Jakie warzywa można jeść na noc

W idei „oddaj kolację wrogowi” kryje się wiele sprzeczności, zwłaszcza gdy można uczynić ten posiłek maksymalnie korzystnym dla zdrowia, utrzymania sił i zapewnienia sobie naprawdę dobrego poranka następnego dnia. Rezygnacja z wieczornego posiłku jest uzasadniona tylko w przypadku głodówki leczniczej. W pozostałych przypadkach długa przerwa w jedzeniu nie wpłynie korzystnie na organizm. Uzna on ją za potencjalne zagrożenie i zacznie w przyspieszonym tempie robić zapasy, które wkrótce odłożą się na bokach i w innych strategicznie ważnych miejscach w postaci nieestetycznych wałków. Poradzenie sobie z takim problemem jest dość proste, jeśli wie się, którym produktom warto dać pierwszeństwo w drugiej połowie dnia. Liderującą pozycję będą przy tym zajmować warzywa.

Wieczorna dieta dla zdrowia i sylwetki

Czasami bardzo trudno oprzeć się nocnej przekąsce lub późnej kolacji. W takiej sytuacji warto wybrać coś neutralnego, co nie odpędzi snu i pomoże zaspokoić głód bez uszczerbku dla talii. Pomogą w tym kilka rodzajów warzyw – nie tylko w formie dodatku, ale także jako samodzielne danie. Wszystkie narządy układu pokarmowego nadal pracują w nocy, ale nie należy obciążać ich dodatkową pracą, wybierając ciężkie produkty wymagające dodatkowego nakładu energii. Jeśli nie udaje się zachować przerwy 2–2,5 godziny między kolacją a snem, można przynajmniej nie przeciążać żołądka, wybierając produkty najszybciej przyswajalne.

Jak przygotować smaczny i pożywny posiłek

Największe korzyści przynoszą surowe warzywa, ale mogą one wywołać atak zapalenia żołądka lub wzmożone wzdęcia, co raczej nie zapewni spokojnego snu. Zaleca się wybierać neutralne warzywa lub warzywa korzeniowe, a jeszcze lepiej – ugotować je lub uduszić z minimalną ilością oleju roślinnego. Przyspieszy to strawność, zachowując większość składników odżywczych. Najlepiej do tego celu nadają się:

• marchew;
• kapusta;
• buraki;
• dynia;
• ogórek;
• zielenina;
• szparagi;
• batat;
• zielona fasola.

Zawierają dużo wody i błonnika, szybko dają uczucie sytości nawet przy małej porcji.

Ważne: W przypadku warzyw gotowanych lub smażonych, zwłaszcza w połączeniu z olejem, kaloryczność jest wyższa, dlatego przy korekcie wagi preferowane są dania na parze.

Ziemniaki lepiej odłożyć na poranek lub południe ze względu na wysoką zawartość skrobi. Nie warto również ryzykować wieczorem z kukurydzą i roślinami strączkowymi. Natomiast zielone warzywa można śmiało preferować, łącząc je na różne sposoby. Jeśli z jelitami wszystko w porządku, dietetycy zalecają zastosować pewien trik i poradzić sobie z głodem, szatkując w cienkie paski świeże buraki i marchew. Taka opcja jest odpowiednia również dla diabetyków. Surowe warzywa mają niski IG i nie spowodują skoku poziomu cukru. Można też podejść do zadania odpowiedzialnie i zostawić na wieczór kilka sycących, ale lekkich i smacznych przepisów na bazie warzyw.

Kulinarne przysmaki na noc

Wieczorem nie chce się bawić w wysoką kuchnię. Lepiej, jeśli dania będą przygotowywane szybko i będą miały niską kaloryczność. W piątce liderów znajdują się przepisy z kilku krajów.

1. Caprese. Pod tą niezwykłą nazwą kryje się prosta sałatka z pokrojonych w pierścienie pomidorów, posypanych tartym niesolonym serem twardym i skropionych octem balsamicznym z kroplą oliwy z oliwek. Dla estetyki można wszystko udekorować ziołami.
2. Zielony miks — to też sałatka. Przyrządza się ją z liści sałaty kilku rodzajów, ogórka i ziół z dodatkiem nasion sezamu, szczypiorku i czosnku. Jako dressing wystarczy kilka kropli soku z cytryny.
3. Jogurtowe marzenie składa się z równych części selera, marchwi i zielonego jabłka. Składniki kroi się w kostkę, doprawia 2 łyżkami stołowymi naturalnego jogurtu.
4. Kalafior w mleku kokosowym przygotowuje się szybko, ma niską kaloryczność i niezwykły delikatny smak. Wymaga minimalnego wysiłku. Kalafior dzieli się na różyczki, następnie do formy wykłada się pokrojoną w pierścienie czerwoną cebulę, na to kalafior, dodaje się sól i pieprz, zalewa mlekiem kokosowym. Na 600 g warzyw bierze się 300 g płynu. Danie wstawia się do piekarnika na 25 minut.
5. Makaron z cukinii. Danie zostało tak nazwane ze względu na specjalny sposób krojenia warzyw — w długie słupki. Jeśli masz specjalną tarkę do marchewki po koreańsku, możesz jej użyć, ścierając cukinię i marchew w długie wstążki. 3 posiekane ząbki czosnku lekko dusimy na gorącej patelni z dodatkiem wody. Następnie dodaje się pokrojonego pomidora, po 5 minutach można dodać starte warzywa i gałązkę bazylii. Dusić pod przykryciem 10 minut, podawać na gorąco.

Jeśli zaplanujemy menu na wieczór z wyprzedzeniem, to nigdy nie będzie problemów z przejadaniem się, tym bardziej, że wybór dań warzywnych jest ogromny, byłoby tylko pragnienie znalezienia dla siebie czegoś nie tylko smacznego, ale i zdrowego.