Co można przygotować z makaronu ryżowego: 20 przepisów na dania

Makaron ryżowy to produkt kuchni japońskiej, chińskiej, wietnamskiej i indonezyjskiej. Szefowie kuchni lubią go za szybkość przygotowania i możliwość wykazania się fantazją przy tworzeniu nowych przepisów. Dietetycy polecają go osobom stosującym dietę bezsolną i bezglutenową.

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

Jedno z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej, które przygotowuje się łatwo i szybko – makaron z mąki ryżowej z kurczakiem, grzybami i warzywami.

Składniki:

• po 300 g fileta z kurczaka, makaronu ryżowego;
• po 1 szt. marchewki, czerwonej słodkiej papryki;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 g grzybów;
• 0,5 szklanki bulionu drobiowego;
• 150 g brokułów;
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej;
• po 2 łyżki oliwy z oliwek, ketchupu;
• 0,5 łyżeczki imbiru;
• nasiona sezamu;
• 100 ml sosu sojowego.

Jak przygotować:

1. Proszę pokroić filet bez skóry na kawałki, włożyć do miski, zalać sosem sojowym. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wstawić na kwadrans do lodówki.
2. Proszę oczyścić wszystkie warzywa.
3. Proszę pokroić paprykę i marchewkę w słupki, grzyby w plasterki. Brokuły podzielić na różyczki, każdą pokroić na małe kawałki.
4. Proszę przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodać łyżkę oleju.
5. Proszę rozgrzać patelnię. Smażyć kurczaka przez trzy minuty. Przełożyć do innego naczynia.
6. Na tym samym oleju proszę smażyć przez minutę pokrojone warzywa i grzyby. Dodać imbir, kontynuować gotowanie przez kolejne 3 minuty.
7. W osobnym naczyniu proszę wymieszać bulion drobiowy, sos sojowy, skrobię i ketchup.
8. Filet z kurczaka i makaron proszę wrzucić na patelnię do warzyw, zalać mieszanką bulionową. Dusić, aż kurczak będzie gotowy.

Przed podaniem proszę posypać apetyczne danie nasionami białego sezamu.

Przepis na makaron ryżowy z warzywami w sosie sojowym

Lekkie danie z bogactwem aromatów i smaków nadaje się do diety. Wartość energetyczna 100 g makaronu z warzywami wynosi 72 kcal.

Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego;
• po jednej czerwonej słodkiej papryce, kabaczku, cukinii;
• 2 szt. marchewki;
• 3 ząbki czosnku;
• po 50 ml oleju roślinnego, sosu sojowego i worcesterskiego;
• ostra mielona papryka, sól;
• natka pietruszki.

Etapy przygotowania:

1. Proszę zalać makaron ryżowy wrzątkiem i pozostawić na 20 minut. Następnie przepłukać zimną wodą.
2. Proszę umyć i obrać warzywa. Z papryki usunąć wewnętrzne błony i nasiona.
3. Proszę zetrzeć marchewkę na tarce koreańskiej. Młodego kabaczka, cukinię i paprykę pokroić w słupki.
4. Proszę rozgrzać głęboką patelnię z olejem. Następnie przełożyć na nią wszystkie pokrojone warzywa.
5. Kiedy staną się miękkie, proszę wlać sos sojowy i worcester, posolić i popieprzyć. Na koniec wycisnąć czosnek przez praskę.
6. Po zagotowaniu sosów proszę wsypać makaron i podgrzać. Dodać grubo posiekaną natkę pietruszki. Po 2–3 minutach zdjąć patelnię z ognia.

To interesujące! Czy wiecie Państwo, że po ugotowaniu przezroczysty pozostaje tylko makaron z fasoli mung lub skrobi fasolowej. Makaron ryżowy po obróbce termicznej traci przezroczystość.

