Pistacje w ciąży: korzyści i szkody

Wśród produktów zalecanych w okresie ciąży pistacje znajdują się na jednym z pierwszych miejsc. Ten rodzaj orzechów ma unikalny skład i zachwycający smak, dlatego cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników lekkich przekąsek. Jednak wraz z nadejściem ciąży dla każdej przyszłej matki zmieniają się całkowicie zasady życia, a największym zmianom ulega dieta. Lekarze wymagają wykluczenia z diety ulubionych i smacznych produktów, a zamiast nich spożywania pokarmów bogatych w witaminy i minerały.

Oczywiście lekarze nie bez powodu zalecają kobietom w ciąży dokonanie przeglądu codziennego menu: to, co kobieta ma na talerzu, powinno zapewnić płodowi wszystko, co niezbędne do rozwoju. Dlatego do wyboru koszyka produktów dla przyszłych matek stawiane są tak rygorystyczne wymagania. W takich sytuacjach zawsze pojawia się pytanie o pistacje – czy można je zostawić w menu, czy tymczasowo zrezygnować?

Rzeczywiście, pistacje są bardzo korzystne dla organizmu przyszłej matki i rozwijającego się płodu, ale ich spożywanie w okresie ciąży ma swoje niuanse. Opowiemy, jak i w jakiej ilości spożywać pistacje, co przynosi korzyści z orzechowego przysmaku, a co może zaszkodzić kobietom w ciąży.

Czy można jeść pistacje w czasie ciąży?

Przyszłe matki często dyskutują o nurtujących je pytaniach na forach tematycznych w internecie. W większości przypadków to właśnie kwestia odżywiania staje się głównym problemem, zwłaszcza we wczesnym okresie. Zmiana czegoś w życiu zawsze jest bardzo trudna, tym bardziej rezygnacja z dotychczasowej diety.

Pistacje to przyjemny i zdrowy produkt. Małe orzeszki nawet w niewielkiej ilości dają uczucie sytości. Dlatego nadchodząca ciąża nie jest powodem do rezygnacji z tak wartościowego produktu jak pistacje. Przecież to nie choroba, ale normalny stan fizjologiczny dla każdej kobiety w wieku rozrodczym. Chodzi o to, że na czas noszenia dziecka normy spożycia pistacji nieco się zmieniają. Trzeba po prostu zapamiętać nowe zasady.

W pierwszym trymestrze

Wiele kobiet przyznaje, że z początkiem ciąży pierwszym gastronomicznym odchyleniem jest właśnie skłonność do orzechów. Wyjaśnia się nasilone pragnienie delektowania się smakiem orzeszków pistacjowych tym, że tuż po poczęciu organizm kobiety zaczyna pracować w przyspieszonym tempie, a do tego potrzebuje zasobów. W małych jądrach wiecznie zielonego krzewu z rodziny Sumakowatych, występującego głównie w tropikach, zawarty jest cały kompleks witamin, minerałów i innych składników. Innymi słowy, jeden mały orzeszek stanowi miniaturową spiżarnię.

Szczególnie cenne dla przyszłych mam są pistacje ze względu na wysoką zawartość witaminy B6 (pirydoksyny), która bierze udział w syntezie serotoniny – hormonu szczęścia. Składnik ten odpowiada również za produkcję adrenaliny, która ma właściwości przeciwbólowe. Tym samym spożywanie pistacji w pierwszych trzech miesiącach ciąży korzystnie wpłynie na pracę wszystkich układów organizmu kobiety, a także poprawi nastrój.

Chciałabym jeszcze zwrócić uwagę na tak ważny związek organiczny, jak kwas foliowy, czyli witamina B9. Niedobór tego składnika w pierwszym trymestrze może prowadzić do nieprawidłowości rozwoju nienarodzonego dziecka lub samoistnego poronienia. Wśród często występujących wad jest defekt cewy nerwowej.

W 2. trymestrze

W środku ciąży, gdy główne narządy i układy płodu są już ukształtowane, głównym problemem stają się zaparcia. Ponieważ w tym okresie stosowanie leków jest zabronione, trzeba znaleźć bezpieczne zastępstwo. Z tą odpowiedzialną misją doskonale poradzą sobie pistacje, ponieważ zawierają dużo błonnika. Wystarczy codziennie zjeść kilka jąder, aby poradzić sobie z delikatną dolegliwością. Nie można zapomnieć o pozytywnym wpływie orzechów na stan emocjonalny przyszłych mam.

