Jak czekolada wpływa na organizm człowieka

Czekolada to słodkość, która ma miliardy wielbicieli w każdym kraju. Od małych dzieci po osoby starsze – wszyscy uwielbiają czekoladę, a naukowcy coraz częściej wyrażają swoje kompetentne opinie na temat jej korzyści. Ewolucyjnie mamy wbudowane, że tłuste i słodkie, czyli pożywne, wywołuje pozytywną reakcję, ponieważ w starożytności produkty o wysokiej wartości energetycznej były niezbędne.

Korzyści potwierdzone badaniami

Najczęściej w badaniach mówi się o korzyściach flawonoidów, które znajdują się w dużych ilościach w ziarnach kakaowca, z których następnie robi się czekoladę. Przeprowadzono eksperymenty dowodzące, że systematyczne spożywanie napojów czekoladowych u dorosłych prowadzi do obniżenia ciśnienia średnio o cztery milimetry słupa rtęci, co z kolei zmniejsza ryzyko wystąpienia zawału serca. Ponadto znane są badania, z których wynika, że spożywanie flawonoidów zwiększa przepływ krwi do mózgu, co poprawia jego funkcjonowanie. Dlatego zaleca się przed nauką zjeść kilka kostek czekolady. W związku z tym czekolada pozytywnie wpływa na zdolności poznawcze.

Ponadto czekolada i napoje ją zawierające są doskonałym antydepresantem, który pomaga się zrelaksować i przywrócić stan emocjonalny do normy. Również katechina zawarta we flawonoidach obniża poziom wolnych rodników we krwi. To dobra profilaktyka wrzodów żołądka i jelit.

Czekolada – lekarstwo czy trucizna

Należy jednak pamiętać, że zawartość flawonoidów w czekoladzie jest bardzo i bardzo niewielka w porównaniu z cukrem i tłuszczami, które mają negatywny wpływ na organizm. Ponadto przy częstym spożywaniu czekolady, która zawiera kofeinę i teofilinę, możliwe są wymioty i dolegliwości żołądkowe.

Posiadacze problematycznej skóry prawdopodobnie wiedzą, że systematyczne spożywanie czekolady znajduje odzwierciedlenie w zwiększeniu liczby wyprysków na skórze. Słodki przysmak o wysokiej zawartości cukru szkodzi szkliwu zębów, a także wpływa na przyrost masy ciała.

Obecnie miłość do czekolady porównuje się, choć w łagodnej formie, do narkomanii. Im częściej jest spożywana, tym bardziej organizm będzie jej potrzebował. Spożywanie cukru stymuluje uwalnianie endorfin do krwi.

Cukier: spojrzenie z punktu widzenia biochemii

Cukier, jak wiadomo, składa się z dwóch rodzajów cukrów prostych: glukozy i fruktozy. I o ile glukozę organizm pozyskuje z produktów skrobiowych, a także wytwarza samodzielnie, o tyle zupełnie inaczej wygląda sytuacja z fruktozą. Organizm człowieka nie jest w stanie jej wytwarzać, a fruktoza nigdy nie była spożywana na stałe. I o ile glukozę może przyswoić każda komórka organizmu, o tyle fruktozę – tylko wątroba. A przy dużym spożyciu wątroba się męczy, a wszystko, co nie zostało przyswojone, trafia do zapasów tłuszczu.

Z tego wszystkiego wynika jeden wniosek: spożywanie czekolady, najlepiej gorzkiej, jest dobre, jednak, jak we wszystkim, ważny jest umiar i umiejętność zatrzymania się w porę.