Makaron w sosie Tom Yam z kurczakiem

Do przygotowania egzotycznego dania proszę przygotować zestaw składników:

• 250 g kurczaka sous-vide (w plastikowym worku z odessanym powietrzem), pokrojonego w kostkę;
• 80 g świeżych pieczarek;
• 160 g makaronu;
• 60 g pomidorków koktajlowych;
• 40 ml sosu rybnego z cytryną;
• 150 g mleka kokosowego;
• 10 g świeżego lemongrasu z liśćmi limonki;
• sól, pieprz;
• olej roślinny;
• 30 g pikantnej pasty z imbiru, szalotki i czosnku;
• 5 g natki kolendry;
• 50 g pasty chili.

Sposób przygotowania:

1. Proszę umyć pomidory i pieczarki. Pieczarki pokroić na ćwiartki, pomidorki koktajlowe na połówki.
2. Proszę wrzucić pieczarki na rozgrzaną na dużym ogniu patelnię z olejem.
3. Po 3 minutach dodać pomidory, posolić. Po kolejnej minucie przełożyć zawartość patelni do miski.
4. Proszę wrzucić makaron ryżowy z solą do garnka i zalać wrzątkiem. Gotować na dużym ogniu przez 3 minuty.
5. Proszę rozgrzać patelnię z olejem, w którym smażyły się pieczarki. Wrzucić na nią rozgnieciony nożem lemongras z liśćmi limonki. Po minucie wyjąć i wyrzucić.
6. Do aromatyzowanego oleju proszę włożyć kurczaka i pikantną pastę.
7. Po minucie smażenia proszę zalać mięso mieszanką pasty chili, mleka kokosowego, 60 ml wody i sosu rybnego z cytryną.
8. Dodać ugotowany makaron, wymieszać.

Proszę rozłożyć makaron z sosem na talerze. Dodać smażone pieczarki z pomidorkami koktajlowymi, udekorować posiekaną kolendrą.

Jak przygotować makaron ryżowy z krewetkami

Popularne japońskie danie przygotowuje się z krewetkami schłodzonymi, a nie mrożonymi.

Składniki na 2 porcje:

• 10 krewetek;
• 250 g makaronu;
• 6 szt. pomidorków koktajlowych;
• po 1 szt. papryki i cebuli;
• 1 łyżka stołowa oleju roślinnego;
• 100 ml sosu sojowego.

Sposób przygotowania:

1. Proszę zdjąć pancerz z krewetek.
2. Proszę umyć i obrać warzywa. Paprykę pokroić w poprzek na wąskie paski. Pomidory przekroić na pół, cebulę w piórka.
3. Proszę wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem cebulę i paprykę, po 3 minutach dodać krewetki. Kontynuować smażenie przez 5 minut.
4. Proszę dodać makaron i połówki pomidorków. Zalać sosem sojowym i kilkoma łyżkami wody.
5. Dusić, aż płyn wyparuje.

Podawać danie gorące, uprzednio posypane posiekaną natką pietruszki.

Owoce morza z makaronem ryżowym

Makaron ryżowy doskonale komponuje się z owocami morza, uzupełnionymi warzywami.

Składniki:

• po 350 g makaronu, owoców morza;
• dwie marchewki;
• jedna papryka;
• po 2 łyżki soku z cytryny, oliwy z oliwek.

Instrukcja krok po kroku:

1. Należy obrać czosnek i cebulę z łupin, paprykę z nasion.
2. Należy ugotować makaron zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu.
3. Należy pokroić paprykę w półpierścienie, cebulę w kostkę, marchew w słupki, czosnek w plasterki. Należy umieścić na rozgrzanej patelni z oliwą najpierw cebulę, a po chwili marchew.
4. Pod koniec smażenia należy dodać paprykę i czosnek.
5. Do mieszanki warzywnej należy dodać owoce morza i dusić przez 5 minut.
6. Należy wsypać ugotowany makaron i wymieszać.
7. Należy wlać sok z cytryny i sos sojowy, a następnie wyłączyć ogień.

Przed podaniem talerz z makaronem ryżowym i owocami morza należy udekorować gałązką koperku i plasterkami cytryny.

