Seler w ciąży: korzyści i szkody

Aromatyczny seler od dawna stał się nieodłączną częścią naszej diety. To zielone warzywo ma przyjemny smak i bogaty skład. Kucharze na całym świecie przygotowują z niego zarówno zwykłe dania, jak i wyszukane arcydzieła. Seler organicznie wpisuje się w zupy i sałatki, podawany jest jako dodatek i wchodzi w skład napojów.

Oczywiście taki wartościowy produkt przyciąga dietetyków, tym bardziej że wartość odżywczą mają absolutnie wszystkie części tej rośliny ogrodowej. Jednak gdy mowa o możliwości włączenia selera do diety kobiet w ciąży, specjaliści od żywienia nie zawsze pochwalają taką decyzję, choć nie wykluczają takiej możliwości.

Postaramy się zrozumieć, dlaczego dietetycy i lekarze z rezerwą odnoszą się do obecności selera w menu kobiet w ciąży. Spróbujemy również, opierając się na dowodach naukowych, znaleźć bezpieczne sposoby wykorzystania tego zdrowego warzywa.

Czy można jeść seler w czasie ciąży?

Zacznijmy od sprzeczności obserwowanych wśród specjalistów. Dietetycy darzą seler szczególną uwagą i sympatią. To warzywo często włączane jest do diety osób osłabionych i chorych. Produkt szybko się trawi, a jego bogaty skład stanowi doskonałe wsparcie dla wzmocnienia odporności.

Jednak położnicy i ginekolodzy oceniają produkt według innych kryteriów, uważając, że dla kobiety w ciąży to aromatyczne warzywo przyniesie więcej szkody niż pożytku. Chodzi o to, że w składzie produktu występują w dużych ilościach fitoestrogeny i olejki eteryczne, które mogą spowodować przerwanie ciąży, niezależnie od okresu ciąży. Biorąc pod uwagę tak poważne ryzyko, lekarze radzą przyszłym mamom powstrzymać się od spożywania selera. Inne rośliny ogrodowe również są bogate w witaminy i minerały. Dlatego nietrudno znaleźć godną alternatywę dla pikantnych korzeni.

Na pewno opinia lekarzy w tej kwestii ma decydujące znaczenie, biorąc pod uwagę wszystkie ryzyka dla matki i płodu. Prawda, niektóre kobiety wbrew radom i zdrowemu rozsądkowi nadal wprowadzają małymi porcjami seler do potraw swojej codziennej diety. Nie można zaprzeczyć, że u niektórych ciężarnych to doświadczenie przebiega całkiem pomyślnie, ale większość przyszłych mam w wyniku takich eksperymentów trafia do szpitala z zagrożeniem poronieniem. Co więcej, często nawet nie podejrzewają, że winowajcą ich opłakanego stanu stał się seler. Niestety, nie zawsze lekarzom udaje się utrzymać ciążę.

Jeśli możliwość wewnętrznego spożycia korzenia selera została wyjaśniona, pozostaje otwarta kwestia stosowania zewnętrznego. Trzeba przyznać, że w tym zakresie dla kobiet w ciąży otwiera się pełna swoboda działania, ale z małymi ograniczeniami. Seler już w starożytności uważany był za uniwersalny lek. Swego leczniczego przeznaczenia ta dwuletnia roślina zielna nie straciła również w naszych czasach. Zwrócili uwagę na to niezwykłe warzywo także kosmetolodzy. Dlatego przyszłe mamy mogą zająć się swoim wyglądem, biorąc seler na pomocnika. Zatrzymajmy się na niektórych możliwych wariantach zastosowania popularnego warzywa na różnych etapach ciąży.

W pierwszym trymestrze

W środowisku medycznym istnieje jeszcze jeden sporny moment: niektórzy specjaliści (jest ich mniejszość) uważają, że we wczesnym okresie ciąży można spożywać potrawy z selerem, ale większość lekarzy nie zaleca tego, ponieważ ryzyko utraty płodu jest zbyt wysokie. Jeśli kobieta zdecyduje się z powodów okoliczności włączyć to warzywo do diety, wówczas dzienna porcja nie powinna przekraczać 2 łyżeczek. Spożycie selera w pierwszym trymestrze jest dozwolone w następujących sytuacjach:

• silne i stałe migreny;
• załamania nerwowe, drażliwość;
• poważne zaburzenia snu;
• zapalenie błony śluzowej żołądka w początkowym stadium;
• żylaki o średnim nasileniu.

