Ile gotować kurczaka i jak sprawdzić, czy jest gotowy?
Czas potrzebny do ugotowania kurczaka zależy od kilku czynników: czy jest schłodzony, czy mrożony, czy gotujemy młodego kurczaka, czy starą kurę, nioskę lub brojlera.
Ile czasu gotuje się kurczaka do miękkości
- Jeśli tuszę kurczaka pokroimy na kawałki, czas gotowania znacznie się skraca. Udka, filet, pierś i inne części wkładamy do wrzącej wody. Będą gotowe już po pół godzinie.
- Farmerską kurę nioskę można użyć tylko do zupy. Będzie się gotować nie mniej niż dwie godziny. Mięso takiego ptaka jest nieco twardawe.
- Do ugotowania całego brojlera potrzeba około godziny. Młody kurczak ugotuje się w podobnym czasie.
- Mięso koguta, nawet młodego, jest twardsze niż kurczaka. Gotuje się około trzech godzin.
- Kurczaka z zamrażarki należy najpierw rozmrozić. Najlepiej umieścić go na dobę na dolnej półce lodówki. Jeśli jednak nie ma czasu, można skorzystać z mikrofalówki. Podczas gotowania do normalnego czasu takiego mięsa należy dodać jeszcze 20–30 minut.
Rada! Do przygotowania wątróbki drobiowej potrzeba około 15 minut. Serca gotuje się około 40 minut. Żołądki — 1–1,5 godziny.
Jak sprawdzić, że kurczak się ugotował?
Aby upewnić się, że mięso drobiu jest ugotowane, należy przekłuć najgrubsze miejsce ostrym nożem. Jeśli wchodzi łatwo, a w miejscu nacięcia nie pojawił się czerwonawy sok, to kurczak jest całkowicie gotowy.
Kolejny znak gotowości — mięso łatwo odchodzi od kości.
Żart: jeśli kurczak przestał głośno krzyczeć i szarpać nogami, to na pewno — jest ugotowany.
Co zrobić, jeśli kurczak jest niedogotowany
Jeśli podczas spożywania posiłku kurczak wydawał się lekko surowy, należy włożyć go do wrzącej wody, aby doprowadzić do gotowości. Można również skorzystać z mikrofalówki.
«Ważne: wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń skonsultuj się z odpowiednim specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za jakiekolwiek możliwe szkody spowodowane materiałami.»