Rada! Makaron po ugotowaniu należy płukać wyłącznie zimną wodą, aby usunąć skrobię, która wydostała się na powierzchnię, i zapobiec rozgotowaniu oraz przekształceniu produktu w papkę.

Przygotowanie makaronu ryżowego z grzybami i warzywami

Do przygotowania aromatycznego dania w marynacie potrzebne będą:

• po 1 szt. marchwi, ogórka, papryki;
• 150 g makaronu ryżowego;
• 100 g pieczarek;
• 150 ml sosu sojowego;
• 20 ml soku z cytryny;
• 50 ml wody;
• pęczek kolendry;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki sezamu;
• 4 łyżki oliwy z oliwek.

Jak przygotować:

1. Grzyby należy umyć, pokroić w plastry, ugotować przez pięć minut. Odcedzić wodę.
2. Przygotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Warzywa umyć i obrać. Pokroić paprykę, marchew i ogórka w cienkie paski.
4. Wymieszać sos, wodę, oliwę, sok z cytryny, posiekaną kolendrę i czosnek. Gotować przez 2 minuty na małym ogniu.
5. Połączyć makaron, warzywa i grzyby. Zalać marynatą.

Przed podaniem przełożyć danie do salaterki i udekorować ziarnami sezamu.

Azjatycki makaron ryżowy z indykiem

Nieskomplikowane w przygotowaniu danie okazuje się sycące, zdrowe i smaczne.

Składniki:

• 150 g makaronu z mąki ryżowej;
• 350 g fileta z indyka, pokrojonego w cienkie plastry;
• po 1 szt. marchwi, papryki czerwonej i zielonej;
• 6 szt. boczniaków lub shiitake;
• ziarna białego sezamu;
• olej roślinny;
• 3 łyżki octu sojowego;
• sól;
• 5 szczypiorków.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, grzyby, paprykę i marchew w paski.
2. Ugotować makaron.
3. Na rozgrzanej patelni z olejem umieścić warzywa i podsmażyć.
4. Do papryki, marchwi i cebuli dodać pokrojone w cienkie paski mięso z indyka. Smażyć jeszcze 7 minut.
5. Wlać sos sojowy, posypać krążkami szczypiorku, dusić kilka minut.
6. Ugotowany makaron opłukać wodą, połączyć z zawartością patelni, wymieszać. Posypać sezamem.

To interesujące! Czy wiecie Państwo, że chińscy kucharze z miasta Zhengzhou wyprodukowali prototyp makaronu ryżowego o długości 420 m?

Co jeszcze można przygotować z makaronu ryżowego

W krajach azjatyckich drugi pod względem popularności produkt po ryżu wchodzi w skład sałatek, dań pierwszych i drugich gorących, a nawet wykorzystuje się go jako nadzienie do wypieków.

Smak makaronu jest neutralny, dlatego pasuje do wielu produktów. Najczęściej przygotowuje się go z cebulą, marchewką, słodką papryką i sosem sojowym.

Zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

Apetyczny aromat, bogaty smak – główne cechy pierwszego dania.

Zestaw składników:

• 250 g filetu z kurczaka;
• 50 g makaronu ryżowego;
• po jednej marchewce, słodkiej papryce;
• czarny pieprz mielony, sól;
• 2 łyżki stołowe oleju roślinnego;
• zielona cebula.

Przepis:

1. Proszę włożyć mięso do garnka, zalać wodą. Gotować po zagotowaniu przez pół godziny. Wyjąć kurczaka z bulionu, rozdzielić na włókna, przełożyć na talerz.
2. Marchewkę i paprykę proszę pokroić na duże kawałki, cebulę drobno. Podsmażyć warzywa na patelni z olejem do połowy ugotowania. Przesmażone warzywa włożyć do bulionu, gotować kilka minut, dodać makaron i włókna kurczaka. Po zagotowaniu wymieszać.
3. Wsypać posiekaną zieloną cebulę, zdjąć garnek z ognia. Podawać zupę gorącą.

