Jak długo gotować pęczak i jak sprawdzić, że jest gotowy?
Czas potrzebny do przygotowania pęczaku zależy od przygotowania kaszy do obróbki cieplnej oraz sposobu, w jaki będzie gotowana.
Ile czasu potrzeba na ugotowanie pęczaku?
Wstępne namaczanie pomaga przyspieszyć proces przygotowania. Można do tego użyć zarówno wody, jak i kefiru lub maślanki. Niektórzy wolą parzyć kaszę w termosie, a niektórzy wstawiają miskę z zalanym pęczakiem do lodówki.
- W przypadku zupy kaszę gotuje się w wodzie. Jeśli była namaczana przez 8–10 godzin, to po 20–25 minutach pęczak osiągnie odpowiednią konsystencję. Natomiast krótsze wstępne przetwarzanie wydłuży czas gotowania. Będzie gotowy po 40-45 minutach. Można obejść się bez namaczania, ale wtedy gotowanie kaszy potrwa ponad godzinę.
- W przypadku kaszy czas gotowania należy wydłużyć do około godziny.
- W wolnowarze pęczak gotuje się na trybie «kasza» około 60 minut. Bez namaczania czas wydłuża się do 1,5 godziny.
- W mikrofalówce wcześniej namoczona kasza gotuje się na pełnej mocy przez 20 minut. Nienamoczona — 30–40 minut.
Ile wody wziąć
Jeśli przygotowanie odbywa się w garnku lub wolnowarze — na 1 szklankę kaszy potrzebne są 3 szklanki wody.
W przypadku mikrofalówki na 1 szklankę ziaren należy wziąć 1,5–2 szklanki płynu.
Jak sprawdzić, że kasza jest ugotowana?
Zalecany czas gotowania pęczaku jest dość względny. Dlatego trzeba go próbować, zwłaszcza jeśli kasza ma być użyta do zupy. W tym przypadku ważne jest, aby jej nie przegotować.
Co zrobić, jeśli pęczak jest niedogotowany?
Niedogotowaną kaszę można doprowadzić do gotowości w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
«Ważne: wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń skonsultuj się z odpowiednim specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek możliwe szkody spowodowane materiałami.»