Oczywiście, wprowadzenie tak kontrowersyjnego produktu jak seler do diety przyszła mama może tylko po uzyskaniu zgody lekarza.

Uwaga: jeśli to możliwe, kobietom w ciąży lepiej nie używać tego warzywa. Można wybrać bezpieczniejsze rozwiązanie problemów.

W drugim trymestrze

Dla środka ciąży pozostają te same zalecenia. Tylko w skrajnych przypadkach można stosować seler do użytku wewnętrznego. Nie można zapominać o ryzyku rozwoju późniejszych reakcji alergicznych u dziecka, jeśli matka w okresie ciąży będzie jeść warzywo bogate w składniki eteryczne.

W jakiej formie dozwolone jest spożycie selera? Jeśli u kobiety w wywiadzie nie ma przypadków zagrożenia poronieniem lub ciąży regresyjnej, a stan obecny nie budzi niepokoju u lekarza, można użyć łodyg i korzeni do przygotowania:

• zupy;
• puree;
• zapiekanki.

W trzecim trymestrze

W ostatnim trymestrze, przy braku przeciwwskazań, lekarze mogą zalecać dodanie selera do diety tuż przed porodem. Zielone warzywo jest szczególnie korzystne w przypadkach, gdy kobieta przekracza termin porodu. Jak pokazuje praktyka, niewielka porcja świeżego warzywa może wywołać akcję porodową. Taki naturalny sposób stymulacji porodu jest znacznie bezpieczniejszy niż leki. Jednak taka opcja jest możliwa tylko wtedy, gdy proces jest kontrolowany przez personel medyczny. Samodzielne przyspieszanie porodu jest niedopuszczalne, ponieważ taka inicjatywa może prowadzić do tragicznych skutków.

Jak prawidłowo spożywać seler

W okresie ciąży na każdym etapie dopuszcza się spożycie selera w następujących sytuacjach:

1. Jako naturalny środek uspokajający, seler doskonale radzi sobie z bezsennością, która szczególnie często towarzyszy drugiej połowie ciąży. Pikantne warzywo w niewielkich ilościach łagodzi niepokój i pobudliwość. Jako lek stosuje się sok rozcieńczony z wodą w proporcji 1:3. Lek należy przyjmować przed kolacją przez kilka dni.
2. Aby stymulować akcję porodową, można zwiększyć porcję selera, dodając warzywo do codziennej diety raz dziennie, najlepiej do sałatki lub puree. Do tego celu nadają się łodygi i korzeń.

Uwaga: przyszła mama nie powinna podejmować żadnych samodzielnych działań. Tylko lekarz prowadzący ciążę może ocenić stan kobiety i określić dla niej optymalną dawkę niebezpiecznego produktu. Być może specjalista znajdzie godny zamiennik selera. Na przykład burak zawiera dużo błonnika i witamin, ale jest całkowicie bezpieczny dla kobiety i płodu.

Zewnętrzne zastosowanie samego warzywa, a także soku, jest dozwolone w czasie ciąży praktycznie bez ograniczeń, jeśli kobieta nie ma alergii.

