Ile gotować kaszę gryczaną i jak poznać, że jest gotowa?
Z kaszy gryczanej przygotowuje się zarówno smaczną i zdrową kaszkę, jak i używa jej jako dodatek do dania głównego. Gotowanie jej nie jest trudniejsze niż innych kasz, ale jednak trzeba znać pewne niuanse.
Jakie są rodzaje kaszy gryczanej?
W sklepie najczęściej można spotkać kaszę gryczaną w całych ziarnach – to całe ziarna obranej gryki. Z niej przygotowuje się każde danie. Kaszę gryczaną łamaną, czyli rozdrobnione ziarna, kupuje się do kaszek.
Do przygotowania sypkiego dodatku ważne jest zachowanie proporcji kaszy i wody. Podczas gotowania w garnku na 1 szklankę kaszy gryczanej bierze się 2 szklanki płynu.
Aby uzyskać kleistą kaszkę, proporcje zmieniają się na 1 do 3. Jeśli natomiast preferuje się bardzo płynne danie, można dodać jeszcze jedną szklankę wody.
Ile gotuje się kasza gryczana
Przygotowuje się sypki dodatek na kuchence, w wolnowarze, parowarze, mikrofalówce lub w piekarniku. Należy jednak pamiętać, że czas gotowania będzie wtedy inny.
- Najbardziej zwyczajny sposób – w garnku, zajmie około 15–20 minut.
- W wolnowarze będzie to nieco dłużej. Zajmie 25–35 minut, aby kasza wchłonęła całą wodę i stała się sypka.
- Najdłużej gotuje się kasza niełuskana w parowarze. Do pełnej gotowości minie nie mniej niż 40 minut.
- W piekarniku kasza w temperaturze 190°C gotuje się w ciągu 30–40 minut.
- Jeśli zdecydowano się ugotować kaszę w mikrofalówce – potrzeba od 12–15 minut przy mocy 600–800 W.
- Do przygotowania kaszy łamanej czasu potrzeba dwa razy mniej.
Rada! Kaszę gryczaną można przygotować bez gotowania. W tym celu kaszę zalewa się wrzątkiem i pozostawia na co najmniej 1 godzinę. W tym czasie kasza powinna napęcznieć i wchłonąć płyn.
Jak poznać, że kasza gryczana jest ugotowana
Uważa się, że dodatek jest gotowy, gdy w garnku nie pozostaje wody. Wystarczy łyżką rozsunąć kaszę na środku, aby się o tym przekonać. Dla pewności warto spróbować danie.
Jeśli okaże się, że kasza jest odrobinę niedogotowana, a woda wyparowała, można zawinąć gorący garnek w koc na około 20 minut. Kasza dojdzie do gotowości sama.
Ważne! Gotowość kaszy gryczanej w torebkach określa się na podstawie czasu gotowania wskazanego przez producenta.
«Ważne: wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń skonsultuj się z odpowiednim specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek możliwe szkody spowodowane materiałami.»
