Jak długo gotować kałamarnicę i jak rozpoznać, że jest gotowa?
Nie każda gospodyni podejmie się gotowania dań z kałamarnic. Po pierwsze, usuwanie wnętrzności i czyszczenie ze skóry wymaga szczególnej wprawy, a po drugie — ważne, aby ich nie przegotować. W przeciwnym razie produkt stanie się gumowaty i raczej nie spodoba się domownikom ani gościom. Rozpoczynając gotowanie po raz pierwszy, lepiej kupić w supermarkecie już oczyszczoną kałamarnicę.
Jak długo gotować, aby mięso było delikatne
- Kałamarnicę zanurza się we wrzącej wodzie, do której dodano sól i przyprawy.
- Małe tusze wystarczy poddać obróbce cieplnej zaledwie przez 1 minutę. W przypadku dużych czas gotowania wydłuża się dwukrotnie. Doświadczeni kucharze radzą wrzucać do garnka po jednej sztuce. Następną kałamarnicę zaczyna się gotować, gdy poprzednia jest już w pełni ugotowana. W ten sposób będą Państwo całkowicie pewni, że nie przegotowali Państwo produktu.
- Kałamarnicę można gotować również w szybkowarze, multicookerze, kuchence mikrofalowej. Ale śledzenie czasu przy takiej metodzie gotowania jest znacznie trudniejsze.
- Mrożone kałamarnice najpierw muszą się rozmrozić. W tym celu umieszcza się je w misce na dolnej półce lodówki lub pozostawia w temperaturze pokojowej. W żadnym wypadku nie należy używać gorącej wody ani kuchenki mikrofalowej. Taki produkt gotuje się tyle samo, co świeży.
Jak stwierdzić, że kałamarnica jest ugotowana
Można wizualnie stwierdzić, że kałamarnica jest gotowa. Tusza powinna stać się biała. Ale lepiej kierować się czasem.
«Ważne: wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń skonsultuj się z odpowiednim specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek możliwe szkody spowodowane materiałami.»