Opcje zastosowania:

1. Do leczenia ran i skaleczeń można przygotować napar z korzeni i liści selera. Schemat przygotowania jest następujący: zmiksować świeży korzeń (1 łyżka stołowa) i liście (2 łyżki stołowe), zalać wrzątkiem (1 szklanka). Naczynie przykryć pokrywką. Napar do leczenia ran pozostawić na 2 godziny. Następnie można go użyć do kompresów, okładów. Czas trwania zabiegów – 20 minut. Seler natychmiast łagodzi podrażnienia, uspokaja ból, hamuje krwawienie i przyspiesza gojenie tkanek. Jest to uniwersalny środek, który można stosować przy siniakach i skręceniach.
2. Przy bólach w dolnej części pleców i stawów, które często towarzyszą drugiej połowie ciąży, również przyda się seler. Jednak w tym przypadku na bazie warzywa należy przygotować maść. Lek przygotowuje się prosto: należy zmiksować liście blenderem do stanu pasty, a następnie wymieszać z wazeliną (25 g). Uzyskaną mieszanką nacierać przed snem bolące miejsca. Zamiast wazeliny można użyć rozmiękczonego masła. Przechowywać preparat w lodówce.
3. W celach kosmetycznych. Ciąża nie jest powodem, aby rezygnować z dbania o siebie. Wręcz przeciwnie, w tym okresie pogarsza się stan skóry, paznokci i włosów. Biorąc pod uwagę ryzyko stosowania sklepowych kremów, seler idealnie nadaje się do domowych zabiegów usuwających różnego rodzaju defekty kosmetyczne. Do tego celu najlepiej nadaje się świeżo wyciśnięty sok z rośliny. Można go dodawać do maseczek lub stosować na skórę zamiast mycia. Doskonały efekt odmładzający dają zabiegi z użyciem zamrożonego soku. Tonizują i odświeżają skórę, wygładzają zmarszczki i ujędrniają owal twarzy. Nawiasem mówiąc, sok z selera doskonale radzi sobie z trądzikiem i wypryskami.

Ważny moment: Stosowanie selera do zabiegów zewnętrznych w czasie ciąży jest całkowicie bezpieczne, jeśli kobieta nie ma indywidualnej nietolerancji tego produktu ani skłonności do reakcji alergicznych.

Ile można zjeść dziennie

Chciałoby się przypomnieć, że kobietom w ciąży nie wolno spożywać selera na surowo. Najczęściej dodaje się go do purée. Optymalna porcja określana jest w przeliczeniu na 1 kg gotowego purée – 2 łyżki stołowe selera. To wątpliwe warzywo powinno pojawiać się w jadłospisie kobiety w ciąży nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Taka norma jest uważana za bezpieczną we wczesnym okresie ciąży, ponieważ nie dopuszcza do wysokiego stężenia szkodliwych składników w organizmie przyszłej mamy. Jeśli lekarz zaleca włączenie selera do diety w celu pobudzenia akcji porodowej, porcja może być większa, ale ilość tego aromatycznego produktu również określa specjalista, biorąc pod uwagę stan kobiety.

Warto wiedzieć: W okresie laktacji nie wolno spożywać selera, ponieważ hamuje laktację aż do całkowitego zatrzymania produkcji mleka matki.

Czy można jeść na noc i na czczo

Ponieważ wobec kobiet w ciąży obowiązują surowe ograniczenia, możliwość spożywania jakichkolwiek części selera na świeżo nawet nie jest brana pod uwagę. Tę minimalną porcję, którą lekarz pozwoli przyszłej mamie w szczególnych okolicznościach, można spożyć po obróbce termicznej na śniadanie. Najlepiej dodawać warzywo do innych potraw. Przed snem również można spożywać seler.

Niska kaloryczność produktu (zaledwie 13 kcal) i wysoka zawartość błonnika korzystnie wpłyną na trawienie i pomogą uregulować wypróżnienia. Olejki eteryczne uspokoją układ nerwowy i pomogą szybko zasnąć. W ten sposób przyszła mama może wybrać wygodny dla siebie wariant. Oczywiście, jeśli są problemy ze snem, lepiej przed nocnym odpoczynkiem sięgnąć po naturalny środek nasenny.

Korzyści selera w ciąży

Dobroczynne właściwości selera trudno przecenić. Nie bez powodu to wyjątkowe warzywo nieustannie przyciąga uwagę badaczy. Co prawda zainteresowanie to pozwoliło drogą badań ustalić dokładny skład popularnej rośliny ogrodowej. Formuła chemiczna produktu to unikalny kompleks witaminowo-mineralny z dodatkiem ogromnej ilości błonnika. W produkcie występują:

• węglowodany;
• tłuszcze;
• grupa witamin B, A, K, E;
• kwasy: askorbinowy, foliowy, nikotynowy;
• błonnik pokarmowy;
• minerały: wapń, fosfor, sód i inne pierwiastki;
• kwasy organiczne;
• luteina – szczególna substancja o działaniu przeciwutleniającym.