W trzecim trymestrze

W ostatnich miesiącach przed porodem organizm kobiety doświadcza ogromnych obciążeń. W tym okresie często wzrasta ciśnienie, pojawiają się bóle pleców i obrzęki. Układ pokarmowy przyszłej matki słabo radzi sobie z trawieniem ciężkich pokarmów, przez co gorzej funkcjonuje jelito. Wszystkie wymienione trudności pomogą przezwyciężyć pistacje. Pożywne orzechy idealnie nadają się na przekąskę. Zajmują mało miejsca, więc kobieta może zabrać je ze sobą do pracy lub na spacer.

Jak widać, pistacje są bardzo korzystne dla kobiet w ciąży, jeśli nie są spożywane w nadmiarze.

Jak prawidłowo spożywać pistacje

Jądra drzewa pistacjowego są wyjątkowe również dlatego, że można je smażyć lub dodawać do innych potraw. Wielu woli spożywać surowy produkt, uważając, że w czystej postaci przyniesie on maksymalne korzyści zdrowotne. Przedstawiamy kilka dostępnych dla kobiet w ciąży opcji spożywania pistacji:

• desery owocowe;
• pieczywo i wypieki;
• lody;
• biszkopty i inne wyroby cukiernicze;
• klopsy i rolady mięsne;
• sałatki warzywne.

Zielone orzeszki od dawna są uważane za nieodłączną część kuchni wegetariańskiej, a zwolennicy takiego odżywiania, jak wiadomo, wybierają tylko zdrowe i bezpieczne produkty.

Ile można zjeść dziennie

Jest złota zasada – wszystko jest dobre z umiarem. Tej zasady powinny przestrzegać w diecie wszystkie osoby, w tym kobiety w ciąży. Pistacje, ze względu na swój złożony skład, przy niekontrolowanym spożyciu mogą wywoływać reakcje alergiczne i inne niepożądane objawy. Dlatego optymalna porcja dzienna powinna wynosić 20–25 orzeszków.

To interesujące! Waga jednego owocu pistacji wraz ze skorupką wynosi około 1,5 g, a obrane jądro ma masę zaledwie 1 g. Zatem po dokonaniu prostych obliczeń można określić dawkę dzienną – 20–25 g czystego produktu. Nie warto przekraczać tej ilości, zwłaszcza kobietom w ciąży.

Czy można jeść na noc i na czczo

Ponieważ pistacje nie należą do wysokokalorycznych rodzajów orzechów, można je, a wręcz należy jeść na krótko przed snem. Prawda, dotyczy to tylko surowych orzechów. Dietetycy zalecają nawet zastąpienie kolacji porcją produktu orzechowego. Taka lekka przekąska przed snem nie obciąży układu trawiennego, a wręcz przeciwnie – wykaże następujące korzystne działania:

• złagodzi dzienne zmęczenie i niepokój;
• będzie stymulować produkcję melatoniny;
• poprawi perystaltykę jelit;
• da przyjemne uczucie sytości.

Pistacje na czczo w ciąży są korzystne również dlatego, że w pierwszym trymestrze pomagają radzić sobie z porannymi napadami nudności i wymiotów. Zielone orzeszki, dzięki swojej zdolności do tłumienia uczucia głodu, regulują apetyt, co jest pomocne w zapobieganiu nadmiernemu przyrostowi masy ciała.

Korzyści z pistacji w ciąży

Korzyści każdego produktu spożywczego opierają się na jego składzie. Wzór chemiczny pistacji ma złożoną strukturę. Zielone orzeszki są bogate w następujące cenne składniki:

1. Tanina – silny naturalny przeciwutleniacz, który oczyszcza organizm z toksyn i wolnych rodników.
2. Luteina – ten złożony związek aktywizuje pracę mózgu i jest korzystny dla wzroku.
3. Kwas foliowy (witamina B9) kształtuje tworzenie łożyska i uczestniczy w procesach krwiotwórczych. Ten pierwiastek jest niezbędny do prawidłowego przebiegu ciąży.
4. Wapń w pistacjach występuje w dużej ilości. Ten minerał jest niezbędny do budowy szkieletu kostnego przyszłego dziecka. Organizm kobiety również potrzebuje tej ważnej substancji. Na przykład problemy z zębami w okresie ciąży są właśnie związane z niedoborem wapnia.
5. Miedź bierze udział w kształtowaniu układu sercowo-naczyniowego i nerwowego płodu.
6. Żelazo zapewnia prawidłowy poziom hemoglobiny, zapobiegając rozwojowi anemii.
7. Kompleks witamin B utrzymuje prawidłowy stan układu nerwowego. Witaminy E i A wzmacniają siły odpornościowe. Substancje z tej grupy są niezbędne dla prawidłowej struktury paznokci i włosów, z którymi w czasie ciąży często pojawiają się problemy. Te witaminy pomagają również złagodzić nieprzyjemne objawy zatrucia ciążowego.
8. Błonnik poprawia perystaltykę jelit, sprzyjając regularnym wypróżnieniom. W małej porcji zielonych orzechów znajduje się taka sama ilość błonnika pokarmowego, jak w połowie talerza owsianki.
9. Białko. Praktycznie jedna piąta składu pistacji przypada właśnie na białka, które są głównym materiałem budulcowym dla rozwijającego się w łonie matki płodu.
10. Kwasy tłuszczowe. Jest ich również bardzo dużo w jądrach pistacji. Te ważne składniki uczestniczą w procesach przemiany materii i regulują poziom cholesterolu.
11. Węglowodany stanowią 27% całego składu. Jednak mimo to spożywanie pistacji w czasie ciąży pomaga normalizować poziom cukru u kobiet z cukrzycą ciążową.