Wietnamska zupa z wołowiną «Pho Bo»

Aby przygotować pierwsze danie według oryginalnego wietnamskiego przepisu, proszę przygotować produkty:

• 450 g najcieńszego makaronu ryżowego;
• 150 g mrożonej i pokrojonej w plastry o grubości kartki papieru wołowej polędwicy;
• 0,9 kg wołowej szyi;
• 2,3 kg kości szpikowych;
• 2 cebule;
• korzeń imbiru o długości 8 cm;
• 50 ml sosu rybnego;
• 10 gwiazdek anyżu gwiaździstego;
• 1 łyżka stołowa soli;
• 3 łyżki stołowe cukru.

Jak przygotować:

1. Proszę postawić na kuchence dwa garnki. Do pierwszego wlać 6 l wody, do drugiego włożyć kości i szyję pokrojoną na dwie części, zalać wodą. Po zagotowaniu gotować wołowinę przez 5 minut, bulion wylać, mięso i kości przełożyć do garnka z czystą, wrzącą wodą.
2. Gotować na małym ogniu, zdejmując pianę i tłuszcz z powierzchni.
3. Podsmażyć na suchej patelni anyż gwiaździsty, odłożyć na bok.
4. Nalać do naczynia olej. Najpierw podsmażyć całe główki cebuli, następnie imbir przecięty wzdłuż na dwie połówki.
5. Korzeń i cebulę włożyć do bulionu. Dodać cukier i sos rybny. Kontynuować gotowanie do zmięknięcia wołowiny.
6. Jeden kawałek szyi wyjąć z garnka, ostudzić, pokroić w plasterki.
7. Po godzinie włożyć do garnka anyż gwiaździsty w woreczku z gazy.
8. Po 30 minutach wyjąć i wyrzucić cebule oraz przyprawę w gazie, bulion posolić.
9. Przygotować makaron. Rozłożyć na talerze. Dodać plasterki szyi i kawałki surowej wołowej polędwicy. Zalać wrzącym bulionem.

Zupę podaje się gorącą. Do dania podaje się zieloną cebulę, świeżą kolendrę, sok z limonki, chili, kiełki fasoli.

Jeżyki z makaronem ryżowym

Soczyste, delikatne, zdrowe jeżyki można przygotować na kolację lub podać jako drugie danie na obiad.

Składniki:

• po 150 g ryżu, makaronu;
• 400 g indyka;
• jedno jajko;
• 1 szklanka wody;
• po jednej marchewce, cebuli;
• po 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego i pasty pomidorowej;
• czarny pieprz, sól;
• 80 g śmietany.

Jak przygotować:

1. Proszę ugotować ryż przez 10 minut, zaparzyć makaron przez 5 minut. Pokroić indyka i cebulę w kawałki. Marchewkę zetrzeć na tarce. Mięso z cebulą przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać ryż, marchew, sól, pieprz, wbić jajko. Wyrobić farsz.
2. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Uformować jeżyki, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do zapiekania.
3. Połączyć wodę, śmietanę i przecier pomidorowy, wymieszać. Zalać jeżyki sosem. Wstawić formę do piekarnika na 30–35 minut. Wyjąć danie z piekarnika, dodać do jeżyków makaron, wymieszać. Zapiekać jeszcze 5 minut.

To interesujące! Azjatyckie gospodynie domowe potrafią robić makaron bez jajek. Do mąki dodają sekretne składniki, które są strzeżone w tajemnicy i przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym

Smak potrawy zależy od piersi. Nie można jej rozgotować ani wyjmować z wywaru zbyt wcześnie.

Składniki na 4 porcje:

• 300 g marchewki po koreańsku;
• 100 g makaronu;
• 400 g piersi z kurczaka;
• po jednym ogórku i jednej papryce;
• po 30 g oleju roślinnego, sosu sojowego.
• papryka, kolendra;
• pieprz, sól;
• gałązka pietruszki;
• sezam.