W zależności od odmiany skład selera może się różnić, ale podstawowe grupy substancji są obecne w strukturze warzywa każdego rodzaju.

Ogólne korzyści

Na samym początku już zaznaczyliśmy, że seler nie jest zbyt wskazanym produktem w diecie kobiet w ciąży. Jeśli jednak lekarz uzna za stosowne zrobić taki wyjątek, organizm przyszłej mamy otrzyma silne dodatkowe wsparcie w postaci pełnowartościowego zestawu składników odżywczych.

Ponadto dobrze zbilansowany skład warzywa wywiera następujące korzystne działania na organizm kobiety w ciąży:

• reguluje poziom szkodliwego cholesterolu;
• poprawia perystaltykę jelit;
• stymuluje procesy trawienne;
• łagodzi obrzęki, ponieważ ma właściwości moczopędne;
• oczyszcza organizm z toksyn;
• reguluje wypróżnienia;
• poprawia metabolizm;
• na poziomie komórkowym hamuje procesy starzenia;
• normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego;
• obniża ciśnienie tętnicze;
• wzmacnia siły odpornościowe.

Ale główną korzyścią, na którą może liczyć przyszła mama, jest rozwiązanie problemów ze snem. Seler nawet w składzie prostych potraw wywiera dość silne działanie uspokajające. Dlatego często nazywany jest „warzywem antydepresyjnym”. Ponieważ w czasie ciąży praktycznie wszystkie leki dla kobiet są surowo zabronione, naturalny środek nasenny pomoże szybko rozwiązać ten powszechny problem.

Osobno warto zaznaczyć, że seler uważany jest za idealny produkt diety odchudzającej. Co prawda przed przyszłymi mamami stoją zupełnie inne zadania, ale pożyteczne warzywo o niskiej kaloryczności będzie zapobiegać przybieraniu na wadze, co też jest niemało ważne.

To ciekawe: w przemyśle farmakologicznym seler wchodzi w skład wielu leków nasennych.

Jeśli przyszła mama tak bardzo lubi seler, a lekarz zezwolił wyjątkowo raz czy dwa razy w tygodniu przygotowywać bezpieczne dla dziecka dania warzywne, pozostaje jej tylko zdecydować się na wybór najbardziej pożywnej części rośliny. Od razu warto zaznaczyć, że seler każdej odmiany jest produktem uniwersalnym, ponieważ wszystkie jego części są jadalne. Istnieje tylko nieznaczna różnica w składzie.

Korzeniowy

Korzenie pikantnego warzywa nadają się do wszelkich celów kulinarnych. Piecze się je razem z innymi warzywami, dusi z mięsem, dodaje do sałatek. Wiele gospodyń marynuje pożywne korzonki. Co prawda taki przysmak w ogóle nie nadaje się do diety kobiety w ciąży. Za to zupę na bulionie wołowym lub drobiowym z dodatkiem małej porcji tartego korzenia selera można włączyć do jadłospisu. Warzywo doskonale komponuje się z tuńczykiem i innymi rybami. Jednym słowem, nawet przy bardzo rygorystycznych wymaganiach dotyczących diety kobiety w ciąży, pole do wyboru jednak pozostaje.

Naciowy

Wiele kobiet uwielbia spożywać łodygi selera na surowo. Szczególnie interesują się tą częścią warzywa te przedstawicielki płci pięknej, które dbają o swoją sylwetkę. Z soczystych łodyg można przygotować koktajl spalający tłuszcz lub lekką witaminową sałatkę. Ale takie kulinarne przysmaki są zakazane dla kobiet w ciąży. Dlatego lepiej ograniczyć się do spożycia gotowanego warzywa, które również można dodać do sałatki z dozwolonych produktów. Aby zminimalizować ryzyko poronienia, na 1 kg gotowego dania można dodać tylko 2 łyżki stołowe selera. Oczywiście, taka niewielka ilość może wywołać zdziwienie, ale jest w zupełności wystarczająca, aby wzbogacić dietę w niezbędne witaminy i składniki mineralne.