Oprócz wspomnianych składników w składzie zielonych orzeszków znajduje się dużo karotenów, a także fosfor i cynk, selen i fluor oraz wiele innych niezbędnych związków organicznych.

Kaloryczność
Wartość energetyczna porcji 100 gramów pistacji wynosi 560 kcal, co w porównaniu z innymi rodzajami orzechów uważa się za niezbyt wysoki wskaźnik. W pierwszym trymestrze taka porcja pokryje jedną trzecią całej dziennej diety ciężarnej kobiety.

Bogaty skład naturalnego produktu jest idealnie zbilansowany. Jeśli codziennie spożywa się dozwoloną porcję pistacji, taki dodatek przyniesie korzyść organizmowi kobiety i zapewni rozwijającemu się płodowi niezbędny zestaw substancji.

Warto jeszcze zwrócić uwagę na zdolność pistacji do poprawy pamięci i niwelowania skutków stresu. W czasie ciąży układ nerwowy kobiet jest bardzo wrażliwy. Stają się drażliwe i kapryśne, nie mogą skoncentrować się na rozwiązywaniu trudnych zadań. Zielone orzeszki pomogą złagodzić wszystkie te nieprzyjemne momenty.

Które pistacje są zdrowsze

Dla przyszłych mam, jeśli chodzi o produkty spożywcze, najważniejsza jest jakość. Orzechy pistacjowe to produkt uniwersalny. Doskonale nadają się do diety kobiet w ciąży zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie innych wartościowych produktów spożywczych. Jeśli nie ma przeciwwskazań, można jeść surowe lub prażone orzeszki. Najważniejsze, aby produkt był świeży i nie zawierał wzmacniaczy smaku ani innych dodatków chemicznych.

Surowe

Pistacje w surowej postaci, bez soli, zawierają maksymalną ilość wartościowych substancji. Można dodać je do porannej owsianki lub lekkiego deseru. W lecie zielonymi orzeszkami można uzupełnić sałatkę warzywną albo owocową. Pistacje doskonale łączą się z jogurtem i twarożkiem. Przyszła mama może czasem pozwolić sobie na lody z tartymi orzechami. Można udekorować wypieki i wyroby cukiernicze pistacjami.

Jednym słowem, możliwości wykorzystania surowego produktu są ogromne, ale dzienna porcja w każdym przypadku nie powinna przekraczać dozwolonej normy: 20–25 orzeszków. Biorąc pod uwagę, że pistacje łagodzą nudności, mają działanie uspokajające i inne korzystne właściwości, warto rozłożyć całą porcję na kilka części. Jednak kilka orzeszków należy koniecznie zostawić na wieczór, wtedy nie będzie problemów ze snem.

Prażone

Mimo że prażone orzechy mają bardziej wyrazisty smak, po obróbce termicznej taki produkt:

1. Traci część swojego korzystnego składu.
2. Zawiera dużo soli.
3. Ze względu na wysoką zawartość chlorku sodu powoduje wzrost ciśnienia tętniczego i obrzęki.

Dlatego jeśli chcą Państwo pozwolić sobie na prażone orzechy, najlepiej przygotować je samodzielnie bez dodatku soli. Należy przy tym skrócić czas obróbki termicznej. Lekko prażone pistacje bez soli zminimalizują ryzyko zatrucia pleśnią, która często atakuje surowy produkt.

Ale nie warto spożywać prażonych pistacji na noc.

Słone

Ponieważ w okresie ciąży obecność soli w pożywieniu powinna być ograniczona do minimum, lepiej zrezygnować ze słonych pistacji. Taki produkt nie tylko może wywołać obrzęki, ale prowadzi do niewydolności łożyska i innych powikłań ciąży. Biorąc pod uwagę ogromne ryzyko dla zdrowia kobiety i przyszłego dziecka, słone orzechy nie powinny w ogóle pojawiać się w diecie.

