Jak prawidłowo pić bourbon

Whisky zawsze był nieodłączną częścią życia farmerów. To nie tylko alkohol, ale i wierny towarzysz, który przeszedł razem z nimi wojnę. Często używano go jako środka odkażającego do opatrywania skaleczeń lub ran postrzałowych.

Czym jest bourbon

Bourbon to odrębny rodzaj whisky, będący prawdziwie amerykańskim produktem. Jego główna część produkowana jest w Kentucky, ale może być również wytwarzany w każdym innym mieście. Napój ten, podobnie jak inne whisky, jest produktem destylacji, jego moc wynosi zwykle 40 stopni. Każda whisky przygotowywana jest ze zboża, a następnie leżakowana przez określony czas w dębowych beczkach. Potem rozlewa się ją do butelek.

Bourbon różni się od innych whisky tym, że jest wytwarzany z kukurydzy, która stanowi około połowy surowca. Pozostałą część stanowi owies lub żyto. Bourbon obowiązkowo leżakuje się w nowych beczkach, które nigdy wcześniej nie były używane. Minimalny okres leżakowania tego napoju to 2 lata. W skład innych rodzajów whisky często wchodzą barwniki, ale do bourbona zasadniczo się ich nie dodaje.

Aby whisky stała się bourbonem, musi przejść jeszcze jeden proces. Ktoś mówi, że było to interwencja sił wyższych, ponieważ właśnie ksiądz pierwszy wpadł na pomysł umieszczenia whisky w opalonej beczce. W rzeczywistości był to niesamowity przypadek. Dostał beczki po rybach. Aby pozbyć się mikrobów i usunąć rybny zapach, w środku kładziono słomę i podpalano. Ten sposób obróbki beczek pozwalał przechowywać w nich dowolne produkty po rybach. Rozlewając whisky do beczek, handlowcy udali się na najbliższy rynek, do którego potrzebowali co najmniej 3 miesięcy. Szczelnie zamknęli beczki i wyruszyli w drogę, mając nadzieję zachować produkt w pierwotnej postaci. Jednak po przybyciu odkryli, że napój nabrał nie tylko zdumiewającego aromatu, ale i niezwykłego smaku.

Obecnie bourbon ma łagodny smak, ale wtedy był zupełnie inny. Ludzie nazywali go ognistą wodą i nie gonili za łagodnością. Ważne było dla nich, aby napój pomógł im przetrwać kolejny dzień w walce z rdzennymi plemionami Indian. Życia ludzi nie można było nazwać łatwym, więc ten napój idealnie wpasował się w tamtą sytuację.

Znane marki

Istnieje kilku najbardziej popularnych producentów tego napoju:

1. Jim Beam. Jest to prawdopodobnie najbardziej znany producent bourbona. Pierwsza partia została wytworzona w 1795 roku, a producent nawet nie przypuszczał, że w przyszłości czeka go tak oszałamiający sukces. Wielu ekspertów jest przekonanych, że głównym sekretem sukcesu tego trunku są drożdże przygotowane według specjalnej receptury. Receptura ta jest stosowana w produkcji do dziś.
2. Maker’s Mark. Ten bourbon jest napojem klasy premium. Co roku jest wypuszczany w ograniczonej partii, nie więcej niż 19 beczek. Fabryka do produkcji bourbona została zbudowana już w 1840 roku, jednak pierwszą butelkę sprzedano dopiero w 1958 roku. Producenci gwarantują jakość i wymyślili specjalny znak autentyczności w postaci spływającego z zakrętki butelki wosku.
3. Blanton’s. Ten napój jest tworzony praktycznie gołymi rękami. Nie zawiera żadnych dodatków, od razu jest rozlewany do beczek, a po leżakowaniu – prosto do butelek. Do przygotowania tego napoju używa się tylko najlepszych odmian ziaren. Rozlew do butelek następuje dopiero po tym, jak mistrz osobiście upewni się o gotowości napoju. Z jednej beczki napełnia się około 250 butelek.
4. Wild Turkey. Ten napój zawiera nie mniej niż 51% kukurydzy. Pozostałą część stanowią inne zboża. To nadaje napojowi unikalny smak. Ten bourbon leżakuje w beczkach minimum 6 lat, przy czym jego moc wynosi 50 stopni. Jednak taka moc występuje tylko w USA, produkty na eksport zawierają nie więcej niż 43% alkoholu. Produkcja rozpoczęła się w 1869 roku i już po 20 latach odniosła ogromny sukces.
5. Woodford Reserve. Ten napój zaczął być produkowany w 1812 roku w ograniczonych partiach, jednak u poprzednich właścicieli coś nie wyszło i po zawrotnym sukcesie czekał ich upadek. Firma Brown-Forman wykupiła to przedsiębiorstwo w 1995 roku i od tego czasu wznowiono produkcję według starej receptury. Ten bourbon należy do klasy premium i leżakuje minimum 6 lat.
6. Four Roses. Mimo że ten napój jest produkowany w USA, miejscowi mieszkańcy prawie o nim nie wiedzą. Chodzi o to, że jest rozlewany w Szkocji. Mniej więcej od połowy ubiegłego wieku produkcja była w większości przeznaczona na eksport. Zaczęto go produkować już w 1860 roku, jednak znak towarowy udało się zarejestrować dopiero po 30 latach. Obecny właściciel ze wszystkich sił stara się, aby ten napój znów stał się popularny w USA.

Czym różni się bourbon od whisky i szkockiej

W produktach alkoholowych zorientowanie się nie jest takie proste. Ogromna liczba nazw i producentów może zmylić każdego. W zasadzie bourbon i scotch to też whisky, ale nieco inny rodzaj. Whisky otrzymuje się przez destylację spirytusu zbożowego. Producenci biorą ziarna, następnie dodają do nich cukier i drożdże. Potem zachodzi reakcja chemiczna, której wynikiem jest rodzaj zacieru. Następnie jest on destylowany, w zależności od rodzaju rozcieńczany wodą i przelewany do beczek w celu leżakowania.

Bourbon to amerykański rodzaj whisky, który wytwarza się z ziaren kukurydzy. Ich ilość nie może być mniejsza niż 51%. Zawartość alkoholu w gotowym napoju waha się od 40 do 45%. Taki napój leżakuje co najmniej dwa lata w wypalanych od wewnątrz beczkach. Taka technologia produkcji nadaje produktowi unikalny smak i aromat. Zgodnie z prawem, bourbonem może nazywać się tylko napój wyprodukowany w USA, chociaż w języku rosyjskim słowem tym określa się każdy napój z ziaren kukurydzy.

Scotch to odmiana szkockiej whisky, która jest wytwarzana zgodnie z ich kulturą i tradycjami. Często ma posmak dymu, ponieważ surowiec do napoju jest suszony za pomocą torfowych pieców. Gotowy produkt leżakuje co najmniej 3 lata w dębowych beczkach. Zgodnie z prawem, produkt może nazywać się szkockim scotchem, jeśli spełnia szereg wymogów. Najważniejszy z nich mówi, że produkt musi być wytwarzany wyłącznie w szkockich destylarniach. Do przygotowania napoju należy używać wody, słodowanego jęczmienia i całych ziaren innych zbóż. Ustawa stanowi również, że pojemnik do przechowywania nie może przekraczać 700 l, a dodawanie innych substancji oprócz karmelu spirytusowego i wody jest niedozwolone.

Ustawa stawia również wymagania dotyczące zawartości alkoholu w whisky. Na przykład gotowy produkt nie może zawierać mniej niż 40% alkoholu. Ponadto napój musi zachować nie tylko smak i aromat, ale także kolor surowca użytego do produkcji scotcha.

W Szkocji istnieje wielu producentów scotcha, ale wśród nich można wymienić Highland ze szczególnymi tradycjami przygotowywania tego napoju. To przedsiębiorstwo znajduje się w górach i jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej rozpoznawalnych producentów scotcha.