Liściowy

Gotowane liście selera raczej nie zachowają takiej atrakcyjności smaku jak świeże zioła. Dlatego tej części lepiej nie spożywać na surowo w okresie ciąży, tym bardziej że można znaleźć godny zamiennik wśród innych warzyw liściastych. Na przykład doskonałą alternatywą będzie szpinak, który również zawiera mnóstwo witamin i kwas foliowy. Dużo żelaza jest w szczawiu.

Czy sok z selera jest korzystny w ciąży?

Sok z selera to silnie skoncentrowany ekstrakt roślinny. Nawet zupełnie zdrowym ludziom przyjmowanie doustne takiego nasyconego produktu jest niebezpieczne, nie mówiąc już o kobietach w ciąży. Sok z selera zawiera wiele olejków eterycznych, kwasu askorbinowego i fitoestrogenów. Przy przyjęciu doustnym taki koktajl działa drażniąco na błonę śluzową przełyku i żołądka, a także może wywołać poronienie. Dlatego najlepiej używać tego nektaru do domowych zabiegów kosmetycznych.

Jeśli nie ma możliwości zastąpienia soku z selera podobnym produktem, kobieta w ciąży może przyjmować nie więcej niż 50 ml napoju rozcieńczonego w trzech częściach wody lub innego soku warzywnego (marchewkowego, gruszkowego).

Jak uzyskać sok
W tym celu najlepiej użyć blendera lub sokowirówki. Można jednak po prostu zetrzeć warzywo na tarce, a następnie wycisnąć sok. Napój należy spożyć natychmiast po przygotowaniu.

Sok z selera w kosmetologii
Aby odmłodzić i odżywić skórę twarzy, można przygotować maskę z soku z selera (2 łyżki stołowe), takiej samej ilości skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej oraz miodu (1 łyżeczka). Miód należy lekko roztopić, dodać sok z selera i skrobię. Otrzymaną mieszankę nałożyć na skórę twarzy. Trzymać maskę przez 15–20 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Po zabiegu nałożyć krem odżywczy.

Maska wybielająca. Ten przepis pomoże kobietom, u których wraz z ciążą pojawiły się przebarwienia na twarzy. Należy dodać 2 łyżeczki soku z selera do śmietany (1 łyżka stołowa), wszystko wymieszać, dodać 0,5 łyżeczki soku z cytryny. Maskę nałożyć na twarz, poświęcając więcej uwagi problematycznym obszarom. Po pół godzinie zmyć mieszankę, a do twarzy przyłożyć lód.

Czy seler może zaszkodzić przyszłej mamie?

Podsumowując wszystkie powyższe, można stwierdzić, że spożywanie selera w czasie ciąży mogą tylko absolutnie zdrowe kobiety. Ponadto porcje produktu roślinnego powinny być minimalne. Jeśli chodzi o przeciwwskazania, to w tej liście znajdują się następujące stany:

• podwyższone napięcie macicy na każdym etapie ciąży;
• inne oznaki przerwania ciąży;
• obciążony wywiad: poronienia, przedwczesne porody, regresja ciąży;
• ciężka postać toksykozy;
• niewydolność cieśniowo-szyjkowa;
• choroby przewodu pokarmowego;
• choroba żylakowa;
• padaczka;
• patologie nerek;
• indywidualna nietolerancja.

Oprócz bezpośrednich przeciwwskazań, zakaz spożywania selera w czasie ciąży wynika również z tego, że w składzie selera znajdują się substancje nasilające powstawanie gazów. Taki stan spowoduje dyskomfort u kobiety, co z pewnością negatywnie wpłynie na stan rozwijającego się płodu.

