Kefir w ciąży: korzyści i szkody

Przy układaniu diety kobiety w ciąży ważne jest analizowanie cennych właściwości każdego produktu. Powszechnie wiadomo, że produkty mleczne są bardzo korzystne dla układu pokarmowego i stanowią źródło tak ważnej substancji, jak wapń. Ponadto świeży kefir ma lekką kwaskowatość, która przypadnie do gustu wielu przyszłym mamom.

Pomimo niskiej kaloryczności tego napoju mlecznego i bezpieczeństwa, należy wiedzieć, jak prawidłowo i w jakiej ilości spożywać kefir w czasie ciąży. Jeśli nadużywa się tego produktu, a także pije go przy alergii na laktozę, może wystąpić nietolerancja i zaburzenia trawienia, co negatywnie wpłynie na stan samej kobiety i jej przyszłego dziecka.

Kobiety w ciąży mogą pić niewielką ilość kefiru dziennie. Jeśli przekroczy się dopuszczalną dawkę tego napoju, jego działanie przeczyszczające może prowadzić do dyskomfortu w obrębie przewodu pokarmowego i zaburzeń wypróżniania.

Jak już wspomniano, wszystkie produkty pochodzenia mlecznego są bogate w wapń, który jest niezbędny do kształtowania układu kostnego dziecka i wzmacniania układu ruchu samej kobiety.

Jeśli chodzi o pełne tłuste mleko, może ono nawet zaszkodzić organizmowi przyszłej matki, podczas gdy kefir zaleca się włączać do codziennej diety. Oprócz przyjemnego smaku i gęstej konsystencji, można mówić także o minerałach i witaminach niezbędnych do prawidłowego rozwoju płodu. Taki produkt należy spożywać przy dysbiozie, w tym waginalnej, osłabionej odporności, chronicznym zmęczeniu.

Do produkcji kefiru używa się specjalnych grzybków mlekowych, mikroorganizmów i drożdży. Służą one do fermentacji mleka. W wyniku tego aktywują się białka kefiru, które są lepiej przyswajane przez układ pokarmowy w porównaniu z białkami mleka. Substancje te korzystnie wpływają na mikroflorę jelit, sprzyjają powstawaniu zdrowych bakterii, chroniących kobietę przed chorobami, wzmacniających odporność organizmu i chroniących go przed wchłanianiem toksyn.

Skład chemiczny i rodzaje kefiru

Podobnie jak większość odkryć naukowych, napój mleczny fermentowany został stworzony przypadkowo. Do mleka dodano specjalny grzybek, który później nazwano kefirowym. Aż do XIX wieku przepis na ten cudowny napój był utrzymywany w tajemnicy i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Obecnie każda Pani w ciąży może ocenić korzyści płynące z kefiru, poznając unikalny skład tego przysmaku.

Badany produkt mleczny fermentowany jest wzbogacony w witaminy z grupy B, tokoferol, kwas askorbinowy, niacynę, retinol i inne. Ponadto wykryto w nim bakterie kwasu mlekowego, a mianowicie pałeczki mlekowe, tłuszcze nasycone i nienasycone. Skład mineralny obejmuje wapń, fosfor, potas, miedź, cynk, żelazo, sód. W skład kefiru wchodzą również skrobia, białka, cukry, błonnik pokarmowy, fitosterole itp.

Proporcje większości składników różnią się w zależności od rodzaju kefiru. Obecnie produkuje się kefir odtłuszczony o zawartości tłuszczu 0–1%, dla tłustego produktu charakterystyczna jest zawartość tłuszczu powyżej 3%. Rozróżnia się również kefir klasyczny, którego średnia zawartość tłuszczu wynosi 2,5%, oraz kefir śmietankowy o zawartości tłuszczu od 6%.

Dwa ostatnie rodzaje są najczęściej używane w kuchni do wypieków, sosów lub polew. Jeśli chodzi o okres ciąży, w takim przypadku zaleca się sięgać po kefir klasyczny lub odtłuszczony, który doskonale nadaje się do picia. Taki napój jest szybko przyswajany i dobrze tolerowany przez organizm.

Niektórzy producenci tego rodzaju produktów mlecznych fermentowanych dodają do swojej oferty różne składniki aromatyczne i wypełniacze owocowe, które najczęściej mają pochodzenie syntetyczne. Lekarze radzą, aby nie przesadzać z takimi napojami. Jeśli jednak zwykły kefir jest trudny do picia, można dodać do niego naturalny domowy dżem lub konfiturę, a także zmieszać go z rozdrobnionymi w blenderze owocami.

