Jak poprawić przesolony bulgur: 3 sposoby na uratowanie dania
Kasza z ziaren podobnych do kaszy manny, ale 3 razy większych, nazywa się pszenną lub bulgurem. Moczenie i podsmażanie rozdrobnionych ziaren pszenicy w maśle zwiększa wartość odżywczą produktu, sprawia, że danie jest sypkie, smaczne i zdrowe. Bulgur budzi autentyczne zainteresowanie dietetyków i wegetarian. Dietetyczna, niskokaloryczna kasza jest korzystna dla dzieci oraz osób pragnących pozbyć się nadwagi.
Jeśli zdarzyło się Pani przesolić bulgur, proszę się nie spieszyć z szukaniem usprawiedliwień ani z wyrzucaniem dania. Istnieje kilka możliwości skorygowania kaszy, które sprawią, że będzie w pełni jadalna.
Jak sprawić, by bulgur był mniej słony
Sposoby na uratowanie przesolonej kaszy:
Proszę zwiększyć ilość składników
Jeśli błąd został zauważony na początku gotowania, proszę dodać bulguru i wody, zachowując proporcje 1:2, i kontynuować gotowanie. Sól rozłoży się, zmniejszy się koncentracja chlorku sodowego w płynie, a niesolone ziarna wchłoną część przyprawy.
Proszę przepłukać
Proszę odcedzić ugotowany bulgur na durszlaku lub sicie, przepłukać wrzątkiem. Przełożyć kaszę na patelnię z roztopionym masłem i podgrzewać na małym ogniu. Aby zamaskować słony smak, proszę doprawić danie przyprawami. Z bulgurem dobrze komponują się kurkuma, pieprz, kolendra, gałka muszkatołowa.
Proszę przygotować kotlety
Do sypkiej ugotowanej kaszy proszę dodać dowolnego mięsa mielonego, startą na tarce marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Uformować kotlety, usmażyć na patelni z olejem roślinnym do miękkości. Niesolony farsz i warzywa zrównoważą smak dania.
Kiedy i jak solić kaszę bulgur
Aby przygotować kaszę na dodatek z jednej części kaszy i dwóch części wody:
- Proszę podsmażyć kaszę na maśle, aż pojawi się orzechowy aromat.
- Proszę przełożyć do dużego garnka i zalać gorącą wodą.
- Proszę posolić, gotować przez 20 minut po zagotowaniu, wyłączyć kuchenkę i pozostawić garnek na ciepłej płycie na około 10 minut.
- Proszę odcedzić pozostały płyn i podać danie do stołu.
Do gotowania bulguru na 200 g kaszy bierze się 0,5 łyżeczki soli.
Ważne! Jeśli do przesolonego dania doda się tylko wody i gotuje przez kolejne 15–20 minut, kasza wyjdzie nie sypka, lecz lepka.
«Ważne: wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń skonsultuj się z odpowiednim specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek możliwe szkody spowodowane materiałami.»