Jak przygotować:

1. Umyć warzywa, pokroić w słupki.
2. Postawić na ogniu garnek z piersią zalaną wodą. Po zagotowaniu dodać kolendrę, sól, pieprz. Gotować 20 minut.
3. Do innego naczynia włożyć makaron, zalać wrzątkiem. Gotować 2 minuty na średnim ogniu. Przełożyć zawartość garnka na durszlak, przepłukać pod bieżącą zimną wodą.
4. Wyjąć pierś z wywaru, usunąć kości i skórę, pokroić w cienkie paski.
5. W misce połączyć pokrojony ogórek, paprykę słodką, marchewkę po koreańsku, makaron i kurczaka. Dodać kolendrę, pieprz (przyprawę), olej i sos. Wymieszać, przełożyć do salaterki.

Udekorować danie ziarnami sezamu i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.

Ciepła sałatka z kałamarnicą i makaronem ryżowym

Z nieoczekiwanego połączenia składników powstaje smaczna, oryginalna potrawa.

Składniki na 3 porcje:

• 0,7 kg kalmarów;
• 150 g makaronu (dwie wiązki);
• po 200 g grzybów, zielonego groszku konserwowego;
• po 1 szt. cebuli, marchewki;
• 4 łyżki stołowe sosu sojowego;
• 1 łyżka stołowa białego octu winnego;
• sól, pieprz;
• pęczek zieleniny;
• 2 łyżki stołowe oleju roślinnego.

Sposób przygotowania:

1. Zdjąć z kalmarów błonę, usunąć wnętrzności i chrząstki. Umyć, pokroić w długie paski.
2. Marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć warzywa, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
3. Dodać na patelnię grzyby pokrojone w plasterki. Po podsmażeniu posolić i popieprzyć.
4. W innym naczyniu na rozgrzanym oleju obsmażyć kalmary z zielonym groszkiem przez pięć minut.
5. Do osolonej wrzącej wody w garnku wrzucić makaron. Po 6 minutach odcedzić na durszlaku.
6. Gdy woda odcieknie, połączyć makaron z kalmarami i warzywami.

Podawać ciepłą sałatkę z posiekaną zieleniną, octem winnym i sosem sojowym.

Krewetki smażone w makaronie ryżowym

Danie przygotowane w głębokim tłuszczu jest niezdrowe, ale bardzo smaczne.

Składniki:

• 20 szt. surowych krewetek tygrysich;
• makaron ryżowy zaparzony wrzątkiem;
• mieszanka przypraw do marynaty — liść laurowy, proszek imbirowy, czosnek, goździki, gałka muszkatołowa;
• sok z cytryny;
• oliwa z oliwek do głębokiego smażenia.

Przepis:

1. Krewetki należy zamarynować w mieszance przypraw i soku z cytryny. Każdą owinąć miękkim makaronem i, przytrzymując za ogonek, powoli zanurzać w rozgrzanym tłuszczu do głębokiego smażenia, aby owinięcie się nie rozwinęło.
2. Gotowe krewetki należy wyłożyć na ręczniki papierowe. Proszę podawać z sosem słodko-kwaśnym lub śmietanowym.

To interesujące! Czy wie Pan/Pani, że zdrowszy jest makaron, który trzeba gotować? Do produktów szybkiego przygotowania producenci dodają wzmacniacze smaku i konserwanty.

Japoński omlet z makaronem ryżowym

Do tego dania nie potrzeba drogich ani egzotycznych produktów. Czas potrzebny na przygotowanie ogranicza się do dwudziestu minut.

Składniki na 3 porcje:

• sześć jaj;
• 100 g makaronu;
• 3–4 łyżki stołowe oleju słonecznikowego;
• 2 ząbki czosnku;
• po 1 szt. cebuli, marchewki;
• 50 ml sosu sojowego;
• kilka liści kapusty pekińskiej lub młodej kapusty białej;
• po szczypcie czarnego pieprzu i soli.