Czy można pić kefir w czasie ciąży?

Korzyści z tego produktu dla organizmu Pani w ciąży są dość wysokie, ponieważ pozwala on usunąć nadmiar płynów, który sprzyja pojawianiu się obrzęków. Ponadto napój ten zapobiega rozwojowi zaparć i zmniejsza obciążenie nerek. Oprócz tego kefir w okresie oczekiwania na dziecko zapewnia prawidłowe kształtowanie się płodu w łonie matki, ponieważ witaminy i związki mineralne w jego składzie są bardzo korzystne dla przyszłego dziecka.

Jednocześnie napoju tego nie należy spożywać w nieograniczonych ilościach, ponieważ właściwości przeczyszczające takiego produktu mogą zaszkodzić organizmowi przyszłej mamy, prowadząc do biegunki.

W pierwszym trymestrze

W pierwszych miesiącach ciąży Pani doświadcza toksykozy. W takim przypadku kefir stanowi główne pożywienie tego trudnego okresu. W pierwszych tygodniach każda Pani lubi zjeść coś kwaśnego. Niektórym zaspokoić potrzeby smakowe pomaga cytryna, innym jabłka, a znaczącej większości z pomocą przychodzi kefir.

Jest w stanie znormalizować mikroflorę jelitową, a także wyeliminować przyczyny złego samopoczucia kobiety. We wczesnych etapach ciąży zachodzi tworzenie i kształtowanie szkieletu dziecka. Taki produkt mleczny fermentowany pozwala szybko uzupełnić niedobór wapnia. Na początku ciąży w organizmie kobiety następuje przebudowa hormonalna, obserwuje się zaburzenia w pracy układu pokarmowego. Można sobie z tym poradzić za pomocą kefiru.

W drugim trymestrze

Innym problemem, z którym boryka się wiele kobiet w ciąży, jest zgaga. Ten nieprzyjemny stan rozwija się w wyniku zmian hormonalnych. Prowadzi to do wzrostu kwasowości soku żołądkowego. Innymi słowy, przyczyną zgagi jest zaburzenie funkcjonowania układu trawiennego. W związku z tym można ją leczyć kefirem. Aby pozbyć się pieczenia za pomocą szklanki tego napoju, należy spełnić kilka warunków. Przede wszystkim trzeba pamiętać, że produkt spożywa się tylko na pusty żołądek. Kefir musi być koniecznie świeży. Pozytywny wynik będzie obserwowany tylko wtedy, gdy nie ma poważnych chorób przewodu pokarmowego, takich jak wrzód żołądka i zapalenie błony śluzowej żołądka.

Czasami zdarza się, że przez kilka dni picia napoju mlecznego fermentowanego dolegliwość znika, jednak po pewnym czasie powraca. Jest to związane z indywidualnymi cechami organizmu. W takim przypadku konieczne będzie znalezienie innego sposobu walki ze zgagą.

W trzecim trymestrze

Cenne składniki wchodzące w skład kefiru sprzyjają neutralizacji toksycznych pierwiastków. Ponadto te korzystne substancje hamują rozwój patogennej mikroflory, zapobiegają procesom gnilnym w układzie pokarmowym oraz wywierają korzystny wpływ na przebieg toksykozy ciążowej.

Taki niskokaloryczny produkt jest korzystny dla kobiety w ciąży, która ma skłonność do przybierania na wadze, a także cierpi na cukrzycę ciążową. Napój mleczny fermentowany nie wpływa na wzrost poziomu glukozy we krwi i pozytywnie oddziałuje na układ sercowo-naczyniowy.

Jak wiadomo, w ostatnich miesiącach ciąży kobiety często borykają się z zaparciami. Wynika to z faktu, że w miarę wzrostu dziecko naciska na przewód pokarmowy, co utrudnia prawidłowe wydalanie stolca. Owszem, maluch rośnie i prawidłowo się rozwija, co oczywiście cieszy przyszłą mamę, ale powiększona macica uciska na jelita, przez co pojawiają się problemy z ich opróżnianiem. Aby w tym okresie wizyty w toalecie nie były udręką, zaleca się codzienne picie świeżego kefiru rano.

Jak prawidłowo spożywać kefir

Przede wszystkim należy pamiętać, że należy pić tylko świeży produkt. Ważne jest przy tym, aby wziąć pod uwagę, że okres przydatności do spożycia kefiru zamkniętego wynosi nie więcej niż siedem dni. Ostatnio w sklepach można znaleźć mleczny produkt fermentowany o długim terminie przydatności – około jednego miesiąca. Nie zaleca się kupowania takiego towaru, ponieważ zawiera on dużą ilość zagęstników i różnych konserwantów.