Skład i kaloryczność

Bourbon jest uważany za produkt niskokaloryczny, na 100 g przypada 200–250 kcal, dlatego mogą go spożywać nawet osoby dbające o wagę. Ponadto napój jest bogaty w witaminy różnych grup i minerały, przejmując wszystkie korzystne substancje z kukurydzy, która jest głównym składnikiem. W napoju tym znajdują się witaminy B, PP, A. Bourbon jest również bogaty w żelazo, magnez, fosfor, sód, wapń, potas. Zawiera różne przeciwutleniacze, które zapobiegają przedostawaniu się szkodliwych substancji do organizmu; dawniej był używany jako środek antyseptyczny do leczenia ran.

Jak prawidłowo pić bourbon

Nie wszyscy ludzie potrafią prawidłowo pić napoje alkoholowe, szczególnie dotyczy to różnych rodzajów whisky, w tym bourbona. Przed skosztowaniem napoju zaleca się przelać go do specjalnego przezroczystego naczynia. Ma ono cienkie ścianki, co pozwala w pełni docenić szlachetny kolor napoju, który nabiera podczas długiego leżakowania w beczce. Następnie można przelać napój do szklanki.

Klasycznym naczyniem do bourbona jest szeroka szklanka z grubym dnem. Można go również pić ze specjalnych szkockich cynowych kufli. Naczynie zwykle napełnia się do 1/4, ale nie należy od razu przystępować do degustacji. Najpierw naczynie z bourbonem należy przez chwilę potrzymać w dłoni, aby napój się ogrzał. Następnie wstrząsnąć – to pozwoli napojowi maksymalnie się otworzyć. Potem przyłożyć naczynie do nosa i ocenić aromat bourbona. Po tym krótkim rytuale można pić napój małymi łykami.

Każdy łyk należy nieco posmakować, biorąc łyczek, wydychać powietrze przez nos. Ponieważ bourbon słynie ze swojego posmaku, konieczne jest robienie długich przerw między łykami, które pozwolą w pełni go ocenić.

Dodawanie lodu do napoju nie jest zalecane, ale w niektórych przypadkach jest to konieczne. Istnieje «biały bourbon», którego okres dojrzewania wynosi mniej niż 2 lata, charakteryzuje się ostrym smakiem, dlatego aby go złagodzić, dodaje się lód.

Dodawanie lodu jest również uzasadnione w przypadku napojów, które dojrzewały od 4 do 6 lat. Przy takim okresie przechowywania napój ma już niezbędne walory smakowe, ale niektóre nuty trudno wyczuć w ogólnym bukiecie. Jeśli doda się lód, rozpuści się, a woda pozwoli je wyraźniej rozróżnić.

Czym popijać

Popijanie bourbona nie jest zalecane, ponieważ nie pozwoli to w pełni cieszyć się jego walorami smakowymi. Ale niektórych ludzi odstrasza moc napoju. W takich przypadkach można go popijać wodą mineralną lub naturalnymi sokami. Można również zmieszać jeden z tych płynów z napojem. W USA czasami popijają bourbona colą. Należy jednak pamiętać, że z wodą lub sokiem można mieszać tylko niedrogie gatunki bourbona. W niektórych kręgach uważa się za ignorancję mieszanie bourbona wieloletniego dojrzewania.

Czym zakąszać

Ponieważ napój ten ma wysoką zawartość alkoholu, bardzo szybko się od niego upija. Aby nieco spowolnić proces upijania się, należy zakąszać bourbona, choć nie zawsze jest to zalecane. Na przykład w stanie Kentucky zakąszają go czekoladą. Prawdopodobnie jest to najlepsze połączenie smakowe. Te produkty doskonale się uzupełniają. Jednak ta przekąska ma również negatywną stronę. Czekolada szybko zabija posmak bourbona, dlatego nie zaleca się zakąszać nim drogich gatunków, w przeciwnym razie będzie to bezużyteczną stratą pieniędzy. Inną dobrą przekąską będą krakersy bez dodatkowych dodatków smakowych. Mogą one złagodzić ostry smak bourbona o krótkim dojrzewaniu, nie tłumiąc przy tym smaku napoju, dlatego można je jeść z gatunkami długo dojrzewającymi. Można również zakąszać bourbona mięsem, warzywami lub orzeszkami. Jedynym wymaganiem dla potraw jest brak soli i przypraw.

