Co można przygotować z wczorajszej owsianki: 5 przepisów

Na pełnowartościowe śniadanie, które dostarcza organizmowi energii na cały nadchodzący dzień, za najlepszą opcję uważa się owsiankę. Ale czasami pozostaje niezjedzona w garnku. Po podgrzaniu kasza nie zachęca już swoim smakiem i wyglądem. Nie warto spieszyć się z jej wyrzucaniem. W takiej sytuacji można wykorzystać owsiankę, jeśli jeszcze się nie zepsuła, jako podstawę do innych dań.

Objawy zepsutej owsianki

Zanim użyjemy już ugotowanej, ale niewykorzystanej owsianki do przygotowania ciast, placków i innych kulinarnych specjałów, należy upewnić się, że produkt nie stracił świeżości. Spożywanie zepsutej owsianki jest niedozwolone, ponieważ prowadzi do zatrucia pokarmowego.

Objawy nieprzydatności owsianki do spożycia:

• kasza się rozwarstwia, nabiera nieprzyjemnej śluzowatej konsystencji;
• pojawia się nieprzyjemny zapach;
• owsianka nabiera kwaśnego lub gorzkiego posmaku;
• na powierzchni tworzą się wodniste wydzieliny.

Należy pamiętać, że każdy objaw wskazujący na to, że kasza zaczyna się psuć, jest sygnałem, że trzeba się pozbyć tego produktu. Do dalszego przetworzenia nadaje się tylko wysokiej jakości owsianka.

Ciastka z wczorajszej owsianki

Podczas przygotowywania można zamiast rodzynek użyć suszonych moreli lub całkowicie zrezygnować z suszonych owoców.

Kolejność czynności (dobór składników jest zorientowany na użycie 200 g owsianki):

1. Odmierza się 1 łyżkę stołową rodzynek (wskazane jest wzięcie odmiany bez pestek). Myje się je, wykłada do filiżanki. Wlewa się ciepłą wodę, która powinna całkowicie przykryć suszone owoce.
2. Do osobnego naczynia wkłada się świeże jajko, które uciera się z cukrem drobnoziarnistym (50 g) z dodatkiem roztopionego masła (50 g).
3. Do mieszanki jajeczno-cukrowej wprowadza się owsiankę.
4. Przy ciągłym mieszaniu stopniowo wsypuje się mąkę pszenną (1 szklankę), uprzednio połączoną z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczkę do herbaty).
5. Wyrabia się jednolite ciasto o lepkiej, delikatnej konsystencji. Kontroluje się przy tym ilość dodawanej mąki. W trakcie wyrabiania do ciasta wsypuje się osuszone, napęczniałe rodzynki.
6. Wykłada się blachę papierem do pieczenia. Ciasto wykłada się za pomocą łyżki, małymi porcjami.

Umieszcza się w piekarniku, wcześniej nagrzanym do +180°C. Piecze się do momentu uzyskania lekkiego złocistego odcienia.

Przepis na placki z resztek kaszy owsianej

Owsianka pozostała po śniadaniu pozwoli nakarmić całą rodzinę smacznymi placuszkami na obiad.

Kolejność działań (obliczenia dotyczą 150 g już ugotowanej owsianki):

1. Owsiankę przekłada się do emaliowanego naczynia.
2. Myje się duże jabłko (można w razie potrzeby zastąpić je gruszką). Osusza się owoc ściereczką. Obiera się skórkę, usuwa gniazdo nasienne i rozdrabnia na grubej tarce.
3. Przekłada się mus jabłkowy do owsianki.
4. Dodaje się świeże jajko kurze.
5. Mąkę pszenną (używa się odmiany najwyższej jakości) — 1,5 łyżki stołowej łączy się z gotowym proszkiem do pieczenia — 1/2 łyżeczki.
6. Mączną mieszankę przesypuje się do naczynia z owsianką i energicznie miesza. Powinno powstać dość gęste, jednolite ciasto. W razie potrzeby można dodać jeszcze trochę mąki.
7. Smaży się placuszki na złocistą, apetyczną skórkę z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem rafinowanego oleju roślinnego (1-1,5 łyżki stołowej).

Podaje się je z dżemem, konfiturą, powidłami, śmietaną na ciepło.

