Jak suszyć truskawki w warunkach domowych

Świeżą truskawką lubią się delektować nie tylko dzieci, ale i dorośli. Niestety, czas na takie kulinarne rozkosze jest ograniczony, ponieważ okres pełnej dojrzałości królewskiej jagody trwa zaledwie 2–3 tygodnie. Dlatego wiele pragmatycznych gospodyń przygotowuje na zimę dżem truskawkowy lub zamraża witaminowy plon. Można długo dyskutować o zaletach takiego sposobu przechowywania, ale ma on także poważne wady. Natomiast suszona truskawka to produkt całkowicie pozbawiony wad. Co więcej, istnieje wiele możliwości przygotowania tego przysmaku w warunkach domowych. Tak więc nieskomplikowaną technikę opanuje każda gospodyni.

O korzyściach płynących z suszonych truskawek napisano wiele artykułów naukowych, z których wynika jedno – ten sposób przygotowania pozwala maksymalnie zachować cenny skład naturalnego produktu. Innymi słowy, suszona truskawka to źródło witamin, które pomoże wzmocnić zdrowie zarówno dużym, jak i małym członkom rodziny. Ponadto taką jagodę można dodawać do herbaty i napojów, przyrządzać pożywne desery i najpyszniejsze wypieki. Opowiemy o metodach suszenia jagód oraz o możliwościach przygotowania z nich potraw.

Jak wybrać truskawki do suszenia

Najpierw należy wybrać dobre egzemplarze truskawek do suszenia. Ponieważ czas zbiorów w różnych regionach klimatycznych jest różny, trudno podać konkretny okres. Wiele zależy również od odmiany. Na przykład w strefie środkowej wczesne odmiany osiągają dojrzałość już na początku czerwca, a późne truskawki zbiera się aż do października. Do suszenia należy wybierać twarde, ale nie przejrzałe jagody. Soczyste truskawki nie nadają się do suszenia, ponieważ zawierają dużo wilgoci. Idealnie do tego rodzaju przygotowania nadają się słodkie, niezbyt duże jagody. Wśród najlepszych odmian do suszenia:

• Pegaz;
• Kimberli;
• Pandora;
• Roksana;
• Azja;
• Maksym;
• Marmelada i niektóre inne odmiany.

Do suszenia całych jagód nadają się dzikie odmiany oraz drobne truskawki Kupczycha, Diwnaja.

Oprócz selekcji odmianowej należy usunąć owoce uszkodzone przez pleśń. Jagody powinny mieć intensywny aromat i smak, ale najważniejszym wskaźnikiem jakości jest zwarta struktura. Do suszenia jagody idą razem z szypułkami.

Uwaga: Odrzucone truskawki można wykorzystać na dżem lub przygotować z nich kompot.

Jak przygotować jagody do suszenia

Plon truskawek należy przetworzyć natychmiast po zbiorze, w przeciwnym razie jagody szybko staną się wodniste i nie nadadzą się do suszenia. Maksymalny okres przechowywania świeżego produktu wynosi 5–6 godzin.

Przygotowanie jagód do późniejszego suszenia składa się z kilku etapów:

1. Najpierw należy przebrać zebrane plony, oczyścić z zanieczyszczeń. Nieodpowiednie egzemplarze umieścić w innym pojemniku.
2. Następnym krokiem jest oddzielenie działek kielicha, choć nie jest to konieczne. Małe jagody można suszyć w całości, nawet z 'ogoneczkami'.
3. Następnie truskawki należy kilkakrotnie przepłukać pod bieżącą wodą, starając się ich nie uszkodzić. To najważniejszy etap obróbki wstępnej. Jeśli jagody nie zostaną dobrze umyte, pozostały piasek i brud będą później chrzęścić na zębach.
4. Po kąpieli wodnej owoce należy osuszyć. Aby przyspieszyć proces, można użyć ręczników papierowych.
5. Przygotowane truskawki pokroić na równe cząstki lub plasterki. Ułatwi to użycie specjalnego przyrządu do krojenia sera. Niewielkie jagody zazwyczaj suszy się w całości lub przecina wzdłuż na dwie części.

