziomek osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego. W pozostałych przypadkach można spożywać tę jagodę o każdej porze dnia, jeśli nie powoduje to dyskomfortu.

Co można przygotować z poziomki: przepisy

Poziomki można jeść nie tylko jako samodzielny przysmak, ale także przygotowywać z nimi różne potrawy oraz robić zapasy na zimę. Rozważmy najpopularniejsze sposoby przetwarzania poziomek.

Dżem

Najpopularniejszym sposobem przetwarzania poziomek jest dżem. Z pokolenia na pokolenie przekazywany jest klasyczny przepis na gotowanie dżemu poziomkowego: na 1 kg owoców należy wziąć 1,2 kg cukru i szczyptę kwasku cytrynowego. Poziomki umyć. Nadmiar wody usunąć, zasypać połową cukru i pozostawić na 5 godzin, aż owoce puszczą sok. Następnie postawić na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia. Dodać pozostały cukier i gotować jeszcze 15 minut, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę. Na samym końcu gotowania dodać kwasek cytrynowy, aby zapobiec krystalizacji dżemu podczas długiego przechowywania. Gotowy dżem rozlać do suchych, czystych i wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Kompot

Aby przygotować kompot z poziomek na zimę, należy wziąć 1 kg owoców, 1 l wody i 250 g cukru. Najpierw trzeba przygotować słoiki, dokładnie je myjąc i sterylizując. Następnie przebrać i umyć owoce, lekko osuszyć i przełożyć do słoików. Naczynia zalać wrzątkiem i przykryć pokrywkami. Po 10–15 minutach odlać wodę do garnka. Dodać cukier i ugotować syrop. Gorącym syropem zalać owoce w słoikach, zakręcić, odwrócić do góry dnem i owinąć kocem. Pozostawić tak na noc, następnie przenieść w ciemne i chłodne miejsce do przechowywania. Kompot przygotowany według tego przepisu można przechowywać przez rok.

Wino

Z poziomek otrzymuje się smaczne i aromatyczne wino o czerwono-różowym kolorze. Będzie ono doskonałym dodatkiem do kolacji, a także uzupełni w organizmie niedobór niektórych substancji. Wino z poziomek można przygotować według przepisu przedstawionego poniżej.

Zebrane owoce poziomek (4 kg) należy przebrać, umyć w ciepłej wodzie (to pozbawi je goryczy), przygotować naczynia (umyć, osuszyć), przygotować syrop cukrowy: 2 l wody i 1 kg cukru gotować przez 3–5 minut na małym ogniu. Następnie lekko ostudzić syrop, dodać owoce, 1 l zimnej wody, 100 g niemytych rodzynek (dzięki temu wino będzie pracować). Naczynie przykryć gazą i umieścić w ciemnym miejscu na 5 dni, mieszając dwa razy dziennie.

Gdy brzeczka sfermentuje, zlać płyn przez rurkę, odcisnąć miąższ, dodać 500 g cukru i rozlać do słoików, napełniając je w 75%. Na słoiki założyć medyczne rękawiczki z małym nakłuciem w każdej, pozostawić do fermentacji w temperaturze 18–20 stopni na 5 dni. Następnie dodać kolejne 500 g cukru, ponownie zamknąć i pozostawić na 55 dni (może to zająć od 30 do 60 dni). Gotowe wino przelać przez rurkę do naczyń i pozostawić do dojrzewania jeszcze na 1–2 miesiące. Po tym czasie wino będzie ostatecznie gotowe do spożycia. Jeśli przy tym utworzy się osad, wino należy ponownie przelać przez rurkę.

Czy można podawać poziomki zwierzętom

Niektóre zwierzęta domowe mogą jeść owoce, warzywa i jagody. Poziomki zazwyczaj lubią niektóre psy, koty i króliki. Dopuszcza się podawanie zwierzętom jagód poziomki, ale w niewielkiej ilości, ponieważ ich układ trawienny prawie nie jest w stanie strawić takich produktów. Wystarczy tylko 3–5 jagód dziennie dla dużego psa lub 1–2 dla kota czy świnki morskiej, aby uzupełnić braki składników odżywczych w organizmie zwierzęcia domowego.

Należy zaznaczyć, że niektórym zwierzętom domowym – królikom, chomikom i świnkom morskim, można podawać nie tylko same jagody, ale także liście poziomki. Wystarczy tylko kilka listków dziennie, aby uzupełnić zapasy składników odżywczych.

Ciekawostki o truskawkach

1. Hodowlę poziomki rozpoczęto dopiero pod koniec XV wieku, choć roślina ta była znana człowiekowi już w czasach starożytnych. Do tego czasu ludzie zbierali i spożywali wyłącznie poziomkę leśną.
2. Dziś znanych jest około 600 różnych odmian poziomki.
3. Poziomka może łagodzić bóle głowy, ponieważ zawiera substancje podobne do analginy.
4. Z naukowego punktu widzenia poziomka i jabłoń to rośliny spokrewnione.
5. Truskawka to tylko jedna z odmian poziomki, choć od dawna uważa się, że to różne owoce.
6. Dzika poziomka może wyrosnąć w ogrodzie, ale jej owoce i liście z czasem nieco się zmienią, a mianowicie staną się większe.
7. Najbardziej poziomki lubiane są w Belgii. W tym kraju uprawiane są największe ilości tych owoców.
8. Poziomka nie jest w stanie rosnąć i owocować w tym samym miejscu dłużej niż pięć lat. Dzikie odmiany migrują samodzielnie za pomocą rozłogów, a uprawiane należy od czasu do czasu przesadzać.

Zdjęcie poziomki