Ten napój bardzo dobrze komponuje się z owocami, zwłaszcza słodkimi. Co dziwne, większość koktajli z bourbonem wymaga dodania cukru. Można również złagodzić smak napoju kilkoma łykami mleka.

Istnieje kilka potraw, których kategorycznie nie należy jeść podczas spożywania burbona. Przede wszystkim są to ostre potrawy, które niszczą smak napoju. Nie zaleca się również jedzenia sera ani ryb.

Koktajle z bourbonem: przepisy

Oczywiście, burbon jest dobry sam w sobie, ale ze względu na wysoką moc niektórzy ludzie nie mogą go pić w czystej postaci. Inni chcą urozmaicenia, dlatego koktajle będą doskonałą opcją. Barmani od razu polubili ten napój, ponieważ ma on wyraźny smak i aromat, co czyni go idealnym składnikiem do koktajli.

Wiśniowa bomba

Przygotowanie tego koktajlu jest bardzo proste. Potrzebne będzie 40 ml burbona długo leżakowanego, 30 ml koktajlu wiśniowego, 1–2 krople białka jaja. Lód rozdrobnić, wsypać do shakera, wlać wszystkie składniki, szczelnie zamknąć i mieszać przez co najmniej 10 sekund. Dokładnie oddzielić lód od płynu, wlać mieszaninę do kieliszka i udekorować plasterkiem cytryny. Jako dekorację można również użyć gałązki wiśni.

Mint Julep

Do przygotowania tego koktajlu potrzebna będzie szklanka burbona, kilka listków mięty i 1–2 łyżeczki syropu cukrowego. Syrop cukrowy przelać do metalowej szklanki używanej do wstępnego mieszania napojów. Dodać do niego liście mięty i rozetrzeć je na papkę z syropem. Następnie napełnić 1/2 szklanki kruszonym lodem, po czym wlać połowę burbona. Dokładnie wymieszać, napełnić szklankę lodem po brzegi i wlać pozostały burbon. Jedną gałązkę mięty można zostawić do dekoracji.

Manhattan

Ten przepis można nazwać klasycznym. Uważa się, że został wymyślony w 1870 roku w barze o tej samej nazwie, gdzie odbywało się uroczyste wydarzenie na cześć Tildena – jednego z kandydatów na prezydenta. Jednak istnieją wzmianki o wcześniejszych przygotowaniach takiego koktajlu, więc to tylko piękna legenda.

Do przygotowania potrzebne będzie 50 ml burbona, 25 ml czerwonego wermutu, jedna wiśnia i 2–3 krople angostury. Wszystkie składniki wymieszać w shakerze, dodać lód i dokładnie wymieszać. Wlać koktajl do wcześniej schłodzonego kieliszka, przed podaniem udekorować jagodą.

Gangster

Ten koktajl pozwala maksymalnie wydobyć nuty smakowe burbona. Do jego przygotowania potrzeba 60 ml burbona długo leżakowanego, idealnie sprawdzi się Maker’s Mark, 15 ml likieru miodowego, 5 ml soku z cytryny, jedną trzecią łyżeczki bittersa i lód. Włożyć lód do kieliszka. W oddzielnym naczyniu wymieszać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i przecedzić do kieliszka. Podawać z dekoracją ze spiralnej skórki cytryny.

Mleczno-jajeczny koktajl

Aby go przygotować, potrzeba jednej trzeciej szklanki bourbona długo leżakowanego, 6 żółtek, jednej trzeciej szklanki cukru, szklanki mleka, 15 g waniliny, ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej. Żółtka dokładnie ubić z cukrem w kąpieli wodnej. Powoli wlać do mieszaniny jedną trzecią mleka i mieszać, aż stanie się gęsta. Następnie zdjąć mieszaninę z kąpieli wodnej i przelać do innego naczynia. Teraz można wlać do koktajlu resztę mleka, dodać wanilinę i startą w proszek gałkę muszkatołową. Mieszaninę dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Przed podaniem udekorować tartą czekoladą lub laskami cynamonu.