Prawidłowe spożywanie kefiru zakłada przestrzeganie dopuszczalnych norm. Dietetycy radzą kobietom w ciąży pić takie napoje codziennie, jednak ich objętość nie powinna przekraczać 600 ml. Jest to ilość wszystkich produktów mlecznych fermentowanych na jeden dzień.

Nie należy pić kefiru bezpośrednio z lodówki, ponieważ może to spowodować przeziębienie. Należy podgrzać napój do temperatury pokojowej i pić małymi łykami.

Gastroenterolodzy zalecają spożywanie produktu na krótko przed snem. W nocy zostanie przyswojony i pobudzi motorykę jelit. To sprawi, że rano przyszła mama będzie miała dobry apetyt i przywrócone zostanie normalne trawienie. Jeśli natomiast występują przewlekłe zaparcia lub dysbioza, napój mleczno-kwasowy lepiej pić rano na czczo. Jest to konieczne, aby uruchomić działanie narządów trawiennych.

Ile można pić dziennie

Lekarze zalecają picie szklanki kefiru każdego dnia, jednak napój powinien być świeży i wysokiej jakości, najlepiej domowej roboty z mleka pasteryzowanego. Taki produkt można wykorzystać jako dzienną przekąskę przed głównym posiłkiem. Ponadto doskonale gasi uczucie głodu i pragnienia, chroniąc przed przejadaniem się tłustymi i wysokokalorycznymi potrawami. Dziennie można pić do trzech szklanek kefiru.

Kobiety w ciąży mogą urządzić kefirowy dzień odciążający. Można to robić raz w miesiącu. Oprócz podstawowego napoju mlecznego fermentowanego, do diety można dodać lekkostrawne i zdrowe produkty, takie jak gotowana kasza gryczana, świeże warzywa, jabłka, chude ryby, niesłodzone jagody. Takie odciążenie daje organizmowi możliwość odpoczynku i regeneracji. Po takim zabiegu odczuwa się lekkość i przypływ sił. Na taki dzień odciążający potrzeba średnio 1–1,5 l produktu.

Czy można pić kefir na noc i na czczo?

Korzyść z takiego przysmaku dla człowieka zależy od pory dnia. Aby odczuć na sobie pozytywne działanie kefiru, ważne jest uwzględnienie pewnych cech jego działania rano i wieczorem.

Stosowanie takiego produktu przed snem jest korzystne, ponieważ pozwala zasnąć z pełnym żołądkiem. Kefir jest produktem niskokalorycznym, który tłumi uczucie głodu, podczas gdy nie ma nadmiaru kalorii. Można z tego wywnioskować, że można go pić wieczorem, stosując dietę, nie odczuwając przy tym żadnego dyskomfortu. Kolejną zaletą spożywania produktu na noc jest fakt, że jedna szklanka napoju zawiera połowę dziennego zapotrzebowania organizmu na wapń. Ten minerał najlepiej wchłania się właśnie nocą.

Korzyść z kefiru wypitego rano na czczo polega na tym, że sprzyja on aktywizacji przewodu pokarmowego. Przy tym do jelit trafiają pożyteczne bakterie, a jedzenie spożywane w ciągu dnia jest lepiej przyswajane, nie pojawia się uczucie ciężkości i wzdęcia.

Ponadto produkt dostarcza organizmowi wartościowych białek i uzupełnia zapasy energetyczne. Kefir wypity rano pozwala łatwiej się budzić, odczuwając rześkość i przypływ sił.