Blanszowanie w syropie
Ten sposób przygotowania zbiorów jagód jest opcjonalny, ale koneserzy produktów witaminowych uważają, że w tej formie suszone jagody smakują lepiej. Choć technika ta stosowana była na Rusi od czasów starożytnych, z jakiegoś powodu nazywa się ją tajską metodą. Zaletą blanszowania plasterków jagód przed suszeniem jest to, że otrzymuje się nie przesuszone chipsy, ale suszony produkt bardziej przypominający owoce kandyzowane.

Kolejność wykonywania tego etapu:

1. Na 1 kg truskawek wziąć 600 g cukru kryształu.
2. Jagody przygotowane w opisany powyżej sposób umieścić w głębokim pojemniku, zasypać częścią cukru.
3. Naczynie wstawić do lodówki na 1/2 doby.
4. Następnie przygotować syrop w proporcji: na 1 litr wody 400 g cukru.
5. Wyjąć truskawki z lodówki. Jagody wsypać do wrzącego syropu, gotować przez 8–10 minut.
6. Gotowe owoce odcedzić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Następnie można suszyć według dowolnie wybranego schematu.

Uwaga: Tę metodę można wziąć na warsztat, jeśli w rodzinie są małe dzieci. Uzyskany w ten prosty sposób przysmak może z powodzeniem zastąpić cukierki, a przy tym mniej szkodzi szkliwu zębów.

Jak prawidłowo suszyć truskawki

Teraz pora opowiedzieć o sposobach samodzielnego suszenia produktów jagodowych. Istnieje kilka takich wariantów: jedne przewidują użycie domowych urządzeń, inne opierają się na naturalnym procesie suszenia. Co więcej, wszystkie metody suszenia jagód bez konserwantów pozwalają uzyskać naturalny i bardzo zdrowy produkt w diecie rodzinnej. Mając w zapasie taki witaminowy arsenał, każda gospodyni domowa będzie mogła w śnieżną zimę przygotowywać ekskluzywne potrawy i napoje, które pomogą wzmocnić zdrowie. A zatem, przyjrzyjmy się zaletom wszystkich znanych metod suszenia truskawek w warunkach domowych.

W piekarniku

Ta najszybsza i najmniej pracochłonna opcja zajmie 8–10 godzin. Po suszeniu w piekarniku owoce uzyskują przyjemny charakterystyczny posmak i intensywny aromat dżemu truskawkowego. Gotowy produkt z wyglądu bardzo przypomina chipsy. Dlatego małe słodkie ząbki szczególnie lubią zajadać się takimi owocami.

Nie są potrzebne żadne dodatkowe środki do suszenia w piekarniku. Wystarczy po prostu krok po kroku postępować zgodnie z instrukcją:

1. Najpierw przygotować blachy: muszą być czyste i suche. Aby sok owocowy nie wyciekał, wyłożyć je pergaminem lub specjalnym papierem do pieczenia.
2. Umyte i osuszone całe owoce lub ich kawałki ułożyć na blasze tak, aby się nie stykały.
3. W piekarniku ustawić temperaturę 60 stopni, lekko go nagrzać, a następnie umieścić tam blachy z owocami i szczelnie zamknąć drzwiczki.
4. Po półtorej godziny wyjąć tace, pozostawić je na otwartym powietrzu do całkowitego ostygnięcia.
5. Następnie odwrócić każdy kawałek na drugą stronę. W razie potrzeby wymienić pergamin na świeży arkusz.
6. Wznowić proces suszenia owoców, ale drzwiczki powinny być uchylone. Ustawić temperaturę piekarnika w zakresie 45–52 stopni.
7. Owoce suszyć do całkowitego wysuszenia, ale co godzinę ostrożnie je obracać.
8. Powtarzać proces technologiczny aż do całkowitego wysuszenia owoców. Jeśli chcemy uzyskać suszone truskawki, czas przygotowania można skrócić o 2–3 godziny.

Oczywiście taki proces suszenia nie jest zbyt komfortowy dla gospodyni, choćby z tego powodu, że przez długi czas trzeba stać przy piekarniku, stale obracając owoce. Dodatkowe niedogodności sprawiają uchylone drzwiczki urządzenia. Dlatego, jeśli w kuchni jest suszarka elektryczna, warto skorzystać z tego urządzenia.