Al Capone

Ten koktajl idealnie nadaje się na domowe przyjęcia. Aby go przygotować, należy wziąć 120 ml bourbona, 60 ml dowolnego wermutu, 40 ml syropu cukrowego, lód. Wszystkie składniki umieścić w shakerze i dokładnie wstrząsnąć, następnie przecedzić do szklanki i udekorować od góry plasterkiem pomarańczy.

Pomarańczowy blast

Ten koktajl jest najlepszym napojem pomarańczowym. Do jego przygotowania należy wziąć 100 ml soku pomarańczowego, 40 ml bourbona, cukier, lód, plasterek pomarańczy, kilka gałązek mięty. Do szklanki włożyć lód, następnie lekko zwilżyć wodą brzeg i posypać go cukrem. W shakerze wymieszać sok pomarańczowy z bourbonem, dodać tam kilka listków mięty, lód i dobrze wymieszać. Przecedzić płyn do szklanki, udekorować napój plasterkiem pomarańczy i gałązką mięty. Bardzo ładnie będzie wyglądał koktajl, jeśli w skórce pomarańczy zrobi się otwór i wstawi miętę.

Bourbon z colą

To klasyczny amerykański przepis na koktajl. Potrzeba 50 ml bourbona, 100 ml coli i lodu. Kostkami lodu napełnić szklankę po brzegi, wlać bourbon, następnie colę. Ostrożnie wymieszać. Dekoracja zwykle nie jest wymagana, ale można użyć plasterka cytryny.

Ranking najlepszych bourbonów

Każdy bourbon jest na swój sposób dobry, jednak wśród wszystkich marek wyróżnia się kilka najlepszych, które od dawna mają ugruntowaną pozycję i stale utrzymują się w czołówce:

• Jim Beam;
• Knob Creek;
• Maker’s Mark;
• Pappy Van Winkle;
• Old Forester;
• Old Crow.

Jak zrobić bourbon w warunkach domowych

Mieszkańcy Kentucky są przekonani, że najlepszą rzeczą, jaka spotkała kukurydzę, jest bourbon. Domowy napój z ziaren kukurydzy nie będzie można nazwać tym mianem, ale jeśli się postarać, to nie będzie ustępował jakością produktom produkowanym w USA. Nie trzeba być właścicielem dużego przedsiębiorstwa, aby przyrządzić dobry bourbon, ponieważ w gruncie rzeczy jest on zwykłym bimberem.

Ponieważ głównym składnikiem bourbona jest kukurydza, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór surowca. W dużych ilościach można spotkać całe ziarna kukurydzy na targowiskach, ale jakość produktu tam pozostawia wiele do życzenia, a napój przygotowany z tego surowca co najwyżej może otrzymać ocenę „przeciętną”. Surowiec kukurydziany w supermarketach jest znacznie lepszy, chociaż nie sprzedaje się tam całych ziaren, za to jest kasza kukurydziana i mąka najwyższej jakości.

Drugim pod względem ważności składnikiem można nazwać słód. To właśnie on przekształca skrobię w cukier. Można używać tylko niefermentowanych rodzajów słodu. Do słodu nie ma szczególnych zastrzeżeń, może być z dowolnego zboża, jednak należy wybierać tylko jasne odmiany.

Niepożądane jest również używanie piwnych rodzajów słodu, ponieważ z powodu technologii suszenia niewielka część enzymów ginie. Dla piwa nie jest to krytyczne, ale dla bourbona stanowi to problem. Najlepiej jest samodzielnie wykiełkować słód.