Korzyści z kefiru w ciąży

1. Kefir jest ceniony przede wszystkim za to, że w jego składzie znaleziono aminokwasy. Co więcej, jest źródłem niezbędnych aminokwasów, czyli takich, które nie są wytwarzane w organizmie człowieka i mogą być dostarczane tylko z pożywieniem. Substancje te odpowiadają za najważniejsze procesy życiowe, a mianowicie wzmacniają układ odpornościowy oraz zapobiegają wnikaniu do organizmu bakterii chorobotwórczych.
2. Ponadto cenne składniki kefiru spowalniają procesy naturalnego starzenia się, biorą udział w syntezie materiału budulcowego dla mięśni, kości i ścięgien dziecka, korzystnie wpływają na pracę mózgu, poprawiając pamięć i koncentrację, zmniejszają ryzyko rozwoju nerwic i depresji.
3. Substancje zawarte w tym produkcie mlecznym fermentowanym przyczyniają się do poprawy nastroju, gojenia i regeneracji tkanek oraz łagodzenia przebiegu okresu poporodowego.
4. Za pomocą takiego produktu można kontrolować przyrost masy ciała.
5. Niezbędne aminokwasy uczestniczą w produkcji hormonów wzrostu, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju i kształtowania się dziecka.
6. Regularne spożywanie kefiru pomaga chronić nerki i wątrobę przyszłej matki przed dużym obciążeniem wraz z powiększaniem się macicy. Produkt reguluje ciśnienie tętnicze, zapobiegając rozwojowi stanu nadciśnieniowego. Ponadto pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
7. Jak już wspomniano, kefir jest źródłem wapnia. Ponieważ ten fermentowany napój mleczny jest przyswajany o 30% szybciej niż mleko, materiał budulcowy dla układu kostnego i mięśniowego szybciej dociera do tzw. miejsca przeznaczenia. Wysoka dawka tego minerału zapobiega złamaniom u kobiety w ciąży oraz urazom porodowym u dziecka. Produkt jest również ceniony za to, że może chronić szkliwo zębów ciężarnej przed zniszczeniem, co bardzo często ma miejsce w czasie oczekiwania na dziecko.
8. Kefir wyróżnia się obecnością laktozy. Ten cukier mleczny jest niezbędny organizmowi do hamowania rozwoju różnych drobnoustrojów i bakterii.
9. Ten produkt mleczny fermentowany normalizuje trawienie. Napój zyskał popularność dzięki zdolności do stymulowania perystaltyki jelit. Przysmak ten zmniejsza zatrucie ciążowe i nudności, poprawia motorykę żołądka i jelit, wzmaga apetyt, eliminuje zgagę i wzdęcia. W związku z tym kefir działa łagodnie przeczyszczająco. Ponadto zapobiega przewlekłym zaparciom i hemoroidom.
10. Laktobakterie w składzie napoju zasiedlają organizm kobiety i zapobiegają rozwojowi patogennej mikroflory.
11. Wystarczy jedna szklanka kefiru, aby szybko zaspokoić głód. Dzięki obecności naturalnych cukrów i tłuszczów mlecznych produkt dostarcza organizmowi energii bez konsekwencji w postaci nadwagi.
12. Wzbogacony skład pozwala oczyścić organizm. Błonnik roślinny i nienasycone tłuszcze w składzie produktu mlecznego fermentowanego pomagają usuwać z organizmu toksyny, trucizny, metabolity i zły cholesterol.
13. Kefir zawiera odpowiednią ilość żelaza i witamin z grupy B, co pozwala chronić kobietę przed rozwojem anemii z niedoboru żelaza.

Czy kefir pomaga na zgagę w ciąży?

Dość przyjemny w smaku napój, otrzymywany z mleka, pozwala nie tylko dostarczyć organizmowi kobiety ciężarnej cennych składników i zapobiec przyrostowi masy ciała, ale także jest skuteczny w różnych dolegliwościach. Szczególnie korzystny jest kefir dla tych kobiet, które cierpią na zgagę. Najczęściej takie nieprzyjemne zjawisko pojawia się w drugiej połowie okresu ciąży, gdy już dość duże dziecko zaczyna naciskać na narządy wewnętrzne.

Aby poradzić sobie ze zgagą, zaleca się spożywanie napoju fermentowanego na pusty żołądek. Ważne jest również, aby kupić świeży produkt wysokiej jakości.

Kefir przy zaparciach w czasie ciąży

Wysoka koncentracja pożytecznych bakterii w wysokiej jakości kefirze czyni go idealnym środkiem do walki z zaparciami. Przy regularnym spożywaniu można łatwo wyeliminować problem z wypróżnianiem, ponieważ jego zaletą jest to, że reguluje pracę tego narządu i poprawia jego perystaltykę.

Aby znormalizować stolec, należy wypić rano na pusty żołądek szklankę napoju mlekowego. Aby uzyskać lepszy efekt, można powtarzać tę procedurę również przed snem. Aby wzmocnić działanie przeczyszczające mieszanki, należy dodać do niej łyżeczkę oleju roślinnego. Swoją drogą, czasami można go wypić również oddzielnie od kefiru. To również pozwoli osiągnąć pożądany rezultat.

Aby poradzić sobie z już występującym zaparciem, należy w ciągu dnia, w odstępach kilkugodzinnych, wypić 5–6 szklanek tego napoju. Taki produkt wywoła pożądane działanie, w wyniku czego nastąpi łagodne oczyszczenie jelit.

