Czy można jeść winogrona przy cukrzycy?

Cukrzyca jest uważana za jedną z najbardziej nieprzewidywalnych chorób z ścisłym ograniczeniem listy dozwolonych produktów. Szala opinii ciągle waha się od wskaźnika «absolutnie nie wolno» do oznaczenia «okazuje się, że to zdrowe». W przypadku winogron dzieje się to regularnie. W ich składzie jest dość wysoki poziom cukrów owocowych, dokładne wartości zależą od rodzaju i odmiany. W kwestii tego, jak i ile jeść, o której porze i czy warto, opinie różnią się diametralnie, ale najlepszym sposobem określenia korzyści produktu jest samopoczucie, na czym należy się skupić.

Słoneczna jagoda dla smaku i zdrowia

Odmian winogron jest ogromna ilość. Są białe, zielone, czerwone i prawie czarne odmiany o palecie smaków od mdło słodkich do kwaśno-cierpkich. Nie może być, aby wśród nich nie było ani jednej, którą diabetyk mógłby jeść. Nie chodzi o kilogramy, ale z pewnością można pozwolić sobie na kilka jagód.

Winogrona w porównaniu z innymi jagodami i owocami mają wysoki IG, dolna granica wynosi 45 jednostek. To nie jest krytyczne, szczególnie jeśli skoryguje się menu na dany dzień. W tym przypadku korzyść znacznie przewyższa możliwą szkodę, począwszy od tego, że nie trzeba całkowicie rezygnować z ulubionego produktu, a skończywszy na bogatym składzie, który uzupełnia niedobór witamin i mikroelementów w organizmie diabetyka. Winogrona zawierają:

• cukry owocowe i kwasy;
• witaminy C, A, B, E;
• beta-karoten;
• substancje pektynowe;
• glikozydy;
• substancje garbnikowe, barwiące i aromatyczne;
• magnez;
• fosfor;
• potas;
• sód;
• wapń;
• substancje azotowe;
• aminokwasy;
• flawonoidy.

Szorstkiego błonnika w jagodach prawie nie ma, podobnie jak białek. Substancje są w łatwo przyswajalnej formie, niezależnie od odmiany. Kaloryczność znacznie się różni, tak w białym winogronie wynosi około 48 kcal, a rodzynki (kiszmisz) mogą pochwalić się wartością prawie 100 kcal.

Spór wokół winogron

Kilka lat temu ten produkt był na liście ściśle zakazanych dla diabetyków obu typów. Najnowsze badania znacznie złagodziły opinię lekarzy w tej sprawie, udowadniając, że dojrzałe jagody nie stanowią szczególnego zagrożenia, o ile przestrzega się zalecanych dawek. Produkt poprawia trawienie, łagodzi napięcie emocjonalne, zmniejsza skurcze mięśni gładkich, ułatwia oddychanie podczas przeziębienia. Na bazie winogron opracowano cały system leczenia. Opiera się on na spożywaniu jagód w ciągu dnia w równych porcjach. Zaczyna się od kilku jagód, a dawka stopniowo wzrasta. Diabetycy nie będą w stanie w pełni zrealizować takiego programu, ale można zastosować zasadę spożywania winogron w małych porcjach.

Korzystne właściwości

Winogrona są znane ze swojego korzystnego wpływu na skład krwi – mogą zmniejszać jej lepkość, obniżając ryzyko powstawania zakrzepów. Kilka jagód dziennie wyraźnie wzmacnia odporność, przyspiesza regenerację, usuwa objawy chronicznego zmęczenia. Przeciwutleniacze zawarte w jagodach wykazują silne działanie odmładzające. Czerwone odmiany są znane ze swojego działania przeciwnowotworowego. Stymulują pracę mózgu i utrzymują ostrość wzroku. Posiadają również właściwości przeciwbakteryjne i skutecznie chronią organizm przed bakteriami, wirusami i pasożytami. Jaka dokładnie odmiana zostanie wybrana, z pestkami czy bez, nie ma to znaczenia. W każdym razie winogrona pomogą ustabilizować nastrój, przyspieszyć metabolizm, obniżyć poziom cholesterolu, przywrócić siły i zdolność do pracy.

Z punktu widzenia urody winogrona są również niezastąpione. Zawarte w nich kwasy owocowe pomagają utrzymać atrakcyjny wygląd skóry, włosów i paznokci, zmniejszyć ich łamliwość oraz dostarczyć niezbędnych mikroelementów.

Ciekawostka: W białych odmianach zawartość cukru jest najniższa, a dla utrzymania zdrowia oczu zalecane są czerwone odmiany.

Wybór odmiany

Dla diabetyka ta kwestia staje się kluczowa i choćby nie wiem jak smakował kiszmisz, trzeba go odłożyć na bok. Priorytetem są czerwone odmiany. Jagody muszą być w pełni dojrzałe. Jak na ironię natury, w niedojrzałych owocach poziom glukozy jest znacznie wyższy, pomimo kwaśnego smaku. Jeśli chodzi o odmiany, warto zwrócić uwagę na:

• Alians;
• Welur;
• Graf Monte Christo;
• Kardynał;
• Rumejka;
• Fawor.

Nie trzeba szczególnie skupiać się na nazwach, ale zastosować 2 podstawowe kryteria. Jagody powinny być czerwone i dojrzałe.

Ile można zjeść dziennie

Aby nie zaszkodzić organizmowi, trzeba dokładnie liczyć jednostki chlebowe. Dopuszczalna wartość dla winogron to 1 wymiennik chlebowy (WC). To 12 jagód średniej wielkości. Wskazane jest rozłożenie ich na 3 porcje w ciągu dnia, przy czym najlepiej wieczorem już nie jeść winogron. Wskazane jest spożywanie ich bez mieszania z innymi produktami. Winogron absolutnie nie łączy się z mlekiem. Jeśli masz ochotę, możesz dodać je do niskotłuszczowego twarogu.

Można i należy delektować się winogronami przy cukrzycy, trzeba tylko uważnie słuchać reakcji organizmu, wybierać czerwone odmiany i nie jeść owoców na noc.