W elektrycznej suszarce

Ta opcja jest uważana za najbardziej optymalną, zarówno pod względem czasu, jak i jakości produktu uzyskanego na końcu procesu. Dzięki zastosowaniu elektrycznego urządzenia do suszenia owoców, cała procedura zajmie 6–8 godzin. Wszystko zależy jednak od tego, jak duża partia produktów owocowych ma być wysuszona.

Jak suszyć truskawki w suszarce elektrycznej:

1. Tace wcześniej wyłożyć siatką nylonową, ale można użyć arkusza pergaminu. Taka podkładka jest potrzebna, aby plasterki truskawek nie przywarły do rusztów suszarki elektrycznej. Ponadto ten środek ułatwi zdejmowanie gotowych owoców.
2. Przygotowane pokrojone owoce umieścić na tacach. Rozkładać owoce gęsto, ale w taki sposób, aby plasterki nie nachodziły na siebie.
3. Gdy wsad będzie gotowy, włączyć urządzenie na temperaturę 50–60 stopni.
4. W tym trybie suszyć owoce przez 1–1,5 godziny.
5. Jeśli kilka tac jest zajętych przez owoce, należy je zamieniać miejscami po określonym czasie (90 minut), aby słodki produkt wysuszył się równomiernie.
6. Po pierwszym przestawieniu tac lepiej zmienić tryb temperatury na 45–50 stopni i pozostawić go do końca suszenia.

Ważny moment: nie należy się dziwić, że na wyjściu pozostanie tylko jedna trzecia początkowej objętości wsadu owocowego.

W airfryerze

Główną zaletą suszenia dowolnych jagód w airfryerze jest to, że produkt w pełni zachowuje swoją estetyczną atrakcyjność. Oczywiście, walory smakowe wysuszonej w ten sposób truskawki również zasługują na najwyższe oceny.

Algorytm postępowania:

1. Do suszenia w airfryerze wybrać soczyste i jędrne okazy.
2. Jagody dokładnie umyć, osuszyć.
3. Zbyt duże owoce przekroić na pół lub pokroić w plasterki.
4. Porcjowane jagody równomiernie ułożyć na sitku lub drucianej podstawce.
5. Ustawić na skali urządzenia temperaturę 60 stopni i wysoką prędkość nawiewu.
6. W zależności od odmiany jagód i wielkości wsadu suszyć od 30 minut do godziny.
7. Podczas suszenia między kolbą a pokrywką koniecznie pozostawić szczelinę, aby umożliwić swobodny odpływ gorącego wilgotnego powietrza.
8. Jeśli po upływie określonego czasu jagody nie uzyskały odpowiedniej konsystencji, włożyć je z powrotem do airfryera na kolejne 10–15 minut.

Przydatna informacja: ta metoda suszenia jest wyjątkowa, ponieważ pozwala zachować w gotowym produkcie ten zestaw substancji, który znajduje się w świeżej jagodzie. A smaku takiego przysmaku nie da się opisać słowami, ponieważ produkt przypomina nieco marmoladę, a nieco kandyzowane owoce. Suszone truskawki przyjemnie dodaje się do herbaty, lodów, sałatek owocowych.

W kuchence mikrofalowej

Suszenie wszelkich jagód w kuchence mikrofalowej uważa się za najszybszy sposób przygotowania słodkiego deseru. Choć ilość witamin po intensywnym procesie usuwania wilgoci maleje, to jednak przyjemny dodatek do popołudniowej herbaty można przygotować w zaledwie 5–8 minut, jeśli partia jagód jest niewielka. Na suszenie dużej ilości jagód potrzeba 1–3 godzin.