Ważne: kupowanie kolorowych pistacji jest niebezpieczne. Sprzedawcy nie bez powodu uciekają się do barwienia orzechów. Chodzi o to, że obrane pistacje bardzo szybko tracą wygląd handlowy. Aby sprzedać produkt niskiej jakości, jest on barwiony.

Właściwości zdrowotne oleju pistacjowego

Wyekstrahowany z jąder orzechów pistacjowych olej jest uważany w kosmetologii za niezwykle cenny produkt. Zawiera składniki niezbędne do prawidłowego stanu paznokci, włosów i skóry. Wszak w czasie ciąży zapasy składników odżywczych się wyczerpują, co niekorzystnie wpływa na wygląd kobiety.

Ponieważ produkty do pielęgnacji dostępne w sklepach w okresie ciąży nie są zalecane ze względu na zawartość szkodliwych dodatków chemicznych, olej pistacjowy może je zastąpić. Można go dodawać do masek w połączeniu z innymi naturalnymi produktami lub stosować w czystej postaci. Domowe zabiegi kosmetyczne z użyciem oleju z orzechów pistacjowych pozwalają kobiecie w ciąży zawsze wyglądać atrakcyjnie i zadbanie. Właściwości tego wyjątkowego produktu:

1. Doskonale nawilża i odżywia skórę.
2. W połączeniu z olejem migdałowym zapobiega powstawaniu rozstępów na brzuchu i piersiach.
3. Zmiękcza skórę dłoni.
4. Oczyszcza skórę z martwych komórek.
5. Chroni przed negatywnym wpływem promieni ultrafioletowych.
6. Wzmacnia strukturę włosów i płytek paznokciowych.

Olej pistacjowy to uniwersalny produkt, który można stosować zamiast kremu. Nakłada się go nie tylko na skórę twarzy, ale także na dłonie i stopy. Produkt ten idealnie nadaje się do pielęgnacji delikatnej skóry noworodków. Dlatego takie korzystne środki przydadzą się również po przyjściu dziecka na świat.

Uwaga! Olej pistacjowy jest bezwzględnie zabroniony do spożycia wewnętrznego w czasie ciąży. Wysoka zawartość składników eterycznych w produkcie może wywołać skurcze macicy i doprowadzić do poronienia. Ponadto olej pistacjowy nawet w niewielkich ilościach może powodować ból głowy, nudności i wymioty.

Czy pistacje mogą zaszkodzić przyszłej matce?

Każdy produkt może przynieść zarówno korzyści, jak i szkodliwy wpływ na stan zdrowia. Owoce pistacji mają nie tylko atrakcyjne walory gastronomiczne. Zawierają substancje, które mogą zaszkodzić organizmowi kobiety i płodowi. Przy nieprawidłowym spożyciu lub nieprzestrzeganiu norm mogą wystąpić różne skutki uboczne.

1. Pistacje są dość kalorycznym produktem. Dzienna porcja zawiera około 170 kcal. Dlatego z tej przyjemności gastronomicznej muszą zrezygnować kobiety podatne na otyłość.
2. Niekontrolowane spożywanie zielonych orzechów może wywołać przedwczesny poród.
3. Nie wyklucza się zaburzeń trawienia i wzdęć przy nieprzestrzeganiu zalecanej normy.
4. Słone orzechy mogą powodować zaburzenia funkcji nerek, co również zagraża prawidłowemu przebiegowi ciąży.
5. Wszelkie rodzaje orzechów są uważane za alergeny. W czasie ciąży siły ochronne organizmu kobiety są osłabione, dlatego ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych wzrasta.
6. Nie można zapominać, że przez łożysko rozwijający się płód otrzymuje pożywienie. Dlatego nieumiarkowane spożywanie pistacji przez matkę w czasie ciąży może później odbić się na zdrowiu dziecka. Szczególnie wysokie jest prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych.
7. Jeśli zbytnio oddawać się orzechom, łatwo pogorszyć funkcjonowanie mózgu.

Jeśli przed ciążą kobieta spożywała pistacje i nie obserwowano żadnych odchyleń ze strony organizmu, nie gwarantuje to braku wszystkich wyżej opisanych negatywnych zjawisk. Nie należy jeść pistacji jak pestek. Produkt ten je się w małych porcjach, po kilka sztuk, ponieważ w każdym pestce skupiony jest ogromny potencjał.