Należy pamiętać, że w bourbonie musi być co najmniej 51% kukurydzy. Można zwiększać te wartości, ale nie zmniejszać. Reszty nie trzeba wypełniać wyłącznie słodem. Na przykład, można dodać 24% słodu pszenicznego i 25% jęczmienia. Składniki każdy dobierze według własnego gustu, ponieważ to właśnie nadaje whisky indywidualność. Gdy skład zostanie ustalony, można przystąpić do gotowania:

1. Najpierw uwolnić skrobię z komórek kukurydzy. Jest to proste, gotując surowiec w temperaturze 72 stopni lub wyższej. Pozostałe ziarna również należy dosypać razem z kukurydzą. Gdy masa osiągnie 72 stopnie, można dodać niewielką ilość słodu, który rozrzedzi mieszankę.
2. Teraz zalać surowiec wodą i gotować. A propos wody, bardzo ważne jest odpowiednie dobranie ilości płynu. Idealny stosunek to 1 część surowca na 4 części wody. A zatem, zalać surowiec wodą i podgrzać do 72 stopni, następnie dodać około 10% słodu. Wskazane jest wcześniejsze zmielenie słodu. Następnie gotować brzeczkę przez 120 minut w temperaturze 100 stopni. Przez cały czas gotowania ważne jest ciągłe mieszanie brzeczki.
3. Po 2 godzinach obniżyć temperaturę płynu do 60 stopni, a następnie dodać resztę słodu. Na tym etapie temperatura odgrywa bardzo ważną rolę. Jeśli będzie wyższa niż podana, enzymy mogą zginąć, jeśli niższa – proces słodowania może się przeciągnąć. Dlatego zaleca się użycie dokładnego termometru. Teraz następuje bardzo ważny etap w przygotowaniu napoju. Przez 120 minut należy utrzymywać temperaturę brzeczki na poziomie 60 stopni. Dopuszcza się jej wzrost maksymalnie o 5–7 stopni. Ten okres jest potrzebny do przekształcenia skrobi w cukier.
4. Teraz dodać drożdże. Ważne jest, aby pamiętać, że działają one skutecznie w temperaturze od 20 do 30 stopni, dlatego należy schłodzić płyn do tych wartości. Na 10 litrów płynu wystarczy 100 g drożdży, a jeśli chodzi o suche, wystarczy 20 g. Po dodaniu drożdży rozpocznie się proces fermentacji, który zwykle trwa nie dłużej niż 4 dni. Na ten czas należy umieścić zacier w ustronnym miejscu.
5. Do następnego etapu potrzebny będzie aparat destylacyjny. Ciecz należy przelać przez filtr gazowy do kotła destylacyjnego. Ma to na celu usunięcie grudek i zanieczyszczeń. Aby uzyskać pożądany efekt, wymagana jest podwójna destylacja. Pierwsza destylacja nie wymaga podziału na frakcje, na wyjściu powinien powstać produkt o mocy około 30%. Otrzymany zacier rozcieńczyć wodą do mocy 16–18%. Ważne jest użycie czystej wody, w celu uzyskania idealnego efektu zaleca się dodatkowo przeprowadzić filtrację przy użyciu węgla aktywnego. Druga destylacja powinna odbywać się na wolnym ogniu. Tutaj ważne jest oddzielenie „głów”. Głowami nazywa się pierwsze 100–150 ml zacieru, w żadnym wypadku nie należy ich spożywać, ponieważ zawierają substancje szkodliwe dla zdrowia. Zbieranie zacieru należy zakończyć, gdy moc destylowanej cieczy spadnie poniżej 45%, to tak zwane „ogony”. W rezultacie po destylacji powinna powstać ciecz o mocy 50–60 stopni, którą należy rozcieńczyć wodą do 40–45 stopni i pozostawić do zaparzenia na 2–3 doby. Jeśli napój będzie później dojrzewał w surowej piwnicy, nie trzeba go rozcieńczać.
6. Teraz pozostaje najdłuższy etap – leżakowanie w wypalonych beczkach po bourbonie. Producenci często przeprowadzają dodatkową filtrację za pomocą węgla klonowego, po czym rozlewają napój do beczek. Minimalny okres leżakowania wynosi 2 lata, ale im dłużej, tym smak produktu staje się bogatszy i łagodniejszy.

