Ile gotować ciecierzycę i jak poznać, że jest gotowa?
Ciecierzyca, nazywana również grochem tureckim, należy do rodziny roślin strączkowych. Jest szeroko rozpowszechniona w krajach wschodnich i zaczyna zdobywać rynek zachodni. Niektórzy ludzie obawiają się jej kupować, nie wiedząc, jak przygotować nieznany produkt. Niemniej jednak, proces ten, choć długi, nie wymaga od gospodyni szczególnych umiejętności kulinarnych. Podobnie jak groch, wymaga wcześniejszego namoczenia na około cztery godziny. Pomoże to skrócić czas gotowania.
Ile czasu potrzeba na gotowanie ciecierzycy
Czas gotowania zależy bezpośrednio od tego, jak zamierza się użyć ugotowanej ciecierzycy. Do sałatki lub zupy gotuje się ją nieco krócej niż do przygotowania puree lub hummusu.
- W garnku wcześniej namoczoną ciecierzycę gotuje się około 1 godziny.
- W wolnowarze w trybie 'duszenie' produkt będzie gotowy po około 1,5 godziny.
- W szybkowarze cały proces zajmie 40 minut.
Rada! Jeśli nie ma czasu na namaczanie, ciecierzycę można gotować od razu, ale czas gotowania wydłuża się dwukrotnie.
Jak określić gotowość ciecierzycy
Można stwierdzić, że strączki się ugotowały, rozgniatając jedno ziarno łyżką lub palcami. Trzeba jednak być uważnym. Już po godzinie od rozpoczęcia gotowania ciecierzyca staje się miękka. Niemniej jednak, będą w niej wyczuwalne twarde cząstki. To oznacza, że danie nie jest jeszcze gotowe.
«Ważne: wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń skonsultuj się z odpowiednim specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek możliwe szkody spowodowane materiałami.»