Schemat przygotowania krok po kroku:

1. Pokrojone jagody ułożyć na talerzu, który swobodnie zmieści się w komorze kuchenki mikrofalowej.
2. Aby jagody podczas obróbki nie przywarły do powierzchni naczynia, wyłożyć dno papierem.
3. Ułożyć kawałki tak, aby się nie stykały.
4. Wierzch talerza również przykryć arkuszem papieru pergaminowego.
5. Teraz ustawić na urządzeniu tryb «Rozmrażanie» i suszyć truskawki dokładnie 3 minuty.
6. Następnie przełączyć urządzenie na minimalną moc i suszyć produkt jeszcze 3 minuty.
7. Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do przypalenia jagód. Chodzi o to, że urządzenia gospodarstwa domowego tej klasy nagrzewają nierównomiernie, więc nie można wykluczyć, że w niektórych miejscach jagody mogą wyschnąć szybciej.
8. Dosuszyć owoce na wolnym powietrzu. Proces ten zajmie od 1 do 3 godzin.

Uwaga: obecnie rozpowszechniona jest opinia, że potrawy lub poszczególne produkty przygotowane w kuchence mikrofalowej mają szkodliwy wpływ na zdrowie. Biorąc pod uwagę fakt, że gospodyni nie będzie suszyć truskawek codziennie, taka metoda w pełni nadaje się do zastosowania, gdy brakuje wolnego czasu. Niemniej jednak każda gospodyni może sama zdecydować, która metoda suszenia najbardziej jej odpowiada.

Na słońcu

Suszenie na świeżym powietrzu to najdłuższa metoda, ale jednocześnie najlepiej nadaje się do użytku domowego. Zastosowanie tej techniki nie wymaga dodatkowych urządzeń. Co prawda, aby uzyskać produkt wysokiej jakości, gospodyni lub jej pomocnicy będą musieli przez 4–6 dni nadzorować jagody. I to w najlepszym razie, jeśli dopisze pogoda. Niektóre przezorne gospodynie, nie chcąc polegać na kaprysach klimatu, suszą jagody w pomieszczeniu. Taki wariant również można uznać za obiecujący, jeśli w pomieszczeniu jest dobrze zorganizowana wentylacja powietrza.

Tak więc cały proces od przygotowania do uzyskania gotowego produktu składa się z kilku kroków:

1. Przygotować wcześniej blachy, duże sita, tace.
2. Wszystkie pomocnicze powierzchnie, na których będą suszone jagody truskawek, wyłożyć papierem, ale można w tym celu użyć niepotrzebnych gazet. Na „poduszce” umieścić grube arkusze papieru. Najlepiej użyć papieru rysunkowego.
3. Na arkusz papieru równomiernie ułożyć plasterki truskawek. Kawałki jagód nie powinny się stykać.
4. W słoneczny dzień suszyć blachy z plasterkami truskawek w cieniu lub pod zadaszeniem. Mieszkańcy „betonowych dżungli” mogą do tego celu wykorzystać przestrzeń balkonu. Główna zasada – promienie słoneczne nie powinny padać na jagody.
5. Co 5–7 godzin obowiązkowo przeprowadzać kontrolę: jeśli podkładka papierowa zawilgotnieje, wymienić gazety i papier rysunkowy. Plasterki jagód pojedynczo obracać na drugą stronę.
6. Aby nie zmieniać bez końca papieru, plastry jagód nawlec na nitkę i suszyć w takiej postaci.

Przy zachowaniu takiego trybu zazwyczaj w 4–5 dobie truskawki osiągają gotowość.

Nawiasem mówiąc, razem z jagodami, tylko na innej blasze, można suszyć działki kielicha. Następnie wysuszony surowiec bardzo dobrze dodawać do herbaty.

Uwaga: Układanie jagód bezpośrednio na arkuszach gazet jest niedopuszczalne, ponieważ farba drukarska jest bardzo toksyczna ze względu na zawartość ołowiu. Jest silnym karcynogenem.

Zasadniczo szczegółowo opisaliśmy tutaj wszystkie popularne techniki suszenia produktów owocowo-jagodowych. Gospodyniom pozostaje tylko wybrać z tego kulinarnego arsenału najodpowiedniejszą dla siebie metodę.

Jak stwierdzić gotowość produktu

Określenie gotowości suszonych truskawek nie jest trudne. Można w warunkach domowych wykonać prosty test:

1. Zgiąć plasterek jagody. Jeśli będzie sprężysty, ale nie łamliwy – oznacza to, że produkt jest gotowy.
2. Jeśli przy ściskaniu palcami chipsy truskawkowe przyklejają się, wtedy należy kontynuować suszenie. Niezależnie od metody suszenia, gotowe plastry truskawek powinny być: suche, plastyczne i bez śladów soku.