Zasady spożywania selera w czasie ciąży

1. Dozwolone jest wprowadzenie pikantnego warzywa do diety przyszłej mamy tylko po wcześniejszej konsultacji z ginekologiem.
2. Spożywać potrawy z selerem w małych porcjach i nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
3. W przypadku przeciwwskazań należy całkowicie zrezygnować z warzywa, nawet jeśli przed ciążą było ono stale obecne w diecie.
4. Przez pierwsze 10–12 tygodni, kiedy macica często jest jeszcze w napięciu, lepiej zrezygnować ze spożywania tego niebezpiecznego warzywa. Pierwsze trzy miesiące ciąży są uważane za najbardziej niestabilne, dlatego ryzyko poronienia jest bardzo wysokie.
5. W czystej postaci selera nie można spożywać. Najlepiej dodawać go do dań warzywnych, zup lub sałatek.
6. Aby zapobiec wzdęciom, warzywo należy gotować w bulionie aż do całkowitego zmiękczenia struktury.
7. W ostatnich trzech miesiącach należy ograniczyć lub całkowicie wykluczyć seler z diety, aby u dziecka nie rozwinęła się w przyszłości alergia.
8. Kobietom w ciąży bezwzględnie zabrania się picia soku z selera i spożywania mieszanek warzywnych, w których on występuje.

Wymienione zalecenia dotyczą wyłącznie spożywania selera jako produktu spożywczego lub przyjmowania doustnego leku przygotowanego na jego bazie. W przypadku stosowania zewnętrznego nie ma ograniczeń.

Dodatek: Zaraz po porodzie nie należy też rzucać się na seler, ponieważ podczas karmienia piersią to warzywo również znajduje się na „czarnej liście”. Kiedy nadejdzie czas odstawienia dorastającego dziecka od piersi, seler może pomóc w tej trudnej sprawie.

Czym grozi seler w ciąży?

Na początku podano już czynniki ryzyka włączenia do diety przyszłej mamy tak niejednoznacznego produktu jak seler. Aby wyjaśnić tę kwestię, warto bardziej szczegółowo omówić cechy fizjologii kobiecego organizmu w okresie ciąży, a także niuanse składu chemicznego. W strukturze biologicznej warzywa obecne są dwie grupy, które mogą niekorzystnie wpłynąć na przebieg ciąży i płód. Są to olejki eteryczne i fitoestrogeny – roślinne odpowiedniki żeńskich hormonów płciowych.

W selerze naciowym występuje bardzo wysokie stężenie składników eterycznych, dlatego produkt ten należy do naturalnych afrodyzjaków, które zwiększają aktywność seksualną poprzez wzmocnienie przepływu krwi do narządów miednicy mniejszej. Oczywiste jest, że takie zjawiska w okresie ciąży są nie tylko niepożądane, ale również bardzo niebezpieczne. Ponadto olejki eteryczne uważane są za silne alergeny. Są one w stanie przenikać przez łożysko, uszkadzając płód, który nie posiada jeszcze układu odpornościowego. Dlatego istnieje duże prawdopodobieństwo, że po urodzeniu dziecko będzie skłonne do reakcji alergicznych.

Fitoestrogeny nasilają krążenie krwi, zwiększając aktywność spastyczną macicy, co grozi przedwczesnym porodem lub samoistnym poronieniem. Ryzyko wystąpienia takich zdarzeń utrzymuje się przez cały okres ciąży.

Zakończenie
Niewątpliwie seler naciowy jest bardzo wartościowym produktem o znakomitych walorach smakowych. Warzywo jest bogate w witaminy i cenne aminokwasy, zawiera wiele mikro- i makroelementów, błonnika oraz innych substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jednak oprócz korzystnych składników, w naturalnym produkcie obecne są elementy stanowiące poważne zagrożenie dla zdrowia przyszłej mamy i rozwijającego się płodu. Dlatego każda kobieta musi sama zdecydować, czy warto ryzykować dla chwilowej przyjemności gastronomicznej. Tym bardziej, że seler naciowy można zastąpić innymi, mniej niebezpiecznymi warzywami. Natomiast nikt nie zabrania wykorzystywania rośliny do domowych zabiegów kosmetycznych.