Zastosowanie kefiru w kosmetologii

Ten produkt na bazie mleka jest ceniony również za to, że jest aktywnie wykorzystywany w domowej kosmetologii w przepisach pielęgnacyjnych. Powszechnie znane są korzyści takiego preparatu dla skóry twarzy. Na bazie kefiru można przygotować różne maski, które poprawiają nie tylko stan skóry, ale także przywracają zdrowie włosom.

Kefir jest korzystny dla skóry twarzy, ponieważ może oczyszczać, rozjaśniać, ujędrniać i odmładzać skórę właściwą. Można go łączyć z różnymi innymi produktami stosowanymi w kosmetologii, dlatego używa się go razem z warzywami i owocami, niektórymi przyprawami i ziołami, a także produktem pszczelarskim – miodem. Dobry efekt osiąga się również bez dodatku innych składników.

Tak na przykład, aby ujędrnić skórę twarzy, należy wykonać następujące czynności. Na początek należy dokładnie umyć twarz, a następnie przez kilka minut parować twarz nad wywarem z ziół leczniczych. Następnie na skórę nałożyć świeży kefir. Trzymać taką maskę jak najdłużej – do 5–6 godzin po stwardnieniu masy. Po zabiegu wystarczy po prostu zmyć pozostałości wodą.

Kompozycje miodowo-kefirowe mają działanie odmładzające i ujędrniające. Dodanie natomiast żółtka jaja do kefiru pomaga nawilżyć i zmiękczyć skórę.

Maski do włosów z dodatkiem takiego składnika mlecznego są w stanie odżywiać skórę głowy i nawilżać ją, eliminując łupież i swędzenie. Pozwala to również zapobiegać wypadaniu włosów oraz regulować przetłuszczanie.

Na przykład dla włosów tłustych lub zbyt suchych można zastosować następujący przepis. Aby przygotować leczniczą mieszankę, należy połączyć szklankę kefiru z sokiem z jednej cytryny. Powstałą mieszankę nałożyć na włosy na całej długości. Następnie owinąć głowę czepkiem pod prysznic i ręcznikiem. Po 60 minutach maskę zmyć, używając naturalnego szamponu. Ważne jest, aby pamiętać, że dla suchych pasm należy wybrać produkt o zawartości tłuszczu 3,2%, a dla tłustych odpowiedni będzie kefir jednoprocentowy.

Czy kefir może zaszkodzić przyszłej mamie?

Pomimo korzyści i dobrej przyswajalności kefir ma jednak pewne przeciwwskazania do spożycia w czasie ciąży. Przede wszystkim należy wymienić alergię na laktozę, patologie przewodu pokarmowego oraz stosowanie diety leczniczej. W przypadku zatrucia pokarmowego, ciężkich chorób nerek i przewlekłej biegunki również nie należy spożywać takiego produktu.

Jak wybrać i przechowywać kefir

Sklepowy napój mleczny fermentowany może znacznie różnić się jakością. Aby nabyć produkt naturalny i zdrowy oraz zabezpieczyć się, przy zakupie należy zwrócić uwagę na kilka kwestii. Otóż w składzie prawdziwego kefiru muszą obowiązkowo znajdować się grzybki kefirowe. Natomiast barwników, dodatków aromatycznych, zagęstników i innych konserwantów w dobrym produkcie nie powinno być.

Dobry napój nie jest długo przechowywany. Uznaje się go za wartościowy przez siedem dni od momentu produkcji, nie dłużej.

Taki produkt przechowuje się wyłącznie w lodówce. Należy również pamiętać, że otwarty kefir traci świeżość i właściwości odżywcze już po dwóch dniach.

Nie należy spożywać sfermentowanego napoju, ponieważ może to zaszkodzić zdrowiu.

Jak zrobić naturalny kefir w warunkach domowych

Mimo że kefir dziś można znaleźć w każdym sklepie, w dodatku w dużym asortymencie, wiele osób woli przygotowywać go samodzielnie w domu. Korzyść takiego napoju dla organizmu polega na tym, że można być pewnym jego naturalności, świeżości i wysokiej jakości.

Do składników potrzebne będzie jedynie mleko i odrobina świeżego, gotowego kefiru. Litr mleka należy wlać do rondla i postawić na kuchence. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i ostudzić do około 40 stopni. Następnie do roztworu dodać 2 łyżki stołowe kefiru. Teraz mieszankę dokładnie wymieszać.

Proszę rozlać napój do szklanych butelek, zakorkować i odstawić w ciepłe miejsce na 10–12 godzin. Taki domowy produkt w niczym nie ustępuje kefirowi kupionemu w sklepie. Co więcej, taki przysmak będzie miał znacznie więcej właściwości odżywczych.