Jak mleko wpływa na organizm człowieka

Mleko to naturalny produkt spożywczy, od dzieciństwa obecny w naszym życiu i dobrze znany. Nie przywykliśmy wątpić w jego korzystne właściwości. Wiele osób celowo kupuje właśnie mleko farmerskie, tłuste, aby czerpać jak najwięcej korzyści zdrowotnych z tego wspaniałego produktu bez żadnych dodatków.

Mleko jest wykorzystywane w ogromnej liczbie przepisów na potrawy i dodawane do napojów. Deserów bez niego po prostu nie można sobie wyobrazić.

Jednak w ostatnim czasie coraz częściej słyszymy, że mleko w czystej postaci nadaje się do spożycia tylko dla dzieci do określonego wieku. Istnieje szereg badań dowodzących, że produkt ten nie jest w ogóle przyswajany przez dorosłego człowieka, a co więcej, jest szkodliwy dla zdrowia.

Około dziesięciu lat temu naukowcy poddali w wątpliwość wszystkie korzystne właściwości mleka. Do tego czasu w ramach licznych eksperymentów udało się ustalić rzeczywisty wpływ mleka krowiego na organizm dorosłego człowieka.

Skład współczesnego mleka krowiego

Mleko zawsze było uważane za zbilansowany produkt zawierający:

• unikalny skład białek, tłuszczów i węglowodanów;
• wapń niezbędny dla kości i zębów;
• witaminę D, która podobnie jak wapń wzmacnia kości i zęby oraz przyczynia się do prawidłowego napięcia mięśni.

Jednak doświadczenia ostatniej dekady pokazały, że mleko krowie może znacząco wpłynąć na jakość i długość naszego życia:

1. Tłuszcze zwierzęce. Wysoka zawartość tłuszczu pochodzenia zwierzęcego prowadzi do miażdżycy naczyń. W konsekwencji – zawały serca i udary mózgu.
2. Hormony. Mleko produkowane na skalę przemysłową na dużych farmach często zawiera substancje szczególnie szkodliwe dla organizmu. Chodzi o to, że krowy w hodowli przemysłowej karmi się specjalną paszą z hormonami, aby uzyskiwać większą wydajność mleczną. Hormon ten, dostając się do organizmu człowieka, może wywołać rozwój nowotworów złośliwych. W grupie ryzyka znajdują się przede wszystkim mężczyźni.
3. Laktoza. Ten składnik wywołuje alergię na mleko krowie i inne produkty mleczne. Co czwarta osoba na świecie ma nietolerancję laktozy. Objawy u wszystkich są podobne: rozstrój żołądka, nudności, biegunka, kolki.
4. Wapń zawarty w mleku krowim praktycznie nie jest przyswajany. Dlatego dla większości ludzi mleko pod tym względem nie przynosi korzyści.
5. Proces pasteryzacji produktu przemysłowego niszczy większość korzystnych dla organizmu składników.

Alternatywne rozwiązania

Można zastąpić mleko krowie mlekiem kokosowym lub ryżowym. Szczególnie podobne w smaku jest mleko sojowe. A pod względem składu są one rzeczywiście podobne, z wyjątkiem oczywiście zawartości tłuszczu.

Poziom wapnia można uzupełnić roślinami strączkowymi i kapustą pekińską. Produkty te są wzbogacone również w inne korzystne składniki. Bogate w wapń są ryby, migdały, sezam i suszone morele. A dzienna norma witaminy D zawiera się w zaledwie 2 g tranu.

Przemysł mleczarski wykonał ogromną pracę, aby przekonać konsumenta o korzyściach picia mleka. Mleko nie zniknęło z półek sklepowych, mimo wielu faktów potwierdzających jego wpływ na organizm. Chociaż znacznie wzrosła liczba alternatywnych opcji mleka roślinnego.

Wierzyć naukowcom czy ufać własnemu doświadczeniu i odczuciom – decyzja należy oczywiście do Państwa. Jednak fakt, że człowiek jest jedyną żywą istotą, która w dorosłym wieku spożywa mleko, skłania do refleksji. Dlatego proszę słuchać swojego organizmu i obserwować reakcję na spożywanie określonych produktów. Być może znacznie poprawi to Państwa życie w przyszłości.