To trzy główne oznaki gotowości. Istnieją jednak niektóre odmiany truskawek, które po suszeniu zachowują lekko tłustą powierzchnię, w czym nie ma nic złego. Najważniejszym celem suszenia jest usunięcie wilgoci.

Jak prawidłowo przechowywać suszone truskawki

Niezależnie od metody suszenia, aby suszone jagody miały długi okres przechowywania, należy zapewnić im odpowiednie warunki. Wymieńmy różne warianty i ich zalety:

1. Torba foliowa. Tego typu opakowanie gotowych produktów owocowo-jagodowych sprawdzi się, jeśli później zostaną one umieszczone w zamrażarce. W takiej formie produkt zachowa świeżość przez 2–3 lata.
2. Szklane słoje z hermetycznym wieczkiem – również odpowiedni pojemnik dla wymagających produktów. W takiej formie, bez dostępu wilgoci, chipsy truskawkowe można przechowywać do dwóch lat.
3. Proszek jagodowy. Niektóre gospodynie domowe mielą suszone jagody na proszek. Służy do tego młynek do kawy. Proszek truskawkowy można również przechowywać w słoiku z szczelnie dopasowanym wieczkiem do 2 lat.
4. Ceramiczne naczynia, papierowe torby i lniane woreczki również nadają się do przechowywania suchych jagód.

Ważne: W trakcie długotrwałego przechowywania jagody należy okresowo sprawdzać, aby na czas zauważyć pojawienie się pleśni. Taki produkt nie nadaje się już do użytku. Najbardziej podstępnym szkodnikiem truskawek jest ćma owocowa. Aby owad nie zepsuł chipsów jagodowych, należy je okresowo wietrzyć.

Jakie korzyści zdrowotne daje suszona truskawka

Oprócz tego, że suszona truskawka uznawana jest za wykwintny przysmak, jest również bardzo zdrowym produktem. W okresach sezonowych epidemii grypy i infekcji wirusowych warto włączyć ją do diety.

W składzie suszonej jagody znajdują się następujące składniki niezbędne dla zdrowia:

1. Kompleks witamin, w którym dominuje kwas askorbinowy i nikotynowy, a także witaminy A i E.
2. Minerale w dużych ilościach: fosfor, cynk, magnez, jod, potas.
3. Węglowodany, w 80% reprezentowane przez naturalne cukry.
4. Przeciwutleniacze, oczyszczające komórki tkanek z toksyn, zapobiegające ich przedwczesnemu starzeniu.
5. Pektyny, które korzystnie wpływają na trawienie.
6. Garbniki, łagodzące objawy stanów zapalnych.
7. Kwasy organiczne, praktycznie niezbędne dla wszystkich procesów biochemicznych organizmu.
8. Błonnik, poprawiający pracę jelit.
9. Olejki eteryczne.

Ponadto w składzie suszonej truskawki w niewielkich ilościach występują białka i tłuszcze. W stu gramowej porcji chipsów jagodowych znajduje się około 176 kcal, co uznaje się za dopuszczalną wartość przy odchudzaniu.

Taki imponujący zestaw substancji zapewnia szereg korzystnych działań. Suszona truskawka, regularnie obecna w diecie:

• wzmacnia odporność;
• jest silnym antydepresantem;
• reguluje proces krwiotworzenia;
• wzmacnia mięsień sercowy;
• jest dobrym diuretykiem;
• ma właściwości przeciwzapalne;
• przywraca prawidłową równowagę wodno-elektrolitową;
• normalizuje ciśnienie tętnicze;
• stymuluje krążenie krwi;
• przyspiesza gojenie ran.