Jak przygotować zapiekankę z owsianki i twarogu

Dzieci, które odmawiają jedzenia owsianki, z przyjemnością jedzą tę samą kaszę w postaci apetycznej, o delikatnej konsystencji zapiekanki z dodatkiem twarogu.

Algorytm (podstawą przepisu jest 200 g mlecznej owsianki o średniej gęstości):

1. Do naczynia z owsianką dodaje się dobrze roztarty twaróg bez grudek (350 g).
2. Wbija się dodatkowo jedno świeże jajko, wsypuje się drobny cukier (3 łyżki stołowe). Można dodać w razie potrzeby odrobinę waniliny.
3. Masę twarogowo-owsiankową ubija się mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Następnie przelewa się do wysmarowanej tłuszczem formy. Umieszcza się ją w piekarniku nagrzanym do 180°C. Piecze się do uzyskania złocistej skórki.

Zapiekankę można udekorować świeżymi jagodami, kremem twarogowym, bitą śmietaną.

Co jeszcze można przygotować z wczorajszej owsianki

Asortyment dań opartych na użyciu gotowej owsianki może być dość obszerny. Warto zwrócić uwagę na następujące dostępne przepisy.

Pulpety owsiane

W składzie takich klopsików nie ma mięsa, dlatego docenią je wegetarianie. Można przygotowywać to danie w czasie postu. Charakterystyczny smak mięsa nadają przyprawy.

Algorytm (podstawą jest owsianka pozostała ze śniadania — 300 g, ugotowana na wodzie):

1. Bulwy ziemniaków (250 g) gotuje się do miękkości.
2. Obiera się dużą cebulę. Drobno ją sieka i smaży na lekko złocisty kolor na dowolnym oleju roślinnym.
3. Do naczynia z owsianką przekłada się 2 średnie ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, podsmażoną cebulę i dodaje się do smaku przyprawy (można wziąć odmianę „szaszłyk z grilla”).
4. Ugotowane gorące ziemniaki za pomocą tłuczka zamienia się w puree. Przekłada się je do wspólnego naczynia z dodatkiem 80 g mąki pszennej. Dokładnie wyrabia. Należy uzyskać elastyczne, jednolite ciasto, z którego łatwo formują się kulki.
5. Na patelni rozgrzewa się olej. Z masy formuje się małe klopsiki. Panieruje się, używając mąki, rozdrobnionej bułki tartej lub kaszy manny.

Smaży się pulpety. Jako dodatek do nich podaje się ryż, gotowane ziemniaki. W razie potrzeby można przygotować sos. Podczas przygotowania takie pulpety po usmażeniu można dusić bezpośrednio w sosie.

Placek z owsianki

Kolejnym sposobem na szybkie wykorzystanie ugotowanej owsianki jest smaczny placek.

Algorytm (przygotowanie opiera się na użyciu 400 g owsianki):

1. Do naczynia z gotową owsianką wbija się 1 jajko.
2. Dodaje się mąkę pszenną najwyższej jakości (2 łyżki).
3. Cukier dodaje się do smaku.
4. Po dokładnym wymieszaniu jednolite ciasto przelewa się do silikonowej formy.
5. Umieszcza się w piekarniku, który wcześniej nagrzewa się do temperatury +180°C.

Piecze się placek przez 40-50 minut. Po ostygnięciu dekoruje się go świeżymi jagodami.

Jak przechowywać owsiankę, aby się nie zepsuła

Ugotowaną owsiankę po ostygnięciu należy przechowywać w lodówce w emaliowanym garnku pod pokrywką. Okres jej przechowywania wynosi 4-6 dni.

Można ją podgrzewać, dodając odrobinę mleka. Podczas wykonywania tej czynności na kuchence, należy systematycznie mieszać produkt.

Jeśli planuje się użyć owsianki jako bazy do pulpetów, zapiekanki i innych dań po upływie więcej niż 6 dni, zaleca się ją zamrozić, pakując w porcjowane woreczki. Owsianka przechowuje się w zamrażarce do 3 miesięcy.

Owsianka, przy odpowiednim przygotowaniu i dalszym wykorzystaniu, może służyć nie tylko jako samodzielne pożywne danie, ale także jako podstawa do smacznych placków, ciast, pulpetów, zapiekanek.