Ile minut gotować jajka na miękko po zagotowaniu?

Jeden z najszybszych, skromnych i pożywnych rodzajów śniadania – jajka na miękko. Zawierają prawie pełny zestaw niezbędnych składników odżywczych w łatwo przyswajalnej formie, a przy tym mają doskonały smak i można je uzupełnić sałatką, sosem, świeżymi warzywami lub sokiem. Jedynym problemem jest utrzymanie jajek we wrzątku przez ściśle określony czas, aby uzyskać odpowiednią konsystencję żółtka i białka. Są na to pewne sekrety.

Cechy charakterystyczne jaj różnych rodzajów

Co ciekawe, istnieje wiele rodzajów drobiu, ale ani jaj kaczych, ani gęsich się nie je – w najlepszym przypadku dodaje się je do ciasta. Powodem jest to, że ich białko jest bardziej zbite, a podczas gotowania pojawia się specyficzny zapach szlamu, ponieważ są to ptaki wodne. Za to jaja kurze, przepiórcze i indycze są cenione. Jaja strusie stoją osobno. Są dość rzadkie, drogie i przygotowywane raczej jako delikates, a nie codzienne danie.

Szczególną uwagę poświęca się produktom od przepiórek. Uważa się je nie tylko za dietetyczne, ale także wzmacniające. Zaleca się ich wprowadzenie do diety dzieci, u których występują objawy krzywicy, opóźnienie wzrostu, skolioza, zaburzenia rozwoju układu oddechowego i obniżona odporność. Dziecko z wielkim zainteresowaniem ogląda i próbuje te kolorowe, miniaturowe, nakrapiane jajka, a problemy ze śniadaniem w takim przypadku nie występują.

Ile gotować jajka na miękko

Czas gotowania zależy bezpośrednio od rozmiaru:

• przepiórcze — 1-2 minuty po zagotowaniu;
• kurze — 2-3;
• indycze — 5;
• strusie — od 35 do 45 minut, dokładniejszy czas określa się w zależności od rozmiaru jaja.

Oczywiście wiele zależy od jakości wody, rodzaju kuchenki oraz trybu cieplnego. Warto po prostu poeksperymentować i znaleźć optymalną opcję, opierając się na uśrednionych danych.

Do gotowania wybiera się jajka z całkowicie nienaruszoną skorupką. W razie wątpliwości, na 1 litr wody dodaje się 1 łyżeczkę soli. Nie uchroni to przed pękaniem we wrzątku, ale nie pozwoli na wycieknięcie zawartości.

Sposoby przygotowania

W garnku

Do przygotowania można użyć różnych rodzajów naczyń. Mały garnek to klasyka. Woda jest nabierana tak, aby na 1-2 cm przykrywała ułożone na dnie przyszłe śniadanie. Jajka gotuje się przez 2-3 minuty.

Ważne: jajka wkłada się tylko do zimnej wody, bezpośrednio przed gotowaniem.

W multicookerze

W multicookerze należy ustawić tryb „na parze”, wyznaczając czas na 7 minut. Umyte wcześniej jajka umieszcza się w misce, zalewa zimną wodą tuż powyżej poziomu produktu. Zaletą tego sposobu przygotowania jest możliwość ustawienia opóźnionego włączenia. Urządzenie aktywuje się w określonym czasie, pozostanie tylko wyjąć przygotowane danie, schłodzić do komfortowej temperatury i przystąpić do posiłku.

W kuchence mikrofalowej

Przygotowanie produktu w kuchence mikrofalowej przypomina rosyjską ruletkę. W zasadzie można, ale efekt jest nieprzewidywalny. W zaleceniach podano wskazówki dotyczące czasu dla produktów z kurczaka – 8 minut, oraz wskazanie, aby koniecznie używać tylko naczyń do mikrofalówki, a wodę nalewać z zapasem, tak aby poziom był powyżej ułożonych na dnie jajek. W idealnym przypadku powinno powstać smaczne danie. Jeśli coś w szczegółach pójdzie nie tak, następuje mini wybuch i pojawia się powód do długiego ścierania wewnętrznej powierzchni kuchenki mikrofalowej z resztek nieudanego posiłku.

Terminy i warunki przechowywania gotowego dania

Jeśli skorupka nie jest uszkodzona, to w chłodnym miejscu produkt pozostanie zdatny do spożycia przez 2 doby. Obranych jajek ugotowanych do takiej konsystencji nie przechowuje się. Lepiej spożywać je od razu, tym bardziej, że po ostygnięciu tracą ponad połowę intensywności smaku.

W zasadzie jajka w koszulkach – to najprostsze danie, więc warto rozpocząć rozwijanie talentów kulinarnych właśnie od niego.