Lecznicze właściwości tej cudownej jagody można wymieniać bez końca, ponieważ przynosi ona korzyści nie tylko w leczeniu i profilaktyce różnych chorób, ale także pomaga kobietom zachować młodość i piękno. Na przykład udowodniono, że regularne spożywanie chipsów truskawkowych powoduje intensywniejszą syntezę kolagenu w organizmie, co pozytywnie wpływa na wygląd. Zawartość jodu w jagodach jest korzystna dla pracy tarczycy. Zaledwie 10–15 suszonych owoców dziennie stanowi skuteczną profilaktykę chorób nowotworowych. W medycynie ludowej istnieje wiele unikalnych przepisów z udziałem suszonych truskawek. Na przykład ekstrakt na ich bazie stosuje się w leczeniu hemoroidów. Jagoda jest bezcenna przy przeziębieniach, zapaleniu oskrzeli, reumatyzmie i po prostu złym nastroju. Można podać wiele niezwykłych, ale bardzo skutecznych przepisów z suszoną truskawką.

Dlatego włączenie takiego przysmaku do diety jest zawsze uzasadnione, jeśli dana osoba nie ma skłonności do alergii, co dziś nie jest rzadkością.

Co można przygotować z suszonych truskawek

Suszone truskawki to prawdziwe znalezisko dla każdej gospodyni. Ten produkt jest jakby specjalnie stworzony do realizacji najśmielszych kulinarnych fantazji. Na przykład, jeśli dodamy proszek do ciasta, wypieki zyskują niesamowity kolor i aromat. A jak intensywny smak uzyskuje się z tradycyjnego kompotu owocowego z dodatkiem małej porcji suszonych truskawek. Taki przysmak można bez obaw podawać małym dzieciom w rozsądnych ilościach. Ale, podsumowując możliwości suszonych truskawek, taki zapas nadaje się do przygotowania:

• kasz;
• deserów;
• dżemu;
• musów;
• wyrobów cukierniczych;
• sałatek owocowych;
• napojów (domowa lemoniada).

Można delektować się jagodami, zastępując nimi przekąskę lub łącząc je ze śmietaną albo jogurtem.

Jednym słowem, możliwości racjonalnego wykorzystania tego pożytecznego produktu jest bardzo wiele. Przedstawiamy kilka prostych przepisów, które idealnie nadają się do praktycznego zastosowania w domowej kuchni.

Szybki keks

Ta wersja wypieku należy do kategorii dań „kiedy gość jest za progiem”. Przygotowanie zajmuje łącznie około godzinę, a proces pieczenia trwa tylko 10 minut. W skład zestawu produktów dla aromatycznego wypieku do herbaty powinny wchodzić:

• jajko – 4 szt.;
• olej roślinny – 70 ml;
• cukier puder – 70 g;
• sól – szczypta;
• szampan – 120 ml;
• mąka – 250 g;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• suszone truskawki – 200 g;
• pomarańcza – 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Kiedy wszystkie produkty będą na stole, proszę włączyć piekarnik i od razu ustawić na 180 stopni.
2. Gdy piekarnik się nagrzewa, proszę opłukać suszone jagody ciepłą wodą, a następnie pokroić je na małe kostki.
3. Proszę połączyć jajka, cukier puder i sól w misce, a następnie ubić.
4. Proszę dodać do ubitych jaj szampan i olej roślinny. Wszystko ponownie ubić.
5. Do otrzymanej mieszanki proszę dodać mąkę (koniecznie przesiać) i proszek do pieczenia.
6. Proszę dobrze wymieszać ciasto.
7. Proszę zdjąć skórkę z pomarańczy i pokroić na małe kawałki.
8. Teraz proszę wymieszać skórkę pomarańczową i truskawki, a następnie dodać do ciasta.
9. Proszę odstawić ciasto na kwadrans, a następnie uformować babeczki, dzieląc całe ciasto na 6–8 części.
10. Proszę rozłożyć kawałki ciasta do foremek i wstawić do piekarnika.
11. Wskaźnikiem gotowości babeczek jest sucha zapałka.

Gdy babeczka nieco ostygnie, można ją pokroić i podać do herbaty.

Orzechowo-truskawkowe kulki

Poświęcając minimum czasu, gospodyni otrzyma niesamowicie smaczny przysmak, który z przyjemnością zjedzą zarówno maluchy, jak i dorośli łasuchy. Taki deser przygotowuje się bardzo prosto, zaledwie w kilku krokach. Lista składników:

• suszone truskawki – 50 g;
• orzechy laskowe – 50 g:
• syrop z agawy – 50 g;
• dżem truskawkowy «Machiejew» – 1,5 łyżki stołowej;
• orzechy włoskie – 130 g;
• prażone migdały – 50 g.

