Złe nawyki żywieniowe wpływające na trawienie

Czy Państwo wiedzą, że spożywanie wody i napojów w trakcie posiłku może wpłynąć na trawienie?

Woda pitna rozcieńcza sok żołądkowy i wpływa na trawienie

Funkcja trawienna zależy głównie od soku żołądkowego. Sok żołądkowy zawiera kwas żołądkowy. Może on przeprowadzać wstępne trawienie niektórych białek, tłuszczów i skrobi, które człowiek spożywa. Stężenie kwasu żołądkowego jest bardzo ważne dla funkcji trawiennej.

Jeśli pijemy dużo płynów podczas posiłku, niepostrzeżenie rozcieńczają one sok żołądkowy. Po rozcieńczeniu stężenie soku żołądkowego zmniejszy się, a jego spadek wpłynie na trawienie niektórych produktów oraz rozkład białek i tłuszczów.

Woda pitna wpływa na motorykę żołądka i trawienie

Płyny podczas posiłku nie tylko rozcieńczają sok żołądkowy, ale także wpływają na perystaltykę żołądka.

Funkcja trawienna żołądka zależy od motoryki żołądka. Podczas procesu perystaltycznego pokarm, który jemy, staje się chymusem. Jeśli pije się dużo wody, żołądek niepostrzeżenie się rozszerza.

Po rozszerzeniu żołądka funkcja perystaltyczna również zostanie osłabiona. Dlatego picie podczas posiłku ma pewien wpływ na trawienie.

Czy można pić niewielką ilość wody podczas posiłku?

Tak, ale nie przesadzajmy! Spożywanie wody podczas posiłku rzeczywiście wpływa na układ trawienny, ale nie oznacza to, że w ogóle nie można pić wody w trakcie jedzenia, jednak trzeba kontrolować wypijaną ilość.

Zazwyczaj zaleca się wypicie jednej małej filiżanki wody o pojemności 100-200 ml.

Szklanka z 300-400 mililitrami wody to zbyt dużo.

Przy tym nie zaleca się picia dużych ilości wody na pół godziny przed posiłkiem i pół godziny po posiłku.

Nawyki żywieniowe wpływające na trawienie

Jedzenie z emocjami

Będąc w dobrym nastroju, ludzie mogą stworzyć swobodną atmosferę podczas posiłku, która sprzyja wydzielaniu soków trawiennych, a także spożywaniu pokarmu i trawieniu.

Wręcz przeciwnie, jeśli przyniesie się na stół smutek, gniew, panikę i inne złe emocje, wpłynie to na apetyt, trawienie i przyswajanie pokarmu. Nawyk jedzenia niechętnie również jest szkodliwy i łatwo powoduje przepełnienie żołądka, a nawet ból, co jest szkodliwe dla zdrowia.

Jedzenie, oglądanie telewizji i korzystanie z telefonu komórkowego

Większość ludzi może pomyśleć, że trawienie i wchłanianie to tylko praca przewodu pokarmowego, i jest to duży błąd. Cały proces trawienia i wchłaniania jest unerwiony przez nerwy autonomiczne, a nerwy autonomiczne są kontrolowane przez korę mózgową. Jeśli podczas jedzenia ogląda się telewizję, wydzielanie soków trawiennych będzie zmniejszone, co z czasem doprowadzi do zaburzenia funkcji przewodu pokarmowego.

Zbyt szybkie spożywanie jedzenia

Jeśli je się zbyt szybko, pokarm nie jest odpowiednio przeżuwany i trawiony, co również stanowi obciążenie dla żołądka. Pokarm trafia do przewodu pokarmowego bez odpowiedniego przeżucia, powodując przeciążenie narządów trawiennych. Na dłuższą metę prowadzi to do pogorszenia trawienia i wchłaniania, pojawienia się objawów utraty wagi, dolegliwości żołądkowo-jelitowych, a nawet zapalenia żołądka.

Herbata bezpośrednio po posiłku

Wiele osób uważa, że picie herbaty po posiłku to swego rodzaju przyjemność i tradycja, ale picie herbaty zaraz po obiedzie to zły nawyk. Herbatę lepiej pić 1 godzinę po głównym posiłku.

Gdy kwas taninowy zawarty w herbacie dostanie się do przewodu pokarmowego, hamuje wydzielanie soku żołądkowego i jelitowego, co łatwo może spowodować niestrawność. Kwas taninowy łączy się z białkiem w mięsie, jajach, produktach sojowych, nabiale i innych produktach, tworząc taninę białkową o działaniu ściągającym, która może osłabić perystaltykę jelit, łatwo prowadzić do suchości stolca i wywołać zaparcia.

Spożywanie zimnych napojów i deserów bezpośrednio po posiłku

Zjedzenie około 100 gramów lodów po posiłku obniży temperaturę żołądka o 10-15°C, spowoduje skurcz żołądka, zmniejszy wydzielanie soku żołądkowego i spowolni proces trawienia. Wydaje się, że w ustach jest bardzo przyjemnie, ale żołądek potrzebuje 30 minut lub więcej, aby wznowić normalną pracę, co może powodować niestrawność, wpływać na wchłanianie składników odżywczych, a nawet wzdęcia i biegunkę.

Jeśli więc również ma Pan/Pani te nawyki żywieniowe, proszę je szybko zmienić!