Sposób przygotowania:

1. Makaron należy włożyć do wrzącej wody i gotować 3 minuty. Odcedzić na durszlaku, przemyć zimną bieżącą wodą.
2. Posiekaną cebulę i czosnek należy podsmażyć na patelni z olejem.
3. Dodać pokrojoną w kostkę kapustę oraz startą na tarce marchew. Dusić parę minut pod przykryciem.
4. Makaron dodać do warzyw, wlać sos sojowy i gotować jeszcze 2 minuty.
5. Zawartość patelni przełożyć na talerz.
6. Jajka roztrzepać z solą i pieprzem, wylać na rozgrzaną patelnię z olejem. Usmażyć omlet na małym ogniu.
7. Na jedną trzecią wyłożyć farsz, łopatką zawinąć wolną część w kopertę.

Japoński omlet podawać w porcjach, dekorując połówkami pomidorków cherry i posiekanym koperkiem.

Placki z makaronu ryżowego

Aby zrobić tajskie placki ryżowe, należy przygotować:

• pół szklanki mąki;
• ćwierć szklanki mleka kokosowego;
• makaron ryżowy;
• 2 łyżki stołowe pasty curry;
• jedno jajko.

Makaron zalać wrzątkiem do połowy ugotowania. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Połączyć i wymieszać wszystkie składniki. Rozgrzać patelnię z olejem. Nakładać porcje mieszanki, smażąc z obu stron do uzyskania złocistej skórki.

Pad Thai z kurczakiem

Do przygotowania czterech porcji klasycznego tajskiego dania potrzebny będzie zestaw produktów:

• 300 g filetu z kurczaka;
• 200 g makaronu;
• 100 g czerwonej cebuli, 15 g zielonej cebuli;
• 40 ml sosu rybnego;
• 2 jajka;
• po 40 g cukru trzcinowego i pasty tamaryndowej;
• 120 g prażonych orzeszków ziemnych;
• sól;
• dwie limonki;
• 30 g zielonej kolendry;
• 100 ml oleju sezamowego.

Jak przygotować:

1. Umyć mięso drobiowe. Pokroić w paski.
2. Zieloną cebulę posiekać grubo, czerwoną pokroić w słupki.
3. Czosnek przecisnąć przez praskę, orzechy rozgnieść tłuczkiem w moździerzu.
4. Makaron namoczyć w zimnej wodzie przez dwadzieścia minut.
5. Zieleninę posiekać, limonkę pokroić w cząstki.
6. Połączyć sos rybny z pastą tamaryndową, cukrem, solą i połową czosnku. Sos wymieszać do jednolitej konsystencji.
7. Kurczaka podsmażyć na patelni wok z rozgrzanym olejem. Filet wyłożyć na talerz.
8. Na tym samym oleju podsmażyć czerwoną cebulę z pozostałym czosnkiem. Po minucie dodać makaron, mięso i sos. Dusić, stale mieszając, przez 2 minuty.
9. Zawartość patelni przesunąć na jedną stronę. Na wolnym miejscu usmażyć jajka, wymieszać z pozostałymi składnikami.
10. Proszę wsypać orzechy i zieloną cebulę. Po kilku minutach zdjąć patelnię z ognia lub wyłączyć zasilanie.

Proszę udekorować pad thaia na talerzu kolendrą i plasterkami limonki.

Bami goreng

Smażony makaron w Indonezji przygotowuje się z dużą ilością warzyw, kurczaka, krewetek, a w niektórych prowincjach z tłustą wieprzowiną.

Składniki:

• po 300 g udek z kurczaka, makaronu ryżowego;
• 1 marchewka;
• jedna cebula;
• 200 g kapusty pekińskiej;
• 3 ząbki czosnku;
• 20 g imbiru;
• 1 papryczka chili;
• 2 jajka;
• po 3 łyżki sosu sojowego, oleju roślinnego.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Proszę ugotować makaron.
2. Proszę smażyć przez 5 minut na rozgrzanej patelni z olejem pokrojoną w krążki cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kawałki imbiru.
3. Proszę dodać poszatkowaną kapustę, pokrojone w słupki paprykę i marchewkę.
4. Po 10 minutach proszę przełożyć zawartość patelni do makaronu.
5. Na tym samym oleju proszę usmażyć cienkie paski kurczaka.
6. Proszę wbić jajka i wymieszać.
7. Proszę połączyć wszystkie składniki na patelni i smażyć 7–10 minut.

