Kasza pszenna na odchudzanie: korzyści, przepisy, opinie

Kasze występują praktycznie we wszystkich kuchniach świata. Uważane są za bardzo zdrowe i zajmują poczesne miejsce w diecie. Przepisów na ich przygotowanie jest wiele, przy czym często z jednej kaszy przyrządza się zarówno dodatek, jak i deser. Kasza pszenna na stałe weszła do diety dzieci i dorosłych, dzięki doskonałym walorom smakowym i ogromnym korzyściom dla organizmu. Doskonale wpisuje się w programy kontroli wagi, ponieważ ma niską kaloryczność, ale głód zaspokaja szybko i na długo. A zmieniając sposoby przygotowania, uda się zapewnić tak potrzebną różnorodność smakową, która zapobiega załamaniu diety.

Skład i właściwości zdrowotne

Kasza pszenna produkowana jest w grubym i drobnym przemiałie. Pierwsza nazywana jest połtawską, druga nosi nazwę «Artek». Właściwości mają takie same, po prostu z pierwszej otrzymuje się doskonały dodatek, druga przeznaczona jest na kasze. Wytwarzane są z twardych odmian pszenicy, ziarna są wstępnie oczyszczane i polerowane, a następnie rozdrabniane. Dla kaszy połtawskiej – grubsze, dla «Arteku» – drobniejsze. W obu rodzajach wysoki procent błonnika, co czyni produkt niezastąpionym przy oczyszczaniu organizmu z toksyn. Również na liście użytecznych substancji:

• spośród witamin największe stężenie mają K, E oraz witaminy z grupy B;
• mangan;
• selen;
• potas;
• fosfor;
• magnez;
• miedź;
• żelazo;
• cynk.

Główne bogactwo produktu polega na dużej zawartości selenu i manganu. W 100 g produktu znajduje się ich prawie półtora razy więcej niż dzienna norma. Kaloryczność ugotowanej na wodzie kaszy nie przekracza 90 kcal. Niewielka porcja wystarcza do utrzymania uczucia sytości do następnego posiłku.

Regularne spożywanie kaszy z ziaren pszenicy pomaga usprawnić trawienie, aktywować perystaltykę jelit, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych oraz poprawić krwiotworzenie. Dla układu nerwowego również jest wyczuwalna korzyść – stabilizuje się tło emocjonalne, ustępują objawy chronicznego zmęczenia. Wzmacniając kości i utrzymując napięcie mięśniowe, kasza dostarcza zastrzyku energii. Bardzo pożyteczną właściwością jest zdolność do usuwania resztek antybiotyków z organizmu, przy okazji regulując tło hormonalne.

W programach redukcji wagi bardziej cenione jest szybkie usuwanie toksyn i nadmiaru płynów, a także długotrwałe uczucie sytości po posiłku.

Prawidłowo przygotowana kasza pszenna uważana jest za doskonałe dietetyczne śniadanie.

Przepisy na smaczną kaszę

Z kaszy pszennej można przygotowywać potrawy na wodzie i mleku, słodkie i pikantne, bardziej przypominające dodatki do dań. W żywieniu dietetycznym preferuje się naturalny produkt z niewielką ilością dodatkowych składników lub całkowicie bez nich.

Na wodzie

Na 1 szklankę kaszy potrzeba 400 ml wody, 50 g masła i sól do smaku. Przepłukane ziarna wkłada się do wrzącej wody, dodaje sól i gotuje około 20 minut, aż woda całkowicie odparuje. Należy mieszać, ale jak najrzadziej, aby nie wypuszczać pary spod pokrywki. Masło dodaje się po zdjęciu z ognia. Aby wydobyć smak, garnek owija się ręcznikiem i pozostawia w ciepłym miejscu na 30 minut.

Na mleku

W tym przepisie kaloryczność wzrasta, ale nie krytycznie, tylko o 17 jednostek, wynosząc 107 kcal. Potrzeba po 400 ml wody i mleka na 1 szklankę kaszy. To już wariant słodkiej kaszy, dlatego do przepisu wprowadza się 2 łyżki stołowe cukru. Można go zastąpić miodem, ale dodaje się go dopiero po całkowitym przygotowaniu potrawy, w przeciwnym razie podczas gotowania znikną wszystkie korzystne właściwości produktu pszczelarskiego. Zasada przygotowania jest taka sama jak na wodzie.

Z dynią

Smak i korzyści zdrowotne połączyły się w tej potrawie w równych proporcjach. Na szklankę kaszy potrzeba 300 g dyni pokrojonej w kostkę średniej wielkości. Do garnka wlewa się 4 szklanki mleka, wkłada się kostki dyni, a zawartość naczynia doprowadza się do wrzenia. Na wierzch wykłada się 1 szklankę przepłukanej kaszy. Czas przygotowania — 15 minut przy regularnym mieszaniu. Można gotować bez cukru i soli, co odpowiada wymaganiom nie tylko programów odchudzania, ale i wielu diet.

Ważne: Aby kasza się nie przypaliła, należy użyć garnka z grubym dnem.

Z mięsem i grzybami

Doskonałe połączenie stonowanego smaku kaszy pszennej i chudego mięsa w sosie grzybowym raczej nie pozostawi obojętnym nawet konesera. 500 g mięsa lub piersi kurczaka kroi się na niewielkie paseczki, lekko obsmaża na oleju roślinnym, dodaje się podsmażoną cebulę i marchewkę pokrojone w kostkę. Następnie wykłada się do nich 250 g kaszy, a masę zalewa 3 szklankami wody. Od razu dodaje się liść laurowy, sól i czarny pieprz w ziarnach. Naczynie przykrywa się pokrywką i dusi na małym ogniu.

Sos przyrządza się osobno z 200 g grzybów, najlepiej wziąć świeże pieczarki. Gotuje się je przez 5 minut, następnie kroi na drobne kawałki, zalewa powstałym wywarem, 200 ml, doprowadza do wrzenia i ostrożnie wlewa 1 łyżkę stołową mąki rozpuszczonej w wodzie. Liść laurowy, sól i mielony czarny pieprz, a także posiekane świeże zioła dodaje się do smaku. Sos najlepiej podawać osobno, dla chętnych.

Opinie

O kaszy pszennej pojawiają się wyłącznie pozytywne opinie, ponieważ jest hipoalergiczna, sycąca i nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych do przygotowania większości potraw.

Pani Oksana, 37 lat
Długo próbowała schudnąć 4-5 zbędnych kilogramów, cały czas ulegała pokusie z powodu silnego głodu. Po tym, jak zaczęła jeść na śniadanie kaszę pszenną gotowaną na wodzie, ale z owocami, łatwo doczekuje się obiadu bez zbędnych przekąsek.

Pani Maryna, 29 lat
To bardzo ekonomiczna opcja, prawie nic nie zostaje, a z niej zawsze można zrobić kotleciki, dodając jajko. Zaczęła zbierać przepisy na kaszę pszenną, gdy postanowiła schudnąć do lata. Okazało się, że przy takiej różnorodności nigdy nie jest się głodnym.