Ile czasu gotować parówki i jak stwierdzić, że są gotowe?

Trudno sobie wyobrazić osobę, która ani razu w życiu nie jadła parówek. Mięsny półprodukt można przed spożyciem nie poddawać obróbce termicznej, ale gotowane są o wiele smaczniejsze. Panie szczególnie cenią ten produkt za to, że jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu.

Jak gotować parówki

Gotowanie parówek jest proste, ale warto wziąć pod uwagę pewne niuanse:

1. Nadal toczą się spory, czy przed gotowaniem należy usuwać sztuczną osłonkę. Niektórzy uważają, że pod wpływem ogrzewania wydziela ona szkodliwe substancje, inni są zdania, że gotowane w osłonce są bardziej soczyste. Należy pamiętać, że zdjęcie gorącej osłonki bez uszkodzenia jej jest trudne.
2. Naturalną osłonkę lepiej pozostawić. Trzeba ją tylko przekłuć widelcem w kilku miejscach. To pozwoli osłonce pozostać nienaruszoną pod wpływem wysokiej temperatury.
3. Parówki lepiej wkładać do wrzącej wody. Dotyczy to również przypadków, gdy były wcześniej zamrożone. Można je wrzucać do garnka prosto z zamrażarki. Jedynie czas gotowania należy wydłużyć o 4-5 minut.

Czas gotowania

Półprodukt gotuje się bardzo szybko:

1. Po wrzuceniu do wrzącej wody wystarczą 4 minuty. Następnie można je wyjąć za pomocą specjalnych szczypczyków.
2. W mikrofalówce parówki gotuje się w wodzie te same 3-4 minuty.
3. Przy użyciu parowaru potrzeba więcej czasu – około 10 minut. Ale parówki przygotowane w nim będą o wiele bardziej soczyste i smaczniejsze.

Rada! Niedogotowane parówki można dogotować w kuchence mikrofalowej!

Jak poznać, że parówki są ugotowane

1. Aby stwierdzić, czy parówka jest gotowa, należy ją przekłuć widelcem. Ugotowany półprodukt wędliniarski powinien być miękki.
2. Kolejnym niezawodnym sygnałem, że produkt jest gotowy do spożycia — to gdy parówka w garnku wypływa na powierzchnię i zwiększa swoje rozmiary.
3. Jeśli w parówkę wbijemy termometr kuchenny i wskaże 68–74°C — oznacza to, że produkt mięsny jest gotowy.

Rada! Najlepiej określać gotowość parówek na podstawie czasu gotowania!