To ciekawe! W XVII wieku każdy japoński samuraj nosił ze sobą makaron ryżowy, filiżankę do jego zaparzania i pałeczki do jedzenia.

Perski deser Falude

Falude to irańskie lody o specyficznym aromacie wody różanej.

Składniki:

• 50 g makaronu ryżowego;
• 0,5 szklanki wody;
• połówka cytryny;
• szklanka cukru;
• 1 łyżka wody różanej.

Jak przygotować:

1. Proszę wlać do garnka wodę, wodę różaną, wsypać cukier. Gotować syrop 10 minut, aż zgęstnieje.
2. Proszę ostudzić do temperatury pokojowej, przelać do pojemnika spożywczego i włożyć do zamrażarki.
3. Po pół godzinie proszę rozdrobnić stwardniałą słodką masę i włożyć z powrotem do zamrażarki.
4. Proszę ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przepłukać wodą, odcedzić na sicie i połączyć ze słodką mrożoną kruszonką.
5. Proszę polać mieszaninę sokiem z cytryny, wymieszać. Rozłożyć falude do pucharków i od razu podać.

Deser należy zjeść szybko, zanim się rozpuści.

Ważne! Woda różana (spożywcza) — to wodny destylat płatków róż, bez zawartości alkoholu. Otrzymuje się go przy produkcji olejku eterycznego z specjalnych odmian tego kwiatu. Można ją kupić w sklepach internetowych w cenie 6,80 zł za 190 ml.

Pytania i odpowiedzi

Miłośników kuchni azjatyckiej interesują informacje o tym, czym jest makaron, z czego się go robi i czy można go jeść podczas odchudzania.

Co to jest makaron ryżowy?

Makaron ryżowy to produkt mączny używany w wielu daniach kuchni azjatyckiej. Występuje w formie świeżej, suszonej i mrożonej.

Rozróżnia się 4 rodzaje makaronu, różniące się szerokością i smakiem — minxian, gotiao, shahefen, laifen.

Z czego się go robi?

Makaron ryżowy robi się z ryżu najwyższej i pierwszej jakości zmielonego na mąkę, jajek, wody. Przy jego produkcji bardzo cienko wałkuje się mocno wyrobione ciasto, kroi na długie wąskie paski i suszy.

Czasami do ciasta dodaje się cukier i barwniki spożywcze.

Czym różni się od funchozy?

Funchozę robi się ze skrobi z fasoli mung, manioku, kukurydzy, ziemniaków, batatów. Makaron ryżowy produkuje się z mąki ryżowej.

Funchozę nazywa się szklanym makaronem, ponieważ po przyrządzeniu pozostaje przezroczysta, podczas gdy gotowy makaron ryżowy przypomina ugotowane spaghetti.

Czy można jeść makaron ryżowy podczas odchudzania?

Produkt można śmiało włączyć do diety osób odchudzających się, jeśli nie spożywa się go z kalorycznymi sosami oraz tłustymi gatunkami mięsa i ryb.

Produkt z mąki ryżowej zawiera węglowodany złożone, które na długo dają uczucie sytości. Ryż wiąże i usuwa substancje toksyczne. Przy spożywaniu tego produktu przyspiesza się metabolizm, wzmacnia się układ nerwowy, a także poprawia się perystaltyka jelit.

W krajach Azji makaron wykorzystuje się niewiele rzadziej niż ryż. Sekret popularności tego produktu tkwi w łatwości przygotowania, braku tłuszczów, soli i alergennego glutenu oraz obecności błonnika pokarmowego, korzystnego dla trawienia.