Beczki wypala się od wewnątrz, w tym celu wkłada się do nich słomę i podpala. Taka beczka nadaje napojowi nie tylko smak, ale i kolor, dlatego nie trzeba dodawać dodatkowo karmelu. Ważne jest, aby używać tylko beczek wykonanych z dębu.

Sam napój jest mało wymagający, niektórzy producenci leżakują go nie w piwnicach, ale w zwykłych magazynach, gdzie latem jest gorąco, a zimą zimno. Dlatego bourbon można leżakować nawet w mieszkaniu. Należy też pamiętać, że beczki przemysłowe mają pojemność do 2000 litrów, więc napój w nich dojrzewa długo. Do domowego leżakowania może być potrzebne mniej czasu, ponieważ będą używane beczki o pojemności 5–15 litrów.

Korzyści i szkodliwość bourbona

Bourbon wchłonął to, co najlepsze z ziaren kukurydzy, dlatego ten napój jest korzystny. W małych ilościach może rozszerzać naczynia krwionośne, obniżając ciśnienie tętnicze. Zapobiega także rozwojowi chorób układu sercowo-naczyniowego.

Istnieje wiele nalewek leczniczych, których podstawą jest bourbon. Takie nalewki dobrze pomagają w walce z bezsennością, arytmią, a nawet tachykardią. Zawarte w nim substancje będą przydatne dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, mogą leczyć rozstrój żołądka i zaparcia. Bourbon łagodzi napięcie układu nerwowego i zmęczenie.

Codzienne spożywanie bourbona w małych dawkach może pomóc przy problemach z pęcherzykiem żółciowym. Napój korzystnie wpływa na żółć, rozrzedzając ją i obniżając jej lepkość. Poprawia także jej kolor.

Bourbon dzięki swoim antyseptycznym właściwościom jest doskonałym środkiem na anginę. Pomaga łagodzić stany zapalne i niszczy drobnoustroje w gardle. Aby przygotować mieszankę leczniczą, należy zmieszać 1 łyżkę stołową bourbonu ze szklanką ciepłej wody. Gotową mieszanką płukać gardło rano, w południe i wieczorem.

W leczeniu zapalenia oskrzeli i płuc bourbon również znajduje zastosowanie. Nalewka z orzechami doskonale radzi sobie z tymi dolegliwościami, a z burakiem – łagodzi zmęczenie mięśni, przywracając siły po ciężkim wysiłku fizycznym.

Jednak tak użyteczny napój nie jest pozbawiony wad. Na przykład zawiera dużą ilość taniny i furfuralu, dlatego nadmierne spożycie grozi silną intoksykacją alkoholową. Nawet w zwykłej wódce jest ich ponad 30 razy mniej, dlatego bourbon należy pić z umiarem.

Należy również zrezygnować z bourbonu w przypadku zaostrzenia chorób przewlekłych. Nie powinny go pić kobiety w ciąży i matki karmiące.

Interesujące fakty o bourbonie

1. Bourbon to hrabstwo w stanie Kentucky, gdzie pierwotnie produkowano ten rodzaj whisky. Ludzie pytali, czy handlarze mają jeszcze tego bourbonu, i tak utrwaliła się ta nazwa dla napoju.
2. W stanie Kentucky znajduje się wielu producentów bourbonu. Łączna liczba beczek przechowywanych w ich magazynach wynosi około 5 milionów. Ich całkowita wartość przekroczyła 2 miliardy dolarów.
3. Od 2007 roku wrzesień w USA jest uznawany za narodowy miesiąc bourbonu.
4. Według statystyk w USA ponad połowa eksportowanego alkoholu to bourbon.
5. W połowie ubiegłego wieku Kongres USA uznał bourbon za główny napój kraju i narodowe dobro. Jednocześnie wprowadzono standardy, według których whisky może być nazywana bourbonem. Głównym wymogiem jest to, że napój musi być wyprodukowany na terytorium USA.

Zdjęcie bourbonu