Przeciwwskazania
Oprócz szkód, jakie może wyrządzić niekontrolowane spożywanie pistacji, należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania. Spożywanie pistacji w okresie ciąży jest zabronione kobietom, które mają:

• otyłość II lub III stopnia;
• skłonność do alergii;
• zagrożenie poronieniem;
• nadciśnienie;
• zaburzenia funkcji nerek;
• przewlekłe choroby układu pokarmowego;
• biegunka.

Ale nawet przy braku przeciwwskazań przyszła mama powinna koniecznie skonsultować się z ginekologiem w sprawie włączenia tak niejednoznacznego produktu, jak pistacje, do diety. Jeśli lekarz uzna to za konieczne, udzieli zaleceń, jak prawidłowo spożywać zielone orzechy i z czym najlepiej je łączyć.

Jak prawidłowo wybrać orzechy

Wszystkie przyszłe mamy powinny dbać o jakość produktów, które trafiają na ich stół. Dlatego do wyboru pistacji należy podejść bardzo poważnie. Egzotyczne orzechy pokonują długą drogę, zanim trafią na półki naszych sklepów. Biorąc pod uwagę fakt, że w krajowych supermarketach nie zawsze dostępny jest produkt doskonałej jakości, trzeba dokładnie zapamiętać, na jakie aspekty przy wyborze pistacji należy zwrócić szczególną uwagę:

1. Brak pleśni. Nie powinno być oznak porażenia grzybem ani na powierzchni skorupy, ani wewnątrz orzecha.
2. Aromat. Wysokiej jakości pistacje mają przyjemny świeży zapach. Jeśli zapach jest stęchły i wilgotny, lepiej zrezygnować z zakupu takiego wątpliwego produktu.
3. Owoce powinny być całe, a skorupka otwarta. To świadczy o dojrzałości orzechów.
4. Rdzenie pistacji widoczne przez szczelinę skorupki powinny mieć jaskrawozielony kolor.
5. Skorupka prawdziwych pistacji jest twarda, w kolorze jasnobeżowym, bez obcych plam. Dlatego orzechy czysto białe, często spotykane na półkach sklepowych, to najprawdopodobniej produkt poddany obróbce różnymi chemikaliami.
6. Rozmiar. Przy wyborze produktów wysokiej jakości warto dawać pierwszeństwo dużym egzemplarzom, ponieważ ich rdzenie mają bardziej wyraźny smak.
7. Stopień dojrzałości. Określenie tego parametru jest łatwe dzięki lekko otwartym połówkom skorupki i czerwonawemu nalotowi pokrywającemu wnętrze komory.
8. Gdzie kupować. W tej kwestii nasze kobiety nie mają dużego wyboru, ponieważ istnieją tylko dwie opcje: rynek lub sklep. W sklepie jednak najczęściej sprzedawany jest już spakowany towar, którego cechy zewnętrzne trudno ocenić wzrokowo. Dlatego lepiej kupować pistacje na targu. Jeśli nie ma takiej możliwości, należy dokładnie przestudiować informacje na etykiecie, gdzie obowiązkowo podany jest producent, data ważności i składniki.

Ważny moment: W celu zachowania trwałości produktów roślinnych wielu producentów dostarcza do sieci handlowych prażone pistacje. Dlatego należy zwrócić uwagę na procentową zawartość soli. W czasie ciąży nie zaleca się spożywania produktów zawierających barwniki spożywcze, konserwanty i inne niebezpieczne dodatki.

Aby uzyskać maksymalne korzyści z pistacji, kobiecie w ciąży lepiej jeść surowe orzechy. Aby wartościowy produkt się nie zepsuł, należy go dobrze wysuszyć. Wydłuży to okres przechowywania. Optymalne miejsce do przechowywania pistacji to lodówka. Tam zachowają one swoje walory smakowe i odżywcze przez 5–6 tygodni, a jeśli umieści się je w zamrażarce, okres przechowywania wydłuży się do roku.

Podsumowanie
Drzewo pistacjowe na Wschodzie nazywane jest „drzewem życia”, co nie jest zaskakujące. W małych, twardych orzechach kryje się ogromny zapas substancji odżywczych. Dlatego pistacje były wysoko cenione w starożytności, szczególnie w Turcji i Syrii. Dla mieszkańców krajów wschodnich te orzechy były symbolem dobrobytu i bogactwa. Ale o ile kiedyś nie każdy mógł sobie pozwolić na ten wykwintny przysmak, dziś te smaczne i pożywne owoce są dostępne dla wszystkich. Dla przyszłych mam te wspaniałe orzechy będą zarówno pożywnym jedzeniem, jak i sposobem na zachowanie urody. Trzeba tylko pamiętać, że wszystko, co nie przekracza normy, jest zdrowe.