Ile gotować krewetki i jak poznać, że są gotowe?

Krewetki zdobywają coraz większą popularność. Zazwyczaj w sklepie można je kupić w formie mrożonej. Dlatego przed przystąpieniem do gotowania należy je rozmrozić. W żadnym wypadku nie należy do tego używać mikrofalówki ani gorącej wody. Mięso stanie się twarde. „Gumowe” owoce morza raczej nie spodobają się rodzinie ani gościom. Nie należy też czekać, aż same rozmrożą się w temperaturze pokojowej. Lepiej włożyć je do durszlaka i umieścić pod zimną wodą.

Ile czasu należy gotować krewetki

Najważniejsze — to nie zepsuć produktu długim gotowaniem. Aby doprowadzić je do gotowości, potrzeba zaledwie kilku minut. W przeciwnym razie staną się zupełnie bez smaku. Ich przeżucie będzie trudne.

1. Gotowanie niedużych krewetek atlantyckich zajmie zaledwie 4–5 minut.
2. Krewetki królewskie lub tygrysie będą gotować się o dwie minuty dłużej.
3. Jeśli mrożone krewetki były obrane, nie warto trzymać ich we wrzątku dłużej niż 5 minut. Natomiast nieobrane lepiej gotować około ośmiu minut.

Ważne! Mrożone krewetki gotowane po rozmrożeniu wystarczy oblać wrzątkiem. Wodę można odlać po minucie.

Jak rozpoznać, że krewetki są ugotowane

Poznać, że krewetki są ugotowane, można po kolorze pancerza. Powinien stać się przezroczysty. Jeśli zaś zakupiono obrane produkty, należy kierować się kolorem mięsa. U surowych jest szare, u gotowych zaś biało-różowe.

Kolejny znak gotowości krewetek — wypływają na powierzchnię w garnku.

Proszę zwrócić uwagę! W trakcie gotowania ciałko krewetek pozostaje proste, w gotowym produkcie przybiera kształt litery «C», a w przegotowanym zwija się w pierścień.