Już samo wymienienie składników przyszłego przysmaku powoduje obfite wydzielanie soku żołądkowego. Ale nie należy się temu sprzeciwiać, ponieważ dalszy proces polega na następujących działaniach:

1. Proszę uprażyć orzechy.
2. Proszę opłukać truskawki w ciepłej wodzie i osuszyć.
3. Proszę zmiksować truskawki i orzechy blenderem.
4. Proszę dodać syrop i dżem.
5. Proszę dokładnie wymieszać powstałą masę.
6. Proszę uformować kulki.
7. Proszę wyłożyć gotowe kulki na talerz wyłożony folią spożywczą.
8. Proszę wstawić deser do lodówki na kilka godzin.
9. Przed podaniem proszę obtoczyć kulki w kakao lub wiórkach kokosowych.

Koktajl mleczny z jagodami

Ten przepis również nie jest skomplikowany, ale powstaje bardzo smaczny i zdrowy deser. Aby wzmocnić walory smakowe, można użyć suszonych truskawek w połączeniu z malinami.

Proporcje głównych składników:

• mleko – 1 szklanka;
• miód – 30 g;
• wanilia – do smaku;
• truskawki z malinami – po 50 g.

Algorytm postępowania:

1. Proszę pokroić umyte jagody na połówki i osuszyć.
2. Proszę zmiksować jagody wraz z miodem i wanilią w blenderze.
3. Do powstałej masy proszę dodać mleko i ponownie zmiksować blenderem, tym razem na wysokich obrotach. W przypadku braku słodyczy w smaku można dodać trochę cukru.

Owsiane ciasteczka z truskawkami i białą czekoladą

A to kulinarne arcydzieło, które nie wstyd podać na świąteczny stół. Chociaż częściej taką wersję wypieków spożywają zwolennicy fitnessu i naturalnego odżywiania.

Do pysznych ciasteczek z jagodami będą potrzebne:

• jajka – 2 szt.;
• suszone owoce: wiśnie, żurawina, truskawki – każdego po garści;
• cukier – 120 g;
• mąka – 200 g;
• masło – 120 g;
• czekolada (biała) – 40 g;
• olej roślinny – 1 łyżeczka;
• soda – ½ łyżeczki;
• cynamon – ½ łyżeczki;
• płatki owsiane – 4 łyżki stołowe;
• mleko – ¼ szklanki;
• sól – szczypta.

Kolejność działań:

1. Proszę rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
2. Proszę podzielić czekoladę na małe kawałki, ale można ją też zetrzeć.
3. Proszę wymieszać mąkę z cynamonem, dodać sól, proszek do pieczenia i sodę.
4. Proszę dodać do powstałej mieszanki wszystkie owoce i czekoladę. Masę ponownie dokładnie wymieszać.
5. Proszę ubić masło i cukier mikserem. Nie przerywając ubijania, dodać po jednym jajku oraz mleko.
6. Teraz pozostaje połączyć mączną mieszankę z owocami ze składnikiem maślano-jajecznym.
7. Proszę dodać do całości płatki owsiane i wymieszać.
8. Proszę rozłożyć arkusz papieru do pieczenia na rozgrzanej blasze i posmarować olejem roślinnym.
9. Proszę nakładać ciasto łyżką.
10. Proszę posypać małe placuszki pozostałymi płatkami.
11. Proszę piec ciasteczka przez 15 minut.

Z suszonych truskawek można przygotować jeszcze wiele ciekawych deserów. Suszone plastry owoców stworzą doskonałe połączenie z lodami; słodkie kawałki można po prostu połączyć z masłem i włożyć do lodówki. Następnie powstały produkt można nakładać na chleb – i smacznie, i zdrowo. Suszona truskawka doskonale komponuje się z pastą twarogową. Suszone owoce jagodowe nie wymagają dodatkowego przygotowania, ponieważ same są już pełnowartościową lekką przekąską. Dlatego z tak cennego, uniwersalnego produktu trzeba koniecznie zrobić zapasy na zimę.